Blackberry-is

Blackberry-is

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
bjørnebær	600 g
Kondensert melk	300
Krem 33-35%	350
Glukose sirup	60 g
Pektin gul	4 g
Sukker	20 g

Kokemetode

• På grunn av tilstedeværelsen av pektin og glukosesirup i isen, har den en behagelig konsistens og danner ikke iskrystaller når den er frossen.
• Slå bærene og varm dem til de er myke, gni gjennom en sil for å få en homogen masse
• Varm puré med glukosesirup.
• Bland pektinet med sukker og drypp det inn i den varme puréen, rør kraftig med en visp, kok opp de første tegnene, fjern den fra varmen.
• Tilsett kondensert melk til varme potetmos, rør godt, du kan slå med en blender til den er jevn. Avkjøl ved romtemperatur.
• Pisk kremen til myke topper, rør inn bærbunnen forsiktig med en slikkepott, og la ingen ublandede holmer ligge.
• Frys i 5-6 timer uten ekstra omrøring!

Merk

Grunnlaget for oppskriften ble spionert på Instagram på 8e_marta og modifisert for å passe din smak.

Prøv det! Det er veldig velsmakende, lyst og naturlig!

Lignende oppskrifter

Bringebæris med mynte (Sonadora)

Sjokolade-fruktis med acai-bær (Alexandra)

Bringebæris (merke 3812 ismaskin) (Sonadora)

[Svetlana]

Svetlanafor en lys og vakker is. Jeg har aldri kokt med pektin. Takke)

[Svetlana]

SvetlanaTakk for oppskriften !! Jeg har bare bjørnebær ikke festet ,,, med pektin, jeg har heller aldri kokt med tyggegummi, jeg liker det, nå skal jeg prøve det !!

[Angela]

Angela, Jeg likte virkelig konsistensen av isen, prøv den også!
Olya, Jeg vil være glad hvis bjørnebær går i virksomhet!
Men med tannkjøtt satte jeg ikke veldig stor pris på iskrem.

[Svetlana]

Svetlana, nydelig is! Jeg likte tannkjøttet, men da jeg først brukte det, la jeg nok mye, det var litt "snørret" da det smeltet. Nå legger jeg 1/4 ts til oppskriftene, og det er alt bra.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Jeg liker også tannkjøttet !!

er pektinet gult? hva er dette pektinet? hvordan skiller den seg fra vanlig?

[Katyusha]

Katyusha, Vil jeg svare, siden det ikke er noen Sveta. Vanlig eple- eller sitruspektin kalles gul pektin.

Angela, tusen takk!

[Angela]

Angela, takk for hjelpen!