Profiteroles med sjokoladeis på vaniljekrem - den upåklagelige smaken av franske klassikere

[Forberedelse]

Profiteroles med sjokoladeis på vaniljekrem - den upåklagelige smaken av franske klassikere

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
For vaniljekrem
Melk	250 ml
Eggeplommer	3 middels
Smør	30 g
Sukker	2-3 st. l.
Vaniljesukker	1 ts
For profiteroles
Deig til profiteroles i henhold til din favorittoppskrift
Sjokolade is	250 g
For sjokoladesaus
Mørk sjokolade	100 g
Smør	15 g
Tung krem ​​(20%)	45 g
Å servere
Bær og mynte

Kokemetode

• Jeg gjør oppmerksom på en tradisjonell fransk dessert, som du finner i nesten alle restauranter i Paris - choux-bakverk fylt med iskrem. Som regel serveres de med vaniljekrem og helles over med sjokoladesaus. Deigen til profiteroles er noen ganger laget av sjokolade, i så fall er de fylt med kremaktig vaniljeis. Denne desserten er deilig, original og veldig fordelaktig når det gjelder servering.
• Forberedelse
• - Vi baker profiteroles med din favorittoppskrift på forhånd og oppbevarer på et tørt sted.
• 
• - Matlaging sjokoladesaus. Varm opp smør, sjokolade og fløte på veldig lav varme, rør hele tiden til sjokolade smelter. Kok det nesten, men kok det aldri. Denne sausen er god både kald og varm. Oppbevares under folien før servering.
• - Matlaging vaniljekrem. Pisk eggeplommene godt med sukker. Varm melk med vaniljesukker nesten til koking og hell i en tynn strøm under konstant omrøring i de piskede eggeplommene. Hell blandingen tilbake i kasserollen og kok den nesten under omrøring. Blandingen skal tykne. Tilsett smør og bland kremen vår godt. Avkjøl den resulterende kremen.
• (Noen ganger bruker jeg såkalt hjemmelaget vaniljesukker. For å lage det kan du ta en naturlig vaniljestang, åpne den med en skarp kniv og legge den i en beholder med granulert sukker i omtrent en uke. Sukkeret får en vaniljesmak .)
• 
• - Hell vaniljekrem før du serverer på porsjonerte tallerkener (franskmennene elsker å servere denne desserten i dype boller). Skjær profiteroles forsiktig ovenfra, lag hetter og ting med iskrem. Vi setter kakene på vaniljekremen, vi varmer direkte opp litt. Hell sjokoladesaus på toppen og server, pynt som du ønsker.
• Denne desserten serveres med en dessertskje.

Merk

Jeg laget profiteroles i henhold til oppskriften fra Nata (Scarecrow) Kake "Ladies fingers".
Nata, tusen takk, vurder denne oppskriften min rapport, som jeg fremdeles ikke kan gjøre i temaet ditt.

Lignende oppskrifter

Sjokoladeis med avokado (olgea)

Sjokoladeis (uten egg) i merkevare 3812 iskremprodusent (Sonadora)

Sjokoladeis med sitron ostemasse (julia007)

OM! Wuusnyashki til frokost.

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet. Jeg er redd for chouxdeig. Det er tabu for meg. Men jeg baker popovers. De er deilige også.

Så deilig det er! Jeg elsker profiteroles veldig mye.

[Rada-dms]

Rada-dms, Veldig mesterverk! Imponert! Hyggelig og velsmakende!
Jeg lærte å lage choux kringle. Dette skryter jeg av!

Vel, jeg elsker det også ... Jeg kan gjøre det også ... spesielt når du, Olga, skriver det ned, legger det i hyllene, trenger jeg ikke engang å anstrenge meg ...
takk for oppskriften ... Jeg skriver den ut, ellers er internett døv, blind og nei i landet ..
Ol, og hvor kan jeg se etter deigen til profiteroles?har du noe interessant? ... nå skal jeg gjøre dokumentene, prøve å skure ..

Ol, og hvor kan jeg se etter deigen til profiteroles?

Alenka, her er deigen:
Produkter for testen:

Hvetemel 1 ss.
Vann 1 ss.
En klype salt
Smør 100 g
Egg 4 stk.

Alenka, her er deigen

Jeg vil legge til utskriften
takk kjære

Og Olga sover nesten ikke og skjemmer oss bort med forskjellige godbiter
Olya, uforlignelig !!!! Bravo!

Olya, uforlignelig !!!! Bravo!

Vel, hvor Shmogla ... Tenk på deg som introduksjonsstudent!

Jeg lærte å lage choux kringle. Dette skryter jeg av!

Tonya, og jeg er veldig glad for deg! Jeg hadde en periode da de ikke jobbet i det hele tatt, og nå har jeg også taklet dem. La oss skryte sammen!

Så deilig det er! Jeg elsker profiteroles veldig mye.

Natasha, det er hyggelig at vår smak sammenfaller på mange måter. Takk, jeg inviterer deg til smaksprøver!

[Rada-dms]

Rada-dms, Om! Skjønnhet! Og smaken er nok deilig! Bravo! Veldig elegant...

[Jeg er glad!]

Profitrolkiiiiii ... En slik delikat dessert viste seg, Jeg er glad!

[Jeg er glad!]

Profitrolkiiiiii ... En slik delikat dessert viste seg, Jeg er glad!

Jeg synes du burde like det, min sjel!

Jeg går på tå når jeg begynner å bake for deg

Olya vår
Custard profiteroles!
Helles deilig krem,
Serveres på en tallerken,
Og platen er ikke enkel:
En suppetallerken
For å passe mer cram
Slik at sjelen synger med lykke,
Vokste opp ... oops -
Helles sirup!
Jeg vil slikke skjermen
For å gjøre det søtere å sove)))

Olya vår
Custard profiteroles!
Helles deilig krem,
Serveres på en tallerken,
Og platen er ikke enkel:
En suppetallerken
For å passe mer cram
Slik at sjelen synger med lykke,
Vokste opp ... oops -
Helles sirup!
Jeg vil slikke skjermen
For å gjøre det søtere å sove)))

Tan, dette er ikke den første oppskriften som får kommentarer i vers !! : bravo: Jeg fortsetter å lage mat, skjønner, vi skriver inn din på boken !!

ja lana, hva er det ...
vel, mesterverk inspirerer, du kjenner en kjedereaksjon ...

ja lana, hva er det ...
mesterverk inspirerer, en kjedereaksjon du kjenner ...

Skrive på bordet for fremtiden, jeg fortsatt gnager !!!!

Jeg er til og med glad for at denne "Armageddon" i dag vil ta slutt, for vel, du kan ikke torturere slike mennesker !!! Vel, jeg vil ha alt dette! Vel, familien min og jeg vil sprekke, og naboene vil alle sprekke hvis jeg lager alt dette! jeg vil lage mat

Jeg er til og med glad for at denne "Armageddon" slutter i dag

Hvor glade deltakerne er, ord kan ikke beskrive det, Irishechka !! Og generelt er det nødvendig å arrangere en slags konkurranse for menn !!! Og så sitter de i bakhold!

Og så sitter de i bakhold!

Tomgang, mener du?

Tomgang, mener du?

Vel, hvilken virksomhet de har, vet jeg ikke, men jeg har favoritter som jeg ville rotet for!

Shhh ....

Fin, deilig !!!! :-) :-) :-) Jeg elsker, og elsker, lage mat, spandere !!!! :-) :-) :-) Takk kjære for at du bortskjemte oss :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, min glede, la ikke merke til i konkurranseløpet! Takk for at du smakte, om enn så å si! Noe mest ønsket profiteroles.