Pai med karamellpærer og sjokolade

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
pærekonferanse (meg av forskjellige varianter)	4-5 stk
mel	300 g
smør	150+ for steking av nøtter
mørk sjokolade 70% kakao	60 g
skallede valnøtter	70 g
sukker	140 -160 g
salt	klype

Kokemetode

Shortbread, ikke veldig fet deig, karamellpærer med salte sprø nøtter og alt dette kombinert med en lite påtrengende mengde sjokolade - enkle, men veldig koselige hjemmelagde bakevarer!
Deigen kan tilberedes på forhånd og da blir kaken raskere klar!
Skjær det kalde smøret i terninger og bland med siktet mel.
Mal smør og mel til smuler.
Hell i egg en om gangen, rør om gangen, tilsett hakket ikke veldig fin sjokolade til deigen.
Pærene mine er sånn - små vil gå i deigen, og i store vil jeg legge kaken på toppen.
Tilsett pæreterninger.
Elt deigen og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Mens deigen er avkjølt, la oss takle nøtter og sjokolade.
Stek nøtterhalvdelene i smør, dryss dem med en klype salt.
Skjær i lange tynne sjokoladebiter. Uten spesielle enheter gjorde jeg det med en grønnsakskniv.
Skjær store, skrelte pærer i lange skiver og dryss over sitronsaft for ikke å mørkne.
Vi tar deigen ut av kjøleskapet, kler bakefatet (22-24 cm) med pergament, legg deigen på toppen og jevn den (deigen er litt klissete).
På toppen legger vi pærene overlappende fra midten, lett pressende.
Legg biter av nøtter mellom pæreskivene, dryss over sukker.
Vi varmer ovnen til 170 * C og baker kaken i 35 minutter.
Fjern kaken fra ovnen, avkjøl og pynt med sjokoladebiter, dryss med melis.
Skjær av et stykke og nyt sjokoladepæresmaken med hint av saltede nøtter.
Nyt måltidet!