Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Vika]

Vika, Jeg bodde i Kasakhstan. Og han vokste opp rett i hagen min. Nå vil jeg definitivt lage te av det. Jeg likte ham. Jeg tror at hvis du får en veldig tertsmak, så kan du blande den med en annen te. Egentlig elsker jeg den terte smaken.
Men jeg har ikke sett Ivan-te i Kasakhstan, i det minste ikke i nærheten av Alma-Ata. Det er varmt og tørt for ham der. Og han er ikke komfortabel med deg heller.

Vel, her vokser den bare hos de som plantet den. Om Ivan-te ... moren min er i Kasakhstan. Også her kan du bare finne å gå minst 50-70 km før den. Johannesurt som er nærmest meg ligger 250 km unna

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, vel, gudskjelov at hun har dukket opp! Siden i går, da de begynte å rapportere om landsbyene, flyttet håret på hodet fra denne skrekken. Hvordan overlever du der, dette er hva frykt. Ta vare på deg selv!
Så jeg skriver, og jeg stiller meg selv spørsmålet "hvordan?", Hvem vil gi en oppskrift på hvordan dette kan gjøres i dette marerittet og kaoset, hvordan man kan beskytte seg mot dumhet og blodtørstighet hos den regjerende ledelsen, fra en bortkommen kule, fra dumt spredte skjell til høyre og venstre.
Herre, hjelp alle fredelige mennesker i Ukraina til å overleve dette marerittet, og knus hodene til alle de som er involvert i denne lovløsheten !!!
Tatyana, lykke til og ikke gå deg vill!

[Eva3]

Eva3, lappl1, tusen takk for raske svar! Dette betyr at jeg er på rett spor, og det er mulig og nødvendig å vaske bladene. Jeg vil fortsette forberedelsene videre, jeg liker virkelig resultatet.

hvis en venn bor i nærheten av landsbyen Luhansk, se etter henne på andre måter.

Nei, venninnen min bor i Lugansk og med henne og hennes familie, gudskjelov, alt er i orden !!!

Jeg gledet meg veldig til tilbakemeldingene dine på Irga. Jeg gikk på kvern. Og hva slags kjøttkvern du har, skriv, jeg kan også kjøpe den. Jeg skulle kjøpe alt elektro, men jeg er veldig overdreven og mistroisk, og siden din snur all te, er det bra?
I går lagde jeg te av sitrongress og, som i filmen, "ikke å ha demontert" ny tørket farge - nei, men en dag senere var det som en svak grønn (farge); lukten er litt som et "zhmykany leaf". Jeg brygger det om kvelden og legger ut et bilde. Og på bekostning av kjøttkvern er jeg veldig interessert i Pts.

På bekostning av bringebær: Jeg vri bringebærene, og etter 3 timer bringebær, slik at de ikke faller sammen med

Her er en ny gjæret teoppskrift kalt Village Tea (Fermentert) - Six in One.

Jeg er forferdelig !!!! Lyudochka, vel, du gir !!!! (Hun løp etter hatten for å ta den av)
yyyyy .... det er ingen ord bare .... Jeg bøyer, hilsen jeg bukker !!!! Takk for utrolig arbeid!

Jeg leste også om "seks i ett" GOD MANN !!!
Spunnet irgaen etter fryseren - jeg likte den ikke, mye juice og skum; tilsynelatende er det nødvendig å vri de tørkede bladene, men hvordan har du det?
Jeg skal på jakt der. Jeg har en ekstra røkelse som vokser….

[Tanyusha]

Om Ivan-te ... moren min er i Kasakhstan. Også her kan du bare finne å gå minst 50-70 km før den.

Tanyusha, takk for opplysningen om Ivan-te i Kasakhstan! Så jeg vil fortelle vennene mine at han vokser der. Riktignok bor de i Alma-Ata, men hvis de vil dra.

Johannesurt som er nærmest meg ligger 250 km unna

Altfor langt! Og i fjellene i Trans-Ili Alatau er det så mye av det! Det ble alltid samlet og tørket om sommeren. Men ingenting, du har urtene dine der ...

Jeg skal på jakt der. Jeg har en ekstra røkelse som vokser….

