☰☰
Påske kaker og andre påskeoppskrifter
hoved Kulinariske oppskrifter Kokkeskole, råd, diskusjon Påvirker nitritesalt smaken av skinke?

Påvirker nitritesalt smaken av skinke?

 
ElenaL
Kunnskapsrike og erfarne skinkeprodusenter! vennligst fortell meg, tilføyer nitritsaltet smak av skinke? Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften 2 ganger, men uten nitritsalt. Andre gang jeg la til krydder ... fremdeles er smaken ikke imponerende ...
veterok
Det er salt som gir smaken, uten det er det et annet produkt, om enn deilig.
NNV23
Sitat: ElenaL

Kunnskapsrike og erfarne skinkeprodusenter! vennligst fortell meg, tilføyer nitritsaltet smak av skinke? Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften 2 ganger, men uten nitritsalt. Andre gang jeg la til krydder ... fremdeles er smaken ikke imponerende ...
Jeg anser meg ikke som spesialist. Men av personlig erfaring la jeg merke til at når nitritsaltet ble tilsatt, ble smaken annerledes, mer intens eller noe. Igjen er fargen bevart, noe som er viktig for meg. Jeg lager hovedsakelig kalkun (filet og trommestokk) og uten nitritt hadde skinke en grå uappetittlig farge
Landsmann
Nitritka endrer smak av produktet fra "kotelett" til "pølse".

Relaterte temaer:

Grunnleggende prinsipper for å lage hjemmelaget pølse (på bilder)

Påvirker nitritesalt smaken av skinke?Pølse hjemme
(nøtt)
Påvirker nitritesalt smaken av skinke?Skinke i Tescoma skinke
(Tanyulya)
 

Andre emner i seksjonen "Kokeskole, råd, diskusjon"

Hva er hva (krydder og krydder)
Må bulgur og linser vaskes?
Hvorfor er håndlagde dumplings bedre?
100 forfatteroppskrifter på forumet!
Risgrøt blir flytende når det avkjøles
Å lage vårt eget gluten (panifarin)

Nye oppskrifter

Meksikansk kakeMeksikansk kake
Kålrabi i kremet saus
Kålrabi i kremet saus
Pilaf med kylling i en støpejernsgryte (+ video)
Pilaf med kylling i en støpejernsgryte (+ video)
Pai med kantareller og poteter
Pai med kantareller og poteter
Grønne bønner og fersken med salatdressing
Grønne bønner og fersken med salatdressing
Alle nye oppskrifter

Les Nå

Alle oppskrifter

Brød i en brødmaker

Binatone Bork Merke Gorenje Lg Kenwood Moulinex Mysterium Panasonic Philips Redmond Universell Brød i en sakte komfyr og en trykkoker

Brødoppskrifter

Hvete brød Hvete-rugbrød Rug hvete brød rugbrød Brødblanding Helkornbrød Bakeri produkter

Bagetter Brød Borodino-brød Darnitsky-brød Rustikk brød Vaniljesausbrød Brød Svampebrød Smørbrød Søtt brød Fletter og challah Fargerikt brød Ristet brød

Bananbrød Sennepsbrød Bokhvete brød Soppbrød Rosinbrød Yoghurtbrød Kålbrød Potetbrød Kefirbrød Maisbrød Sesambrød Løkbrød Linbrød Grynbrød Honningbrød Melkbrød Gulrotbrød Havrebrød Olivenbrød Nøttebrød Kli brød Ølbrød Solsikkebrød Rømme brød Maltbrød Ostebrød Ostemasse brød Gresskarbrød Sitrusbrød Hvitløksbrød Sjokoladebrød Eplebrød Eggbrød

Nasjonalt brød

Østerriksk brød Italiensk brød Tysk brød fransk brød Sveitsisk brød Nasjonalt brød Focaccia Ciabatta

Surdeigsbrød

Startkulturer Hvete brød Hvete-rugbrød Rug hvete brød rugbrød Kornbrød Brødblanding Gluten- og gjærfri

Bakeri produkter

Muffins Muffins Muffins Boller Hamburgerboller, pølser Ostemasse boller, saftige, saftige Ruller med fyll Gresskarboller Burgere Vaniljesaus Butterdeigsboller Snackboller Tyske boller Nasjonale boller Ostekaker Bagels Boller Bagels Brioche Kaker, terter, khachapuri

Pannekaker

Pannekaker Gjærpannekaker Tynne pannekaker Vaniljesaus pannekaker Havre pannekaker Pannekakekaker og paier Nasjonale pannekaker Pannekaker Pannekaker Deig Pizza Baking i olje

påske

Påskekaker Påskekaker i en brødmaker Italienske påskekaker Vaniljekaker Sjokoladekaker Ostemasse kaker Påske cottage cheese Annen påske

Kakeoppskrifter

Marengs Svampekaker Kirsebærkaker Sacher Karamellkaker Jordbærkaker Kaffekaker Bringebærkaker Honeymen Gulrotkaker Anthill Mousse kaker Napoleon Nøttekaker Pancho Sandkaker Plyatsok fuglemelk Rafaello Rømme kaker Souffle Tiramisu Sjokoladekaker Nasjonale kaker Tema kaker Montering av kaker

