Twill - luftig innredning

Twill - luftig innredning

Kategori: Konditori

Ingredienser
glukosesirup (maissirup)	20 g
mel (del kan erstattes med mandel)	11 g
smeltet smør	15 g
lysebrunt sukker	10 g
cognac	2-3 dråper (1 g)

Kokemetode

• 
• Twill er min kjærlighet. Fantastisk innredning, lett, luftig og deilig. Den kan være farget eller malt med tørre fargestoffer.
• I en bolle kombinerer du smeltet smør (varmt) og glukosesirup. Tilsett sukker og mel. Blande. Tilsett alkohol. Blande. Alt, massen til twill er klar det er flytende, som det skal være.
• Hvis du trenger farge, så maler vi, jeg har gelfargestoffer. Vær oppmerksom på at lyse farger ikke kan oppnås, siden sukkeret karamelliserer og blir mørkere. Jeg gjorde det i turkis (jeg ville ha blått), brunt (jeg byttet ut noe av melet med kakaopulver) og rødt (jeg fikk det jeg ønsket). Hvit ble brun og ble modig ødelagt av husstanden.
• Nå med en teskje legger vi sirklene på pergament eller en silikonmatte. De til venstre plantet jeg først, de har allerede blitt uskarpe.
• Nå setter vi i ovnen forvarmet til 180 ℃ med konveksjon, og vi oppdager i 3 minutter.
• 
• Twill er ikke klar ennå, men vi har en lav start! Vi huk ned og følger nøye med. Først ser det ut til å koke, så vil utseendet til nye bobler avta. Så snart du ser at den nesten har forsvunnet, er twill klar. Det kan ikke overeksponeres, ellers forsvinner all glans.
• 
• Og dette er overdørket twill med erstatning av glukose med invertsukker.
• Mens det er varmt, kan det bøyes, rulles. Men det vil være nok tid til 3-4 maksimum, så vil det rett og slett bryte.
• Nå kan den males. Jeg har tørre fettløselige fargestoffer.
• 
• Oppbevares på et kjølig, tørt sted i en forseglet beholder i omtrent en uke.
• Søknadsalternativer:
• Side av kaken
• 
• 
• 
• 
• 
• Skjem bort deg selv og dine kjære!

Retten er designet for

ett ark

Tid for forberedelse:

15-20 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Fikk oppskriften på kurset for avanserte konditorer. Hos konditor Sarit Guez og ble forelsket håper jeg at du også vil elske kjolen

[Natasha]

Natasha, veldig interessant innredning! Og det er enkelt! Jeg vet bare ikke - selger vi glukosesirup?

[Anna]

Anna, Jeg tror ja. Maksimum via nettbutikken kan bestilles. Og du kan også erstatte den med maissirup, som vi selger i vanlige butikker.

Maksimum via nettbutikken kan bestilles.

Nøyaktig! Tenkte ikke engang! Takke!

[Anna]

Anna,

[Natasha]

Natasha, Hallo!
Med en strålende gjennomføring av internshipet ditt! Og en twill for oss!

Takke! Enkelt og effektivt, som faktisk alt du legger ut.
Fra de angitte proporsjonene, hva er bildet på ett ark oppnådd?

[Olya]

! Og twill som en gave til oss

Vel, jeg husker hva jeg lovet

Fra de angitte proporsjonene, hva er bildet på ett ark oppnådd?

Ja, men jeg måtte bry meg med å gjøre ferdig sideveggen.
Olya, mange takk

[prona]

prona, Natasha, takk for oppskriften! Det viser seg veldig pent! Trenger du å bryte twill i små biter for å dekorere sideveggen? Kan du lagre det?

[Natasha,]

Jeg tar det med en gang, så skal jeg lese det, jeg håper det ikke er veldig skummelt! Natasha, Takk for oppskriften!

Trenger du å bryte twill i små biter for å dekorere sideveggen?

Ja, bare mal først om nødvendig.

kan du lagre det?

Jeg har det i omtrent en uke, og selvfølgelig påvirker fuktigheten i rommet sterkt.
Jeg lager den dagen før jeg dekorerer kaken.

Skrevet fredag ​​22. juli 2016 11:32

Jeg håper det ikke er veldig skummelt! H

Ikke egentlig :) bare å sitte ved ovnen er ikke veldig bra, spesielt om sommeren

[Natul]

For en skjønnhet
Takk for oppskriften, Natul!

Nå setter vi i en ovn som er forvarmet til 180 ℃ med konveksjon

Og uten konveksjon, er det umulig, vil ikke fungere?

[Tatyana]

Tatyana, men det er mulig Bare vanligvis, hvis uten konveksjon, så legg til 10 ℃.

Lagt ut fredag ​​22. juli 2016 14:40

Takk for oppskriften, Natul!

