Delta DL-8007B. Hvete-bokhvete-brød med melk

Delta DL-8007B. Hvete-bokhvete-brød med melk

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk 3,2-4%	225 gr.
Salt	1 ts
Sukker	2/3 ts
Raffinert solsikkeolje	1,5 ss. l.
Bokhvete mel	65 gr.
Hvetemel	195 gr.
Gjær	0,6 ts
sesamfrø	2 ss. l.

Kokemetode

• Ha alle ingrediensene i bøtta i følgende rekkefølge: melk (fra kjøleskapet), salt, sukker, raffinert solsikkeolje, bokhvete mel "Garnets" og hvete "Makfa", hurtigvirkende gjær "Saf-moment" satt på toppen av melet. Tilsett sesamfrø i løpet av den andre batchen, når brødmaskinen piper.
• Program 2, "fransk brød", koketid - 4 timer, skorpefarge - medium, vekt - 600 g.
• Jeg tar ut brødet 10 minutter etter lydsignalet fra slutten av brødmaskinen. Resultatet er et brød på 460 g. Brødet kommer ganske høyt ut, med en utpreget bokhvete-smak, sesamaroma og en sprø skorpe.
• 
• 
• 

Retten er designet for

600 g

Tid for forberedelse:

4,00 timer

Matlagingsprogram:

fransk brød

Det anbefales å kontrollere forholdet mellom mel og væske. Du har 260 gram mel, 247 ml væske. Dette er nesten 100% mel og stiller spørsmålet.
Det er mye væske, og samtidig viser bildet at brødsmulen er "tett", tett.
Hva er årsaken til denne uoverensstemmelsen i mel-væskebalansen?

Takk for kommentarene, administrator. Jeg vil se etter min feil i manglende samsvar mellom mel-væskebalansen. Jeg måler væsken og melet på vekten. Endre skalaen. Jeg la merke til at med en reduksjon i mengden bokhvete mel og avvisning av sesamfrø, kreves det mye mindre vann.

Jeg venter på kommentarer og nye brødoppskrifter fra eierne av Delta DL-8007B. Jeg håper det er noen.

[Lusinda]

LusindaHvordan liker du denne brødmakeren? jeg ønsker å kjøpe denne