Pelmeni "Siberian"

Pelmeni "Siberian"

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Deig * (min versjon):
Kefir	250 g
Hvetemel	375 g
Salt	1 \ 2t. l.
For kjøttdeig:
Storfekjøtt	200 g
Svinekjøtt	200 g
Løk	1 STK.
Salt pepper	smak
Is	20 g
For matlaging
laurbærblad	1 STK.
Eddik	1 \ 2st. l.
Svart pepper	5 stk.
Salt	smak
Vann	1 l

Kokemetode

• Forbered kjøttdeig på forhånd (en dag). For å gjøre dette, før kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern. salt og pepper. bland, legg i en beholder, lukk og sett i kjøleskapet.
• Tilsett hakket is (isvann) til kjøttdeigen før du koker den og pisk av.
• Forbered deigen. For å gjøre dette, kombiner alle ingrediensene og elt en hard deig. Samle deigen i en ball, legg i en pose og avkjøl i minst en time.
• Rull deretter deigen ut på et bord drysset med mel. Klipp ut sirkler med en diameter på 4-5 cm. Ha kjøttdeigen i midten, lukk kantene. Frys dumplings umiddelbart etter tilberedning. dvs. 10-15 stykker fast. legg den i fryseren. Så ble ytterligere 10-15 stykker fjernet osv.
• Jeg lager på en tapper dumpling-maskin. Jeg la kjøttdeig med en konditorsprøyte (på bildet, hakket kylling fra en annen oppskrift).
• 
• Fjern dumplings fra fryseren før du lager det, la det ligge på bordet i 5 minutter.
• Kok opp vann sammen med eddik, løvblad, pepper, salt.
• Kok dumplings til kokt. Server med rømme.
• 
• NYDELIG!!! Og med en deigvalsemaskin og kjøttkvern kan du lage dumplings til og med hver dag!

Merk

* Deig fra originaloppskriften:
Vann 100 g
Mel 350 g
Egg 1 stk.
Salt etter smak.

Oppskrift fra boka "100 beste oppskrifter. Russisk mat"

Lille, vel, du gir!

Ksyu, wow, dette er første gang jeg ser at det trengs eddik i vannet.
Hva er den til?

[Sonadora]

Sonadora, Inusyatakk!

Hva er den til?

Hvem vil forstå disse russerne. Der blir dumplings også kokt ikke bare i vann, men i kjøttkraft med eddik og krydder. For smak, slik jeg forstår det.

Der blir dumplings også kokt ikke bare i vann, men i kjøttkraft med eddik og krydder. For smak, slik jeg forstår det.

OG! Toda er forståelig. Jeg skriver det ned ...

Tilbered kjøttdeig på forhånd (en dag). For å gjøre dette, før kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern. salt og pepper. bland, legg i en beholder, lukk og sett i kjøleskapet.

Interessant, hvorfor lage kjøttdeig så lenge? Jeg la på en eller annen måte kjøttdeig på kotelettene (med løk og hvitløk), men jeg måtte legge det i kjøleskapet og raskt løpe vekk i tre eller fire timer. Så kjøttdeigen viste seg med en annen lukt, jeg likte det ikke veldig

og jeg elsker deigen på kefir!

[Helena]

Jeg likte ikke

Helena, alt er individuelt her. Tvert imot, jeg liker at kjøttdeigen er syltet.

[Fyrverkeri]

Tvert imot, jeg liker at kjøttdeig blir syltet.

Jeg lager også kjøttdeig på forhånd
Fyrverkeri, og en spesifikk lukt kan oppstå på grunn av hvitløk. En gang fikk jeg også et skudd med det, nå legger jeg det ikke i det hele tatt, eller jeg legger til det rett før matlaging.