Oksana, for en jakt, det er en dusj utenfor vinduet! Hvor lei av alt dette ... (sa hun med utrolig tristhet i stemmen)

[Aelita]

Jeg vil fortsette forberedelsene videre, jeg liker virkelig resultatet.

Aelita, men jeg liker det du liker! Fortsette og fortsette! God te til deg!

På dachaen min endte regnskyllen før en ny startet. Ja, været er endelig - den varmeste måneden - JULI ha-ha la ikke merke til det?

På dachaen min endte regnskyllen før en ny startet.

Slik formidlet jeg humøret og merket at jeg fremdeles er optimist))

[Oksana]

hva slags kjøttkvern du har, skriv kan også kjøpe den. Jeg skulle kjøpe alt elektro, men jeg er veldig overdreven og mistroisk, og siden din snur all te, er det bra?

Oksana, ja, jeg skrev allerede at kjøttkvernen min takler alle bladene (mmm). Det var vanskelig for meg å vri bladene på hånden min, så mannen min ble betrodd denne saken. Så han sa at han ikke hadde tid til å leke med leker, han ville heller kjøpe meg en elektrisk. Mitt krav var kraftigere og mer pålitelig. Jeg tok det med og sa at det var hviterussisk, og jeg anså det slik. Og nå så jeg bare at hun ikke var hviterussisk, men et ekte Kina! Her er en bedrager! Han vet at jeg stoler på alt hviterussisk. Som alt kinesisk er det ikke veldig dyrt. Nå husker jeg ikke hvor mye det koster, men noe opp til 3000 rubler. Men den tredje sesongen fungerer feilfritt. Foto av esken og seg selv:





Generelt, Oksana, må du ta en kjøttkvern av høyeste kraft. Hun kan takle alt.

[Oksana]

Spunnet irgaen etter fryseren - jeg likte den ikke, mye juice og skum; tilsynelatende er det nødvendig å vri de tørkede bladene, men hvordan har du det?

Oksana, Jeg skrev om det i går i svar nr. 519. Spunnet etter visning - spunnet veldig bra!
Generelt, jenter, frys bladene hvis du skal lage bladte. Og hvis den er granulert, visner vi bladene. I prinsippet kan du tørke den for metallplater. Men så personlig har jeg ikke nok krefter til å presse saften ut av rullene. Og med frysing - en fin ting!

[Oksana]

Oksana , Hake Tusen takk for gleden din med 6/1 te. Jeg ser frem til rapportene dine om forberedelsene!
Vel, for at dette skal lykkes, sender jeg det himmelske kontoret en forespørsel om å forbedre været ditt! La solen skinne på deg til nyttår og gi deg muligheten til å samle teblader til en vogn og en liten vogn!

For at dette skal lykkes, sender jeg det himmelske kontoret en forespørsel om å forbedre været ditt.

Herregud, Lyudochka, det ville være slik for lenge siden)), regnet er avsluttet og det har blitt lysere

Jenter, spørsmål: har noen laget blåbær eller blåbær ??

[Galina Iv.]

HA! han - regnet kom tilbake til oss - veldig emosjonell, redd for at alt her ikke skulle tørke ut uten ham!
Jeg stappet bladene i fryseren fordi det ikke var noe å tørke! Jeg har en tailed skapning med en gang hvor som helst nesen peker og prøver å gro på bladene; Jeg dekket det med en avis - men nei, det gjør vondt de er nysgjerrige - de kryper under avisen
Galina Iv., Jeg har også tenkt på blåbær og tyttebær, men kanskje senere, nærmere høsten?
lappl1, Jeg er veldig granulær. Jeg likte teen - det er derfor jeg prøver å male alt.

Jeg har også tenkt på blåbær og tyttebær, men kanskje senere, nærmere høsten?

Anbefaler til august av en eller annen grunn ...

Og jeg kokte kirsebær og aprikos "måker" på en lat måte. Lukten ved tørking var skikkelig gal - leiligheten luktet i en dag, og til og med i korridoren foran leiligheten luktet det. Selvfølgelig brygget jeg det, jeg prøvde det, smaken er fortsatt veldig delikat, jeg sender den til pantryet for modning.
Spørsmålet mitt er hvor mye du trenger å ta for å brygge til en kopp: i blader og i granulater? Jeg forstår riktig at du trenger å legge mindre i granulatene, og så blir det mer konsentrert? Eller er det en vinkende analogi med vanlig granulert te forvirrende?

