Løs pilaf i enhetens trykkoker

[smuldrende pilaf i en trykkoker]

Løs pilaf i enhetens trykkoker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Rundkornet ris	2 glass
Kjøtt
Løk
Gulrot
Hvitløk
Salt, krydder
Vann	3 glass

Kokemetode

• I dag lagde jeg et fantastisk smuldrende pilaf i en trykkoker... Og overraskende, fra rundkornet ris! Gjennomført et rent eksperiment - alt for hell og alt ordnet seg.
• Først, uten å lukke lokket, satte jeg tiden i 7 minutter og stekte kjøttet til det var gyldenbrunt. Jeg la til gulrøtter og løk. Deretter ble lokket lukket og kjøttet kokt i ytterligere 10 minutter under trykk, med ventilen lukket. Jeg ventet til slutten av tiden og åpningen av ventilen. Åpnet lokket. Tilsett ris, krydder, salt, hvitløk.
• VANN - IKKE SÅ VANLIG, men mye mindre - for 2 trykkkokekopper, bare 3 av de samme koppene vann!
• Levert programmet Fig. Hun knirket om beredskapen ganske raskt. Jeg ventet til trykket synker av seg selv. Åpnet, blandet. Alle. Og det viste seg å være smulete. Jeg tror det på grunn av den lille mengden vann. Men det ble tilberedt helt greit.

Tid for forberedelse:

17 minutter + program

[Anastasia]

AnastasiaI dag bestemte jeg meg for å lage pilaf i enhet 1210 for eksperimentets skyld. Jeg gjorde akkurat slik intuisjonen min foreslo, og så bestemte jeg meg for å se hvordan andre lager pilaf i et trykkoker-røykhus. Da jeg så oppskriften din, ble jeg overrasket over hvor like matlagingsmetodene våre er! Pilaf-en min viste seg også å være smuldrende, selv om jeg brukte rund ris. Jeg kokte i henhold til Lazersons regel: kjøtt + gulrøtter + ris - tatt i like store mengder. Jeg har 300 kjøtt, 300 gulrøtter, 300 ris og 200 g løk. Krydderne ble "For pilaf" kjøpt i Metro. og 3 fedd hvitløk. Vann 2 m / st. borte. Det ble veldig velsmakende, pilaf er smuldret, duftende! Hva mer lager du i trykkoker?

Men jeg lyktes ikke. Stekte løk med gulrøtter (RIS-program), + store biter av kylling (forstekt i en panne til de er sprø på høy varme), + ris med krydder + kokende vann 2 cm høyere enn risen. FIG. Da dampen var borte, åpnet jeg den. Risen var klar, men jeg var redd for kyllingen og slo den på i 5 minutter. Jeg ventet på at dampen skulle komme ut og fikk grøt og en "ødelagt" kylling. Deilig selvfølgelig. Men jeg vil at risen skal være korn for korn. Jeg trengte sannsynligvis ikke å slå den på for andre gang.

Hva mer kan du lage i denne USP-1210S MULTI-COOKER-SMOKER COOKER i tillegg til å røyke? for eksempel vanlig suppe (borscht) på hvilket program du skal lage mat. Det er programmer som jeg ikke forstår i det hele tatt, for eksempel "havregryn", hva som kan tilberedes på den bortsett fra havregryn og hvilke proporsjoner vann som skal tilsettes havregryn. Hva gjør kyllingprogrammet? det samme spørsmålet å "fiske" pommes frites, gryteretter eller kokker ??

[Irina]

Irina
I denne trykkkokeren kan du tilberede alle rettene som brukerne lager i andre trykkkokere, andre produsenter.
Ikke se på navnene på knappene (eller etikettene på resultattavlen). For de fleste modeller er algoritmen for å jobbe med trykkkoking ekstremt enkel: varm opp maten slik at vannet som er i fatet koker og begynner å bli damp. Damp skaper trykk, ventiler i lokket bidrar til å opprettholde trykket, mens temperaturen i bollen er over 100 grader, som regel ca. 115 * C, +/- en grad eller to. Dette trykket og temperaturen opprettholdes av sensorer gjennom koketiden. Dette er tilfelle med nesten alle trykkkokere. Selv om du tar havremel-, fisk- eller belgfrukter-modus, varierer de bare i den forhåndsinnstilte tiden som tilbys som standard. Du kan stille inn samme tilberedningstid i multimodus og få det samme resultatet som i et annet program med trykk.
Det er også moduser uten trykk, for eksempel Bake og Toast. Her må ventilen holdes åpen, eller til og med koke med lokket åpent, for eksempel for å steke grønnsaker. Her holdes temperaturen høyere, jeg vet ikke helt sikkert, omtrent 150 * C. Reheat-programmet brukes selvfølgelig til å varme opp kald mat. Det er også oppvarming, Vedlikehold av varme, som slås på etter avsluttet tilberedning, vil temperaturen på omtrent 75 * C opprettholdes der.
Mange produsenter er listige og erklærer nesten femti programmer i trykkkokere, eller enda mer, selv om bare noen få knapper ville være nok - trykkmodus og valg av koketid, Fry-Bake-modus, Forvarm. Det er hele programmet.
Du kan bli vant til å ta oppskrifter fra andre trykkkokere. Det er bare nødvendig å ta hensyn til om nedtellingstiden til programmet begynner etter at trykket er innstilt, som i dette og mange andre, eller, det skjer, i noen modeller begynner nedtellingen umiddelbart etter starten av programmet.

Hva gjør kyllingprogrammet? det samme spørsmålet å "fiske" pommes frites, gryteretter eller kokker ??

Alt kommer an på hvor mye væske som er i bollen. Hvis væsken dekker fisken, kjøttet osv. Helt, er det matlaging. Hvis det er veldig lite væske eller uten vann, når maten allerede er våt og vil frigjøre juice når den blir oppvarmet, vil den se ut som å steke i sin egen juice. Hvis du legger maten på en dampbåt, hell 0,5 - 1 liter vann i en plate med hull satt inn i bollen, så blir det damping. Alt dette med lukket lokk og lukket ventil, under trykk. Det er bedre å steke med lokket fjernet, eller dekke det til, men enten fjern ventilen helt, eller sett den i åpen stilling.
Jeg vil ikke si om havregryn, jeg vet ikke, jeg har ikke kokt det. Jeg spiste det aldri i barndommen, tror jeg, aldri.

takk for svaret! Men jeg vil virkelig ha ekte oppskrifter og mer som dine! For eksempel interessant: poteter med kjøtt (stekt), kålruller. Kylling, fiskstekt.