Chocolate-mandel cupcakes (uten mel)

Chocolate-mandel cupcakes (uten mel)

Kategori: Konditori

Ingredienser
egg	4 ting
sukker	105 g
sjokolade (57% kakao)	60 g
malte mandler	105 g
mørk rom	1 ss
melis	1 ss
krem (fettinnhold 35%)	200 ml
sjokoladekrem	200 g
vanilje	1 pose

Kokemetode

• 1. Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med vanilje og en spiseskje rom til de blir skummende.
• 2. Pisk hvite med sukker (tilsett sukker i 3-4 doser).
• 3. Hell smeltet sjokolade i eggeplommene og pisk godt. Kombiner med proteiner, tilsett finmalte mandler. Fordel på formene og stek på 200 grader i 10 minutter (til en tørr spyd). Fjern fra ovnen og la avkjøles.
• 4. Pisk fløten med melis til den er stabil og kremaktig. Tilsett sjokoladekremen og pisk igjen. Dekk de ferdige cupcakes med krem, pynt etter ønske.

Retten er designet for

12 stykker

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Deigen vil legge seg litt etter steking, så det er bedre å fylle formene nesten til toppen. I familien min er de ganske rolige med sjokoladebakvarer, men de spiste det med utrolig fart og krevde straks at banketten skulle fortsettes. Vi elsket disse søte små tingene. Jeg vil dele oppskriften med deg