Jeg leste også om "seks i ett" GOD MANN !!!
Spunnet irgaen etter fryseren - jeg likte den ikke, mye juice og skum; tilsynelatende er det nødvendig å vri de tørkede bladene, men hvordan har du det?
Jeg skal på jakt der. Jeg har en ekstra røkelse som vokser….

Jeg snurret normalt uten juice og skum, det kan sees fordi vi har varme, det var bare ett regn i midten av mai. Kanskje noen vil sende regn til oss.

OM! Er lindeblader også mulig? Og hver for seg, hvordan oppfører de seg i form av te?
Country te er bra for alle - ja, vi har ildgrå neetuuu!

Jeg ønsket å sette inn et bilde, Internett lastes ikke inn veldig svakt, jeg vil legge det til senere. Bringebærene mine etter den andre frysen ble mørkere, 6 timer motsto den fortsatt og den lukter godteri.

Til høyre er det samme bringebær etter dobbeltfrysing, etter min mening selve tingen.
I midten over er det det samme, bare etter første gang.
Nederst var det bringebær med et par håndfuller - det ble vridd først - den vakreste festen viste seg.

Til venstre och dyr te, som jeg gjerne drikker (forresten, den er veldig vanskelig), rullet jeg nesten bringebær, som ikke var nok, nesten som en proff. Jeg konkluderte: inntil jeg lærer å gjøre det bra, vil jeg gjøre det i små grupper. Yablokovy er fremdeles i tet (etter farge).

[Lyudmila.]

Kanskje noen vil sende regn til oss.

Lyudmila., det skal rettes til Petersburgers! De har flommet i en måned!

[Vika]

Spørsmålet mitt er hvor mye du trenger å ta for å brygge til en kopp: i blader og i granulater? Jeg forstår riktig at du trenger å legge mindre i granulatene, og så blir det mer konsentrert? Eller er det en vinkende analogi med vanlig granulert te forvirrende?

Vika, Du forstår alt riktig. Du må ta mindre granulert te - 1-2 ts. per glass. Alt kommer an på hva slags te du liker. Hvis sterk, så 2 skjeer, hvis ikke veldig, så er en nok.
Og hvis du har løs bladte, kan du ikke helle den med teskjeer, og det er vanskelig å helle den med spiseskjeer - du får nok søvn ... Så jeg tar et par gode klyper per glass.
Og det er bedre å velge mengden av denne te empirisk. Brygg med 1 ts. Hvis det er svakt, legg til to.

[Oksan]

HA! han - regnet kom tilbake til oss - veldig emosjonell, redd for at alt her ikke skulle tørke ut uten ham!

OksanDu er ikke en forfatter, ved en tilfeldighet? Eller en journalist? Det er en glede å lese innleggene dine, som om du leser linjer fra en ironisk historie! Bare kort ... Jeg vil ha lenger!

[Oksana]

Til høyre er det samme bringebær etter dobbeltfrysing, etter min mening selve tingen.

Oksana, dette er ikke te! Det er et mesterverk! Så vakkert! Jeg vil også ha det!
Lyudmila, Oksana, du gjør allerede dobbeltfrysning her. Er det mulig mer detaljert? Resultatet interesserer meg. Hvordan skiller denne teen seg fra te laget ved enkeltfrysing eller visning? Hva gjør du med den etter den første frysingen? Har du beundret den og sendt den tilbake til fryseren? Eller vridde ruller, så fryse? Generelt, del! Vi er alle interessert!

[Oksan]

Til venstre veldig dyr te, som jeg gjerne drikker (den er forresten veldig solid)

Oksan, Er jeg flau over å spørre - er dyr te kjøpt dyrt? Eller fikk du det til en høy pris, som å samle løv til ham i regn og hagl? Eller hun gjorde det selv, men han er hjertet mitt! Og hvis hun gjorde det selv, hvorfor er det så veldig vanskelig? Generelt, mer detaljer, vær så snill!

Jeg konkluderte: inntil jeg lærer å gjøre det bra, vil jeg gjøre det i små grupper.

Og dette er allerede perfeksjonisme! Hvor mye bedre?

