Amerikanske baguetter uten blanding (2,5 timer)

Amerikanske baguetter uten blanding (2,5 timer)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
Vann	390 ml
Baking av hvetemel VS	560 g
Salt	10 gr.
Tørrgjær)	5 gr.

Kokemetode

• Varm vann i en bolle til 35-40 grader. Hell i salt, gjær. Blande. Tilsett mel og bland grundig til det er kombinert.
• 
• Dekk til med folie. Bevis deigen i "ovnen med en lyspære" i 90 minutter. Legg deigen på et bord støvet med mel, elt forsiktig, samle i en ball og del i 3 deler.
• 
• Dann små pølser. Dekk til med et håndkle og la det hvile i 10 minutter. Smør et baguettplate med vegetabilsk olje.
• 
• Strekk bitene forsiktig over bakeplaten. Overfør til et bakeplate.
• 
• Slå på ovnen på 235 grader.
• La deigen stå i 30-40 minutter. Dryss baguettene med vann, sett dem i ovnen, dryss over ovnen. Stek i 20 minutter ved 235 grader (med konveksjon). Avkjøl på rist i omtrent 10 minutter.
• Selvfølgelig er det bedre å spise dem om dagen, for som alle vanlige baguetter om morgenen blir de gummi

Retten er designet for

Effekt: 3 stk +/- 250 gr.

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Lignende oppskrifter

Brioche uten blanding (ang-kay)

Havrebrød uten å elte (ANGELINA BLACKmer)

Hele korn rug hvete brød med malt (ublandet) (Podmosvichka)

[Vladimir]

Vladimir, uten å blande, trenger vi også - jeg vil sende det til sønnen min, kanskje han vil bake den. 🔗

vi trenger også uten å blande

Og det er ingen forskjell .. hva med batchen, hva uten ...)))

Og det er ingen forskjell .. hva med batchen, hva uten ...)))

takke

[Vladimir]

Vladimir, en student sønn og for ham jo færre kroppsbevegelser, jo bedre. Barna mine vokste opp på hjemmelaget brød. Og da han kom inn for å studere, ble han kjedelig med butikken. Og han begynte å bake brød med fôret mitt, for "uten å elte"

sønn er student og for ham jo mindre kroppsbevegelser, jo bedre.

Vel, selv her trenger du ikke engang å skitne hendene, han vil like det .. Friske de er bare fantastiske ..

[Trinitron]

TrinitronKan jeg bruke fersk komprimert gjær?

Må gjøre, kule baguetter !!!

Kan jeg bruke fersk komprimert gjær?

Selvfølgelig .. kanskje enda mer duftende .. Multipliser med 3 og det er det .. Jeg er bare lat for å se etter levende)))

Selvfølgelig .. kanskje enda mer duftende .. Multipliser med 3 og det er det .. Jeg er bare lat for å se etter levende)))

Takk.

[Vladimir]

Vladimir, strømmen setter brioches for en hamburger. Og du med baguetter! Jeg elsker bagetter uten batch. Det går så fort !!!!! Takk for oppskriften. Og tusen takk for baketipsene. De ni minuttene dine var perfekte for ovnen min!

Hvilke bagetter, wow! Vi trenger akutt å bake
Takk for oppskriften :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, Jeg er glad for at du liker det))) Og lykke til med brioches)
julia_bb,
Det er min glede )

Jeg dro den bare ut. Forberedt til frokost.

Forberedt til frokost.

hvordan vil du lagre den til i morgen? ellers har jeg ferske også. Jeg tenker hvordan jeg kan spare?

[Tumanchik]

Tumanchik, En plastpose .. bare la den avkjøles helt, ellers kan den bli fuktig hvis du legger den varm. Siden nå, selvfølgelig, vil det ikke være noen knusing, men det er heller ikke dårlig, for smørbrød .. Selv om jeg har noen som ikke er motvillige til å knase melk med bagetter om natten)))

Selv om jeg har noen som ikke er imot å knekke melk med baguetter om natten)))

Henne, kutt en del av bagetten vannrett, spred den tynt med smør, legg tynne skiver maasdamost på og bruk sammen med varm te eller kakao. Frem til klokka 20, selvfølgelig.

Selv om jeg har noen som ikke er imot å knekke melk med baguetter om natten)))

men ikke stikk fingeren mot meg
er det virkelig så langt unna?

ikke stikk fingeren mot meg

Ja, det har jeg ikke noe imot)))

Ja, det har jeg ikke noe imot)))

ja, hvis jeg var menn, ville jeg spist hva og hvor mye jeg ønsket))) livet er ikke nødvendig!

ja, hvis jeg var menn, ville jeg spist hva og hvor mye jeg ønsket))) livet er ikke nødvendig!

Du tror kanskje vi bare er med en klokke og gå ..
Skal jeg også spise frokost sånn, for ifølge Irishkinas teori, helt riktig !!
Takk for oppskriften)

Lagt til onsdag 30. november 2016 06:49

Sette))

[Trinitron]

TrinitronVladimir, jeg skal gjøre det i dag! Takk for en så enkel oppskrift!

