Diskusjon og anmeldelser om Panasonic SD-ZP2000KTS brødmaker

[For hvilke formål vil du ta Christina?]

For hvilke formål vil du ta Christina?

Jeg tar det for skorpen å prøve hva og hvordan. Jeg har to Panasiks, den ene hjemme, den andre på dachaen. Derfor tar jeg ikke den tredje ennå.
Og som den første HP, passer det deg ikke helt.
God ferie alle sammen

[Tkach1969]

God vår og skjønnhet alle sammen
Tkach1969, Sabrina, Velkommen

Hva kan jeg si: brødet kom velsmakende ut, men ikke veldig hevet og hardt. Snarere denne sprø skorpen .. Jeg synes det ikke er veldig passende for denne oppskriften. Noe må endres, men hva?

Tkach1969, slik rug vil ikke heve seg veldig mye:

Z, N. Vel, til sammenligning med hvitt, som jeg kokte dagen før

Rugbrødet må også legge seg litt. Generelt sett må du bli kjent med ovnen, prøve forskjellige oppskrifter og moduser.
Å starte med rug er fet om uoverensstemmelsen i en slik skorpe. Her tror jeg poenget er i forholdet mellom forholdet: med en liten størrelse er brødet en forsterket skorpe. Kanskje å øke ingrediensbokmerket for denne oppskriften vil hjelpe deg med å finne balansen du ønsker. Du kan prøve å velge et av programmene for en tynn skorpe. Jeg blir også akkurat kjent med ovnen. Resultatene på alle programmene er oppmuntrende. Sprø rugbrød er nå en favoritt hos familien.

Foreløpig kan denne metoden også være til hjelp:

hvis du ikke trenger det, kan du legge det i en pose etter at brødet er avkjølt, skorpen blir mykere.

Sabrina, trenger du ikke bli lei deg. Hvis du fortsatt trenger å tenke på det, trenger du ikke ta ovnen.
Bøtta i ovnen har tilstrekkelig størrelse for 1 kg brød, selv om instruksjonene indikerer en mulig størrelse mindre enn i andre modeller. Ovnen lar deg bake brød i to programalternativer: med en forsterket skorpe (det er flere av dem, fordi under denne "skjerpet" komfyr) og standard. Med forsterket skorpe er smaken av brød nærmere en ovn.
Deigen blir eltet som i andre modeller. Med den fordelen at det er en avrundet bunn her, og melet ikke vil somle i hjørnene.
Det er en rugmodus, men med en forsterket skorpe. "Grå" (hvete-rug) brød (allerede prøvd) kan bakes på programmer med vanlig skorpe.
Ikke kna mye deig ("multipliser alltid med to") i noen av ovnene, bare opptil +/- 1 kg totalt.
En analog av det franske regimet i denne modellen (hvis jeg forsto det riktig) i listen over programmer med forsterket skorpe. Det kalles "Diet Bread". Hun brukte den til å bake fra Rustic Bread oppskriftsbok. Det viser seg magisk (ligner bestemor fra ovnen)
Deigen på dumplings kan også byttes ut. Programmet er "Pizza Dough". Og servicemodus med batch (jeg har ikke prøvd det selv ennå, skrev brukere).
Det ser ut til at ikke alt er så kritisk og skummelt, men hvis den forsterkede skorpen ganske ikke nødvendig (og en variant av smaken av brød fra ovnen); hvis tiltrukket av formen på en murstein og bare en tynn skorpe; hvis dette er den eneste brødmakeren, er det sannsynligvis bedre å ta modellen 2511 eller 2512 (selv om de ikke passer helt i design).
*Og videre. Hvis det ikke er noen stiv holdning til automatisk gjennomføring av programmer, men det er vilje til å "oppstyr" over ovnen (å samarbeide i "manuell" eller "overvåket" modus), kan du forlate 2000-modellen (det kan også "mye +")

[Sabrina]

Sabrina,

ta to bruksanvisninger og se umiddelbart svarene på spørsmålene dine.
I tidligere modeller er det tre størrelser brødplater: 400 g, 500 g, 600 g mel.
Det er to størrelser i skorpen, 400 g og 500 g. Videre anbefales det å lage brød på 500 g mel bare for en del av programmene. uten forsterket skorpe. Med bare 400 g forsterket skorpe anbefales.

I delen Baking med øm skorpe har du en versjon av de forrige programmene i innenlandske modeller.Oppdatert bare i delen med forsterket skorpe.

