"Kald" nattdeigkake fra Maggie Gleser

[Kseny @]

Kseny @, Hva bakte du i? Deigen min er nesten klar, jeg trenger å bake den, men jeg fortsetter å tenke i små og store former, og til og med mye deig viste seg å være fra hele normen.))))
Har du bare en slags rund form? Kan den bakes i silikon? (ellers ser ikke skjemaene ut til å være nok for meg).

hva bakte du i?

Jeg har nettopp bakt i en silikonform, diameter 14,5, høyde 13cm. Men selvfølgelig viste høyden seg å være mindre) 10,5 på toppen.

Lagt til søndag 24. april 2016 11:20

Å dømme etter måten deigen vokser i kjøleskapet, legger jeg en porsjon!

Oksan, deigen min på tørr gjær i kulde vokste to ganger, ikke mer, omtrent halvparten av en 2,5-liters bøtte. Og i varmen har den allerede vokst med 2/3.

[Alla]

Alla, det ser ut til å ha steget til toppen av skjemaet! Kanskje du fortsatt måtte holde det? Og du vet, jeg tilfører heller ikke zest, jeg liker ikke smaken av sitrus, bare der det er et gresskar, der er sitrus kombinert!

Lagt til søndag 24. april 2016 11:23

Oksanatakk! Jeg har også tørrgjær, men jeg kjøpte fersk her, kan jeg bruke den?

Da, i kulden, vil det sannsynligvis være en sterk vekst av testen, å dømme etter vurderingene) Jeg er nå også interessert i å prøve å leve, sammenlign. Det ser ut til at noen skrev her at de likte de levende mer, kanskje de forvekslet hva.

[Kseny @]

Kseny @, og deigen er også så klumpete, ikke sant?
Jeg legger den i boksene for den siste korrekturen, og nå bekymrer jeg meg, hva om den ikke stiger?
Den ble så fet, klumpete, men den vokste 2,5 ganger i kjøleskapet. Mens jeg la den i form, rynket jeg den litt. Det er ok, ikke sant?
Og jeg tror også kanskje sette den i ovnen for korrektur, men jeg har satt minst 50 grader, og dette vil nok være mye for ham for korrektur?
Jenter jeg er online, jeg tar det på akkurat nå, og rådene dine er veldig, veldig viktig for meg nå!

[Natalia]

Natalia, og la deigen varme seg etter kjøleskapet?

Vi satte pris på smaken) Hva kan jeg si ... Dette er HAN, min første (virkelig) KULICH, ekte !!!

Selv om det bare er 40g sukker i den, og den samme mengden rosiner, for meg, en søt tann, er dette nok. I det minste med søt kaffe) Men mannen min vil søtere. Smaken er utmerket, jeg har ingen glød, myk, ikke tørr, moderat tett, aromatisk, yum Dette skal prøves! Jeg anbefaler! Takk til eieren av emnet for oppskriften og selvfølgelig til alle som hjelper og støtter meg.

[Loksa]

Det tok meg 2 timer å varme opp, og det var fortsatt kjølig. Jeg la det i formene, og før det varmet jeg opp ovnen, jeg hadde den også fra 50 grader, så la jeg den bare med lys og la den i ovnen for korrektur. Det var nødvendig å vente til deigen kom opp til kanten av formen, og deretter legge den på bakingen.
Loksa, Oksana, jeg elsker det når hatten, som en sopp, er høy.

Jenter, jeg så Kroshins påskekaker!
Krummen er noe! Som alltid, skjønnhet og veldig appetittvekkende i utseende! Dyktige fingre!
Krosh, fylte du ut skjemaet 1/3 også? Vokser han slik? Jeg vil slette den på min, bare lagt ut, og ærlig talt vil jeg!

Til kanten, hvis den får heve seg, kan den da bli en sopp i ovnen, helst opp til 2/3 eller 3/4

[francevna]

francevnaOk, nå slår jeg den av og setter den i ovnen også. Og så er leiligheten kjølig etter min mening.

og deigen er også så klumpete, ikke sant?
Jeg legger den i boksene for den siste korrekturen, og nå bekymrer jeg meg, hva om den ikke stiger?
Den ble så fet, klumpete, men den vokste 2,5 ganger i kjøleskapet. Mens jeg la den i form, rynket jeg den litt. Det er ok, ikke sant?
Og jeg tror også kanskje sette den i ovnen for korrektur, men jeg har satt minst 50 grader, og dette vil nok være mye for ham for korrektur?

Ja, den er fet, men også myk) Da jeg la den i formen og prøvde å trekke toppen, klemte jeg den også, ingenting, alt ble rettet. La den sitte i en forvarmet ovn i 1,5 timer. Det ser ut til at temperaturen for korrektur ikke bør være høyere enn 30 °?

