Cake "Autumn Blues" - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Kake "Autumn Blues"

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Kjeks:
Egg	5 stk.
Sukker	200 g
Mel	250 g
Hjemmelaget yoghurt	150 ml
Cognac (eller brennevin)	30 ml
Vaniljesukker	1,5 ts.
Smør	50 g
Kakao	3 ss. l. (eller etter din smak)
Bakepulver	1,5 ts.
Kanel (hvis du elsker)	1 ts ufullstendig
Krem:
Krem 33%	150 ml
Kokt kondensert melk	0,5 glass
Impregnering:
Sukker	60 g
Vann	70 ml
Kirsebær syltetøy sirup	3 ss. l.
Martini	30 ml
Havtornmousse:
Tindved	280 g
Krem 33%	300 ml
Gelatin	1,5 ss. l.
Sukker	100 g
Eggeplommer	4 ting.
________________________ _________
Avtakbar form	Ø 22 cm

Kokemetode

Kjeks:
Del eggene i hvite og eggeplommer.
Sikt melet og bland med bakepulver, kakao og kanel.
Vri ovnen til 180^Om FRA.
Smelt oljen.
Vi dekker den avtakbare formen med bakepapir (jeg dekker både bunnen og sidene, og du gjør det som du er vant til).
Pisk de hvite med en klype salt til de faller ut av bollen hvis du snur den, og lar den være i øyeblikket.
Pisk eggeplommene med sukker og vaniljesukker til de er luftige, tilsett yoghurt, konjakk, pisk litt til.
Tilsett deretter en tredjedel av de piskede proteinene, bland fra bunn til topp, tilsett deretter melblandingen, bland. Hell nå smeltet og avkjølt smør forsiktig langs kanten av bollen, bland, tilsett alle proteiner og bland til slutt.
Legg deigen i en form og stek i omtrent 45 minutter (koordiner selvfølgelig steketiden med ovnen din). Vi ser etter beredskap med en trepinne. Avkjøl, skjær i tre kaker, hver av dem suger vi med sirup.
Impregnering:
Ha sukker og vann i en kjele, vent til det koker, og kok deretter i 3-4 minutter til. Avkjøl, tilsett kirsebærsirup og alkohol. Hvis kaken er for barn, tilsett alkohol mens sirupen koker.
Krem:
Visp den avkjølte kremen til den er myk. Visp deretter kondensert melk, og tilsett gradvis fløte der. Så du kan lage en krem med nøyaktig konsistensen du liker, etter å ha bestemt deg for hva som skal være mer i den: kondensert melk eller fløte :) Kremen min var cappuccino-farge ... å, la oss ikke bli distrahert, men den var deilig :)
Havtornmousse:
Sug gelatin i vann.
Skyll havtornet, tørk det, puré i en blender og gni gjennom en sil.
I en gryte, bland havtornpuré, sukker (av en eller annen grunn hadde jeg melis, jeg viste meg frem, sannsynligvis :)) og fire eggeplommer. Varm opp til sukkeret oppløses og deretter over svak varme under konstant omrøring (!!! - ikke si at jeg ikke advarte deg - rør hele tiden) kok til det er tykt (det tok meg 4 minutter). Ro deg ned.
Slå kremen til myke topper (personlig er jeg alltid sååå redd for å avbryte dem, så på dette stedet blir vi ikke distrahert av samtaler, overtalelser og forhandlinger og svarer ikke engang på ekteskapsforslag :)))
Så gjorde jeg dette: Jeg løste opp gelatinen i mikrobølgeovnen (30 sekunder), la den til havtornet Kurd avkjølt til 50 grader (ja, ja, den sure og velsmakende luktende tingen som skjedde i kasserollen din kalles en kurd) og avkjølt den til romtemperatur og deretter blandet med pisket krem. Alt, videre er et spørsmål om teknologi :)
Montering av kaken:
I en ring (hvilken du har: enten en spesiell avtakbar eller fra en form eller improvisert fra folie), legg den første kaken - suge med sirup - beleg med krem - legg den andre kaken - suge med sirup - hell ut moussen - legg den tredje kaken dynket i sirup med sider (jeg glemte, dynket på toppen). Sett i kjøleskapet i 3-4 timer (jeg har en natt)
Pynt etter din smak (jeg hadde den andre øvelsen med protein vaniljesaus, ikke døm strengt :))) og til slutt, til alle forslagene du har fått, svarer du gjerne: \ "Ja \" :)))

Retten er designet for

Ca 2 kg absolutt lykke

Tid for forberedelse:

Som, som meg, ikke er en gudinne på kjøkkenet - en halv dag, resten vil takle mye raskere :)))

Matlagingsprogram:

Stekeovn (multikoker), kjøleskap

Merk

Dette er en veldig høstkake - den er rød som høstløv og koselig som et kjøkken hjemme, hvor du alltid blir forventet ... Jeg håper at den vil gi deg og din familie litt solskinn og litt glede, det blir en hyggelig anledning til å komme sammen og, etter å ha brygget favorittteen din, igjen bekjenne kjærlighet til hverandre ...