Brød "Sandwich"

[Deilig brød!]

Brød "Sandwich"

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
hvetesurdeig 100% fuktighetsaktiv	160 gram
premium hvetemel	350 gram
hvetemel, c / z	50 gram
potetmos	50 gram
potetbuljong	200 gram
vegetabilsk olje	1 ss. skjeen
sukker	1 ts
malt paprika	2 ts
hurtiggjær	1 gram
salt	10 gram

Kokemetode

• Mat surdeigen 4-6 timer før du steker.
• Kok poteter, tøm buljongen. Lag potetmos. Ikke salt vannet. La avkjøles.
• Jeg lagde batchen i KhP.
• Blandet mel med gjær, sukker, paprika.
• Til surdeigen la jeg til et avkok av smør og potetmos.
• Elting på "Dough" -programmet (20 minutter)
• Etter 5 minutters elting tilsatte jeg salt.

• Deigen er myk, klebrig. Hun jobbet med oljede hender og på et oljet bord. Strekk og brett deigen to ganger. Fjern til et varmt sted. Smør oppvasken og dekk til. Gjæring i 90 minutter. Strekk-fold en gang midt i gjæringen. Deigen blir veldig smidig og silkemyk.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen

• I dag bakte jeg i en trekantet form.

• Her i slike

• Derfor delte jeg deigen i to. Formet. Stilling silt i form med sømmen nede, dekket.
• Korrektur ved romtemperatur (24 grader) tok 60 minutter.
• Vi baker brød i ovnen på 220 grader de første 10 minuttene. Senk deretter temperaturen til 180 grader og stek til de er møre.
• Jeg har en total steketid på 25 minutter. Du blir ledet av ovnen og vekten av brødet ditt.
• Vi tar den ut, tar den ut av formen, kjøler den ned, kutter den og koser oss med den.
• 
• 
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

2 ruller på 376 gram

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

HP, ovn

Merk

Deilig, mykt brød. Luftig smuler og den fineste skorpen. Fantasy brød. Jeg anbefaler!

Den første er jeg på en slik fest for øynene.

Kul form, hvem er produsenten?! Hvor kjøpte du?!
Brød er et syn for ømme øyne

Dette er brød !!!!! : swoon: Og oppskriften, og bildet og formen på ikke kommer opp Angela, takk for slik skjønnhet !!!

[Angela]

Originale trekanter! Brødsmula er også super. Angela, !

hva er de originale formene! Og brødet er fantastisk :)

Og jeg likte det siste bildet, jeg kvalt nesten ...

[Jenter,]

Jenter,Tusen takk for at du kom innom for lukten av ferskt brød. Fornøyd. at du likte form, innhold og underliggende innhold
Vi solgte brød i slike former, etter min mening, og nå er det ett privat bakeri. Jeg liker det på lenge, men jeg har ikke sett det i salg.
Dneproindustria gjør. Deltakelse oval i joint venture. Alt er bare engros der. Så jeg kjøpte meg et slikt skjema, et skjema for en rull, til skålbrød og en kubbe (jeg har ikke prøvd det ennå).

[Angela]

Angela, brød fremfor alt ros Bakervarer fascinert

[Albina]

Albina, takk kjære. Brødet er veldig veldig, veldig mye. Og det er ingen ordform.

Angela, som alltid, svever du et sted over Olympus. Brødet ditt er et eventyr og en sang.

Forfører du med støping igjen?

[Angela]

Vel underholdning, Angela, boutique .... - saftig! Petalbutikker! I denne formen vil kaken se uvanlig ut! Nysgjerrig!

[Tumanchik]

Tumanchikvet ikke engang hva jeg skal svare på en slik ros? Oksana, Takk for de fine ordene. : et kyss: Det vil nok ikke fungere med påskekake. Produktet er ikke stabilt. Jeg har en annen ny form: girl-th: kanskje det vil fungere i den. Hvordan du prøver, skal jeg skrive.

Angela, for brød! Og det siste bildet ... med sild!

[Manyash,]

Manyash,Takk! Anslag! Makrell. Saltet, og helte deretter røyk i hagen. Nydelig!

[Angelchik]

Angelchikfor et stilleben! Brødet er så luftig-perforert - det er rett. Sild passer helt fantastisk Tok, noe mangler på dette bildet

Jeg mangler noe på dette bildet.

MasikTanya vil ha litt vann?
Takk for ros.

[Angela]

Angela, Jeg drikker ikke wabche, og SAPSEM Men det er et prinsipielt spørsmål - rim, som Gilyarovsky, kreves (vodka sild)

Så jeg foreslo ikke: girl_blum: Jeg drikker ikke i det hele tatt.

Men dette er riktig! Kefirchik for natten for bedre fordøyelse. Og hodet om morgenen er ikke bo-bo! (ærlig talt - fra det meste av hjertet misunner jeg hvit misunnelse over de som KAN drikke - og han har ikke noe for det) Jeg setter blikket på surdeigen - jeg gjorde det for hundre år siden, lukten av brødet er mest brød, ingen kaker og ikke i nærheten av å ligge og hva gjør du? Og så ser jeg allerede på humlen ...

Det er ingen grense for perfeksjon !!! For en oppfinner og brødmaker du er, Angela !!!

Hva gjør du?

Tanyush! Jeg pleide å ha "evig". Så tok hun frem sitrongjær om vinteren. De begynte å mate dem. Resultatet er en surdeig basert på dem. Så jeg har brukt den siden februar eller mars. Jeg liker henne veldig godt.

baker

Olenka, takk. Hva et ord har blitt oppfunnet av en oppfinner!

Så tok hun frem sitrongjær om vinteren. De begynte å mate dem. Resultatet er en surdeig basert på dem. Så jeg har brukt den siden februar eller mars.

: girl-swoon: Nei, vel, jeg har tydeligvis ikke vokst til dette ennå - jeg vil prøve hop, det ser ut til å være veldig følsomt for temperaturregimet. Og jeg hadde også "evig" før, til mannen min en dag ble ført inn i kjøleskapet for rømme Jeg har ikke sett dit på hundre år, men her var det - vel, jeg kastet det ut, jeg trodde at noe var surt. Jeg spiste det nesten - men nå spør han nøye, og ALT!

[Tatyana]

til mannen min en gang var i kjøleskapet

Tatyana, se HER Bare syv års forskjell, men historien er en

Først! Og jeg helte surdrikken, som sto stille, en eller annen måte - jeg la den ligge utenfor kjøleskapet hos en spesialist. Vel, i det minste er jeg ikke den eneste som er så smart økonomisk en gang i hundre år Etter den hendelsen, bakte din "selvgjæring" i lang tid - jo lenger surdeigen koster i kh-ke (med fornyelse, mener jeg), desto mer åndelig er det bakte brødets ånd. For meg er denne lukten legemliggjørelsen av hjemmekomfort og varme.