Guinness Chocolate Cupcakes (Nigela Lawson's Chocolate Guinness Cake)

Guinness Chocolate Cupcakes (Nigela Lawson's Chocolate Guinness Cake)

Kategori: Konditori

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
Mørk øl (ideelt sett Guinness)	250 ml
Smør	250 g
Kakaopulver	75 g
Sukker	400 g
Rømme	142 g
Stort kyllingegg	2 stk
Vaniljeekstrakt	1 ss
Mel / s	275 g
Soda	2,5 ts
KREM for Pynt
myk kremost (som Philadelphia)	300 g
melis	150 g
pisker krem	125 ml (jeg tok 200)

Kokemetode

• Forvarm ovnen til 160 grader (konveksjon) eller 180 grader i ovnmodus. Forbered former til cupcakes - Jeg har 2 brett på 12 hver, jeg lager cupcakes i papirformer
• 1. I en øse over svak varme, omrør av og til, smelt smør i mørk øl, fjern det fra varmen så snart smøret smelter
• 2. Bland sukker og kakao i en egen bolle
• 3. Innfør sukker- og kakaoblandingen i en øse med øl og smeltet smør, rør til den er oppløst
• 4. Visp og bland rømme med egg og vaniljeekstrakt til det er glatt
• 5. Introduser blandingen av egg og rømme med vanilje i scoopen, rør
• 6. Bland det siktede melet med natron
• 7. Innfør mel i skjeen, rør
• 8. Deigen blir tynn, så jeg helte den ut av en måleplastkanne med en tut. Vi fyller formene 2/3
• 9. Legg brettene i ovnen, stek i omtrent 20 minutter, bytt skuffene midt på bakingen for jevn baking. Sjekk beredskapen med et tannpirker (skal komme tørr ut)
• 10 Avkjøl i 10 minutter i bokser, deretter på et rist.
• Krem til pynt.
• 1. Visp med en mikser myk kremost med melis (du kan forhåndssile den gjennom en sil hvis den er for klumpete)
• 2. Rør inn kremen og visp til den er øm - det er viktig å ikke avbryte! - myke topper og slutte å piske, det er bedre å bringe den til ønsket tilstand med en skje. Ikke bli fornærmet over at jeg tygger sånn, men jeg pisket selv fløte i smør flere ganger - det var så støtende senere.
• 3. Jeg la til 1 ts. cognac, men dette er ikke i oppskriften, og du kan ikke legge til
• 
• 

Retten er designet for

24 stykker

Tid for forberedelse:

50-60 minutter

Matlagingsprogram:

konveksjonsovn eller topp / bunn oppvarming

Merk

Jeg har lett etter en oppskrift på cupcakes, som jeg kan være stolt av. Med disse tror jeg at det er mulig. Nå blir min "plikt" oppskrift på sjokoladekakekaker.

[Sveta]

OM! Så deilig og vakkert !!! Sveta, fantastiske cupcakes! Takk for oppskriften. Jeg vil absolutt prøve, for jeg elsker alt sjokolade.

[Manka]

Manka, vær så god. Dette er bare min fjerde oppskrift, men for favorittbrødmakeren min tar jeg bare med det mest, veldig, mest å foretrekke. Jeg spiste to cupcakes på rad - det er uhørt for meg. Og når de bare er pyntet og kremen ennå ikke er absorbert, knuser toppen av cupcaken. Etter 30 minutter forsvinner denne effekten, så du må spise mye på en gang - så mye du vil

Og når de bare er pyntet og kremen ikke har rukket å bli absorbert, knuser toppen av cupcaken.

Du erter! Lys, jeg vil definitivt skrive hvordan det skjedde. Men jeg er ikke sikker på at kremhatten min vil bli like vakker. Jeg er fortsatt den "konditoren".

Å, for et liv ... det er ikke øl i huset. Ingen cupcakes å spise eller drikke ...

Masha, jeg legger til et bilde av en dyse for roser (vel, bare i tilfelle), som jeg laget dekorasjoner med

Og brus kjennes ikke, så mye som 2,5 ts?

