Brotola med sjømat og poteter med kremet saus

[!!!]

Brotola med sjømat og poteter med kremet saus

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Brotola	0,5 - 0,7 kg
Reker (fersk eller frossen, helst tiger)	200 - 300 g
Akkar	1 - 2 stk.
Poteter	4 - 6 stk.
Krem	150 g
Smør (til steking)	1 ss. l.
Uraffinert solsikkeolje (til steking)	1 ss. l.
Mel	20 g
Pære løk	1 - 2 stk.
Ost (hard eller halvhard)	100 g
hvitvin	100 g
Salt, sort pepper, urter	smak
Krydder for fisk CYKORIA	smak

Kokemetode

• !!! Brotola er en fisk som tilhører torskefamilien, men smakligere har den en rikere smak. Denne fisken selges som regel uten hode og hale, alt som gjenstår er å tine og vaske lett (den har ingen skalaer).
• Forberedelse
• 1. Fjern sjømaten fra fryseren, avrim den.
• 2. La potetene koke i skinnet når de er kokte - la avkjøles, skrell og skjær i små biter.
• 3. Forbered fisken, kutt i biffer; lett salt, pepper, du kan strø litt med krydder til fisk, raspe og la det brygge (15 minutter).
• 4. Tilbered tint sjømat deretter (skrell, skyll, fjern tarmene fra reker, hugg blekksprut).
• 5. Finhakk løken, surr i en stekepanne i vegetabilsk olje, fjern den.
• 6. Stek sjømaten i en stekepanne (i en blanding av smør og solsikkeoljer, over høy varme, alltid uten lokk, ellers gir de juice; ca. 3 minutter).
• 7. Legg sjømat, legg fisk i samme panne, reduser varmen og stek (surr) til den er mørt (ca. 7-9 minutter).
• 8. Tilbered sausen i en kjele: sautér melet i litt olje (du kan bruke det som er i pannen med fisk), tilsett vin, fløte, krydder; salt, varm opp.
• 9. Tilsett sjømat og poteter i fisken, hell over sausen; tilsett litt vann om nødvendig (det skal ikke være mye væske!).
• 10. Topp med stekt løk, deretter ost og stek i ovnen, ca 10 minutter. Fjern fra varmen og la retten “hvile” (brygge) i flere minutter. Dryss med finhakkede urter ved servering.

Jeg vil lage mat med glede, men dessverre har vi ikke en slik fisk

Jeg er sikker på at den er deilig, takk for oppskriften. Det er bare første gang jeg hørte om en slik fisk, tenkte Brotola, navnet på retten.

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitriy, i havene våre (supermarkeder) ble en slik fisk ikke observert, men du fanget den et sted, så det er verdt å se, fordi en slik fisk ennå ikke er prøvd.

[familier]

Dmitriy!

Jeg er ikke en istyolog i det hele tatt, men i rettferdighet, det jeg fant på nettet: havfisk familier Pest (Moridae) løsrivelse Torsk (Gadiformes).

Det er sant at dette ikke endrer smaken på oppskriften fra dette markedet.

Jeg har heller ikke hørt om en slik fisk. Det er nødvendig å se i butikkene ... Kan du fortelle meg instruksjonene hvor jeg skal lete i Moskva?

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitriy, i havene våre (supermarkeder) ble en slik fisk ikke observert, men du fanget den et sted, så det er verdt å se, fordi en slik fisk ennå ikke er prøvd.

Jeg har heller ikke hørt om en slik fisk. Det er nødvendig å se i butikkene ... Kan du fortelle meg instruksjonene hvor jeg skal lete i Moskva?

Personlig kjøper jeg aldri fisk i supermarkeder, spesielt i vakre pakker! Og slik fisk, spesielt i Moskva, kan kjøpes i markedene, men i de der det er gode fiskeavdelinger.Også, noe som er enda mer praktisk i den varme sesongen, kan du bestille det på nettstedet uten problemer, der koster det 219 rubler. Forresten, et flott sted, jeg kjøper også frossen reker og blekksprut der, alt blir brakt i kjølemaskiner, levering er ikke dyrt, om ikke gratis! Så du bør ikke bry deg, du kan kjøpe alt på ett sted, og til og med ta med det, spesielt siden det er varmt nå, så jeg bestiller bare og det er det, neste dag tar de med alt! Og du kan ikke kjøpe ferskfrosne tigerreker akkurat slik, spesielt i supermarkeder!

Det er sant at dette ikke endrer smaken på oppskriften fra dette markedet.

Og her tar du feil! Fisk smaker bedre enn torsk, jeg skrev at den har en rikere smak.

Dmitry!
Og her tar du feil! Fisk smaker bedre enn torsk

Det at det smaker bedre enn torsk - jeg nevnte det på ingen måte, ville være helt latterlig, fordi jeg skrev at jeg aldri hadde hørt om slik fisk, og ikke det - jeg prøvde det!

Tross alt ga jeg bare et sitat om at hun tilhører Morov-familien, og ikke torsk, men løsrivelsen er torsk ... (hvis de ikke lyver på internett) ...

Og jeg vil absolutt se etter denne fisken!