[Tanyusha]

Er lindeblader også mulig? Og hver for seg, hvordan oppfører de seg i form av te?

Tanyusha, Jeg laget ikke en lind separat, jeg brukte den bare i landsbyen. Så jeg kan ikke si noe om henne ENN. ENT - fordi jeg vil prøve å lage lindete alene. Kanskje på mandag, ellers er det ikke tid i morgen eller i overmorgen - jeg tar imot gjester. Så skal jeg fortelle deg hva og hvordan.

Country te er bra for alle - ja, vi har ildgrå neetuuu!

Så gjør uten ildgras! Ta det du liker i det. Det vil fungere bra på noen måte!

[madam.stv1]

Jenter, siden vi snakker om lind, vil jeg fortelle deg at i går forberedte jeg lind "honning" fra lindeblomster! I følge denne oppskriften madam.stv1
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197660.new#new.
Jeg rapporterte i det aktuelle emnet, nå har jeg kommet for å erte deg. Jeg trodde at ingenting ville komme fra denne satsingen. Men resultatet overgikk alle forventningene mine. Generelt er resultatet en deilig "honning".Gjennomsiktig, tykk, duftende, vakker, endelig! Mens linden blomstrer, kok den, du vil ikke angre! Akkurat riktig for te!
Her er en av krukkene. Vel, er det ikke skjønnhet?

Mens linden blomstrer, kok den, du vil ikke angre!

Har du lindeblomster?! Og vi har falmet i slutten av mai!

Generelt er resultatet en deilig "honning". Gjennomsiktig, tykk, duftende, vakker, endelig!

For en interessant idé! Det er synd at denne sesongen allerede har blitt savnet ...

Har du lindeblomster?! Og vi har falmet i slutten av mai!

Blomstrer! Og sterk! Klimaet vårt er kaldere, så alt blomstrer senere og modner!

Det er synd at denne sesongen allerede har blitt savnet ...

Ingenting, Tanechka! Det blir flere sesonger! Forbered honning til neste år.

I går samlet jeg kirsebær- og victoria-blader, i dag spilte jeg dem. Bare av en eller annen grunn ble kirsebærbladene umiddelbart veldig mørke, nesten svarte. Nå er de gjæret. Forresten, skjønte jeg hvorfor da jeg rullet bladene av gressløvet, var det skum, og ikke "pølser" - kniven i kjøttkvernen var ikke en korsform, men en propell med små tenner, du vet sikkert dette. I dag satte jeg den vanlige og rullet normalt, bare kniven trenger å være skarpere. Det er fremdeles en tvil - i kjøttkvernen, kniven og jernristen (rust), er det ikke veldig skadelig når bladene ruller?

Jenter og den som prøvde å lage jordbærblader? Tross alt kan du sannsynligvis blande jordbærbiter der?

[natKa_I]

Jenter og den som prøvde å lage jordbærblader?

natKa_I, så i oppskriften skrev jeg om jordbær. Og jentene laget også denne teen. Videre både granulært og ark. Det gir veldig god te.

Tross alt kan du sannsynligvis blande jordbærbiter der?

Jeg tror ikke det vil ordne seg bra. Tross alt er bæren veldig saftig, du får en veldig våt masse for gjæring og tørking. Men det er ikke bare mulig, men også nødvendig å tørke bærene separat. Og bland det deretter i hvilken som helst te.

[natushka]

Bare av en eller annen grunn ble kirsebærbladene umiddelbart veldig mørke, nesten svarte.

natushka, Ja det er riktig. Kjøttkvernen min er laget av ikke-oksiderende materialer, men etter å ha vridd blir kirsebærbladene umiddelbart mørke. Dette er oksidasjon med atmosfærisk oksygen. Det er greit.

Jeg skjønte hvorfor det var skum og ikke "pølser" når jeg rullet bladene av ildgras - kniven i kjøttkvernen var ikke en korsform, men en propell med små tenner

Det skjer! Noen ganger glemmer jeg å sette enten kniv eller rist hvis jeg har det travelt. Det er bra at alt ryddet opp.

