Rugpai med sorrel

Rugpai med sorrel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
rugmel	300 gr.
Kefir 2,5%	200 ml
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Soda	1/2 ts
Salt	1/2 ts
Fersk sorrel	300-400 gr.
Sukker etter smak	1/2 stabel.
Smør	1 ts

Kokemetode

• Tilsett brus til kefir ved romtemperatur, bland og la stå i noen minutter for å slukke brusen. Tilsett så siktet mel, salt, elt deigen og tilsett vegetabilsk olje til slutt. Deigen skal ikke være bratt.
• 
• Vask sorrel, sorter ut, tørk litt for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær deretter ut alle stilkene. Denne prosessen øker koketiden litt, men resultatet er verdt det - fyllingen er veldig øm! Skjær deretter sorrelbladene over 1-2 cm brede. Ha smør og sukker i en forvarmet stekepanne, la det karamellisere litt (2-3 minutter) og tilsett hele sorrelen. Så snart saften koker bort får du en lett fem minutters syltetøy.
• Dryss et skjærebrett eller bord med rugmel, rull opp små baller av deig, dryss deretter 0,5 cm tykke flate kaker med hvetemel på toppen. Form paiene og legg på et bakepapir dekket med bakepapir. Stekes på 180 grader i 10-15 minutter. Paiene bakes veldig raskt, og du trenger å overvåke dem, de trenger ikke stekes for mye.
• Etter bakingen legger du paiene på et fat, dekker med bakepapir, på toppen med en serviett eller et håndkle og gir litt "hvile".
• 
• Nyt måltidet!!

Retten er designet for

10-12 stk avhengig av størrelsen på paiene

Tid for forberedelse:

45 minutter

Matlagingsprogram:

Steking i ovnen

Merk

Deilig med kald melk!

[Yulia]

Yulia, sorrel i bakevarer er veldig, veldig velsmakende!))))
Oppskrift i kategoriene i et par måneder, til fersk sorrel!))

[celfh]

celfh, Ja !! Jeg er helt enig! Dette vil allerede ha tidlige greener - du må forberede deg på sommeren))) Takk!

[Bianchi]

Bianchi, takk for oppskriften, jeg har aldri spist sorrelterter, og til og med på rugmel!
Bom for å korrigere, bare sorrelen vil se frisk ut og lage mat.
Og deigen på grunn av rugmel er ikke klissete ??

[Trishka]

Trishka, Bake slike paier - du vil like det veldig bra !!! De er uansett deilige, og enda mer med rugmel)) Jeg utsetter oppskriftene på forhånd, til våren))) Deigen ville ikke være klissete med en bratt elting, men her må den være myk og øm, derfor (som jeg skrev i oppskriften), når du ruller den, må du strø den litt med det samme rugmelet.

Y-yyy !!!! Men jeg kan ikke gjøre sorrel !!!! Og dette er så deilig! Og til og med på rugmel ... Jeg ville ikke vente på sommeren, men ville løpe til Auchan (den som har det i nærheten) og kjøpe fersk sorrel og lage den umiddelbart slik at jeg kan fylle hånden min om sommeren ... Jeg misunner dere alle !

Y-yyy !!!! Men jeg kan ikke gjøre sorrel !!!! Og dette er så deilig! Og til og med på rugmel ... Jeg ville ikke vente på sommeren, men ville løpe til Auchan (den som har det i nærheten) og kjøpe fersk sorrel og lage den umiddelbart slik at jeg kan fylle hånden min om sommeren ... Jeg misunner dere alle !

Ikke gråter, ikke bare for deg

[Anna1957]

Anna1957hvordan leve?

[Anna1957]

Anna1957hvordan leve?

En erstatning bør søkes, med samme smak, men uten oksalsyre. Rabarbra opprører meg mer i denne forstand.

[Yulia]

For kule paier! Så jeg liker det!
Yulia,

En erstatning må søkes

An, kanskje spinat med sitronsyre?

