Reddikssalat med grønne løk til vinteren

Reddikssalat med grønne løk til vinteren

Kategori: Blanke

Ingredienser
Reddik	3 kg
Grønn løk	1 kg
Grønne	2 bunter
Salt	80 g
Eddik 6%	200 ml
Vegetabilsk olje	250-300 ml
Bitterte erter eller chilipepper	20 stk / etter smak
Krydder for koreanske salater	etter ønske og smak
Vann	1 l

Kokemetode

• Riv reddiker på et spesielt rivjern eller skjær i halv centimeter, fint kan stå intakt. Hakk løk grovt, greener og fersk pepper - fint, bland med reddiker. Varm opp oljen og avkjøl litt.
• Ha salt, pepper, krydder koreanske salater i vannet, kok, tilsett eddik.
• Hell 2 ss i bunnen av hver steriliserte halv liters krukke. l olje (i liter - 3-4 ss. l), legg grønnsaker med urter, tråkk ned med en skje, hell over med helling, sterilisiser små krukker i 15 minutter, liter krukker - 30 minutter, rull opp, snu, pakk .
• En så hyggelig salat for vinteren, for en endring i tabellen. Reddiken knuser, krydderne tilfører krydder og aroma.

Retten er designet for

10 bokser med en kapasitet på 0,5 l

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

sterilisere der det er praktisk

Merk

Jeg ruller en slik salat enten på begynnelsen av sommeren, når det er mye reddiker og løk, og vi ikke klarer å spise dem selv med hjelp av vennene mine, eller nå, på senhøsten, når de kommende frost absolutt vil ødelegge reddiker, løk og urter.
Jeg legger noe greener, for det meste dill og persille, koriander er bra, bladselleri, bare ikke dzhusai eller hvitløksfjær: lukten av reddik passer ikke godt med hvitløk.
Eddik, selvfølgelig, kan du ta vin, drue og eple og andre hjemmelagde. Enhver olje er også egnet, forresten, jeg setter den enda mindre enn gitt i oppskriften.
Jeg legger til krydder og paprika i forskjellige mengder i hver krukke: noen mer, andre mindre, og jeg legger ikke andre i det hele tatt. Det samme kan endres rett på platen.
Jeg steriliserer den i en oppvarmet luftføner. Jeg heller ikke mye saltlake, for når den varmes opp, søler den bare opp til "skuldrene" på krukken, og før du ruller opp lokket, tilfører jeg saltlake, som på den tiden har kokt stille i pannen.

En oppskrift fra en så gammel bok, uansett hvordan jeg rotet gjennom dem, kunne ikke finne den; vel, den blir lagt ut for eksempel på RussionFood. Riktignok tilpasset jeg det litt etter vår smak.

Lignende oppskrifter

Grønnsakssalat med reddikstopper (Admin)

Reddikssalat med ost (Radieschenfrischkäse) (Irina Dolar)

Sommerchimchi (forbereder deilige reddikstopper) (Chuchundrus)

[TATbRHA]

TATbRHA, En interessant oppskrift, takk, bokmerket til våren.

Hvor har du vært før, hvor har du vært før ... At du kom til meg så sent !!!! Tanyusha !!!! Jeg hadde ikke noe sted å sette reddiker. Jeg prøvde til og med å fryse den.
Bokmerke før høsting !!! Takk kjære!

Irisha, det skjedde slik at fjorårets reddiker rullet, som forventet, til våren. Om sommeren rullet jeg den ikke: gjestene kom og hjalp til med å bekjempe innhøstingen. Så akkurat nå ... Jeg fikser det!

Har du noen gang prøvd å bevare daikon? Noe var stygt, vi vet ikke hva vi skal gjøre med det

Jeg tror daikonet blir enda bedre!

Jeg likte ikke baugen. Jeg vil bare prøve reddiker.

Jeg prøvde å få i meg noen løk i dag.

Det vil knase godt i marinaden og vil være deilig!

Jeg ville også eksperimentere med salaten din, men på en eller annen måte skummel, reddik i en krukke ... Jeg har aldri prøvd hermetikk engang.Forresten, du kan nok også kinesisk grønn reddik ... så stor?

Prøv det. Selvfølgelig kan reddik også bevares. Alt kan bevares! Vi likte smaken, den er så interessant, jeg lager den litt hver vår-høst.

Prøvde 1 krukke løksalat. Bokmerket for livet. Jeg tar det med til naturen og legger det på bordet.

[liten micha]

liten micha, fornøyd.

For at reddik ikke ble blekrosa, la jeg til et stykke råbeter i hver krukke.