Jeg kom (i et par dager) til Moskva og et vanlig Internett, ellers puster forbindelsen knapt på dachaen. Det er en mulighet til å gi noen avklaringer under diskusjonen.
Temaene reiser jevnlig spørsmål om urter og blader som representanter for medisinske råvarer. Jenter, hvis du vil tilberede noe til medisinske formål, er det bedre å gjøre det som anbefalt av urtemedisiner-farmakognostere, det vil si tørke det ved visse temperaturer, som er forskjellige for forskjellige typer medisinske råvarer. Hvis du gjærer, får du en deilig te, men det er te, ikke en medisinsk infusjon. Under gjæringen endrer medisinske stoffer som finnes i urter, blader osv. Deres egenskaper. Derfor, når du tilbereder te fra medisinske planter, fungerer ikke de nyttige stoffene som er tilstede i riktig tilberedte råvarer. Og egenskapene til urteblader under gjæring kan enten svekkes, eller forsvinne helt, eller til og med endre seg. Ulike deler av planten kan inneholde forskjellige aktive stoffer, og deres forskjellige mengder er entydige. Derfor høstes ofte ikke hele planten for behandling som helhet, men en del av den - blomster, blader, gress, røtter. Så hvis du lager te, for eksempel fra bladene av svart chokeberry, betyr ikke dette at det, som en infusjon eller avkok fra sorte chokeberries, vil redusere trykket ditt eller fungere som et blodfortykningsmiddel.
Jeg er farmasøyt av yrke, og bestemor lærte meg urter.Fra hun var fem år hjalp hun henne med å samle og høste gressmyrer. Derfor dro jeg til farmasøytisk fakultet for å studere. Og bestemoren min er militærassistent, men hun er veldig glad i urter. En gang bodde hun i landsbyen, og til og med lokale helsearbeidere gikk til henne for å få råd og urter. Og nå er urtene glemt, tror jeg ufortjent.
Til te. Mannen min tilbød seg å brøyte hagen, slik at han ikke tok seg tid og begynne å tilberede te ... I mellomtiden leser han entusiastisk forelesninger "om temaet" for naboer i landet. Og jeg river, tørker, fryser, tørker ...

[Veronica]

Veronica, tusen takk ! Dette innlegget burde vært skrevet ut med større skrift! Og generelt sett en lenke til den på oppskriftssiden. Jeg vil prøve å finne ut hvordan dette kan gjøres.
Faktisk la jeg merke til dette og skrev i oppskriften at mynte og sitronmelisse, for eksempel etter gjæring, ble veldig kraftige. Og johannesurt mistet nesten bitterheten. Jeg la merke til noe, men så kompetent som du ikke kunne forklare det.
Takk, Veronica, for at du profesjonelt sett alt på plass! Vi savnet virkelig denne informasjonen. Jeg håper at du som spesialist mer enn en gang vil opplyse oss, elskere av urt- og plante-te.
Og send en stor takk til mannen din for popularisering av gjæringsprosessen. Jeg håper han tullet med hagen. Agurker, poteter, tomater, gulrøtter ... er også nødvendig.

Lyudmila, takk for bildet av kjøttkvernen, jeg lette etter den i går.
Te, som er dyrt, du kan drikke den som en kjøpt mens du kjenner på smaken (jeg brygger 3 slike ting i 2 dager), men solid te, kanskje planten er så "kalt".
Å lage din egen te er helt din fortjeneste ,: et kyss: Jeg er glad for å gjøre dette og vil fortsette.
Jeg kommer til åkrene med Ivan-te, kan jeg hente det i juli? (Og neste år begynner jeg med våren, se hva er mine vidtrekkende planer: girl_manikur: planer?)
Når det gjelder dobbel frysing, tror jeg alt er enkelt: fra første gang fryset ikke bladene og gjærte ikke, men forble tørre. Andre gang var det allerede færre av dem, og alt gikk som det skulle.
Men selve ideen er interessant, etter den første fryseren snudde jeg rullene (jeg hadde det moro til natten), og etter 6 timers tørking (16 grader) i fryseren igjen for natten og igjen 6 timer i 22 grader ( Jeg flommet ovnen). Lukten er godteri, fargen er ikke overskyet og ikke grønn - kjære, som det vil være om en måned og videre - vi får se
Jeg er ikke forfatter - det er bare regn ..... forresten, solen har kommet tilbake, antar jeg dine bønner. (Og bare la noen si at han er varmhjertet: girl_mad: varme opp !!)
Mange flere takk til VERONIKA for forklaringen om de medisinske egenskapene til planter, vent, bjørnebær, jeg kommer !!!!

