Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Alla]

Allatil ingen laget en rose. Så jeg kan ikke si noe om rosen.

Lyudmila Jeg vet ikke at International Federation of Journalists trodde det ville være raskere. Derfor visnet jeg badan litt ut.

[Jeg vil advare alle]

Jenter, Jeg vil advare alle: i dachaen min, rett bak hagen, begynner en skog og en svart chokeberry vokser i naturen, for å si det sånn. Jeg begynte å rive den opp og at bladene forvirret meg litt ... Jeg så nærmere, så dette er ikke en bjørnebær, men en tindved !!! Bladene er veldig som hverandre. Og tindbær er veldig giftige, jeg vet ikke om bladene! Jeg ber dere alle om at hvis dere ikke vet nøyaktig hva slags plante, busk, tre det er, ikke eksperimentere, men først bestemme nøyaktig at det tilhører en eller annen slekt.

Hvor kunne de bare få tak i?

Lyudmila, det sikreste alternativet er å plante en badan på stedet. Nabomoren hans presset meg med tvang i hendene mine, av en eller annen grunn ønsket jeg ikke å plante ham, og to år senere vokste han utrolig godt, og i fjor druknet han, som hele dachaen ((. Han er fortsatt rikelig i vårblomstringen.

Jenter, om badan-artikkelen, beskrevet i detalj https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2464/Alensel/badan-unikalnyy-celitel-802.html

[Lena]

det sikreste alternativet er å plante en badan på stedet.

Lenatakk for hintet. Til høsten vil jeg se etter badan på markedet. Hvis jeg finner den, vil jeg definitivt plante den.

[Valentine]

Jenter, om badan-artikkelen, beskrevet i detalj https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2464/Alensel/badan-unikalnyy-celitel-802.html

Valentine, Takk for lenken! Jeg gikk, leste den, var veldig imponert! For en kjekk mann han er, denne badan! Jeg har ikke sett en her ennå. Kanskje frøene kan plantes? Du må se i butikkene.

Luda, jeg tar Ivan-te fra Seliger. Jeg er redd for meg selv, jeg er redd det ikke vil fungere. Vi må studere teknologien.)

[Ossuary]

OssuaryJeg trodde ikke at du ville passere te! Bra gjort for å bestemme meg. Wow, hvor tar du ham fra! Du har det også et sted i nærheten.
Generelt er det ikke vanskeligere å lage te å lage te. Mye enklere. Så ikke vær redd! Still spørsmål når som helst.
Og teknologien er ikke komplisert. Du var redd for den store teksten. Og kort sagt, da teknologi er:
1. Spred bladene i et lag på 3 - 4 cm på bomulls- eller linstoff. Du visner dem til knasen i den sentrale venen forsvinner (ca. 6-8 timer). Ted opp med jevne mellomrom for å gjøre det jevnt tørt.
2. Ruller i kjøttkvern med store hull i grillen.
3. Du legger den i en emaljekanne eller plastbeholder et lag på 5 til 10 cm... Mindre og mer er umulig. Hvis mindre, vil den ikke gjære godt. hvis mer - det kan bli surt. Påfør litt vekt med hånden - uten fanatisme, Dekk til med en fuktig klut, ikke dekk det godt til med et lokk slik at det er tilgang til luft.
4. Sjekk lukten om 4 timer... Ikke nødvendig før. Urtelukten bør erstattes av en sterk fruktig-honning-blomster... Kan holdes på gjæring i 8 timer. Jeg holder det vanligvis på 4-6.
5. Legg på et bakeplate foret med 1 lag bakepapir se sushi i ovnen ved en temperatur på 100 * C i 1,5 timer, senere ro ned temperatur opptil 50 - 60 * С... Og tørk det nesten tørt. Ikke glem å røre te - skift fra kantene til midten. Jeg løfter vanligvis bakepapiret ved kantene og teen helles i midten. Så på hver side av arket. Så utjevner jeg massen med hånden - den brenner ikke. Du kan forstyrre en spatel.
6. Nesten tørr masse et utslett i en pose og heng ham tørke for en dag - en dag til gjenværende fuktighet forsvinner... Bedre å gjøre dette i brisen, i skyggen. Det tørker opp på en dag. med en fuktig tur - i huset.
7. Hell i krukker, signer dem og legg dem på et mørkt, tørt sted.
Alle! Te vil være klar om minst en måned.
Generelt har du ingen steder å gå - du tok med bladene. Om noe er jeg nesten alltid i kontakt. Spørre! Og jentene har allerede blitt ess i te - de vil svare hvis jeg plutselig henger ut et sted i sengene.

