Fruktkake

[Lisss]

Fruktkake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deigoppskrift:
Mel	640 g (4 st.)
Salt	klype
Sukker	300 g
Smør eller margarin	200 g
Egg	2 stk.
Rømme	200 g
Vaniljesukker	1 pose 10 g
bakepulver	1 pose 10 g

Kokemetode

• Bløtgjør smør eller margarin (smør er bedre). Det er bedre å fjerne det fra kjøleskapet på forhånd.
• Elt deigen. Det kan gjøres i en vanlig høstmaskin, eller med hendene. Deigen er myk, ikke klebrig, den er veldig hyggelig å jobbe med den.
• Dekk deigen og la den stå i en halv time, du kan la den stå i kjøleskapet til i morgen, du kan fryse den til bedre tider. Det er ikke humørsyk. Dette er en stor porsjon for to paier.
• Og nå om fyllingen. Det er faktisk kirsebærpai. Og du kan lage den med kirsebær - fersk eller hermetisert. Og det er flott. ... Men jeg liker plommefyllingen mer. Det er nødvendig å ta friske plommer, best av alt, selvfølgelig, en ål, slike lange, og koke dem - uten sukker i det hele tatt - til en tilstand av nesten syltetøy. En slik plommepuré. Veldig deilig. Den kan stå i kjøleskapet lenge (men ikke verdt det, den forsvinner øyeblikkelig). Hvis du har andre frukter hjemme - aprikoser, fersken. epler - de kan også tilsettes plommer. Nå er det ingen plommer, ikke i sesongen. Så jeg tok pitted svisker, dampet dem og tilsatte ferske syrlige epler i den, og så bare hakket. Fyllet skal være ømt.
• Nå tar vi halvparten av deigen (resten er i kjøleskapet, til neste kake) og en rund form med en diameter på 24 cm. Skill omtrent en tredjedel fra deigen, elt resten langs bunnen av den smurte formen. Vi spredte fyllet, og på toppen av den utsatte deigen - slike flate biter - sa bestemor "kronblad".
• Dryss med melis.
• 

Matlagingsprogram:

Stekeovn 180 * til den er gyldenbrun.

Merk

Dette er den hjemmelagde kaken vår, som bestemoren min pleide å bake. Jeg hadde ikke tenkt å stille det ut, men etter å ha snakket med Lisss(hei, Luda!), bestemte seg: hvorfor ikke? Kaken er fantastisk, tidstestet, slike familieoppskrifter har alltid noe eget.

[julia-bor]

Hei Lyudochka! Jeg la ut oppskriften sent i går kveld og har ikke hatt tid til å sende deg en melding ennå. Og i dag kom jeg inn og så at du selv fant meg. Jeg er veldig fornøyd . Jeg er sikker på at med pennene dine vil du lykkes SUPER. Jeg venter på rapporten. Forresten, jeg nadybala på dine late dumplings, og hvordan kunne jeg glemme en slik rett !!! Jeg vil definitivt gjøre det.
julia-bor! Du vil definitivt like det. Denne deigen er allsidig, veldig praktisk. Du kan lage forskjellige shortbreads, paier med eventuelle fyllinger fra den. For eksempel en ostemasse-eplefylling med kanel og et lag med pisket protein på toppen. Men etter min mening er plomme, spesielt en slik sukkerfri plommepuré, rett og slett utenfor konkurranse, som en paifylling. Spesielt i ålesesongen, og andre plommer er gode, blir du bare torturert for å skrelle dem. Etter min erfaring er fersk frukt ikke veldig bra for paiefylling (unntatt kirsebær). De har mye juice, de får et så vått lag når de baker, jeg liker det ikke. Når du begynner å koke plommen, slipper den ut juice - akkurat som en kompott oppnås først. Og når saften fordamper, tykner puréen - halvparten blir igjen. Og dette er fyllet !!! Vel, hvis ikke i sesong, er dampede svisker passende og blandet med epler (litt). Som her:
Lykke til jenter

Takk! Dette er min første kake og kom ut med en gang. Bare mel måtte tilsettes, deigen var for myk (stekt to ganger). Og drysset med stivelse før du setter kirsebæret, og et maske på toppen av flagellen i stedet for kronbladene. Jeg likte kaken!
P.S. med syltetøy til fyllet blir også super

[ghost2010]

Hallo, ghost2010!
Jeg er veldig glad for at du likte det. Og det er bra at du ikke er redd for å endre noe i oppskriften her og der, jeg har stekt denne kaken i hundre år, og hver gang blir det litt annerledes.
Men prøv det med sukkerfri plommepuré, skrev jeg over. Bare ta ut beinene og kok en lett syltetøy til den er tykk. Den kan oppbevares i kjøleskapet i et par måneder (men overlever ikke, den spises). Dette er en makeløs paiefylling. Du har det i Dneprodzerzhinsk, men i sesong ... og til og med når ugorka vil gå! ... Jeg vet helt sikkert, mannen min er fra Dnepropetrovsk.