Churros-pinner (klassisk)

Churros-pinner (klassisk)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: spansk

Ingredienser
vann	250 ml
smør, kaldt	110 g
egg	2 stk
støvsukker	50 g
sukker i deigen	1 ss. l.
kanel	1 ts
mel	150g

Kokemetode

• Generelt fant jeg på en eller annen måte en oppskrift på den spanske søte Churros, som selges i Spania på hvert trinn, det er søt, det er ingen (jeg så, men prøvde ikke). Og i dag prøvde jeg å gjøre det. Oppskriften inneholder umiddelbart korreksjonene mine for mengde. Men i parentes vil jeg indikere hvordan det var i originalen og hvorfor jeg endret det).
• Så alt gjøres veldig enkelt, deigen er som eclairs. Vi blander vann og kaldt smør (jeg bruker alltid minst 82% fett, resten anser jeg ikke som smør). Vi setter på middels varme og tar til smøret er helt smeltet (ikke kok !!!). Tilsett umiddelbart mel og kna grundig med en silikonspatel til den er glatt, uten klumper av mel og dannelsen av en gylden deigkule som skiller seg fra kasserollen. Fjern fra ovnen og la avkjøles i et par minutter. Tilsett nå egg om gangen og elt grundig til det er glatt, jo lenger du elter, jo mer vil tettheten endres (den blir tykkere). I følge den opprinnelige oppskriften er det tre egg, men det tok meg 2 mellomstore. Og der, se på testiklene og deigens konsistens.
• Når deigen er klar, tilsett sukker og elt igjen.
• Vi sprer deigen i en kringlepose med en stjerneinnfesting og klemmer lange deigstrimler på pergamentet (jeg har ca 7-8 cm lang og 1 cm bred). Det viktigste er ikke å gjøre dem fete.
• Stek i 12-15 minutter ved 200C til lys gyldenbrun. Vi tar den ut og ruller den straks i et dryss (bare bland kanel og sukker). I den originale oppskriften på kanel, så mye som 1 ss. l. men i praksis er dette mye.
• Ferdig))) Vi spiser samme dag, oppbevarer i en lufttett beholder - ellers begynner de å bli gamle. Du kan dyppe den i smeltet sjokolade, men jeg likte den uten den.
• Spises på et øyeblikk, som frø

Mmm ... Jeg vil definitivt gjøre det. Takk for deiligheten. Og det virker ikke veldig forvirrende.

ikke veldig forvirrende.

hvis du får eclairs, vil det ordne seg helt sikkert

Jeg har aldri laget søte churros, den må lages etter din oppskrift. Av en eller annen grunn lager jeg bare stadig krydret ost. Det er på tide å bytte)))

Jeg har aldri laget søte churros, den må lages etter din oppskrift. Av en eller annen grunn lager jeg bare stadig krydret ost. Det er på tide å bytte)))

eller så kan du dele osteoppskriften, svigermor ber om akkurat noe sånt

Den var basert på oppskriften som ble foreslått av Irina: ostekurros (i Churrosmaker Princess 132401). Jeg la pizza og pastakrydder fra Santa Maria (Sverige) i deigen. Ingredienser: salt, hvitløk, paprika, tomater, sort pepper, løk, basilikum, oregano, rosmarin, chili, sukker, fennikel. Smaken er veldig krydret. Min niese sa at det var ekstremt velsmakende. Jeg liker det også veldig godt, spesielt med rømme. Men de er deilige bare med varmen, med varmen (som alle churros og smultringer).

oppskrift foreslått av Irina: ostekurros (i Churrosmaker Princess 132401)

Ostekurros (i Churrosmaker Princess 132401) (vernisag)

Ja, dette er oppskriften. Veldig bra )))

Den var basert på oppskriften som ble foreslått av Irina: ostekurros (i Churrosmaker Princess 132401). Jeg la pizza og pastakrydder fra Santa Maria (Sverige) i deigen.

Tusen takk, jeg vil definitivt lage den snart