[Ikra]

Ikra, Anna1957For synd .. Men du kan bake slike paier med hva som helst, for eksempel med tyttebær (tyttebær)! Jeg vet ikke en gang hvilken som smaker bedre! Kokeprinsippet er det samme

[Ikra]

IkraMen jeg venter på begynnelsen av sommeren, når sorlen min vil vokse, og til og med savner jeg den allerede

[Galina]

Galina, Takk)) Jeg elsker dem også !!

[Yulia]

Yulia, takk for oppskriften! En uvanlig kombinasjon!
Si meg, har du noen gang prøvd å lage slike paier med frossen sorrel?

[Bianchi]

Bianchi, ja, jeg vil definitivt prøve å lage den med noe surt. Jeg liker virkelig rugdeigen i det siste.

[Shelena]

Shelena, Jeg har ikke prøvd det) Men jeg tror at det vil være fint med frossent også! Det vil rett og slett være små nyanser i smak, siden sorrel fra hagen er en ting, store sorrel er en annen, og frossen sorrel er den tredje, så vel som bær. Men det blir ingen hovedforskjeller!

[Ikra]

Ikra,

[Julia,]

Julia, takk for svaret! Jeg prøver med frossen for nå.

[Shelena]

Shelena,

Sorrel bakevarer er .... klassikere av vårgenren! Uuttrykkelig smak: noe mellom et eple og et bær. Jeg baker tradisjonelt en vårsorrelpai hver vår. Du kan også legge til epler eller jordbær. Vashpe vil bli bitt. Takk for oppskriften. Jeg vil definitivt gjøre det. Dette er noe sånt som Shchavelevsky-sanger.

På bildet er det bare en kake laget av en kake, ikke en kake, deig med lav avkastning fra Lyudmila med en fylling av sorrel, epler og jordbær.

[Nana]

Nana,

Dette er noe sånt som Shchavelevsky-sanger.

Ja, bare deigen her er mer øm (med kefir) Prøv det! Takk for våroppskriften - vi prøver alt til våren!

[Yulia]

Yulia, ta en rapport om paier



Utmerkede paier, hundre prosent av produktet mitt. Litt måtte imidlertid tukle. Deigen var først for bratt. Det er meg - en bastard, det var ikke nødvendig å helle alt melet på en gang. Og siden jeg aldri baker paier, vet jeg ikke hvordan jeg skal knipe dem, fyllet prøvde å rømme under stekeprosessen.
Når det gjelder resten, vakkert markis, alt er bra, alt er bra!

[Gala]

Gala, Wow !!! Så vakker!!!! Godt gjort, Galina, deigen viste seg å være tynn, og det er mye fyll - det var meningen! Ja, du må bli vant til testen, men dette er bare første gang, og da er alt enkelt og enkelt! Når fyllet renner av (noen ganger renner det uansett, selv om det er klemt godt), karamelliserer sukkeret og kaken blir enda bedre. Hvis du klemmer rundt kantene (som på bildet mitt), så fyllet går mindre av! Jeg er veldig glad for at noen av favorittkakene mine (den andre - med tyttebær) ble forelsket i deg også !!

Ja, jeg forsto av bildet ditt at paiene ikke er pakket inn for ingenting. Neste gang blir bedre, jeg er ikke i tvil. Og fyllingen på rørsukker er en full flue unna!

elt deigen

Yulenka, må denne deigen eltes spesielt grundig?

Eller kan du kna til du kjeder deg?

Kan du ha en slik deig i kjøleskapet en stund?

[Gala]

Gala, Selvfølgelig! Og for første gang var paiene av høyeste klasse! Rørsukker, jeg er helt enig, smaken er ubeskrivelig og fordelene også!

[Hekle]

Hekle, Det trenger ikke å elte - bare elt og det er det, fordi det er på kefir og konsistensen skal være myk og øm. er et samspill mellom brus og kefir

Det trenger ikke å eltes

Dette er viktig, i det minste for meg ...

Tusen takk for ditt svar ...

[Hekle]

Hekle, Jeg var glad for å hjelpe