Westfalisk rugbrød, gjærfritt (elektrisk ovn "Miracle")

Westfalisk rugbrød, gjærfritt (elektrisk ovn "Miracle")

Kategori: Spesielt brød

Kjøkken: tysk

Ingredienser
grovt byggmel	250 g
fullkorns rugmel	250 g
sukker	50 g
serum	200 ml
bakepulver	1 pose (10 g)
smør	100 g
koriander	1 ss
malt kanel	1 ts
bakken nellik	1 ts
hakkede hasselnøtter	70 g
yoghurt for å smøre overflaten av brødet
muggolje

Kokemetode

• Begge typer mel (jeg fant ikke grov maling, tapetmel, for større likhet kan du legge til frokostblandinger eller flak, ved å observere proporsjonene) sikt i en bolle og bland godt med sukker, bakepulver, koriander, kanel, nellik.
• 
• Mal den resulterende melblandingen med smør, tilsett myse (det var ingen - derfor tilsatte jeg 1 ts rømme i vannet) og elte deigen godt.
• Bland nøttene i deigen. Hun bakte i Mirakelovnen, varmet den opp i 5-10 minutter og smurte den med vegetabilsk olje. Vi sprer deigen med en murstein i Miracle-ovnen (den holder formen god).
• 
• Smør overflaten med yoghurt og stek i 40 minutter, slå av og la den stå i 10-15 minutter; hvorpå vi kommer ut av Miracle oven. Det viser seg å være et veldig aromatisk krydret brød, smulan er tett og veldig smuldret (for en bedre fremstilling av konsistensen, kan den sammenlignes med stollen, men mindre smør og sukker - imidlertid). Rett etter baking kjennes en rugsmak, men etter flere dager blir smaken mer balansert og smuldrer mindre. Det kan brukes som dessertbrød eller som vanlig til smørbrød (med ost, kjøtt osv., Men ikke til lunsj), jeg tror, ​​avhengig av smak, kan du legge mindre krydder og jeg hadde ikke nok salt til å balansere smaken.
• Stek i ovnen ved 150 ° C i ca 1 time, denne temperaturen og deigens konsistens skal være god til baking i en multikoker for Polaris - dette er vanligvis 1 time - 1 time og 20 minutter, sjekk med en tannpirker.
• 
• Nyt måltidet.

Tid for forberedelse:

Steking 40 min. + 10-15 min. etter baking

Merk

I Tyskland er Westphalian-brød spesielt æret fordi det har en veldig positiv effekt på fordøyelsesprosessen.
En kilde:
*
Oppskriften på Westphalian Yeast Free Rye Bread er hentet fra brosjyren Yeast Free Bread.
*
*

Fantastisk brød viste seg! TAKKE!
Vi har få slike brød!

[Ligra]

Ligrafor et strålende brød! Jeg er glad for at den er gjærfri! Søt!
Jeg leste den og la den i tankene til tegneserien, og til slutt skrev du om multikookeren! Flott!

Takk jenter for oppmerksomheten, jeg er glad for at jeg likte brødet.

En interessant oppskrift, jeg har sett nøye på denne typen brød i lang tid!
Jeg skal prøve!!!!! Takke!!!

[Rada-dms]

Rada-dmstakk, kanskje du liker det for helsa.