Til kanten, hvis den får heve seg, kan den da bli en sopp i ovnen, helst opp til 2/3 eller 3/4

Elena, jeg lot det stige til 2/3, men jeg måtte nok tåle det.
Temperaturen i ovnen var ikke høyere enn 35 grader under korrektur.

[Bast1nda]

Bast1nda, legg en gryte med kokende vann i bunnen av ovnen, temperaturen vil stige!
Alla, Støpte du kuplene? Nå avrunder jeg alltid kakene. Og fremdeles skal jeg skru det opp, en annen gang. I dag la jeg den i små former og klemte den ikke på noen måte, på den tredje kulich jeg gjettet - jeg rullet et lite stykke i en bolle og la det på toppen!

[Kseny @]

Kseny @, Jeg har allerede satt den i ovnen, jeg håper at den ikke er veldig varm der)))) slått den av selvfølgelig.
Korrigerte hatten, vel, jeg bare tok den på med skrekk og jevnet den litt. Neste gang tar jeg hensyn til denne nyansen. Jeg trodde det ville være ønskelig å ikke berøre dem i det hele tatt.
Og når du legger ut figurene, river du bare av et stykke deig eller skjærer det i en klump og i en form, ikke sant? Jeg tenkte noe, så det var synd å bryte denne voksne kolobok)))))

Lagt til søndag 24. april 2016 12:09

Bast1nda, legg en gryte med kokende vann i bunnen av ovnen, temperaturen vil stige!
Alla, Støpte du kuplene? Nå avrunder jeg alltid kakene. Og fremdeles skal jeg skru det opp, en annen gang. I dag la jeg den i små former og klemte den ikke på noen måte, på den tredje kulich jeg gjettet - jeg rullet et lite stykke i en bolle og la det på toppen!

Takk det skal jeg!
Runder opp? Hvordan gjøres dette?

Deigen min er tynn, jeg deler den i tre deler, rektangler, bretter den nesten som en konvolutt, pent, jeg dør litt som en kuppel.

Lagt til søndag 24. april 2016 12:11

Som en kake, kneblet i bunnen og flat på toppen. Hvordan kan jeg beskrive dette? Her tok du et stykke deig i hånden og så å si bøyde fatet ned, og ovenfra er det litt strukket med en hatt! Jeg hadde forskjellige kupler før, til jeg spionerte et sted. Så bunen er fortsatt støpt. Tenk-vantDeDog rotet

[Bast1nda]

Bast1nda, hvis du mistenker at det er veldig varmt, kan vi holde døren litt åpen? Uansett hvor overopphetet ... Jeg stakk hånden min inn i ovnen - slik at hånden hennes skulle være behagelig))
Og jeg lagde ikke min egen bolle, men jeg klemte den til jeg lagde en vakker halvcirkelformet topp, ingenting, alt var bra til slutt.

[Oksana]

Oksana, pent, uten å knuse for mye, laget en bolle og la den i formen.

Runder opp?

Jeg former og runder alltid deigstykker til påskekaker før jeg legger dem i formen ...

Jeg tar et stykke deig, sprer det med hendene på en silikonmatte, så bøyer / trekker jeg kantene mot midten, snur arbeidsstykket, runder det og bare legger det i en form) ...

[Kseny @]

Kseny @, er de gulaktige, er de egg eller salt eggeplomme? vakker!

[Oksana]

Oksana, hjemmelagde egg

[Loksa]

Å, hvordan jentene er!
Så du elter deigen så hardt! Jeg trodde det var umulig i det hele tatt. Aspirert rev den av og la den ned som en nedleggelse!)))) Vel, jeg er en Chukchi)))))
Alt, jeg forsto hvordan jeg skulle forme Loksa, Hekle, veldig tydelig forklart alt. Som boller er dette forståelig og bunnen vil ikke være synlig senere, da jeg ikke skjønte, vel, ingenting, jeg har denne treningen.
Før det bakte jeg bare en slags kake fra oppskriften til en Panasonic-brødmaker og bakte i den, vel, og så tok jeg bare motet og bestemte meg for å prøve)))) Takk, jeg kunne ikke selv, uten din støtte og hjelp!

[Bast1nda]

Bast1nda, der og bunnen viser seg bra, litt luftig.

[Bast1nda]

Så du elter deigen så hardt! Jeg trodde det var umulig i det hele tatt. Riv pusten av den og legg den ned som en seng!)

Vel, ikke så mye direkte) pent, forsiktig, litt med innsats

Lagt til søndag 24. april 2016 12:35

Bast1nda, Nataliagenerelt, for første gang, ved hjelp av våre vertinner, tror jeg at jeg taklet så du vil lykkes! Likevel, med et slikt pust

[Kseny @]

Kseny @takk! Jeg tror også det vil ordne seg.
Vet du hvorfor med aspirasjon?
Jeg liker denne deigen veldig godt! Det er veldig behagelig av taktile opplevelser, til og med skummelt å ta på!
Jeg ville bare smuldret et stykke, som et barneleke, der det er noe så plast inni (jeg kjøpte det fra et brett, de ble også laget av kuler), en slik deig, bare en taktil glede!
Manka, deigen er super!

