Kalkfrossen sorbet med mostet mango

Kalkfrossen sorbet med mostet mango

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kalk	3 stk.
Sukker	80 g
Eggehvite	2 stk.
Gelatin	6 g
Kokt vann (kaldt)	75 ml
Moden mango	1 STK.
Krem 11%	2-3 st. l.

Kokemetode

• Løs opp gelatin (denne gangen hadde jeg en øyeblikkelig som ikke krever forhåndsbløting) i kaldt kokt vann og smelt i mikrobølgeovnen (eller på en annen praktisk måte). Jeg smeltet i 30 sekunder på 750 watt. Hvis du har vanlig gelatin, la den hovne opp i 30 minutter, og smelt deretter.
• Når gelatinen er smeltet, rasper du skallet fra limene, kuttes i to og klemmer saften - jeg fikk 75 ml.
• Pisk de hvite til skum dukker opp, og hell deretter sukker i dem i en tynn strøm, og fortsett å slå til sterke topper. Stopp mikseren, hell skallen i proteinene, og la det være litt til pynt
• 
• Slå på mikseren igjen og hell i en tynn strøm med limesaft mens du visper. Pisk til slutten av saften. Slå av mikseren - du får den samme frodige kremen
• Hell gelatin i den (den skal være litt varm!) Og bland med lav hastighet på mikseren til den er jevn. Hell den resulterende massen i jernformer, som først må skylles med kaldt vann - jeg brukte kokosmaskiner ... Sett i fryseren i minst 3 timer - i løpet av denne tiden vil desserten stivne. Men jeg lar det alltid være over natten.
• Før servering, skjær mangoen i biter, la det være noen skiver til pynt, skrell resten av huden og puré med en blender, tilsett krem ​​for å få konsistensen du trenger.
• Fjern den ferdige frosne desserten fra fryseren, senk bunnen av formene i kokende vann i 10-15 sekunder og vend den over på en tallerken. Server med tidligere moset mango og fløte, dryss med limeskall
• 

Retten er designet for

5 porsjoner

Tid for forberedelse:

10 minutter + 3 timer kjøling

Matlagingsprogram:

mikrobølgeovn + blender + mikser + fryser

Merk

En veldig forfriskende dessert for sitruselskere som kan serveres med favorittfrukt og bær. Deilig med pureed bringebær og jordbær. Men med mango, for vår smak, oppnås den mest ideelle kombinasjonen.
Når den er frossen, beholder desserten sin luftighet og fryser ikke helt.

Jeg kan forestille meg hvor deilig det er ... mmm ...

[galchonok]

galchonokMens jeg leste, siklet. Så smakfullt. Tusen takk for oppskriften.

Hyggelig og velsmakende !!!! Bildet er fantastisk !!!!

[Ella]

Ella, Olya, Nataliahjelp deg selv, jenter! Jeg er veldig glad for at du kom for å se meg, takk for vennlige ord!

Tusen takk for oppskriften

Til din helse!