Saksisk mat - Torsk i sennepsaus

Saksisk mat - Torsk i sennepsaus

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: tysk

Ingredienser
torsk	1 kg
solsikkeolje	200 ml
sitronsaft	6 ml
sennep	4 ss
krem	400 ml
Mel	2 ss
salt
smør	100 g

Kokemetode

• Oppskrift:
• Torskfilet, vask og tørk med tørkepapir. Gni på begge sider med sitronsaft, pepper, salt og støv lett med mel. Varm olje i en stekepanne og stek filetene til de er gyldenbrune i ca 6-8 minutter på begge sider. Smelt smøret, tilsett sennep. Hell i fløten og smak til med cayennepepper, salt og sukker. Kok sausen. Drypp over torsk og server med potetmos.
• Jeg gjorde det litt annerledes, siden du egentlig ikke kan steke en liten datter.

• 	Dryss torsken med sitronsaft, gni med salt, pepper og rull inn mel.
  	Sett stekt
  	Smelt smøret

• 	Tilsett sennep, fløte, pepper, salt til det smeltede smøret og bland godt.
  	Stek til ønsket skorpe

• Fyll med sausen og sett fisken på modus i 0,7 i 5 minutter
• Jeg likte veldig godt fisken, myk, saftig, krydret. Svært velsmakende.

Å, denne oppskriften er vanskelig å passere! Super!!!

Takk for den interessante oppskriften!
Fortell meg, slik jeg forstår det, er vegetabilsk olje (200 ml) til steking, og hvor mye smør er det i sausen?
Takke!

Takk jenter. Kremet gram 100. Jeg legger til det nå.

[Olya]

Olya, takk for oppskriften. Tilberedt til middag viste deilig torsk seg (noen borgere skjønte ikke engang at de sprakk torsk)

Hvordan jeg med tiden kom over denne oppskriften. Jeg har alt for ham, selv torsken er tilgjengelig og venter i vingene.

Jenter, vær så snill, det er veldig hyggelig at jeg likte fisken.