Lagt til søndag 24. april 2016 12:55

Hva er forskjellen?
I oppskriften plasseres emner i en ovn som er forvarmet til 200.
Og hvis du legger den på et varmt sted og tar det til 200? (de står i ovnen for korrektur, kan jeg slå på den uten å ta ut eller blir det verre?)
Er det generelt viktig?

Jeg vet, jeg vet Det ble beskrevet for meg at deigen skulle være slik, at du ikke vil la den gå) Og egentlig, jeg ville ikke!
Jeg tok det ikke ut, jeg leste det og mange mennesker gjør det.

Lagt til søndag 24. april 2016 13:13

Og forresten, jeg leste også at mange, slik at hattene ikke rives når de bakes, dryss toppen av deigen med vann fra en sprayflaske.

Ovnen min, selv om Kaiser, ligger omtrent temperaturregimet som en grå vallak. Temperaturlampen lyser hvis du slår fra null omtrent i midten til ca 50 grader, det virker som det skal være ca 25 .. fiken for deg, jeg målte den, nesten 40. Hvis du bare slår på lyspæren og lar være det i lang tid, det varmer opp nøyaktig for korrektur, men dette trenger mer enn en times aktivering. Derfor slår jeg den på ved 50 grader i 10 minutter, så lufter jeg den litt i et par minutter og lar den bare være med en lyspære. Alle med ovner har sine egne danser med tamburin

Og lyset mitt tennes også. Varmar hun chtoli litt?
Vi må sjekke med et termometer!
Vel, vi vokste opp, gikk for å si det!

Lagt til søndag 24. april 2016 13:31

Jeg tok den ikke ut, jeg leste den, og mange gjør det.

så det er kanskje derfor den vokser litt i ovnen? Og hvis du legger en skorpe i 200 på en gang, er det bedre eller noe annet))))) må du prøve ekspertene!

Jeg er ikke ekspert på temperaturen for kaker, men jeg bakte kaken min i 160 ° 35 minutter, ved 180-200 ° ville det være kull i ovnen min

Å, alle jentene med Palmesøndag, for det første, og for det andre, hvor smarte de er, og alle har påskekaker!
Men jeg holder på, ikke øver, hvis jeg baker til påske, ellers er varene mine slik at det etter ingenting til selve ferien ikke blir noe!
Jeg stoler på mannaoppskrifter, så jeg håper alt ordner seg!

Jeg er ikke ekspert på temperaturen for kaker, men jeg bakte kaken min i 160 ° 35 minutter, ved 180-200 ° ville det være kull i ovnen min

Jeg satte den på 180 uten konveksjon i 30 minutter, det har gått 15 minutter, jeg ser ut, det ser ut til at jeg trenger mindre, formene jeg har denne gangen er papir og små! Vel, vel, ikke gå glipp av det!
Og for en duft !!! )))))

Jeg la bare i kulda! Men jeg har en brannpustende gassdrage, dette er ikke noe for deg hukhry-muhry. Noen ganger spruter jeg vann eller legger en kjære med vann!

I papir og ikke stort, kanskje lavere grader er bedre .. Å, jeg lukter aromaen, vi er ikke naboer i en time?

Her er de)))) Aromaen blir uttalt, spurte noen. Den som hun tok ut, snuste fra alle kanter, aromatene er litt alkoholholdige. Jeg vil kutte den så ikke vannes, jeg har ingen styrke! det er også ikke-standard, det var ingenting for hånden, fylte det i en cupcakeform. Tre store, eller 5 mellomstore, ville være nok. men jeg bakte den for første gang, så jeg fikk ikke peiling.
Bakt fra en standard dose, 200, deretter ytterligere 15 minutter ved 180. Brunet, veldig myk og veldig aromatisk.

Lagt til søndag 24. april 2016 14:24

Nå skal jeg dekke med glasur når de avkjøles, selvfølgelig.

Lagt til søndag 24. april 2016 14:26

I papir og ikke stort, kanskje lavere grader er bedre .. Å, jeg lukter aromaen, vi er ikke naboer i en time?

Av forfedre, nesten naboer))))) Vi er fra Poltava. Bestemor og tante ble nylig hentet hit, nå er alt her. (beklager retrett)

Takk for oppskriften!

[Bast1nda]

Bast1nda, Glad for deg!
Rosiner ovenfra har allerede kjøpt seg der oppe

[Bast1nda]

Jeg kuttet ham! Jeg kunne ikke motstå! Manka, dette er fantastisk! Aroma, ømhet og smak er på toppen. Jeg setter litt mer sukker, ca 10 gram, det passer akkurat for meg.
Veldig, veldig velsmakende!