[Masinen]

Masinen, Værsågod

[Trinitron]

Trinitron, Jeg legger til denne oppskriften i sparegrisen min med deilig og duftende brød)
TAKK

Vel, jeg vet ikke hva som er galt med meg, men på 25 minutter ble bagettene mine til sterkt stekte boller, men det forhindret ikke "guttene mine" i å knase dem tidlig om morgenen

Sette))

Også jeg har allerede deig i pantryet, avvek fra den strenge oppskriften. Og mer .. Jeg har ikke en form til bagetter, de blir lagt ut på et bakeplate med pølser. Dekket bakeplaten med folie, smurt med olje.

[Zhannptica]

Zhannptica, Ikke .. Vel, det er selvfølgelig vakkert .. Men det var nødvendig å bake det i 20 minutter og ikke 25))))) Selv om de fremdeles er pene)) Jeg håper de ikke viste seg å være veldig sprø

[Vladimir]

Vladimir, takk))) det viktigste er deilig !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Det er bra ))

Lagt til onsdag 30. november 2016 10:21

Og mer .. Jeg har ikke en form for bagetter

Vel, deigen er ganske tett, den skal ikke spre seg .. Selv om det er en enkel måte å lage sidene av samme folie .. I det minste slik at de ikke berører hverandre.

[Trinitron]

Trinitron, Sidene er for sent å gjøre, jeg har allerede smurt folien med olje. Jeg vil vurdere for fremtiden, takk.
Sprinklere er alle opptatt av planter. Kanskje legge en liten stekepanne med vann under bakeplaten?

Kanskje legge en liten stekepanne med vann under bakeplaten?

Kanskje .. Jeg har ikke prøvd det .. Det er bedre å fukte selve deigen, selvfølgelig. Med damp er det mulig at bagettene blir blekere og skorpen blir svak .. Eller fjern pannen etter 10 minutter.

Kanskje .. Jeg har ikke prøvd det .. Det er bedre å fukte selve deigen, selvfølgelig. Med damp er det mulig at bagettene blir blekere og skorpen blir svak .. Eller fjern pannen etter 10 minutter.

Jeg bestemte meg for å helle 50 gram vann fra en liten stekepanne, jeg tror den fort vil fordampe. Dryss deigen lett fra hånden.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Vel, jeg vet ikke .. videoen er selvfølgelig interessant .. Men denne oppskriften er designet slik at selve skorpen "river styggt" Og konveksjon, igjen, for jevn oppvarming. Protychven er perforert. Vi må prøve uten konveksjon og med damp ..

[Trinitron]

Trinitron, Med konveksjon og vann spruter deigen.
🔗
Tre bagetter sammen og den fjerde på et eget bakeplate nedenfor.
🔗

Med konveksjon og vann spruter deigen.

Så hvordan er det? Knasende? Og smaken? Utseende er ikke det viktigste ..))) Jeg mener at vi har et annet utseende

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanka !!! Du hadde allerede tid her !!! Vakt!!!!!

Så hvordan er det? Knasende? Og smaken? Utseende er ikke det viktigste ..))) Jeg mener at vi har et annet utseende

Knasende, velsmakende, men ikke spreng skorpen. Vi må jobbe videre.
Og den delte seg ikke riktig i tre deler. : girl_red: Noe i mine øyne ble skutt ned om morgenen.
Den som er flat ble bakt på folie og dannet en båt for ham.

Crunchy, deilig,

Men resten er ikke viktig i det hele tatt

Men resten er ikke viktig i det hele tatt

Det er nødvendig og vakkert.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Da trenger du en form for å bake baguetter, som Vladimir.

DonnaRosa,
Trinitron,
Zhannptica,
Løp og bak disse baguettene mens du ser på deg. Det er bra at jeg ikke har mye mel, ellers ville jeg allerede eltet

[Katya1234]

Katya1234, Jeg vil ikke kjøpe skjemaer, men jeg vil danne folien neste gang.
Jeg likte oppskriften, for den er ikke arbeidskrevende, for den late, akkurat.
Vekten er ødelagt, jeg har ikke kjøpt nye ennå. Mel trengte 3,5 glass. Jeg ble guidet at i et glass ~ 160g helte jeg vann nøyaktig, gjær og salt - "strengt etter øye".

Jeg ble guidet det i et glass ~ 160gr,

Til poenget ... Selv om amerikanerne regner det som helvete ... har de hvert sitt melbedrift glassene sine

Til poenget ... Selv om amerikanerne regner det som helvete ... har de hvert sitt melbedrift glassene sine

Jeg har et sjeldent sovjetisk fasettert glass, kjære av meg.
For et år siden bestemte jeg meg selv vekten av melet i et glass ut fra erfaring, og veide det via e-post. vekter.

Sette))

Sette))

og jeg, og jeg, put !!

Jeg tok halvparten av prisen på fersk gjær. Formet med enkle pølser, brydde seg ikke med baguettesider. På komposisjonen, litt spredt i bredden, men under stekingen rundet de seg
Bakt i en miniovn i nøyaktig 20 minutter.
Skorpen er knasende, krummen er myk, smaken er baguette. Vi spiste nesten alt til middag
Takke!

[Rarerka]

Rarerka, Nyt måltidet

Her er mine)






tusen takk

Her er mine)

Skjønnhet