Takk alle for "takk"! Jeg vil prøve å svare på "urte" -spørsmålene hvis de dukker opp. Men det fungerer kanskje ikke med en gang.
Og om bjørnebæret - Oksana, hvis du har normalt blodtrykk, det vil si hvis du ikke er hypoton i livet, kan du trygt konsumere fruktene (selvfølgelig ikke et pund om gangen), og enda mer te fra blader. De medisinske egenskapene til fjellaske er overdrevet. Det anbefales ikke, men igjen i store mengder, for personer med en tendens til trombose. Det tykner blodet, en slik infeksjon (frukt, frukt, ikke blader !!!).
Forresten, hvis du legger til tørkede bær til te fra bladene, så er egenskapene til te, som du forstår. vil forandre seg også. I dette tilfellet, se på egenskapene til plantens bær, ikke bladene, fordi hovedmengden av aktive stoffer, og noen ganger 100%, er inneholdt i fruktene.

[Oksana]

Te, som er dyrt, du kan drikke den som en kjøpt mens du kjenner på smaken (jeg brygger 3 slike ting i 2 dager), men solid te, kanskje planten er så "kalt".

Oksanainteressant te! Dette er første gang jeg hører om dette.

Men selve ideen er interessant, etter den første fryseren snudde jeg rullene (jeg hadde det gøy til natt), og etter 6 timers tørking (16 grader) i fryseren igjen for natten og igjen 6 timer for 22 grader ( Jeg flommet ovnen). Lukten er godteri, fargen er ikke overskyet og ikke grønn - kjære, som det vil være om en måned og videre - vi får se

Og om en måned blir det enda bedre. Jeg fant også bringebær tørre etter frysing. Nå vil jeg definitivt prøve å gjøre det.Selv om jeg skrev om en slik naturlig metode, gikk ting ikke utover den første frysingen. Takk pioner!

Forresten, solen har kommet tilbake - jeg antar at dine bønner

Jeg prøvde å! Nå, nå skal du og Galina tilberede enda mer te!

Det anbefales ikke, men igjen i store mengder, for personer med en tendens til trombose. Det tykner blodet, en slik infeksjon (frukt, frukt, ikke blader !!!).

I lys av ny kunnskap, vil jeg nå også la mannen min drikke denne teen, ellers tok jeg meg av den (mannen i den forstand).

vennligst fortell meg
Jeg lager te av kirsebær, men litt annerledes
Jeg frøs bladene, tintet dem og kuttet dem umiddelbart (litt store ser det ut til)
legg i en gryte og sett undertrykkelse
de endret ikke fargen mye. For å være mer presis så vi de flerfargede - mørke og grønne, mer grønne
skal de gi juice?
trenger du undertrykkelse?

[Medlidenhet]

Medlidenhet, etter frysing var det nødvendig å mos dem ordentlig, slik at saften ble gitt når det var mulig. Og undertrykkelse på en slik metode er nødvendig. De mørke bladene er de som har produsert juice og vil derfor gjære bedre. Grønne - de ga ikke juice, så de vil gjære verre.
Jeg kan anbefale å gjøre som jeg skrev ovenfor Loksa-Oksana... Sett dem tilbake i fryseren. Tin, rist godt og gjær igjen. Oksana har den beste teen.

[Medlidenhet]

skal de gi juice?

Medlidenhet, de vil ikke svømme i juice. Saften utskilles på overflaten av bladene, og derfor blir de mørkere. Og den gjærede massen er bare våt.

de har stått under åket mitt i 10 timer .......
og ingen lukt ...

sette i fryseren?
dessuten så sent at jeg ikke lenger er i stand til å tørke dem

[Medlidenhet]

MedlidenhetBeklager, jeg gikk bare til datamaskinen og så spørsmålet ditt. 10 timers gjæring er mer enn nok. Lukten kan forsvinne på grunn av overeksponering av massen under gjæring. Og også på grunn av det faktum at du legger blader med en intakt struktur for å gjære. Vel, du har allerede gjort noe med bladene. Skriv senere hva du akkurat gjorde.