Krustin har ikke et program med lavgjærbrød, som mange virkelig liker i 2510-2511-2510, men det er en brioche for baking med separat tilsetning av fett, noe som ikke var i hjemmet.
Forsterkede diettprogrammer og franske programmer i crustin har skarpere skorpe, jeg vet ikke om forskjellen i smak.
Krustina har samme grunnleggende modus i delen med øm skorpe som i de tidligere modellene, men den maksimale brødvekten er mindre.
Hvis du har en skorpe, bare når det gjelder rugbrød, hvis du ikke liker de automatiske programmene, vil du fortsatt lage dem manuelt, som de fleste eiere av alle ovner))))), så du vil ikke føle forskjellen i ovnene.
Krustin og tidligere modeller er vanskelig å sammenligne. Begge har sine fordeler og ulemper. Det er umulig å si utvetydig, ta denne og det er det. Krustina, som enhver panasik, har en haug med skjulte muligheter som vil bli avslørt over tid. Lite har blitt studert så langt.
Det eneste som kan være ekte? dårlig i krustin - umulighet? (i det minste i henhold til instruksjonene) stek til 600 g mel, hvis familien er stor. Dessuten er dette minus (hvis det er en. Potensialet til bøtta ikke er undersøkt, jeg går ut fra de verste hensynene) veldig kritisk i løpet av påskekaketiden. Når jo større bøtte, jo bedre.
Det er en nyanse til i størrelse. For eksempel angir du en maksimal størrelse på 500 g i en skorpe, og melet ditt er veldig vannabsorberende, og du vil lage veldig fuktig brød. Det vil si at batchen oppnås en størrelse større. Og spørsmålet - vil grillen bake et veldig vått brød - åpent. I tidligere modeller er dette en av fordelene med Panasik - den baker tørrere og våtere. Men våtere - volumet øker sterkt. Brødet passer kanskje ikke i bøtta. Det vil si at du bare kan danse med vått brød? (ved første øyekast bør det kontrolleres) for 400 g mel. Påskekaker elsker for eksempel å bli høye. I Panasiks av tidligere versjoner var kaker spesielt luftige, generelt var det nødvendig å lage 300-350 g mel, men i Krustin er dette spørsmålet helt uklart så langt.
Det vil si at hvis du trenger et større brød, er sannsynligvis fraværet av stor størrelse ikke bra. Grensene for skorpen i dette området ikke etterforsket.

"Village", på maskinen (6t):

[Marysya27]

Marysya27,
Som eier av tidligere Panasik er jeg spesielt interessert i sammenligningen av de samme bakevarene i to ovner. Du har bare en moderne versjon av Panasik, så du vil ikke kunne sammenligne den oppdaterte franske med den gamle.
Men sammenlign begge versjonene på det vanlige modus, når det er lyst og tid, vil det være veldig interessant å smake, det vil si at dette er program 2 - oppdatert, det tilsvarer 8.10 - forrige versjon.

Også på bildet er alt brød sprøtt, men vi forstår ikke forskjellen.
Hvordan smaker brød forskjellig fra program 1 til program 2? eller tredje? Er skorpene forskjellige også? Hvilken liker du mest?
Du eksperimenterer mest, du kan å avsløre inntrykkene dine mer detaljert?
Inntrykket av rugbrød på maskinen er også interessant mer detaljert. Vi vil utelate det faktum at det er drop-dead skorpe og om utseendet. Og hva med smaken i forhold til å bake rugbrød for hånd? Smaker det likt? Er det mulig å lage rug Westphalian automatisk som manuell uten tap av smak etter din mening? Hvis du virkelig finner feil.

ps. eierne av begge versjonene av ovnen sitter beskjedent i buskene og vil ikke dele sine komparativ inntrykk. En person spør hvilken komfyr å ta er den første og eneste med dimensjoner, men av en eller annen grunn er det bare de som ikke har begge komfyrene som svarer, det vil si at det er urealistisk å gi objektive råd.

Du kan kaste tøfler på meg, men min 2512 med lav gjær-modus, tynne sprø skorpe, en vakker jevn form, ville jeg ikke bytte for denne nye. For store penger, små trashnenky kjeks.

[Marina]

Marina, har du den subjektive oppfatningen av en person som ikke kan sammenligne to ovner ved siden av hverandre. Mens INGENTING er klart. Ikke en eneste eier i faget, som har to modeller og en lang bakeerfaring i den forrige modellen, har uttrykt sin mening. Og smaken kan ikke verdsettes fra bildet.
Også erfarne Panasonic-eiere viser ikke sin erfaring med å bruke ovnen. I mellomtiden kan brød være av ulik konsistens. Og kanskje kl Svetlana, (Sedne), y Galina (marlanca) - de vet mye om panasikas, de ville ha funnet noe å vise, og kanskje det ville være langt fra kjeks. Jeg ser virkelig frem til deres dom og komparative inntrykk fra dem.

[ladnomarina]

Du kan kaste tøfler på meg

ladnomarina, Marina, Vil jeg støtte. Jeg turte ikke å uttale det. Men dessverre er dette tilfelle. Eller du må VELDIG tilpasse deg - ta opp vann (etter hardhet), mel (kanskje forhåndsblanding?) Og ordne noen andre danser

du har en subjektiv oppfatning av en person

fffuntic, Lena, Marina satte pris på kvaliteten og typen brød. Det er noe galt ... Enten er ikke gluten utviklet, eller jeg forstår ikke hva, men for Panas er resultatet, la oss si, ikke veldig bra i det hele tatt. Prisene våre faller allerede, og avkastningen på Amazon begynner å vises i salg ...

[Svetik.]

Svetik. For eksempel liker jeg ikke den runde formen på brødet kategorisk, og jeg elsker potensialet for mengden deig for kakeperioden, det vil si jo høyere melhastighet, jo mer attraktiv er den for meg, men vi vil utelate at.
Jeg ser på tidsinstruksjonene.
1 - programmet, ja - spesielt i seg selv. Rar. Det er 10 minutter med elting og den korteste gjæringen. Hva var tanken til ingeniørene, forstår jeg ikke. Etter min mening kan dette programmet bare være for SVÆRT svake mel, for eksempel generell bruk eller Ekstra type. Eller bare engelsk med superfattig gluten. Jeg tror at selv for vårt hjemmemel med 10 bakeproteiner kan det gi grovt ublandet brød. Dette er min spekulative konklusjon. Rustikt program for brød laget av veldig lett mel, mest sannsynlig stavet.
Men program 2 og 3 i timing er vårt vanlige vanlige program, bare med forsterkede skorper og uten å stå, det vil si at vi må regulere temperaturen på ingrediensene selv. Dette er vanskeligheten. Vi er ikke vant til det. Og her må du passe på å ikke overopphetes når du blander for mye når du fyller med for varmt vann eller ikke heller for kaldt vann, dette vil mye å stole på.
Vi vet også at jo våtere batchen er, jo mer interessant er skorpen. Og ingen prøvde å utforske kolobok konsistens på disse programmene for å identifisere forskjellen i skorper.
Det samme er lavere ved 4,5, 6, 7. Du kan se på en annen konsistens, du kan avbryte bakingen i fem minutter, noe som vil gi forskjellige skorper.
Er det en nøyaktig sikkerhet som potensiell av disse programmene avslørt?
Program 8 og 10 er generelt vårt tidligere hovedprogram. Hva går galt der? 8 og 10, i tillegg til formen, bør ikke skille seg ut i skorpe eller i smak i teorien.




Nå har jeg forresten gått gjennom oppskriftene i instruksjonene. Ja, brød på program 1 krever minst vann. Den tykkeste batchen, som vanligvis gjøres for svakt, ikke-fuktighetsgivende mel.
For alle andre programmer økes vannnormen, det antas å være et annet mel, sterkere, baking. Videre, hvis vi sammenligner med vannstandardene for den forrige modellen i henhold til instruksjonene, så for programmer 2, 3 - med sprø skorpe, er det høyere, en bolle er ment mykereenn i den siste modeller. Vannbehov er også satt: litt varmt vann i et kaldt rom. Det er sant at dette er et veldig strømlinjeformet krav. Det er nødvendig å velge vannet slik at bunken ikke blir overopphetet, men den er ikke for kald. Vel, der at det på slutten av batchen sannsynligvis er tilrådelig å ha omtrent 28 grader.

Og smaken kan ikke verdsettes fra bildet.

Med all respekt for din erfaring med baking, fra bildet, hvis ikke smak, så er åpenbare sylter i form, skorpe synlige. Og ikke bare for meg

Og jeg ser at det er vanskelig å ødelegge bare 8, 10 programmer i denne komfyren.
Og bare ingen testet dem. Så langt ser jeg bare at denne komfyren bare er mer komplisert enn de tidligere versjonene, da jeg bare dyttet den inn - og den fungerte. Her mener vi en våtere kolobok på nye programmer, eller med andre ord "du trenger å finne den perfekte kolobok".
Jeg innrømmer fullt ut at vi bare ennå ikke ser hva denne ovnen er i stand til. Eller ikke i stand, og du har rett.
Så langt er det for lite informasjon om det for meg personlig. Det første programmet ble vist på vanlig mel, og jeg forventet ikke noe godt på det. Det ble laget komplekse rugbrød på maskinen, men når alt kommer til alt, på maskinen og i den forrige versjonen, viste det seg ofte ikke is, og det er ikke engang et eget program for det i henhold til intensjonen til ovnens skapere .Resten av programmene ble laget engang uten mye forskning, men de er ikke så enkle som i forrige versjon.

Jeg er fortsatt veldig interessert i om det er mulig å få den perfekte smula i skorpen, som tidligere Panasica, med nye skorper og forbedret smak som i ovnen. Ingen har plaget i denne retningen ennå.

Vel, jeg håper at i erfarne hender vil denne komfyren vise alt den er i stand til. I mellomtiden følger jeg med interesse. Takk til brukerne som viser og forteller så detaljert.

Denne kringlen er ikke veldig bra for meg heller. Ikke vondt ment!
Først tok det fyr og ble inspirert, og deretter jevnt og tømt.

Mlyn, devuli er lykkelige, men jeg ser ut som om den nakne kongen skammer seg over å tilstå.

Men! Men jeg er langt fra en kulinarisk spesialist, så jeg uttrykker bare min grålige mening.

Jeg forventet også mer fra Panasonic. Skorpen er tykk og brødet er vanskelig, det smaker kanskje bedre.
Jenter blir ikke fornærmet)

Jenter takker alle for svarene, jeg nektet den nye modellen, selv om den ser veldig vakker ut, vil jeg definitivt ikke hoppe rundt brødmaskinen, og den tykke skorpen er ikke veldig attraktiv, jeg gikk for å velge en annen modell.

God kveld alle sammen, jentene trenger virkelig en brødmaker. Jeg passet på denne modellen. Men jeg begynner allerede å bli opprørt, siden vurderingene ikke er veldig bra. Jeg vil ha en helt ny modell.

[borgerlige]

vel, objektivt sett, tidligere versjoner av Panasik, spesielt borgerlige alternativer med en rekke programmer (med innenlandske versjoner av modeller er bildet mye tristere. I utgangspunktet er det ingen briocher, italiensk brød, smørbrød og startprogrammer), inkludert selv for startkulturer, er så gode at det er vanskelig å overgå dem . Det eneste som virkelig manglet var bare en forbedret skorpe for veldig rugbrød. Og så er det franske regimets knase også vakkert i de tidligere versjonene. Og harmonisk så skarpt, ikke mer, ikke mindre, akkurat.

Det vil være vanskelig for Krustina å overgå, fordi det er færre programmer, inkludert den svært etterspurte nye lavgjærprogrammet. Skorpe er bra, men smuler er også viktig.
Imidlertid er det ingen annen skrivemaskin i naturen som hevder å smake som en ovn. Hvis det fremdeles er mulig å få smuler i skorpen, i det minste som vi er vant til, stammer jeg ikke om en applikasjon for forbedret smak, og elegant skorpe, da er dette også verdt mye.

[Galina marlanca]

borgerlige alternativer med en rekke programmer

Jeg er allerede paranoid om å kjøpe en annen 2501 i reserve, fordi jeg spiser fra min, hvor fantastisk det er

Det eneste som virkelig manglet var bare en forbedret skorpe for veldig rugbrød.

Jeg har ikke forberedt forretten ennå, men dette spørsmålet kan "forbedres" ved å bake i frilansform. Jeg viste en gang brød CZ i det (støpt aluminium, form L, noe antall). Så etter avkjøling var det ingen blemmer og støt på skorpen, det var nesten som fra et bakeri.

Og i denne tråden Galina marlanca viste brød i denne brødprodusenten i frilansform. Han var SUPER kul.

[Svetik]

Svetik, vel, jeg ser ikke så store feil i instruksjonene at jeg kunne skrive direkte: ja, jeg er enig, en uferdig maskin. Disse tykke skorpene er kraftige !!! bakeri produkter. Tykke skorpe kan justeres etter mengde elting og mengde steketid. Vel, ja .. ikke helt en maskin, kanskje !!!
Men hvis den perfekte smula og smaken ikke er så skummel for en erfaren panasikolyub.
Jeg er kanskje enig i at sannsynligvis den første og eneste modellen, men for de late, ennå ikke er trukket til kanten. Men det ser ut til at POTENTIELET er iboende i det veldig, veldig mye.

Og i minusene ... det er derfor de ikke designet de forbedrede bakevarene med et eget program. I mine øyne er reduksjonen i størrelse og mangelen på nøyaktig fordelen med kontrollert forsterket baking den største ulempen. Lan .. selv størrelsesreduksjonen i fig. Men med baking var de lei seg. Fordi det ikke er så interessant å danse etter rugbrød på den gamle versjonen av baking, må du innrømme.

Derfor ser det ut til at potensialet ikke er avslørt for hvetebrød. Men for rug er alt fremdeles hardt og gammelt, hvis du finner feil med det. På autoprogrammer er brød, eller rettere sagt rugsmuler, ikke perfekt, men du kan justere det manuelt bare på gamle bakevarer (((((

[Svetika]

Ha Svetika - mageovn. Hun har programmer for enhver smak))))) Selv er jeg bastard fra dem.Min drøm. Men jeg ville ikke nekte skorpen heller. Jeg ville funnet hvordan jeg skulle bruke de "tykke" skorpene.

Tykke skorpe kan justeres etter mengde elting og mengde steketid. Vel, ja .. ikke helt en maskin, kanskje !!!

Her! Gullord! Preg på marmor!

Noe og jeg vil ikke ha en ny komfyr ...

Disse tykke skorpene er kraftige !!! bakeri produkter

Ja, det holder fremdeles min interesse for denne brødprodusenten. Fordi det er veldig viktig for rug, og strøm er dyrt i Europa ...

Men det ser ut til at POTENTIELET er iboende i det veldig, veldig mye.

Det tror jeg også. Jeg vil gjerne spille ... Men ikke for den slags penger ... (for meg)

Hun har programmer for enhver smak)

Ja, jeg har en superkule Panas, uten falsk beskjedenhet, og uten rumle av en dispenser på alle programmer

[Rita]

Rita, men det spiller ingen rolle, det viktigste er å komme til bunns av sannheten

det viktigste er å komme til bunns i sannheten

Ja! Generelt er det fremdeles klart at denne brødmakeren som den første Panas vil være en utfordring ("vanskelig oppgave"). Og jeg vet ikke en gang om jeg hadde det først, ville jeg bake brød nå

Jeg restaurerte sitatet og forfatterskapet.

[Svetik]

Vel ja, Svetik... Hvis du utarbeider en spesifikk rugoppskrift, og på det første progget gjør alt som du vil for ikke å lage fiken, er det heller ingen stående der. Forlenge hva elter, hvilken gjæring, hvordan du liker Hvis du velger mengden gjær, for eksempel for gjæringstiden ved første løpetur (selv i to timer er det ikke vanskelig), fjerner du mikseren i forskjellige stadier av forlengelse, setter en frilansform, kan du få en fantastisk rug med forsterket skorpe. Generelt ville det være mulig å trene et par av dine favoritt rugoppskrifter med et vakkert utseende, smul og smak, forsterket med en skorpe. Ja .. ikke helt en automatisk maskin, du må tenke og regne den ut.
Mangel på stående åpner for nye horisonter, men ikke automatisk.

I går bakte jeg tomatbrød med oliven på program 3. Med en sprø skorpe. Det kom bra ut, bakt. Under blanding tilsatte jeg 20 ml mer gram vann. Jeg tror oppskriftene må tilpasses. Det er mange nyanser å vurdere - mel, vann, romtemperatur. Jeg kjenner ikke mel i det hele tatt. Et helt annet korn, sliping - prøving og feiling skal fungere.

I går bakte jeg tomatbrød med oliven på program 3.

Vi er glade for at du liker å bake, og det er interessant å prøve nye oppskrifter. Vi følger publikasjonene, vi venter på nye

bakt tomatbrød med oliven på program 3.

Jeg bakte dette brødet sånn, det smakte surt for meg, tilsynelatende på grunn av tomatpuréen jeg brukte. Og jeg elsker surhet bare i rug, men dette er min helt personlige mening, som de sier "smaken og fargen, alle markører er forskjellige." Ja, melet er helt annerledes, selv i samme merke kan det være forskjellig avhengig av batch.

Under blanding tilsatte jeg 20 ml mer gram vann

Å, her liker jeg også å helle mer væske

[Tkach1969]

Tkach1969, Natalia, i programmer uten å stå er det nødvendig å velge den optimale vanntemperaturen. Instruksjonene betyr at i et varmt rom - om sommeren, vann fra springen og i et kaldt - må du ta deg varm. Dette er ganske generelt.

Men hvis du har et veldig sterkt mel, med mye gluten, protein fra 12 - selv om protein ikke fullt ut beskriver egenskapene til mel, men en omtrentlig retningslinje, vil det tåle noe stress, selv om vannet er veldig varmt for elting. Men hvis du har svak mel, så må vi ikke tillate overoppheting ved blanding blir vanntemperaturen en veldig viktig faktor.

På en minnelig måte må du måle temperaturen på deigen ved slutten elting. Til svak mel, det skal ikke overstige 28 grader. For en sterk kan du være 30 eller enda høyere.

Men som praksis viser i tidligere versjoner, varmer ikke Panasik mye, det vil si at vann i størrelsesorden 20 grader ikke overopphetet deigen. Jeg tror i grillen også, forsiktig elting, vanlig kaldt vann vil være selve tingen.
Og når du elter, må du spore bunken. Så vidt jeg forstår, her burde pepperkakemannen ved slutten eltingen skal være veldig myk. Eksperiment, helt fuktighetsgivende pepperkaker mann og husker tilstanden hans.
Nå den beste konsistensen av kolobok med den beste smulingen for deg.

Jeg bakte dette brødet sånn, det smakte surt for meg, tilsynelatende på grunn av tomatpuré

Jeg la til ferskpresset tomatjuice i tomatbrødet. Jeg bruker ikke tomatpuré eller saus i det hele tatt. Hvem vet hva denne "gleden" er laget av. Brødet mitt smaker ikke surt. Generelt prøver jeg å kjøpe mindre bearbeidet mat.

Et annet stort pluss av denne modellen er at i servicemodus kan du stille omrøreren til å slå på ... det er synd at i min Panasonic SD-255 - det er ingen slik mulighet - bare en modus for dumplingsdeig som varer 20 minutter. .. men i teorien på denne modellen bør du få "Butter" -piskefunksjonen til å fungere - som LG brødprodusenter ...https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=67895.20 og videoen er Cooking butter in the LG bread maker

Jeg bakte rent fullkornsbrød av enkeltmalende korn. Kornet ble tatt av et øko, fra en privat bonde, en håndmølle med steinmøllestein. For resten bakt alt, som alle andre, på program 4. Korn - hvete.


















Det eneste jeg la merke til er at når du tilsetter så tett mel, kan steketiden reduseres med 10-15 minutter slik at det ikke blir for stekt eller tilsett litt mer vann enn i oppskriften. Så langt prøvde jeg å slå av komfyren 10 minutter før slutten av 4. program (den totale tiden på den er 5 timer).



Hopp over den velprøvde fullkorns surdeigsbrødoppskriften og om mulig en fungerende surdeigsoppskrift. Jeg prøvde på en eller annen måte å lage humlesurdeig og bake brød i ovnen, men surdeigen fungerte ikke, eller deigen sto ikke ordentlig opp og hevet seg ikke. Kanskje det vil fungere i en brødmaker.

[blagorod]

blagorod, akkurat nå vokser folket denne surdeigen italienske surdeigen (Levito madre)
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Det er oppskrifter i meldingene, selv om jeg ikke er sikker på fullkorn.

[blagorod]

blagorod, selv om du har en ny komfyr, men gjør veien til det bredere samfunnet
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
fordi Panasik har alle oppskriftene til felles.
CZ ble nylig diskutert i forhold til å bruke en lapp til henne
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[blagorod]

blagorod, akkurat nå vokser folket denne surdeigen italienske surdeigen (Levito madre)
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0
Det er oppskrifter i meldingene, selv om jeg ikke er sikker på fullkorn.

Takk for lenken, jeg begynte å lese, det er ikke helt klart ennå, men jeg skal prøve å mestre det. Det viktigste spørsmålet er om denne surdeigen opprinnelig kan dyrkes på fullkornsmel eller om det er bedre å bruke premium-karakteren. Og er det nødvendig å gjære på fruktpuré, eller kan du insistere på frukten i vann og deretter bruke dette vannet som et medium for utvikling av villgjær? I videoen på YouTube tok italieneren rosinene, vasket dem lett med vann, insisterte deretter og hellte deretter den resulterende infusjonen og forberedte surdeigen. På grunn av uvitenhet om italiensk forsto jeg ikke nøyaktigheten av ingrediensene og rekkefølgen av handlinger med den.

blagorod, selv om du har en ny komfyr, men gjør veien til det bredere samfunnet
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
fordi Panasik har alle oppskriftene til felles.
CZ ble nylig diskutert i forhold til å bruke en lapp til henne
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jeg forsto ikke hva en lapp er

Lobe
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8318
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8325
her er den detaljerte metoden

100% Sandwichbrød med full hvete Peter Reinhart (Anis)

metoden ble utviklet av Peter Reinhart for CH / tapet / hele bakken, for ethvert mel med kli, viet han en hel bok til den.
Ved den borgerlige matlagingen endret de litt oppskriften, de tok ikke 100 prosent CZ, men CZ i siaker + mel til generelt formål, det vil si en svak som vår. fra. sendt til bigu for en mer delikat versjon, fordi en solid CZ gir en tettere struktur.

🔗
Biga (en kombinasjon av vanlig mel, vann og gjær) blir liggende i kjøleskapet over natten for å skape et komplett utvalg av unike smaker i brødet, som fungerer som en surdeig.
En soaker er en kombinasjon av fullkornsmel, hvetekim og melk, og myker kli for å skape et brød som er mindre tett. Det hjelper også med å fjerne bitterheten i melet, noe som gir brødet en søtere smak.
Vær oppmerksom på forfatterens oppdagelse av å erstatte honning i stedet for hvitt sukker, og erstatte olje med vegetabilsk olje, som tjener til å lette strukturen.

PS. YouTube har en undertekstfunksjon og deretter teksting oversettelse. Oversettelse fra italiensk er klønete, men du kan forstå mye.Boncha har også et nettsted, linken er rett under videoen hans, og i Google kan du angi oversettelsen av siden, det viser seg også at det er forståelig

PS. YouTube har en undertekstfunksjon og deretter teksting oversettelse. Oversettelse fra italiensk er klønete, men du kan forstå mye. Boncha har også et nettsted, lenken er rett under videoen hans, og i Google kan du angi oversettelsen av siden, det viser seg også at det er forståelig

Jeg så denne videoen, det er undertekster, men de er også på italiensk.

lanserte subs med en firkant, så snart de dukket opp på italiensk, må du trykke på stjernen - innstillinger, en meny med de valgte innstillingene for subs vil åpne, der velger vi de "italienske" som kjører, oversettelsen menyen vises, der velger vi russerne, under bildet

🔗

lanserte subs med en firkant, så snart de dukket opp på italiensk, må du trykke på stjernen - innstillinger, en meny med de valgte innstillingene for subs vil åpne, der velger vi de "italienske" som kjører, oversettelsen menyen vises, der velger vi russerne, under bildet

🔗

Det viste seg, selv om det er gibberish, men mer eller mindre klart. Jeg forstod bare ikke når han badet surdeigen i søtet vann, på hvilket tidspunkt det ble gjort, hvor mange dressinger. Og til slutt delte han surdeigen i to deler, la den ene delen i en kopp dekket med en klut, og den andre ble liggende på bordet.

[fffuntic]

Hei alle sammen

Nå utvikler det seg omstendigheter slik at det ikke alltid er mulig å svare i tide. Derfor kommer jeg tilbake til side 13.

Men for å sammenligne begge versjonene i vanlig modus, når det er lyst og tid, ville det være veldig interessant å smake, det vil si at dette er program 2 - oppdatert, det tilsvarer 8.10 - den forrige versjonen.

fffuntic, 2 oppdatert - dette er "Basic crunchy" (3t20min.)
Det vil si (forstår jeg riktig?) Prøv å lage den samme oppskriften på programmer med forsterket skorpe og en vanlig?
Noen oppskrifter på det andre programmet? Eller har du noen ønsker? Du kan skrive på eksemplet på hvilken oppskrift (allerede kjent for deg) som ønsker å se sammenligningsresultatet. Jeg baker brød ofte, jeg skal prøve å lage det.
* Dessverre, nå bare i drømmer, for å supplere "Menyskjemaene" med antall og intervaller for slag, og bli kjent med oppskriftene fra de forrige Panasik-modellene.

på bildet er alt brød sprøtt, men vi forstår ikke forskjellen.
Hvordan smaker brød forskjellig fra program 1 til program 2? eller tredje? Er skorpene forskjellige også? Hvilken liker du mest?

Jeg har ikke bakt kl 2.3 ennå. Jeg vil forberede, vise, kommentere.

kan du avsløre inntrykkene dine mer detaljert?

Jeg vil ikke gjøre deg sint på et spørsmål. Forklar hva du skal være oppmerksom på.

Inntrykket av rugbrød på maskinen er også mer detaljert interessant. Vi vil utelate det faktum at det er drop-dead skorpe og om utseendet. Og hva med smaken i forhold til å bake rugbrød for hånd? Smaker det likt? Er det mulig å lage rug Westphalian automatisk akkurat som manuell uten tap av smak etter din mening? Hvis du virkelig finner feil.

Jeg har fremdeles ingen rett til å finne feil i det hele tatt, for i manuell modus prøvde jeg å lage en gang rug (50%) med surdeig og det vanlige programmet. Jeg tror at et rent rugbrød i manuell modus vil ha et bedre resultat enn på en maskin.
Jeg har nettopp møtt Westphalian, jeg har ikke bakt den i manuell modus ennå. Jeg kan ikke sammenligne smaken.
Nå om smaken og slipp døde skorper i rugbrød.
Brødet viser seg å være deilig i henhold til alle oppskriftene jeg allerede har prøvd. Dette er ikke bare min mening. De spiser (prøvde) brød i familien, på jobben, pårørende (flere personer), på to sykehusavdelinger + noen ganger de ansatte på vakt. Jeg pålegger ikke, de ber om å ta med seg brød. Ofte bestiller de (fra de som allerede har tilberedt): rug og rug med kefir, vestfalsk (meny 4 (fullkorns / rug)); rustikk (meny 6 (kosthold)); brød med solsikkefrø (meny 5 (fullkorn med tilsetningsstoffer)); hvete-rug (meny 1 (viktigste sprø)); darnitsky fra fugaska (meny 8 (grunnleggende med vanlig skorpe))

Nok et veldig hett stykke Darnitsky fra fugaska (vanlig skorpe)

Rug 50% surdeig (vanlig skorpe) med tilsyn:



Og her er en annen, ser det ut som hvetegrad med skorpe:

For rug var det slike svar: "Vi spiser som en dessert"; "Han har en såååå skorpe!" (til tross for at jeg bare tar med brød, uten å spesifisere spesialisering av xn.Jeg tar med brødet i en pose på et papirhåndkle.
Om slipp død skorpe.
Fra det jeg allerede har prøvd, for meg er skorpen dråpedød i fullkorn med frø; rustikk og hvete. I rug er det for meg fortsatt bare normalt (selv om folk også liker det).
Smaken av hvete med en skorpe ligner (veldig lik) den sovjetiske hvite, som var med bølgete tønner (som fra en muffinspanne). Og krummen hans er ikke som en murstein. Det er litt rikt på utseende, mer fibrøst eller noe. Rustikt brød - som bestemor fra ovnen. Skarp og vektløs, luftig smul. Dette brødet er vektløst i hånden din, som et lo. Følelsen av at du bare holder et hul skall inne. Det fungerer alltid. Du trenger bare vannet for å bli avkjølt. Oppskriften inneholder 5 °. Jeg veier 2-4 isbiter i en kopp og tilsett vann ved romtemperatur. En gang jeg gjorde det uten avkjøling, sank taket litt.

Hele korn med frø (300 g c / z + 100 g hvete) Jeg likte veldig smak og skorpe.

Fra skorpen (varmt brød):

... Vi vet også at jo våtere batchen er, jo mer interessant er skorpen. Og ingen prøvde å undersøke konsistensen av kolobok på disse programmene for å avsløre forskjellen i skorper.

Jeg har ikke gjort dette ennå, og dessverre vil jeg ikke prøve det snart, men med landsbyen var det en situasjon da jeg i stedet for 210 ml helte 240 ml vann. Tilsett + 10g c / z mel. Brødet viste seg å være høyere; tønner med uniform rødmodig; toppen er mer stekt (som et kjøpt brød. Jeg likte resultatet.

Fortsatt varm:

Derfor prøver planene fremdeles å øke hastigheten på oppskriften (oppskrifter med skorpe) og sammenligne "totalen".

Og jeg ser at det er vanskelig å ødelegge bare 8, 10 programmer i denne komfyren.
Og bare ingen testet dem. Så langt ser jeg bare at denne komfyren bare er mer komplisert enn de tidligere versjonene, da jeg bare dyttet den inn - og den fungerte. Her mener vi en våtere kolobok på nye programmer, eller med andre ord "du trenger å finne den perfekte kolobok".
Jeg innrømmer fullt ut at vi bare ennå ikke ser hva denne ovnen er i stand til. Eller ikke i stand, og du har rett.

På "Menu 8" bakte hun og viste "Basic" og / eller "Milk", og "Darnitsky" fra fugaska, kokt (basic med en vanlig skorpe), bare uten kutt.
Om "skjøvet og jobbet." Derfor kjøpte jeg den. Det er akkurat dette som skjer. Det har ikke vært noen feil ennå. Alt er ikke alltid perfekt, men "det ordnet seg" - alltid. Dette til tross for at jeg ennå ikke har blitt spesielt kjent med komfyren. Jeg trykker bare på to knapper: "Programvalg" og "Start". Og alt med brød og oppmerksomhet.

Du kan kaste tøfler på meg, men min 2512 ...

Vi møtes ikke her for det. Slike anmeldelser om ovnen din er verdt mye, og betyr bare at du har funnet og elsket idealet ditt ("... Hvem kan sammenligne med Matilda min? ..") Og "de don ' t se etter godt fra godt "...

For eksempel liker jeg ikke den runde formen på brødet kategorisk, og jeg elsker potensialet for mengden deig

Jeg liker også formen på mursteinen, men for eksempel liker jeg absolutt ikke tilstedeværelsen av melhjørner på brødet, tilberedt i automatisk modus.

Det vil være vanskelig for Krustina å overgå, fordi det er færre programmer, inkludert den svært etterspurte nye lavgjærprogrammet. Skorpe er bra, men smuler er også viktig.

Det virker for meg at Panasonic fullførte en av filialene sine med de nyeste modellene (11,12), og brakte dem til logisk og rett og slett perfeksjon. Og Krustinka er en nyre, begynnelsen er allerede annen grener, ikke en fortsettelse av den forrige. Hun er det første trinnet i ideen om neste linje, med pluss og "barkmønstre". Jeg tror at "kvistene" ikke trenger å konkurrere.

Imidlertid er det ingen annen skrivemaskin i naturen som hevder å smake som en ovn. Hvis det fremdeles er mulig å få smuler i skorpen, i det minste som vi er vant til, stammer jeg ikke om en applikasjon for forbedret smak, og elegant skorpe, da er dette også verdt mye.

Du trenger bare å finne tilnærminger til avsløringen av individualitet. Cookien er god.Jeg angrer aldri på det.

Jeg vet ikke en gang om jeg hadde det først, ville jeg bakt brød nå

Svetochka, vil helt sikkert bake
For det første fordi komfyren er god; for det andre må du bli kjent med og forstå hvilken som helst komfyr; for det tredje er startmodellen en nødvendig, men ikke tilstrekkelig betingelse for å la seg rive med å bake eller forlate den.
Det er ikke nødvendig å kjøpe denne komfyren bare for de som kategorisk motsetter seg skorpe (programmer som dominerer). Produsenten advarer om formen, størrelsen på brødet, tykkelsen på skorpen og ujevn topp i reklame.
Vel, eller du må vente og se nærmere på videre utvikling (modeller) av denne "kvisten"
Litt senere vil jeg legge til flere bilder av brødet. Nå må vi stikke av.

Lagt til et lite bilde under spoileren.
Og likevel .., jeg glemte nesten

Jeg prøvde å fullføre program 1 på, etter min mening, hvet rugbrød før planen, på 10 minutter. før ferdigstillelse. Brødet ble ikke bakt. Er ferdig før forfalt tid. Bakt. Men utsikten var ikke den samme:

[fugaska]

Hilsener
I går bakte jeg en komfyr på en automatisk maskin tre "Darnitsky" brød fra fugaska:

Darnitsa-brød fra fugaska (Lola)

To brød til program 8 (4t) "Basic" (med vanlig skorpe) og ett brød til program 2, "Basic crispy" (3t20 min.)

Program 8, skorpe mørk, størrelse L:



Dette brødet "venstre" umiddelbart
Det samme, ta to:



Første kutt (fra skorpen):



Program 2: "Grunnleggende med knasende tilsetningsstoffer"
Jeg var litt forsinket, jeg tok brødet på 20 minutter etter avslutningen av programmet.


Første stykke:


I nærheten:




Jeg tok den første prøven. Jeg vil vente på andres inntrykk.

[Marysya27]

Marysya27, Vel, du, som alltid, er smart!
og skorpene på brødene ikke er for toastiske?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, ikke for mye. Kanskje dette er litt av "leddet" mitt, for oftest lager jeg et snitt med en pukkel. Der "seksjonen" viser kutt av skorpen visuelt (kanskje på grunn av avrunding) å være tykkere enn i andre deler (stykker).

Jeg kuttet av hvordan, når og hvor det fungerer
Her er linjen til fatskorpen når du skjærer av toppen:

Her er linjen til samme fat i et annet stykke:

Jeg har allerede skrevet at selv de som har delikatesse med tenner spiser med glede. Skorpen er sprø, men ikke eik.
Jeg har allerede spurt mine egne folk om sammenligningen av brødskiver og skorpe av "Darnitskiy".
Min mann likte absolutt bedre brødet som ble bakt på programmet med en sprø skorpe. To andre voksne sa at de likte begge typer brød, men bemerket at smaken var rikere for den som ble laget i det sprø programmet.
Også for meg virket smaken mer interessant for den med en knase, selv om smula er mer luftig på hovedprogrammet. På den er separasjonen litt lenger.
Begge brødene er deilige. Forskjellen i smak merkes, men ikke kategorisk.

Selv i dag forberedte jeg det anbefalte fullkornet:

100% Sandwichbrød med full hvete Peter Reinhart (Anis)

Jeg ønsket å bake på et program med en knasende knase, men fikk det ikke riktig med tiden Og jeg overeksponerte det litt mens jeg sto. Første gang jeg lagde dette brødet. Derfor ble den bakt på "Cupcake" 55 min.:

Deigen tok 750g. Jeg var redd for alt, for første gang ble deigen fylt (nesten helt) av en stor bøtte fra Mulineksochka:

Brødet er allerede tatt bort. Jeg lagde to bagetter av resten av deigen. Så langt er kuttet bare slik:

Deilig oppskrift

Og en reseptmuffin:

Smørkake "Kugelhof" i en brødmaker (Hekle)

* Bare med tørkede kirsebær, valnøtter, fruktose og surdeig

[Surdeigsbrød med surdeig]

Hei alle sammen
Surdeigsmuffin

På resept:

Surdeigs kake (Angela Leonidovna)

Bakt i 1 time i xn, program "Keks".
Denne kopien er i tom 800g:


Tønne:

Kutt:

Surdeigsbrød med surdeig:

Tett startkultur (1/2) - 140g
Hvetemel - 70g
Mel c / z - 200g
* (m. b. + ~ 1-3 ss. l. om morgenen batch)
Vann - 226
Salt - 6g

For 1 kg brød:
Tett startkultur (1/2) - 200g
Hvetemel - 100g
Mel c / z - 300g
* (m. b. + ~ 3 ss. l. om morgenen batch)
Vann - 340g
Salt - 10g

Eldre surdeig + ingredienser.Elte ~ 15 'på programmet "Gjærdeig" eller "Pasta". Vi tilfører ikke mel i tillegg. Vi lar den ligge over natten. Om morgenen, igjen en kort batch med tilsetning av opptil 3 ss. l. (full av) mel. Jeg lastet deigen ut på matten:


Blandet for hånd. Dannet et rundt brød. Jeg dyppet toppen i c / z mel. Hun fjernet omrøreren. Jeg la arbeidsstykket i en bøtte.
Meny 1: "Basic crunchy"

OG c / z med solsikkefrø (gjær + surdeig etter smak):

Tørr gjær - 1 time l.
C / z mel 300g
Hvetemel - 100g
Rast. olje - 20g
Sukker - 1 1/2 ts (x.p.)
Salt - 1 3/4 ts (x.p.)
Vann - 320g
Tett startkultur (1/2) - 150g-180g
Solsikkefrø - 100g
Jeg kokte i khp på program 5 "Hele korn med tilsetningsstoffer" (5t5min.)

Jeg kjøpte også)

[Olga]

Olga, gratulerer med kjøpet!

[Olga]

Olga, Gratulerer med kjøpet! Nå vil temaet utvikle seg, vi vil få erfaring