Jeg la på en eller annen måte kjøttdeig på koteletter (med løk og hvitløk), men jeg måtte legge den i kjøleskapet og raskt løpe på forretningsreise i tre eller fire timer. Så kjøttdeigen viste seg med en annen lukt, jeg likte det ikke veldig

Jeg lager på en tapper dumpling-maskin. Og med et deigpapir og en kjøttkvern kan du lage dumplings selv hver dag!

Omela, du ser nesten aldri sømmen mellom deigarkene. Hvordan "limte" du dem?

[Omela, Turkis,]

Omela, Turkis, jenter, takk! nå skal jeg ikke legge hvitløken med en gang.

[Biryusinka]

Omela, du ser knapt sømmen mellom deigarkene.Hvordan "limte" du dem?

Biryusinka, dette er et gammelt bilde, fremdeles rullet ut manuelt. Og nå setter jeg det i overlappingen.

Om eddik ble dumplings alltid kokt i kjøttkraft, servert med det, men eddik ble tilsatt buljongen allerede i tallerkenen. I det minste i mitt miljø. I Sibir.
I morgen skal jeg koke buljongen og koke dumplings, jeg ville virkelig ha den med eddik, takk, kjære, for påminnelsen !!!!

Mistletochka, minnet meg om en fjern, en så vennlig og vennlig fortid, samlet med venner og tilberedte dumplings, kokt og bare deretter helte eddik. : rose: Det var så flott, men nå kan jeg ikke ringe eller skype, hvordan har de alle, lever de, bombes de ...
Ehhh, vil jeg si ..., ja - ni gram i hjertet, vent, ikke rush -
Jeg skal forme dumplings dine, Omelchik, og i henhold til den komplette oppskriften din!

Dumplings er de deiligste herlige vertinnene !!! En ting er at du ikke trenger å lage kjøttdeig på forhånd, det mister all juice. Deigen lages på forhånd, når den ligger i kjøleskapet i en pose over natten, vil den frigjøre all luften og deretter forme den med hendene. Den ruller ut som plasticine tynt-tynt og dumplings viser seg å være krøllete. Og kjøttdeig vil gi juice inn i dem. Dette blir deilig !!!! Lykke til kjære !!! Takk for de fantastiske oppskriftene, jeg går alltid til forumet ditt og elsker oppskriftene dine

[Omela]

Biryusinka, dette gamle bildet, ble fortsatt rullet ut manuelt. Og nå overlapper jeg

Omela, og det er mulig fra dette stedet mer detaljert? Hva er dumplings som faller på skjøten? Hvordan holder de sammen?

Vi har nylig tilberedt dumplings i naturen (butikk). Kasserollen var liten og det var mange dumplings. For å forhindre at de henger sammen under tilberedningen, legg til en anstendig porsjon smør i pannen. Jeg har aldri spist deiligere dumplings i mitt liv!

Jenter. Tusen takk!! For dine minner, anbefalinger og gode ord!

Hva er dumplings som faller på skjøten? Hvordan holder de sammen?

De er normale. De stikker ikke ut under tilberedningen.

dumplings blir også kokt ikke bare i vann, men i kjøttkraft med eddik og krydder

deig på kefirchik sååå kjærlighet!

I morgen skal jeg koke buljongen og koke dumplings, jeg ville virkelig ha den med eddik

dumplings, kokt og bare deretter vannet med eddik. Det var så flott

Den ruller ut som plasticine tynt-tynt og dumplings viser seg å være krøllete. Og kjøttdeig vil la juice komme inn i dem. Dette blir deilig!

For å forhindre at de henger sammen under tilberedningen, legg til en anstendig porsjon smør i pannen. Jeg har aldri spist deiligere dumplings i mitt liv!

