Guildo Horns Nussecken. Valnøtt hjørner.

Guildo Horns Nussecken. Valnøtt hjørner.

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Hvetemel	300 g
Bakepulver	1 ts
Sukker	100 g
Vaniljesukker	emballasje
Egg	2 stk
Smør, kaldt	130 g
Aprikos syltetøy	7 ss. l.
for fylling av muttere:
Sukker	200 g
Smør	200 g
Vaniljesukker	emballasje
Vann	4 ss. l.
Hasselnøtt	200 g
Mandel	200 g

Kokemetode

• Nussecke er nøttete hjørner dekorert med sjokolade. Mørdeigsdeig, et lag med syltetøy og karamelliserte nøtter på toppen .... mmmm, deilig !!! Rett etter steking skjæres de i trekanter og hjørnene dyppes i sjokolade. En lignende informasjonskapsel med mandler i stedet for hasselnøtter kalles Mandelschnitte.
• Ifølge en versjon ble informasjonskapslene oppfunnet etter en trafikkulykke, der varselstrekanten på veikanten spilte en viktig rolle. I følge en annen versjon skjedde denne formen på 70-tallet med utseendet til trekantede uidentifiserte flygende gjenstander.
• Nussecke fikk verdensomspennende berømmelse under Guildo Horn-artisten på Euro Vision 1998. Triangle-kjeks fikk kultstatus i løpet av få måneder, og var den mest berømte, bestselgende og mest populære konfekturen i Tyskland.
• Verdens største Nussecke ble laget 17. desember 2010 i Koblenz (Koblenz) i fellesskap av bakerne Rhein-Mosel-Eifel (Rhine-Mosel-Eifel). Kakene hadde en størrelse på 5,6 x 5,7 meter og en lengde på 9 meter, de veide 450 kg og ble oppført i Guinness Book of Records.
• 
• La oss høre på sangen og starte prosessen!
• Vask og hakk hasselnøttene. Den mekaniske / elektriske makulatoren hakker for fint, så jeg kuttet med en kniv. Smelt sukker, smør, vann, vaniljesukker i en kjele. Tilsett nøtter, rør og sett til side.
• 
• Vi slår på ovnen på 180 grader. For en shortbread-base, mal kaldt smør, mel, bakepulver, sukker, vaniljesukker og egg med hendene eller en kniv til små smuler. Med hendene samler du deigen i en ball og legger den i et jevnt lag i en form eller på et bakeplate.
• 
• Smør deiglaget med syltetøy som du kan lage selv ved å koke frukten med sukker (jeg fant ikke aprikoser, jeg kokte den av nektariner). Fordel nøttefyllingen på toppen, stek i 20-30 minutter til den er gyldenbrun. Skjær varmt i trekanter.
• 
• Vi kjøler i flere timer. Smelt sjokoladen, dypp kakenes hjørner, la den tørke.

Retten er designet for

1640g 24stk

Tid for forberedelse:

40min + bakst og belegg

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Sjokoladen min på bildet hadde ikke tid til å tørke på grunn av løpet i konkurransen))))