Til din helse! Håper det kommer godt med

[prona]

prona, Natasha, takk, da vil jeg dristig prøve, hvilke mønstre du kan lage, hvilken frihet for jenter som er seriøst engasjert i kaker. Fantasiflukt.

for en skjønnhet, takk, Natasha

[Marina]

så vil jeg dristig prøve, hvilke mønstre du kan lage,

Ja, det er bare en begrensning - fantasien vår
MarinaTakk

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Natasha]

Natasha, uraaaaaaaaaaaaaaaa!
Gratulerer!!!!!

[prona]

prona, Natasha, Gratulerer med seieren!

[Natasha]

Wow Natasha!
Din berømte twill viste seg å være en rask hest og tok umiddelbart førstepremien!
Bravo!

[Kokk]

Kokktakk! Veldig veldig hyggelig
Jenter, TAKK

Gratulerer med medalje !!!

[prona]

prona, Natasha, gratulerer med medalen !!!

[prona]

prona, Natasha !!!! Takk takk !!! Jeg vet ikke nøyaktig hva jeg skal gjøre med det, men jeg skal gjøre noe - det er sikkert !! Og hvis du fortsatt vrir deg, kan du snurre!
Tusen takk!!

Lagt til torsdag 4. august 2016 16:19

Ukens desidert beste oppskrift !! Gratulerer!!!

[Natasha]

Natasha, Gratulerer

Natasha, gratulerer med seieren din!

Natasha, gratulerer med medalje !!!!!

Og jeg gratulerer deg! Du har allerede tjent en medalje mange ganger for dine fantastiske konditori! Takk for din raushet for å dele slik hemmelig kunnskap.

[prona]

prona, Natasha, tusen takk for oppskriften !!!
Svært uvanlig, ubrutt dekor!
Gratulerer med medalje !!!

[prona]

prona, Natasha, gratulerer med medalje! 🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐🌸🌸🌸🌸🌸
Og tusen takk for en så utmerket og sårt tiltrengt oppskrift!

[prona]

prona, Natasha! Jeg er veldig glad for deg! Og jeg vil definitivt begynne å lage mat etter oppskrifter om vinteren!

[Ljna]

Ljna, Shyrshunchik, Larissa u, NataliaVoronezh, V-tina, lettohka ttt, NataST, Katerina79, notglass, Rada-dms, mine kjære, takk for gratulasjonen

Nata! Jeg følger oppskriftene dine hele tiden, alt er så interessant! Og selvfølgelig en velfortjent medalje! Gratulerer! Del med oss ​​konfekttriksene som alle slags "skadelige kokker" bevisst skjuler for oss! Takk for sjenerøsiteten og hardt arbeid!

[filirina]

filirinatakk

Natasha er sinnsykt glad for deg! Gratulerer!

[Tumanchik]

Tumanchik, takk Veldig hyggelig å motta en medalje for favorittinnredningen din

Jeg vet ikke nøyaktig hva jeg skal gjøre med det, men jeg skal gjøre noe - det er sikkert !! Og hvis du fortsatt vrir deg, kan du snurre!

Visst at i hendene dine vil twill bli magi!

Del med oss ​​konfekttriksene som alle slags "skadelige kokker" bevisst skjuler for oss!

Takk for din raushet for å dele slik hemmelig kunnskap.

Jenter, jeg lærer av deg både din raushet, din vilje til å dele og hjelpe, og, selvfølgelig, konditori

Og jeg vil definitivt begynne å lage mat etter oppskrifter om vinteren!

Venter

[prona]

prona, Natasha, Med en belønning! Med medalje!
Kjekt!

Natasha, godta gratulasjonene mine!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Marina22, Tusen takk

Si meg, hvis du holder denne innredningen på en mousse kake, vil den smelte? På hvilke overflater limte du den?

[Anna]

Anna, Jeg setter twill på mousse-kakene. Hvis du stikker den, blir den bare myk (utseende og farge uendret) og holder. Det smelter ikke.
Jeg limte den på ganache, glasur, napazh, proteinkrem.

Takke! Flott, vi vil prøve)

[Anna]

Anna, lykke til!

[Natasha]

Og jeg savnet medaljen. Natasha, Gratulerer

Lagt til torsdag 11. august 2016 12:12

Natasha, hvordan maler du det? tørr maling allerede bakt? bare puddering?

[Oksana]

Oksana, det er to alternativer, enten legg til deigen (lyse, mørke farger) eller pulveriser den med en børste (gull / sølv).

Gratulerer

takke

Fem farger ut av en servering (det viktigste er å velge de riktige). Grønn og oransje med tørt fargestoff i deigen, rød og mørk brun - gel, høyre - uten tilsetningsstoffer.

[prona]

prona, Natasha, og kan glukosesirup byttes ut med honning?

Lagt til fredag ​​18. november 2016 00:27

Limte den på glasuren

Og hva kan brukes til speilglasuren?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, selve speilglasuren er klebrig. Alt holder seg til det.

[Marina]

Marina, Takk! Jeg tenker bare, hva om overflaten vil forverres hvis du legger den direkte i glasuren. Straks mens jeg vannet, og jeg la det? Eller vente litt?

Jeg ventet på at frostingen skulle avkjøles. Det er fortsatt varmt. Men la oss gi Natasha litt mer regn.