Syltede auberginer med grønnsaker

Syltede auberginer med grønnsaker

Kategori: Blanke

Ingredienser
aubergine	1,5 kg
gulrot	250g
kål	250g
Paprika	150g
varm pepper	1-2 stk.
hvitløk	5-6 skiver
greener (persille, dill, koriander)	150g
salt	1,5 ss. l.
sukker	3-4 ss. l.
rømme (myse, yoghurt, kefir, yoghurt)	3 ss. l.

Kokemetode

• Deilig aubergine-forrett, oppnådd ved vanlig gjæring av melk. Vask aubergine, kutt av halene, kutt i halvparten ikke til slutt og kok i saltvann i 5 minutter. Fjern, tøm og avkjøl. Riv gulrøttene, hakk kålen, finhakk alle de andre grønnsakene og urtene, bland, tilsett salt og sukker, rømme eller erstatningene. Du kan yoghurt og yoghurt, men de gjærer ved en høyere T enn rømme, ostemasse, myse og kefir (de syrner i rom T). Rør godt og spred blandingen sjenerøst i auberginesnittene. Brett de utstoppede aubergine tett i lag i en beholder og trykk på med en last. I løpet av en time vil saften dekke auberginen helt. La gjære i 4-5 dager ved rom T. Oppbevares på et kjølig sted (12-18 * C), og pass på at eggplantene alltid er dekket av juice.
• 

Merk

Forumet har lignende oppskrifter Tatiana-Admin og Angela ang-kay... Men med tanke på den forskjellige sammensetningen og som en følge av en annen smak, bestemte jeg meg for å publisere denne versjonen.

[Linadoc]

Linadoc, En veldig interessant måte å salte på, interessert: jente-th: takk for oppskriften, jeg var i ferd med å gjære de blå, jeg prøver den i henhold til oppskriften din! Vi elsker eggplanter, men jeg har ikke engang hørt om denne metoden: rose:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, takk! Et interessant alternativ, vi vil prøve !!

[Natalia]

Natalia, Olya, flott bevist måte! Det viser seg surt og krydret, godt lagret, selv om ... ikke lenge! Gjør, jenter!

Og hva gir kefir? For rask gjæring? Vi har varme 28-29 gram interessante, og er det noen smakforskjeller? Hvordan smaker de?

[Linadoc]

Åååh, mer tvangsplanter.
En interessant oppskrift med sur melk. Jeg hadde aldri tenkt på det.
Det er 5 massive blå igjen. Trenger å prøve
Takk, Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, er det nødvendig å lage enti eggplanter! Heldigvis henger kjære fortsatt i drivhuset. Merket det.

For rask gjæring?

Alt i seg selv gjærer og surgjør nemlig raskt. En behagelig syrlig smak dukker opp. Og melkesyregjæring beskytter produktet mot ødeleggelse og er et utmerket probiotisk middel, noe som gjør denne snacken ikke bare deilig, men også sunn.

[Lelka.]

Lelka., Katt, gjør det! Velsmakende og sunt! Rask og ikke forvirrende!

Ååh takk, nå skal jeg absolutt prøve !!! Takk!!!!

Lina, du lar deg ikke sitte. Svigermor kokte slike eggplanter, det var veldig velsmakende. Det gjenstår å kjøpe eggplanter. Takk +

[Alla]

Alla, gjør det for helsen din! Velsmakende, sunt, ikke vanskelig!

[Linadoc]

Linadoc, Jeg venter! Du vet, tross alt, jeg satte meg ned på din sure, nå kommer jeg til byen, kjøper den og gjærer den, jeg lovet mannen min!

[Linadoc]

Linadoc, Lin kan vi og jeg trenge disse? De ser deilige ut! Hvis jeg får tak i noen blå, prøver jeg.

Favoritt aubergine. Takk for oppskriften !!!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Anatolyevna, Zachary, takk for at du kom innom! Gjør det enkelt og deilig, selvfølgelig!

Linaaaa, for en deilig oppskrift. Det var akkurat det jeg ventet på, her er også eggplanter gjæret med rømme som sopp. Takk for oppskriften.

[Gaby]

Gaby, Vikus, ja for helsen din! Gjør det, det blir raskt gjort, sannheten blir også spist raskt.

FSE, Linusya, jeg dekket den med en plate, presset den med vekt, jeg venter.

[Vika]

Vika, smart jente! Mens den gjæres, kan du være fri!

Og vi allerede heiv i seg Jeg har spist alt, jeg skal lage en ny bøtte

Linusik, takk kjære. (Jeg vil gi deg alle blomstene).

Jeg vil gi deg alle blomstene

Jeg vil ikke spise en lager!

Det er to tomme bøtter på 3 liter hver, nå må jeg kjøpe eggplanter i morgen, jeg skal tilbake til dachaen og gjære. Den lokale rømme er så god! Lin, hvorfor har jeg ikke en kjeller ...

Lin, hvorfor har jeg ikke en kjeller ...

Jeg bestemte meg for dette spørsmålet for lenge siden, men det ble oversvømmet og gulvet / taket råtnet. Jeg måtte demontere alt, lage ny vanntetting, sementboks, utvendige barrierer og tidevann, nytt gulv / tak og en avtrekkshette med vifte. Nå kan du leve.

