Sandwichkake

Sandwichkake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
OPARA:
varm melk	200 ml
død gjær (presset)	30g
sukker	1 st. l.
mel (sikt)	1,5 st.
DEIG:
egg	3
smør (smelte)	120g
sukker	1 st.
mel (sikt)	3. (+ -)
salt	1 \ 3t. l.
vanilje
FOR INTERLAYER:
smør (mykgjort)	150g
FYLLING:
rosiner	2.
andre kandiserte frukter	1 st.
mandler (hakket)	1 st.

Kokemetode

• Deig:
• Oppløs gjær i melk, tilsett sukker. Tilsett siktet mel. Min bestemor brukte ordet: "... talker."
• Så: lag en chatterbox av deigen (tykkelse som tykk rømme). Dekk deigen med folie og la den stå på et varmt sted i 10-20 minutter. Denne deigen kommer raskt opp. Så du må se på slik at du ikke stikker av ...
• Deig:
• Tilsett piskede egg med sukker, salt, vanilje og mykgjort (smeltet) smør i den matchede deigen. Røre. Tilsett siktet mel i små porsjoner, elt deigen. Først vil den være klebrig, gradvis blandes inn og slå, deigen blir til en veldig myk, behagelig deig. Støv hendene lett med mel. Elt: jo lengre, smakfullere og mer korrekt blir kakene (minst 30 minutter). Huske! Dette er det viktigste trinnet som denne bakingen avhenger av. Dekk deigen med folie og la den stå på et varmt sted til den hever seg 2 ganger (2 timer).
• Montering:
• Tilbered formene (smør med smør og stek med bakepapir). Jeg brukte også en muffinspanne med erme. Også i henne fungerer alt bra.
• Klyp av små kulestykker fra den vanlige deigen, form en 1 cm tykk sirkel ut av dem, legg dem på bunnen av formen, fordel et lag med smør på toppen (du kan være mer raus!), Dryss med fyll ( prøv å ikke komme mellom sidene av formen og deigen) ... lag en sirkel igjen, legg, smør med olje og dryss med rosiner. Sett den øverste sirkelen og trykk jevnt ned langs kanten. Ikke smør toppen med noe. Skjemaet må fylles ut 1/3 (ikke mer). Dekk de fylte skjemaene med et håndkle og legg det på et varmt sted til deigen er hevet. Den stiger raskt, på 20 minutter når den kanten av formen. Forvarm ovnen til 180 * C. Stek i 30 minutter. Vilje til å sjekke med en trepinne. Fortsatt varme påskekaker skal stå i ovnen i 20 minutter. Du kan drysse dem med vann. Deretter kan du fjerne den fra formen og overføre den til fatet. Oppbevar kakene i en stor beholder, foret med et bomullshåndkle og med lokket lukket.

Retten er designet for

3 påskekaker (kapasitet 1L)

Tid for forberedelse:

4-5 timer

Merk

Kaken er tett, kremaktig, fuktig, myk, flassende. Oppskriften er på 3 kaker med en kapasitet på 1 liter.

På bildet brukte jeg en silikonform i form av et lys. Det ble veldig effektivt. Jeg angrer ikke på at jeg har fått en slik form. Slik ser det ut.

Å takk, for en strålende idé - å smøre kaken, ellers har jeg alltid problemer med rosiner i deigen, og jeg har mange silikonformer. Jeg skal bake neste kake i henhold til oppskriften din.

Takk, en veldig veldig interessant idé!