Nei, vel, hva er dere forbløffede, tunneler?! Hvorfor forteller du så deilig?! Det siste innlegget er generelt et kontrollskudd! Nå vil jeg også ha dumplings til siste umulighet!
Dette er alt Malchik - den onde! Det er ikke noe liv fra henne!
Selv hviler ikke og gir ikke til anstendige mennesker!
Jeg satt der og plaget ingen ... Jeg lekte med Ludwig Ivanitch. På en røykpause, tror jeg, la meg se hva slags dumplings Ksyuha har. Stoppet inn, faen! Og det er det, kirdyk! All høy kunst er på siden! Men det, borgere, adler, hvis noen ikke er kjent! Ikke som dumplings, thu!
Kort sagt, kjøttet tiner allerede ... Eh ... og du dør ukultivert ...

så du vil dø med deg ukultivert ...

Men opelmennaya !!!

Ikke fortell meg det, mor! Vel, henne, entu piano, ikke sant? Det har ikke ført noen til noe godt ennå!
Hør, hvor lang tid tar disse dumplings? Og hvor tykk ruller du deigen på maskinen din?

Og hvor tykk kjevler du deigen på maskinen din?

Jeg skøyter 2 ganger for 0, 2 ganger for 2, 2 ganger for 4. Jeg prøvde det igjen i 5, men det ble litt tynt. Kok raskt. Etter koking, bokstavelig talt 5 minutter. Jeg fokuserer på utseendet for ikke å fordøye.

Det har ikke ført noen til noe godt ennå!

In-in .. bedre å la pianoet ligge etter dumplings.

Jeg prøvde 5 ganger til, men det viser seg å være litt tynt

M-dya?
Nå må jeg beregne på nytt i prosent ... hvor tykk skal jeg installere maskinen min.
Din er det motsatte!

Gjennom ett sted, som alltid!

Din er det motsatte!

Figu .. rynk på alt! Dette er gjennom det. sho du sitter fast under spoileren.

Urrraaaaa! Jeg, akazza, har ingen bue! Ikke et eneste hode, lite hode, ingen musi! For en fryd, herre, ah! Lykke fløy fra der de ikke forventet! Midler, kjøtt - i kjøleskap før frokost. Ikke skyv det der, pralna?
Jeg er så glad, så glad! Jeg ordner minst en fridag!

Jeg ble til og med forelsket i deg igjen, Lille gutt!

Skummel !! Det er alltid en slags unnskyldning, men han finner den !!!

Jenter! Stemningen stiger fra korrespondansen din!

Skummel !! Det er alltid en slags unnskyldning, men han finner den !!!

Gyyy! Jeg skal gå flerkulturell kultur! Jeg gravde ut tonene, ellers kunne jeg ikke huske det, jeg hadde ikke spilt denne tingen på lenge:


Så vi blir, som hjemløse, davitsa poteter og kylling!
Og zaaaaaaaa ... Jeg skal spise et måltid i sin helhet! Avmeld deg senere!

Jeg har ikke spilt denne tingen på lenge:

I .. igjen sørge over dagens mislykkede dumplings !!!

... nok en gang sørger over dagens mislykkede dumplings !!!

Ja, bare klipp ut den munter, litt moroniske midten (jeg gjør det, jeg orker ikke, jeg spiller bare begynnelsen og slutten) og du kan sprenge litt ut.

[slutt]

Jeg spiller bare begynnelsen og slutt )

Hvem ville ha tvilt på !!!!

Jenter! Stemningen stiger fra korrespondansen din!

Jeg også! Jeg elsker å mobbe Ksenia! Hun blir så morsom når hun tar tak i en kjevle!

Hvem ville ha tvilt på !!!

Blinsky ... den sultne fadderen har hele hirsen i tankene!
Jeg mener hennes høye kunst, men hun ... Selv om ... en ting ikke forstyrrer den andre, vil jeg til og med si, det inspirerer ... karoch, trekker for bragder!
Nafig du minnet meg endelig?! Jeg har Timon på jobb!

Jeg har Timon på jobb!

Så begynn å gjøre noe nyttig !!! Gå kjøttdeig med purre og klipp den ut av synd !!!

