Kake "Krakow"

[Sandkaker:]

Kake "Krakow"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sandkaker:
Myk margarin	250 g
Mel	1 ss.
Finmalte nøtter	120 g
Kokte eggeplommer	4 ting.
Melis	120 g
Vanilje
Krem:
Eggehvite	4 ting.
Melis	100 g
Utmerket aprikos syltetøy	200 g

Kokemetode

• Sandkaker:
• Elt deigen av ingrediensene og stek 6-7 kaker. Stek til de er gyldenbrune, men ikke overbake!
• Krem:
• Den opprinnelige oppskriften er slik:
• Pisk hvite med melis.
• Tilsett deretter revet aprikossyltetøy.
• Sett kaken til modning, og den kan modnes i 5 dager og 2, avhengig av når du trenger den til bordet.
• Polakkene selv sier at kaken, når den er moden, blir skjør, som lykke! Og de baker den til juleferien.

Merk

Nå om erstatningene.
I originalversjonen har kaken en kalorifattig krem, men akk, en slik krem ​​er ikke velkommen i familien min. Jeg byttet den ut med smørkrem med kokt kondensert melk, eller rettere sagt, jeg har en spesiell krem,
her er det oppskrift:
Jeg maler 1 appelsin i en kjøttkvern uten skall og koker i sirup (200 g vann + 100 g sukker) til den blir myk i ca 10 minutter. Så brygger jeg denne massen med stivelse 3 ss. l. stivelse, litt vann. Rør godt om. hell i den oransje massen og bryg gelémassen. Det vil tykne raskt. La den avkjøles helt.
I løpet av denne tiden, pisk en krukke med kokt kondensert melk (400 g) med 300 g smør og tilsett, visp en skje med appelsingelémasse. En slik krem ​​får en spesiell oljeaktighet, og det tilsettes ikke så mye olje.
Smurt med en slik krem, skal kaken stå ikke mindre enn en dag! Jeg la mye krem ​​mellom kakene, og det maskerer litt tørrhet av shortbreaddeigen, selv om kakene i henhold til denne oppskriften er ekstremt smulete, trenger du ikke engang å tygge dem.
Og en viktig detalj til - det er ikke for ingenting at polakkene baker denne kaken 4 dager før ferien, og dermed frigjør tid før ferien til andre ting eller bare for seg selv. Og til feiringen, og vertinnen er vakker, velstelt og en nydelig kake på bordet! En gang gjorde jeg det, og jeg kan bekrefte - jeg hadde rett!
Ja! Og ett tillegg:
Da polkaen ga meg oppskriften (eller rettere sagt, jeg trakk fra henne med flått), sa hun stadig at denne kaken elsker vanilje.
Så bruk den gjerne både i kaker og i krem!
Nyt måltidet!!!!

Valentina, oppskriften er veldig interessant, jeg har en spesiell svakhet for polske oppskrifter, siden jeg selv er en fjerdedel polsk. Oppgi hvor mye er 1 pakke margarin? Pakningene er 180, 200 og 250 gr. - hvilken vekt tar du?

Margarinepakke 250 gr!

I dag bakte jeg en kake etter din oppskrift. Tegnet sammensetningen av testen. Jeg har en lignende informasjonskapsel der oppkokte eggeplommer brukes i deigen. Jeg bestemte meg for å prøve det. Jeg vil si med en gang at jeg likte kaken. Bløtlagt i et par timer. Perfekt kuttet. Jeg vet ikke hvordan det blir om 5 dager, hvis det kan spises perfekt nå?
Jeg endret oppskriften litt i andelen mel. Med ett glass var deigen min fremdeles vannet. Påførte 2,5 kopper. Kremen brukte semulegryn. Jeg har bare 4 kaker, men 28 cm i diameter. Hva er diameteren din hvis du får 7 kaker? Og hva er konsistensen av deigen din med ett glass mel?
Det var det jeg gjorde



Tusen takk for oppskriften! Jeg vil gjenta.