Konditori

Ruller, strudler Kaker, rundstykker, eclairs Proteinkaker og marengs Kjekskaker Brownie Vaniljekaker Små kurver Ingen bakte kaker, poteter Nasjonale bakverk Sandkaker Butterdeig Churros Cookies, pepperkaker, biscotti, marengs Godteri, karamell, slikkepinner, syltetøy Souffle Mousses Gelé Puddinger Søte paier, ostekaker, pepperkaker Godteri og desserter

Første måltid

Borscht Buljonger Gazpacho Soppsupper Kålsupper Potetsupper Kyllingsupper Kremsupper Grønnsakssupper Nasjonale supper Tyske og østerrikske supper Okroshka Pickles Fiskesupper Rødbetsuppe Solyanka Puree supper Bønnesuppe Supper med sjømat Ostesupper Kharcho Kalde supper Sorrelsupper Kålsuppe

Kjøttretter

Fårekjøtt Kjøttretter Kokt svinekjøtt Storfekjøtt Kålruller Bryst Gulasj Spill Stek Julienne Kasserolle Bakt kjøtt Zrazy Koteletter Kanin Kjøtt med grønnsaker Nasjonale kjøttretter Koteletter Pate Lever Pilaf Stew Ribbeina fett Satsivi Skinke Svinekjøtt Biff Souffle Kalv Terrin Kjøttboller Hermetisk kokt kjøtt Fylt kjøtt Kjøttboller Gelé Grill Schnitzel

Gås Tyrkia Vaktel And Kyllingfilet Kyllinglår Kyllingbommel Kyllingbryst Kyllingkoteletter og kjøttkaker Kyllingvinger Kyllinglår Kyllingavfall Kylling kebab Grillet kylling Kylling med grønnsaker Kylling

Hjemmelaget pølse Skinke Pølser og pølser Kjøttruller

Fiskemåltider

Fiskesupper Supper med sjømat Sjømatretter Stekt fisk Gelert fisk Gryteretter og fiskesoufflé Bakt fisk Røkt fisk Fiskekoteletter og kjøttkaker Marinert fisk Nasjonale fiskeretter Kokt fisk Fiskruller Fisk i røre Fisk i saus Fisk med grønnsaker Fiskesalater Salt fisk Gefilte fisk Fisk aspic Shish kebab og grill med fisk Andre fiskeretter

Grønnsaksretter

Aubergine retter Vinaigrette Gryteretter Bakte grønnsaker Squash retter Kålretter Potetretter Grønnsakskoteletter Lecho Løk retter Gulrotretter Grønnsaker i saus Pepperetter Tomatretter Nasjonale grønnsaksretter Grønnsaksgryte Grønnsaksruller og -ruller Grønnsakssalater Rødbeteretter Gresskar retter Fylte grønnsaker Bønneretter Hvitløksretter Grønnsakssupper Soppretter Frukt og bærretter

Meieriretter

Hjemmelaget ostefremstilling

Melkegrøt Fermenterte melk retter Kondensert melk Smør Ostekaker Osteretter Ostemasse retter Ostemasse gryteretter Ostesupper Omeletter Pochert Eggerøre Eggretter Puddinger Souffle Nasjonale meieri- og eggretter

Sauser

Adjika Sennep Ketchup Majones Nasjonale sauser Grønnsakssauser Krydret sauser Pesto Rømme og fløtesauser Fruktsauser

Kulinariske retter

Te Bakverk og pastaretter Dumplings, dumplings, noodles Kalde måltider og snacks Kald og varm drikke Retter fra frokostblandinger og belgfrukter Autoklav oppskrifter Grønnsakspreparater Frukt- og bærpreparater Alkoholholdige drinker Favorittoppskriftskataloger

Multikoker

Første måltid Kjøttoppskrifter Fisk oppskrifter Grønnsaker og fruktoppskrifter Retter fra frokostblandinger Bakeri produkter Meieri- og eggretter

BUE Aurora Bork Merke Comfort Fy Gjøk Delfa Dex Element Kromax Kjøkkenhjelp Lacucina LandLife Liberton Frihet Maruchi Moulinex MultiHotter

Multikoker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmond Saturn Scarlett Stadler-skjema Oursson Steba Supra Toshiba Enhet Kjempegod Ris komfyrer

Kjøkkenmaskiner

Slow Cooker Oppskrifter Langsomt kjøtt

Airfryer, Airfryer og Airfryer Vaffeljern Master pilaf Mikrobølgeovn Melkekoker Iskremprodusenter Brand Andre iskremprodusenter Flerblander og soyaku Multibaker Dobbel kjele Pizza maker Thermomix Miracle Grill Gas Elektrisk tørketrommel Ninja teknikk

Annen

Vegansk meny Nasjonalt kjøkken

Publikasjoner

Tilfeldige oppskrifter

Flere tilfeldige oppskrifter

Ny oppskrift

nye meldinger

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter