Lett ostemasse

[Deig:]

Lett ostemasse

Kategori: Konditori

Kjøkken: Tsjekkisk

Ingredienser
egg	2
sukker	1 glass
vegetabilsk olje	1/2 kopp
mel	2 glass
bakepulver	2 ts
vaniljesukker	2 ts
melk	1 glass
melk	1/2 liter
vaniljepudding	2 stk (37g hver)
myk ostemasse	500 g
sukker	100 g
smør	100-150 gr

Kokemetode

• En rask, enkel og veldig velsmakende kake som kan være en morgenkake til søndagskaffe eller en bursdagskake. Sist jeg bakte en venninne til bursdagen hennes, spiste raskere enn en bursdagskake, veldig frisk smak.
• Deig: bland 2 egg, 1 kopp sukker, 1/2 kopp vegetabilsk olje, 2 kopper mel, 2 ts bakepulver, vaniljesukker, 1 kopp melk. Hvis ønskelig, tilsett 1 ss til halvparten av deigen. l. kakao, 2 ts. pulverkaffe. Hell på et bakeplate, vekselvis mellom mørke og lyse deiger, stek ved 180-200 ° C i 15 - 20 minutter. Mens deigen baker, gjør vi det krem... Kok 1/2 liter melk med 2 pakker pudding (37 gram hver), sukker ca 100 gram, etter smak, hvem elsker søte ting. Så snart puddingen er kokt, er den 3-5 minutter, tilsett umiddelbart smør 100-125 g, myk ostemasse 500 g, pisk godt med visp eller mikser.
• Avkjøl den bakte deigen, hell kremen, frosting på toppen (jeg vet ikke hva jeg skal kalle den riktig).
• Glasur, topplag: oppløs sjokoladestangen i et vannbad, tilsett 500 gr. rømme, slå. Hell glasuren over kremen.
• Som et alternativ lagde jeg også den vanlige sjokoladeglasuren ovenpå - 4 ss. skjeer kakaopulver, 8 ss. skjeer melk, 12 ss. l. melis, 50 g smør.
• Server med kaffe og kjærlighet.
• 
• 

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Opprinnelig kalt úžasný tvarohový moučník ke kávě.

[Ludmila]

Ludmila, sammen med teksten, bør fotografiene i oppskriftene utelukkende være dine egne. Vennligst korrigér.

Og ikke nødvendigvis, men veldig ønskelig: hvis oppskriften er tsjekkisk, vil jeg i notatet gjerne se det opprinnelige navnet.

Det vil bli gjort, sjef!
Jeg la til det originale navnet, jeg legger til bildet mitt her om dagen, jeg er ikke vant til å ta bilder av mat ennå

[Sudarushka]

Sudarushka, Ludmilahvor kult, tsjekkisk konditori rett fra Tsjekkia Gratulerer med første oppskrift på forumet!

Fortell meg, vær så snill

Så snart puddingen er kokt, er den 3-5 minutter, tilsett umiddelbart smør 100-125 g, myk ostemasse 500 g, pisk godt med visp eller mikser.

Så vi kjøler ikke puddingen i det hele tatt? Vil smøret smelte med en gang, tilsett cottage cheese og slå den varme massen? Delaminerer den ikke? Har du anbefalinger for piskehastighet?

Etter at pudding-krem-blandingen er hellet på kaken, venter vi på at den skal stivne?

Trenger du å samle kaken i skjemaet?

Og jeg kan også stille et spørsmål, har du kommet over en oppskrift på kjekskaker med tilsetning av kvassekstrakt eller urte i Tsjekkia? Noe som en karamellkake / pai?

úžasný

Så interessant !!! Jeg bruker ofte uttrykket "deilig". Men det viser seg at jeg har røtter i det tsjekkiske språket

Svetlanka, takk!

Så vi kjøler ikke puddingen i det hele tatt? Vil smøret smelte med en gang, tilsett cottage cheese og slå den varme massen? Delaminerer den ikke? Har du anbefalinger for piskehastighet?

Det er riktig, med en gang, så snart kokt, i varmt, legg smør-cottage cheese, de er kalde, vår pudding vil avkjøles litt for å bli varm (jeg beroliget meg for første gang, jeg var også redd), pisket - bare så at det hele er godt jevnt blandet, lavhastighetsblander eller visp.

Etter at pudding-krem-blandingen er hellet på kaken, venter vi på at den skal stivne?

Trenger du å samle kaken i skjemaet?

Vi venter på frysing, det er bare å la kaken avkjøles. En time er nok, han trenger ikke å suge, bare for at puddingen avkjøles og griper tak.
Jeg samlet uten form, umiddelbart på et brett, kremen var allerede litt varm og beholdt formen, jeg helte den litt etter litt. Det blir lettere i formen, men kaken er stor, jeg vil ikke passe inn i formen.

Har du kommet over en oppskrift på kjekskaker med tilsetning av kvassekstrakt eller urte i Tsjekkia? Noe som en karamellkake / pai?

Jeg hjelper ikke her, det er ingen kvass her i det hele tatt, og følgelig derivater fra den. Det eneste jeg fant var en kake med svart øl. Trenger å?

Så interessant !!! Jeg bruker ofte uttrykket "deilig". Men det viser seg at jeg har røtter i det tsjekkiske språket

Først var jeg redd for å skrive det tsjekkiske navnet, for ikke å skremme meg. Ja, det overrasket meg også, vi bruker også dette ordet i betydningen "vel, veldig rett") vi har mange lignende ord, med jevne mellomrom med overgangen til gammelrussisk, veldig morsom, slavisk gruppe språk ...

[Sudarushka-Ludmila]

Jeg håper jeg vil gjøre det også (tross alt bare 30 minutter!)
Til bokmerker!

(og jeg vet til og med for hvem)

Takke, Sudarushka-Ludmila !

(Jeg søkte på Internett på et tips i notatene


Selvfølgelig forstår jeg ikke noe fra det jeg hørte, men takket være Sudarushka-Lyudmila mye (om ikke alt) blir klart.)

Natalka, blir det godbit i helgen? Jeg er sikker på at hun vil like det!

søkte på Internett på et tips i notatene

Ukhtyshka, jeg så det ikke engang! Dette er virkelig ham, selv om oppskriften er hentet fra et annet nettsted. Hvorfor forstår du ikke det - smør, mel, rom ...

Lyudmila gratulerer med initiativet, med den første oppskriften på forumet! Takk for oppskriften mens du bokmerker.

[Ludmila]

Glasuren i originalen gjøres som følger: Oppløs en sjokoladeplate i et vannbad, tilsett 500 gr. rømme, slå. Hell glasuren over kremen.

Ludmila, sannsynligvis 50 g rømme, ikke 500 til glasuren

Lyudmila gratulerer med initiativet, med den første oppskriften på forumet

Takke! 😊

sannsynligvis 50 g rømme, ikke 500 til glasuren

Tatyana, nei, det er 500 gram rømme og 100-150 gram sjokolade, det viser seg som et høyt lag av den andre kremen, dessuten er kaken stor på et bakeplate. Derfor turte jeg ikke å bruke originalversjonen, men lagde glasuren.

vel, vel ... Jeg hadde aldri gjettet!
venter på bildet !!!

[Sudarushka]

Sudarushka, Ludmila, takk for oppskriften! Spesiell takk for å bli kjent med det tsjekkiske konditoriet.

Det eneste jeg fant var en kake med svart øl. Trenger å?

ja, hvis det ikke er vanskelig for deg. Jeg har en oppskrift på en sjokoladekake på en øl, men vil gjerne vite oppskriften på en kake med interesse.

[Čokoládový pivní dort]

venter på bildet !!!

Laget av
Vi har en god og deilig morgen, kom på kaffe!
Lagde glasuren som i originaloppskriften, den er deilig !! Var feil neste gang - akkurat sånn!

Spesiell takk for å bli kjent med det tsjekkiske konditoriet.

Ilona, ​​jeg vil være veldig glad hvis du liker det, jeg liker veldig godt tsjekkiske bakverk for deres letthet og ubruddbarhet. Vel, og enkelhet - rør det, hell det i en form, og du er en slik vertinne! Vel, og variasjon, oppskriften vi har for år etter år - 2 glass mel, et glass melk, et halvt glass vegetabilsk olje, et glass sukker, 1-2 egg, bakepulver - du kan lage en annen kake fra den hver gang, tilsett kokosnøtt-rosin-frukt - tyttebær, hell i form eller lag en cupcake, smør med fløte eller dryss med melis, og ingen forstår at dette er den samme kaken.

ja, hvis det ikke er vanskelig for deg. Jeg har en oppskrift på en sjokoladekake på en øl, men vil gjerne vite oppskriften på en kake med interesse.

Med glede! Jeg har ikke prøvd oppskriften ennå, men ifølge anmeldelser på nettstedene er den veldig grei!
Så, Čokoládový pivní dort
Deig: 2 kopper mel, 2 kopper sukker (helst rørsukker), 2 ts. bakepulver, en klype salt, 220 g smør, 80 g kakao, 250 ml svart øl (18 °), 2-3 egg (2 store / 3 små), 200 g rømme. Smelt smøret, bland alt, i ovnen på 170 grader i 40-50 minutter.
Krem: 200 g sjokolade, 200 ml fløte, 1 ss. skje med olje. Kok kremen (varm til varm temperatur), tilsett den knuste sjokoladen i biter, smør, rør alt til det er glatt, hell over den avkjølte kaken.

Trenger du å samle kaken i skjemaet?

I dag, da jeg bakte en kake, gjorde jeg oppmerksom på dette, og nå kan jeg si med fullt ansvar - skjemaet er ikke nødvendig. Mens kremen ble laget - varm pudding pluss kaldt smør og cottage cheese, som et resultat viser det seg at kremen er litt varm og tykk, lagt ut med en skje, ikke flyter. Mens glasuren kokte, har kremen allerede frosset, glasuren viser seg også å være myk, men ikke flytende, den holder formen perfekt.

[Sudarushka]

Sudarushka, Lyudmila! : blomster: Med en start! : drinks_milk: En så fantastisk kake! (y) Mens jeg tar den med til sparegrisen min, vil jeg definitivt bake den: girl_dough: Takk for den interessante oppskriften!

Lyudmila, hvilke fantastiske bilder! Takk, jeg beundret det, men la du til kakao i kaken? Hvit kake ...

Tatiana, takk! Ha en smakfull og god dag! Jeg håper virkelig at du også vil like kaken
Vika, å, så hyggelig, takk for ros! Jeg tilsatte ikke kakao, jeg liker ikke sjokoladekaker hjemme, de lette er smakligere, bortskjemte

[Sudarushka]

Sudarushka, Lyudmila, fantastisk pai! Kan du erstatte vaniljepudding med noe? Stivelse, eller hva?

Kan du erstatte vaniljepudding med noe? Stivelse, eller hva?

Olga, det stemmer! Pudding er bare stivelse og vanillin

Jeg lurer på hvordan. Jeg lager et lag med myk cottage cheese og gelatin. Og med pudding (stivelse) blir det tett? Prøver ikke å unnslippe mens du skjærer og spiser?)

Og med pudding (stivelse) blir det tett? Prøver ikke å unnslippe mens du skjærer og spiser?)

Svetlanka, det viser seg mykere enn cottage cheese med gelatin, mykere, dette er en krem, men den holder formen veldig bra, jeg la den ut direkte på kaken med en skje og jevnet den ut, det vil si at den ikke er flytende i det hele tatt konsistens. En time etter herding holder den perfekt formen som et helt stykke når du skjærer, skifter, når du spiser, problemet er bare å stoppe i tide)) og selv når det biter av, flyter det ikke og løper ikke vekk

i et vannbad, oppløs sjokoladestangen, tilsett 500 gr. rømme, slå.

Jeg vil bake denne kaken og har spørsmål. Hvilket fettinnhold skal rømme være? Vi selger oftest rømme 15-20% (det er en annen, men dette er ikke i alle butikker, du må gå spesielt), bare slå den opp - det viser seg litt vannet. For å suge kakene er dette ikke dårlig, men her er alternativet rømme på toppen og det er ingen steder å absorbere overflødig væske. Jeg vil ta en 50/50 blanding av rømme og piskekrem (30% + karragenan i sammensetningen). Hva tror du - vil det gå eller surheten ikke vil være nok? En annen neponyatka - varm smeltet sjokolade i kald rømme vil umiddelbart "gripe", kan den varme opp litt?

Hvilket fettinnhold skal rømme være?

Galina, jeg hadde 16% rømme: jente-ja: du trenger ikke å piske den, bare rør den til den er glatt, jeg tok ikke mikseren, med en skje, hvis ikke lat, så kan du vaske den med en mikser. Når den er størknet, holder sjokolade veldig godt sammen, ikke et gram væske. Hvis du planlegger med krem, blir det en helt annen krem, her trenger du virkelig tung krem ​​og pisking, jeg tror den blir deilig! Det nederste laget av krem ​​med cottage cheese vil beholde den syrligheten. Hvor mange ganger har jeg nettopp laget sjokoladeglasur fra kakao ovenpå, når padden ikke ga en hel sjokoladestang og overførte en halv liter rømme til kremen (kaloritelleren tennes i hodet)

En annen neponyatka - varm smeltet sjokolade i kald rømme vil umiddelbart "gripe", kan den varme opp litt?

Her har du helt rett! Varm sjokolade i kald rømme fanget på en gang, og viste seg å være slike fragmenter som revet, vet du hvordan de tilfører is? Jeg likte det så godt, jeg lot det være, du vil prøve det hvis du vil varme det opp litt i et vannbad.Umiddelbart etter tilberedning viser kremen seg å være myk, flyter ikke, men den vil ikke fungere å skjære vakkert, etter en time stivner den godt, det er ingen spor på kniven når du skjærer. Jeg vil være veldig glad hvis du prøver den, kaken er problemfri