Hvete - bokhvete "sunt" brød

Hvete - bokhvete "sunt" brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Brød hvetemel	3 kopper + 3 ss. l.
Fullkorns bokhvete mel	1/2 kopp
Hvetekli	1 kopp
Kaldt vann fra springen	1 7/16 kopper
Salt	2 ts
Honning	4 ss. l.
Olivenolje (første kaldpresset)	2 ss. l.
Tørrgjær	1 1/2 ts
Hvetekimflager	2 ss. l.
Melkepulver	2 ss. l.

Kokemetode

BRØD bakemodus. (kopp 240 ml.)

Merk

Jeg bestemte meg for å lage brød med fullkorns bokhvete mel. Etter flere mislykkede eksperimenter kom jeg opp med følgende oppskrift. For de som søker å spise godt og ikke skade figuren - akkurat. Brødet viste seg å være veldig velsmakende, aromatisk, steg godt og bakt fantastisk. Jeg hadde ikke tid til å fotografere - i løpet av øyeblikk gjensto halvparten av brødet.

Lignende oppskrifter

Hvete-bokhvete enkelt brød (stalex99)

Hvete-bokhvete-brød "Nyttig" (Elena K)

Hvete-bokhvete-brød med fullkornsmel (Alexandra)

Takk for oppskriften! =) Hele familien likte brødet =) Til tross for at jeg glemte melkepulver og det ikke var hveteflak. Brødet kom uansett flott ut!

Oppskriften er rett og slett fristende, men problemet er hvor mange gram som er i koppen din?

på slutten av oppskriften står det: en kopp på 240 ml, men det ville være bedre om du skrev i gram, så det er tryggere

her et sted jeg kom over 240 ml ~ = 140-145 gram hvete / rugmel. Jeg kan ikke si om bokhvete.
Jeg forstod ikke med kopper vann =) Jeg åpnet boka for HP og sammenlignet den, jeg innså at den som ble gitt var til brød ~ 900 gr. Redusert med 2, fant den aller første oppskriften på brød som veier 450 gram, og tok 3/4 kopp vann =) Jeg har det samme glasset. Vel, jeg la til en dråpe i løpet av batchen. Brødet viste seg å være ganske spiselig for meg selv =) du kan noen ganger bake (jeg liker ikke monotoni, men dette er den typen brød som kan tilberedes mer =)))

på slutten av oppskriften står det: en kopp på 240 ml, men det ville være bedre om du skrev i gram, så det er tryggere

Jeg er uenig =), for eksempel er det mer praktisk for meg på denne måten =)) selv om du kan spesifisere på denne måten og det, men ikke alle vet hvor mange gram hvor ...

Jeg er enig, det er bedre å indikere både i gram og i kopper, så blir det ingen spørsmål og alle vil måle hva som er passende for ham

[For dette er det et annet tema, ikke bryt forumets regler.]

Dette er et tema for å diskutere brødoppskrifter, ikke å oversette gram og kopper.

For dette er det et annet tema, ikke bryt forumets regler.

Hva kalles bokhvete c / z mel? bakken bokhvete?

Vel, dette ... slikt mel ... selges i butikkene ...

Jeg bakte brødet ditt, men med mindre endringer: 2 ss. l. honning i stedet for 4, fordi bunken ikke var sta formet, tilsatt så mye som 100 ml. vann og 4 ts. glutenfri. Brødet viste seg å være deilig, aromatisk og søtt ... og dette med en reduksjon i mengden honning. Og her er bildene:

Takk til alle som svarte på oppskriften min!
Jeg målte ikke i gram, så i dette tilfellet kan jeg ikke si noe. Men i fremtiden forplikter jeg meg til å veie alt i tillegg på vekten. Vennlig hilsen Dmitry