Lagt til søndag 24. april 2016 14:40

Bast1nda, Glad for deg!
Rosiner ovenfra har allerede kjøpt seg der oppe

Ja, det er splitter her, og en voksen splitter! Vi hørte at rettssaken begynte)))) Jeg ønsket ikke engang å dekke, nei, de insisterte på å dekke.

Lagt til søndag 24. april 2016 14:41

Jenter! Takk alle for hjelpen! Jeg vil gjenta meg selv og brødmakeren vil ikke lenger bake kaker!

Ovnen min lyver om temperaturen

Også min, gjentatte kontroller med ovnstermometeret Teskomovsky viste at assistenten min ga ut nøyaktig 20 gram. mer enn innstilt / innstilt temperatur ...

Jeg er ikke sint på henne, jeg er allerede vant til det ...

Jeg har en kombinert (topp - gass, bunn - elektrisk) brenning) ...

Jeg kuttet ham! Jeg kunne ikke motstå

Etter slike bilder og kutt gikk jeg og jeg vil kutte av et treverk for meg selv

[Natalia]

Natalia, ah-ah og ah !!! Bra, ikke sant? Og rosinene er på toppen, en hellig ting. Selv elsker jeg å kjøpe dem mens ingen ser det. Jeg husker i barndommen, moren min vil sende kaker, mens du bærer, er det ingen rosiner

[Tante Besya]

Tante Besya, Kseny @, Hekle, tusen takk, jeg er så glad for at alt ordnet seg!

Jeg liker virkelig ikke å ødelegge mat, lærte faren meg, han hadde bare en finurlighet, ingenting av maten skulle kastes, lage mat og ta nøyaktig så mye som nødvendig. Og så var det en slik deig, bare deilig!

Å sluke rosinene, men dette er hellig, og jeg klarer også å snappe fra cupcakes))))) Men så tok mannen min rosinene vekk.
Krosh, bakte du i Biolovsky? Jeg vil bare kjøpe meg selv. To ting. Står å snakke? .........

[Natul]

bakte du i biolovsky? Jeg vil bare kjøpe meg selv. To ting. Står å snakke?

Jeg anbefaler å kjøpe, Natul !!!

Jeg har 6 ... Jeg bruker bare to ... 4 ikke slitt er ...

Ta tak i prinsippet la det være - det er hellig alt vårt !!!

[Jenter]

Jenter, men hva tror du vil være forskjellen i fersk eller tørr appelsinskall? Jeg har alltid tørr bakken til pepperkakedeig. Eller kjøpe fersk?

[Elechka]

Jeg har tørr jord i støv

Elechka, ta det på, ikke engang nøl !!!

Jeg bruker med samme glede hva som er tilgjengelig til rett tid både tørket og friskt !!!

Jeg tørker alltid skallen selv, jeg liker ikke butikken, jeg maler den rett før jeg legger den til deigen, aromaaaat ...

[Hekle]

Hekle, Inna, takk, ja, det som er tilgjengelig er alltid et pålitelig alternativ. Jeg klarte å male alt som var og snart brente kaffekvernen ut. Burr, alt tørket skall går i te.

Jenter, jeg har bakt kaker i papirform i mange år (jeg kjøper vanligvis mye etter påske, fordi dette produktet ikke er året rundt, og det viser seg billigere), siden familien er stor, barnevenner - alle har Påskekaker, den går anstendig! Selvfølgelig elsker jeg hele kaken, men jeg elsker spesielt skorpen. Og siden mens det var en øvelse - bakt i metallform, kom jeg til at skorpen bare er bredere og bedre, ikke i papir, men i vanlig (støpt aluminium, med Teflon-belegg), det vil si smaken kake i papir litt verre, skjønt vakrere bare i papir! Kanskje dette er en subjektiv mening, men hva med deg?

Jeg kuttet ham! Jeg kunne ikke motstå! Manka, dette er fantastisk! Aroma, ømhet og smak er på toppen. Jeg setter litt mer sukker, ca 10 gram, det passer akkurat for meg.
Veldig, veldig velsmakende!

Natasha, hvilke kjekke menn! Noen spørsmål kan stilles: hvilken gjær og hvilken glasur har du? Takke.

[pljshik]

pljshik, Irisha, kakenes skorpe bakt i støpt form er annerledes, ja, spiserne mine la merke til dette for lenge siden ...

Det er det jeg snakker om - Mye bedre

Jeg bakte i papir for første gang i fjor ..Sannsynligvis mer praktisk, ja! Og mer presentabelt, men når du river det av før du skjærer, vil fatet ikke lenger være vakkert, og heller ikke taco-skorpen på fatene. Og nå har jeg fem Biolovsky og to Kalitva - bak øynene og bak ørene