Lina, det nytter ikke å grave i dachaen, for om vinteren er det ingen vei og det er ingen komfyr. Og naboene fra 6. etasje, under oss, tror jeg ikke vil være glade hvis vi kommer gjennom dem ... Balkongen er okkupert av en tredemølle, den andre - av datteren vår. Så eggplantene bør spises så snart som mulig.

Så eggplantene bør spises så snart som mulig.

Så det er flott! Hvorfor marinere dem? De er syltet!

Dessuten vil spising i utgangspunktet være i en person - jeg vil ikke gi til andre. De bryr seg ikke, men jeg er veldig glad i aubergine.

[Lina]

Jeg klatret opp på forumet for å grave noe nytt om eggplanter, og her Lina bare med oppskriften Takk, kjære, jeg vil definitivt gjøre det ... Jeg elsker denne tingen (eggplanter)

[Anyuta73]

Anyuta73, Anyuta, har du noen nyheter fra Lyudochka?

Lina tok en prøve i dag, det ble deilig. Si meg, ikke hell vegetabilsk olje på toppen av disse eggplantene når de spises? Eller forvirrer jeg noe?

og disse eggplantene blir ikke vannet med vegetabilsk olje på toppen når de spises?

Vanning. Men jeg tror at rømme allerede har tilsatt alt.

Lina, i dag tok min andre omgang en prøve fra aubergine, selv om jeg tenkte så tidlig (24 kvassil), de ble veldig skryt! Takk, jenta mi.

Vanning. Men jeg tror at rømme allerede har tilsatt alt.

Nettopp det er meg hos Admin som så lignende syltede eggplanter i saltlake, og hun vanner det når det serveres. Og her viser det seg litt annerledes, jeg vil ikke vanne.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, spis, spis, kjære!

Jeg vil ikke vanne.

Så jeg vanner ikke.

I dag sa jeg det. Jenter, fyllingen min viste seg å være varm-søt, salt føles også, men mer søtt. Og jeg la bare til en halv pute varm pepper. Hvordan har du det? Jeg håper virkelig at til slutt eggplanter vil ta så mye skarphet og salt-sukker som de trenger, men jeg er bekymret ...

[Ricca]

Ricca, ikke bekymre deg! Alt blir deilig!
Og vi spiser allerede opp våre, men jeg gjorde det i to normer

[Tatyana]

Tatyana, aubergine vil ta salt, og sukker vil gå i syre. Alt vil bli bra .
Elena,

Lina, tusen takk, veldig raskt, veldig velsmakende, for første gang gjorde jeg det med rømme, i dag la jeg det med myse, til og med en forræderisk tanke snek seg inn, og fryser ikke et ferdig halvfabrikat fra kokte spenner til nagle om vinteren, men hvordan kan jeg gjøre uten gjærede, vil jeg prøve.

Jeg prøvde aubergine - ja, sødmen er normal, det var ikke nok salt, jeg tilsatte salt, skarpheten er på randen, og dette er fra en halv pepper. Totalt sett likte jeg det.

[Zoya]

Zoya, Tatyana, glad for at oppskriften kom opp! Kok for helse!

[Linadoc]

Linadoc, Jeg gjentok oppskriften nøyaktig med unntak av pepper - halvparten av den viste seg å være akkurat riktig for meg, etter 5 dager tok jeg den ut i kulden og den viste seg å bli smakt først etter en uke - den er utrolig velsmakende, takk !

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Jeg er veldig glad for at oppskriften har gått! De overlever ikke i mer enn 14 dager ... Jeg må gjøre mer

[Linadoc]

Linadoc, god ettermiddag, i går oppdaget jeg ved et uhell en krukke med restene av denne maten fra i fjor høst, glemt - i omtrent et år stod i gangen, inkludert hele sommeren, og overraskende - ikke en dråpe tegn på mugg eller en ubehagelig lukt, snill! Dette skyldes sannsynligvis melkesyregjæring? Lukter velsmakende. Jeg vil definitivt gjøre det i år.

sannsynligvis på grunn av melkesyregjæring?

Sikker! Men hvis jeg oppbevarer den ved romtemperatur, drysser jeg fortsatt konserveringsmiddelet "Dr. Etker" på toppen, litt, på stoffet. Det er tryggere på denne måten.

[Linadoc]

Linadoc, hvordan med tiden oppdaget jeg en så god smak! Tusen takk for oppskriften!

Aha! Svært velsmakende. Har ikke tid til å gjære ordentlig

[Linadoc]

Linadoc, legg det i går, det er ingen bobler, det lukter rømme

[Linochka,]

Linochka, Jeg skulle bare lage syltede eggplanter i morgen etter en velprøvd oppskrift. Og så plutselig så jeg oppskriften din. Og de er så velsmakende og sunne, oppskriftene dine ... Så i morgen skal jeg gjøre det på din måte. Det er sant at jeg vil gjøre det uten kål, men med pastinrot. Spesielt dyrket for syltet aubergine, blir det alltid deilig med det.