Angela! Jeg skrev 120 gram finmalte nøtter i oppskriften bare fordi den opprinnelige oppskriften antyder at du tar 120 gram mandler, malt til mel, og dette tykner deigen og gjør den mer smuldret.En kake med en diameter på 28 er allerede en stor kake, jeg har en diameter på 24, vel, og på bildet tok jeg to normer, med smørkrem, spiste etter tre dager var bare fantastisk, og hver påfølgende dag bare tilsatt smak til det! (Men kanskje jeg bare ikke pustet jevnt for sandkaker?)
I alle fall er jeg veldig glad for at du likte oppskriften, men det at det gjøres noen endringer underveis er naturlig og riktig! som som deg vet bedre smaken av din egen og din familie. takk for tipset

Vel, kuttet ditt er bare en bombe!

Angela! Jeg skrev 120 gram finmalte nøtter i oppskriften bare fordi den opprinnelige oppskriften antyder at du tar 120 gram mandler, malt til tilstanden av mel, og dette tykner deigen og gjør den mer smuldret.

Jeg brukte malte peanøtter, men jeg måtte tilsette mel.

En kake med en diameter på 28 er allerede en stor kake, jeg har en diameter på 24, vel, og på bildet tok jeg to normer, med smørkrem, spiste etter tre dager var bare fantastisk, og hver påfølgende dag bare tilsatt smak til det! (Men kanskje jeg bare ikke pustet jevnt for sandkaker?)

Ja, kaken er stor, men bare 4 kaker. Jeg har semolina-krem, men fet. Kanskje, selvfølgelig. den er mer fuktig, derfor fuktes den raskt. Jeg prøvde det i dag. Veldig myk, men ikke smuldret. Det er nødvendig å prøve med ren olje.

Vel, kuttet ditt er bare en bombe!

Takk! Pluss logg på takknemlighet!

og med olje beholder den sprøhet

Valentina, jeg kom over den interessante oppskriften din, jeg vil virkelig lage den med kremen din (med en appelsin). Si meg, føles appelsinen sterkt i den ferdige kaken? hvordan ser smaken ut? Jeg er en stor fan av shortbreadkaker, denne interesserte meg veldig! og hvilke nøtter er mer passende for din smak? Jeg stoler på deg, fordi jeg allerede har kommet over dine råd i oppskrifter flere ganger, og de samsvarer fullt ut med smakens preferanser.

[EgeVika]

EgeVika Appelsinkremen har ikke en utpreget appelsinsmak, men kremen viser seg å være silkeaktig, veldig delikat. Glatter smaken av smør. Nøtter er noen, det viktigste er at det er de du liker.

Valentina, vær så snill å hjelpe! I går bakte jeg kaker og kokte gelé. Jeg vil savne det i dag. Men nå så kremen min ut som semulegryngrøt (((. Jeg la gelé i en skje, alt var bra, men så så massen plutselig ut som semulegryngrøt. Hva gjorde jeg galt? Kremen er håpløst bortskjemt eller kanskje det er akseptabelt som dette ??

Slik jeg forstår det, har kremen eksfoliert. Tilsynelatende ble masser med forskjellige temperaturer blandet (vel, for eksempel olje fra kjøleskapet, og den gelélignende massen har ennå ikke avkjølt seg nok). Det var nødvendig å varme opp alt noe slik at alt ble den samme temperaturen og slå igjen.

Valentina, jeg kokte gelé om kvelden og det avkjølte seg hele natten på kjøkkenet, og smør og kondensert melk lå der hele natten ... Jeg får alt på forhånd. Kremen begynte å slå i dag klokka 11 på ettermiddagen. Generelt vil jeg nå tilberede smør + kondensert melkekrem. Og hvis du ikke bruker kokt kondensert melk, vil smaken være dårligere? Jeg har den ene og den andre, som er bedre med disse kakene? de er så deilig !!

Jeg gjorde det med både hvit og brun kondensert melk. Smaken er annerledes, men .... alltid deilig!

Brent med sine tidligere endringer. Krem laget med appelsin, som i notatene. Veldig velsmakende kake.