Ja, du banket meg på hele kulturstemningen med din ... Jeg mister djevelen det jeg tenker!
Slikt søppel klatrer inn i hodet på meg, oooh!

Og dette er tydeligvis ikke Pyotr Ilyich ... med en åpenbar romantikk ...

Så vi blir, som hjemløse, davitsa poteter og kylling!
Og zaaaaaaaa ... Jeg skal spise et måltid i sin helhet! Avmeld deg senere!

Ikke bra, for en skamløs kvinne, jeg kan ha denne festlige retten poteter og kylling.

Jøss, og jeg glemte endelig hva jeg skulle lage dumplings i dag!
Jeg sitter for meg selv, jeg tenker hva jeg skal spise for å bungle ... men om dumplings, i det minste gjorde det vondt.
Men Timon ber om deg, Irk, poteter, hun er hans favoritt! Og det er mye lettere å tilberede enn dumplings. Og i dag har jeg økt latskap ...

[Py Sy.]

Ok, jeg elter den samme deigen.
Her, hvis du ikke vil, vil gode venner tvinge deg til å pløye!
Jeg rapporterer tilbake.

Py Sy.
Fortell meg om du ikke begynner å rose Lenochka for hennes flid og engasjement på alle måter!
Jeg skal slå den inn, bare slå den inn!

Å, for en god fyr du er, Helen og arbeidsom og obligatorisk. Smack, smack!

Og i dag har jeg økt latskap ...

Vel, med en slik diagnose blir bare berømmelse og ros gitt!

[Py Py Sy.]

Py Py Sy.
På gaten med brettene hvisker været: - "Stjel, men drikk!", Og de tvinger meg til å jobbe, du uhyggelige!
Selv om ... den ene ikke forstyrrer den andre. Ser ut som jeg har en flaske Villa Grande liggende! Jeg vil kombinere forretning med glede!
Jeg stikker denne, du får nafik!

Vel, med en slik diagnose blir bare berømmelse og ros gitt!

Tenk deg, Anh, hvilke ofre man må gjøre for vennskapets skyld med disse ... hvordan man navngir dem på en liten måte ...

Jeg stikker denne, du får nafik!

Skulptur for fort! Ellers, etter en flaske Villa Grande, blir det dumplings til i morgen igjen!

Ellers, etter en flaske Villa Grande, blir det dumplings til i morgen igjen!

Ja, den flasken ble ikke født, skyv Lenka av føttene! Irka vet, hun vil ikke la ham lyve.

Fordi hun selv er den samme fulle!

Og mistelten også!

Generelt overlot jeg alle, og med en følelse av prestasjon skal jeg lage mat.

Fra "infeksjonen" vil det skamme hele Internett, jeg drikker ikke i det hele tatt, jeg har vært i rattet hele tiden i mer enn 20 år

og med deg, så det var høytid.

Ok, jeg overtalte. Du er ikke en full, men ... en full!

og med deg, så det var høytid

Aha, fortell meg nå!

Ok, Irka er ikke en full! Men Omelkaaaaaa ...

Hun er ikke der ennå, du kan prøve hva du vil om henne! Jeg skal fortelle deg dette ...
Toka går først, og i tilfelle jeg sperrer døren ... du vet aldri ... bor ikke så langt unna. Og hun har ikke et surt arsenal ... nafik, nafik ...

[Omela]

Omela, slike deilige dumplings, jeg gikk for å vri kjøttet også))
Elena Tim, vel, du gir, jeg mistenker at du også broderer med et kors?

Å, Louise, jeg er full og jeg kan rive av en elefants koffert! Jeg husker at det var, tror jeg, i Afrika ...
Jeg tar litt mer på brystet og forteller deg hvordan jeg kjørte elefanter over savannen!

Det er det, jeg drar på jobb.

Og komponer

Men Omelkaaaaaa ...

Så interessant! Men misteltein kommer ... og hvordan hun vil fortelle ...!