[moleka]

moleka, nei, det føles ikke. Oppskriften er bevist, selv på messen ble disse cupcakes solgt med stor suksess

[Sveta]

SvetaForstår jeg riktig at noe mørkt øl er bra? Og etter oppskriften å dømme, burde det være noen lagdeling inni disse cupcakes?
Og du kunne ikke overføre rømme fra ml til gr neste gang? Og hvordan man måler så nøyaktig ml

[Sveta]

Sveta, skjønnhet i et bokmerke, vil jeg definitivt bake

[Olga]

Olga, Ol, her er et bilde av innsiden



Det er ingen lagdeling, men en fuktig, men samtidig, ikke en tung velsmakende kjeks med en utpreget smak av mørk sjokolade.

Milliliter til gram ... åh ... Jeg prøver ... vektene mine kan gjøre det og det ... legg til litt senere, måle det med et måleglass og veie

[Sveta]

Sveta, takk, vi venter, sir ...

[Olga]

Olga, korrigert i gram.

[Svetlenki]

Svetlenkihei! Lagde kremen din! Mmmmmmmmmm
Vel, som vanlig, la jeg halvparten så mye sukker, men du forteller ikke det til noen. Jeg er bare en innbitt søt tann, og hvis den er for søt (for min smak, essesna), så kan jeg ikke spise mye, men jeg elsker veldig mye!

[Arka]

Arka, Natochka, jeg er så glad for at jeg husket-ikke-likte det. Modnes nå for cupcakes! De er verdt det, tro meg!

Mine Sevastopol-folk husker deg regelmessig med vennlige ord - kake med streusel og bær er fremdeles sesongens hit. Takk skal du ha!!!

En dag skal jeg bake. Jeg har ikke engang former
Inntil jeg spiser for mye krem ​​har jeg ikke gjort det før. Elsket smaken! Og hastigheten på matlaging - tyuu! - blooper!

En dag skal jeg bake. Jeg har ikke engang muggsopp

Pekies med kake Nigela hadde opprinnelig en kake ... Men cupcakes mine er mer som ... Som noen bloggere sa, kake er for alle, men en cupcake ... du tok den - og den er din

Og kremen holder også formen perfekt (for eksempel neste dag), i motsetning til kremen, som prøver å falle av og tømme ...

cupcake ... du tok den - og den er bare din

Jeg har omtrent det samme forholdet til kake

Si meg, hvis du bruker alkalisert kakao, bør du erstatte brusen med bakepulver?

[moleka]

moleka, nei, ikke gjør det. Nigel bruker akkurat den kakaoen.

Takk for rask tilbakemelding. Og så gjorde jeg alltid på Golden Label, men jeg leste om alkalisert at den ikke slukker brus. Men her ser det ut til å gjøres av smør.

Lagde de cupcakes igjen - deilig!







Videre helte jeg resten av ølet i form og frøs det. Det viste seg å være to halvkuler for 1/2 porsjon av oppskriften, det vil si for 12 kapsler.



Jeg likte å bruke videoen fra cupcake Gemma, fordi den har en litt enklere teknologi, og resultatet er det samme. Nå vil jeg ha former som hennes - veldig stilige minikaker!



Krem i dag ganache på melkesjokolade

[Svetlenki]

Svetlenki, det er silikonkopper for å bake kaker, kanskje de passer?

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, takk for tilbudet, det er ingen i det hele tatt for "dariol", så hvis jeg kjøper, hvilke vil jeg velge

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Jeg er med takknemlighet og rapporterer. Laget en full servering, veldig øm, sjokoladeaktig og deilige cupcakes!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Jeg er veldig fornøyd med at du er interessert i denne oppskriften og liker resultatet. Og du har disse formene, som jeg vil (de kalles dareoler, ikke sant?). Hva er merket ditt? Liker du det? Minikakene spratt godt ut av formene?

Leveransen er flott som alltid!

[Sveta]

Og du har disse formene, som jeg vil (de kalles dareoler, ikke sant?). Hva er merket ditt? Liker du det? Minikakene spratt godt ut av formene?

Sveta, formene mine er gamle, disse er

Jeg kjenner ikke merkevaren, ingenting er skrevet på dem. Bunnen av dem fjernes og jeg la hele formen med bakepapir.