Gresskar-sitronpai med protein "cap"

[Deig]

Gresskar-sitronpai med protein "cap"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig
Smør (romtemperatur)	130 g
Plommer	2 stk.
Sukker	80 g
Mel / s	200 g
Fylling
Gresskar (skrelt vekt)	400 g
Sitron	1 STK.
Sukker	80 g
Maisstivelse	1 ss. l. med et lysbilde
Protein "cap"
Protein	2 stk.
Sukker	80 g
Vanillin	chips.

Kokemetode

• Del eggene i hvite og eggeplommer. Sett proteinene i kjøleskapet. Tilsett smør, sukker, eggeplommer og mel ved romtemperatur i en bolle.

• Elt en glatt deig som ikke fester seg til hendene.

• Dekk til med en matpose og avkjøl i 15 minutter.

• Fordel deretter deigen over en smurt bakervarer. Jeg har silikon, 20 cm i diameter, 4 cm i høyden. Sett i en forvarmet ovn til 200 grader i 15 minutter.

• Mens deigen steker, tilbered fyllet. Riv det skrellede gresskaret på et grovt rivjern.

• Skjær sitronen sammen med skallet i sirkler, fjern frøene. Skjær sirklene i to og brett til en blender. Tilsett sukker og hakk til det er glatt.

• Ha på revet gresskar, tilsett stivelse og rør.

• På dette tidspunktet er deigen litt bakt. Ta den ut av ovnen.

• Legg ut fyllet. Reduser temperaturen til 180 grader. Legg paien i ovnen og stek i 25 minutter.

• Når timeren ringer, får vi ikke kaken ut av ovnen og slår ikke av ovnen - la den bake stille. Vi tar ut proteinene og pisker til medium topper.

• Tilsett så vanillin, og tilsett sukker i 3 trinn uten å slutte å slå. Pisk de hvite til sterke topper.

• Nå får vi kaken ut av ovnen på bordet. Hev temperaturen til 200 grader.

• Legg de piskede eggehvitene på paien og med en skje på forskjellige steder, så å si, slå og hev slik at overflaten blir ujevn. Vi setter paien i ovnen i 5 minutter til det kommer en lys rødme på proteinene.

  Ta ut den ferdige kaken og la den avkjøles helt i formen. Ellers risikerer du å bryte den.
• Nyt måltidet!
• 
• 
• 

Retten er designet for

Pai med en diameter på 20 cm

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Blandebatteri, ovn

Merk

For oppskriften takker jeg den fantastiske jenta Olesya fra Tomsk, som introduserte meg for ham. Dette er vårt favoritt gresskardeig, og sitron passer godt sammen med det og utfyller smaken. Veldig saftig paj med knasende kakdeig under en protein "cap".

Hakemerke, vel, bare ingen ord !!!! Takk for oppskriften, jeg tok den med til mappen (fra ordet "hovedstad")

For en oppskrift, hva slags kake, wow, sikling)))) Jeg elsker gresskar. Det er tid for kaken. Takke.

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, Yasmin, til din helse! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med. Takk for oppmerksomheten din til kaken

[galchonok]

galchonok, Hake, veldig luftig og pen kake. Takk ..

[Kristinochka]

Kristinochka, til din helse! takke