Jeg vil prøve å svare deg, det er en varm tid for oss alle, bønder, sommerboere og samtidig urtemedisiner, tekoker)), derfor har Lyudmila ikke alltid tid til å svare raskt på alle.

Hakemerke, takk for svaret.
Jenter, koble til svarene, vær så snill! Og så er jeg plutselig ikke online, men trenger et svar, og generelt har mange allerede kommet lenger enn meg innen teknologi.

Jeg rotet under den gjengrodde røkelsen min og fant de samme sorte bladene, skitne, men tørre! Vasket og brygget !! Fantastisk te, rik, kompleks smak, ingen urtesmak. Til tross for utseendet vil jeg i morgen samle alt, skyll og tørk! Og jeg begynner å gjære grønt !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, klasse! Nå vet du hva ekte badan te skal være. Det vil være en mulighet til å sammenligne te med naturlig. Kanskje se under ild? Hva om det er fjorårets løv?

Luda, tusen takk for temaet. Mamma tørker alltid rips og ville bjørnebærblader. Men det er selvfølgelig ingen smak i te. Jeg prøver å bruke teknologien din.

Jeg er redd for meg selv, jeg er redd det ikke vil fungere. Vi må studere teknologien.)

Oksana, også jeg, med en slik følelse sendte solbærbladene om morgenen til frost

[Gulsine]

Gulsine, takk for oppmerksomheten din til oppskriften! Ja, bare tørkede blader har liten smak og aroma. Og ved hjelp av gjæring-gjæring forbedrer vi noen av plantens egenskaper og endrer andre. Som et resultat får vi aromatisk og velsmakende te.
Hvorfor er du og Ksyusha slike feige?! Ikke vær redd! Jeg holder neven for deg for hell!
Og denne ordningen er å hjelpe (fra artikkelen av Odintsov - w / l "Science and Life"). Her spinner bladene bare for hånd:

Hei alle sammen! I går kveld tok jeg ut en engsweet fra fryseren, vridde ruller for hånd. Det er mindre juice enn for eksempel Ivan-te, men krøllet godt. Rullene luktet så ille at jeg hoppet til siden da jeg bestemte meg for å stikke nesa i bollen. Jeg presset ned med undertrykkelse og til morgenen sto hun med meg. Om morgenen var den skarpe lukten borte, men likevel var det en makeløs lukt av engsweet, pølsene ble mørkere og begynte å tørke. Jeg ble overrasket over forskjellen mellom "tebladene" igjen og sammenlignet med vår Ivan))), de viste seg å være luftige, tynne. Det var ikke tid til å tørke, slo av ovnen og la alt til kveld. Det var ingen dødelig lukt av engsøt under tørking.
Lyudmila, takk for en annen ... undertrykkelse, ja, ja, for undertrykkelse !! helt i begynnelsen, da jeg surfer på Internett og leter etter informasjon om gjæring, husker jeg ett uttrykk: "Det ser ut til at de som aldri har gjort det, skriver om gjæring." Jeg kom også til denne konklusjonen. Ikke et ord om undertrykkelse, tvert imot, "ikke trykk pølsene på noen måte." Men hvor godt gjæringen gjæres under undertrykkelse! Takk!
I dag skal jeg smake og rapportere.

Kort sagt, teknologien er som følger:

Lud, akkurat det legen bestilte !!!! Trenger du å vaske bladene ?? I prinsippet, selv om jeg kastet opp i skogen, men støvete.

Det er bra! Og hvis noe ikke er klart, spør eller gå til oppskriften for detaljer. Egentlig er det bedre å ikke vaske! Bladene er fulle av bakterier som deltar i gjæringen. Hvem skal gjøre dette? Av samme grunn anbefales det ikke å samle gresset etter regnet ... Men hvis de er veldig støvete (hvor er støvet i skogen?), Vask, tørk og fortsett etter planen ...

Lan, jeg vil ikke .. borte.

Folk, viste det seg plutselig. at jeg ikke har et stort vedlegg til kjøttkvern her. Da må jeg vri dem med hendene, ikke sant? og videre på teknologi?

Jeg har ikke et stort kjøttkvernvedlegg her

Jeg hadde ikke det heller, jeg vridde det fint og ingenting, alt er greit, det ble ikke til støv.

[Galina Iv.]

Galina Iv.takk.

shl.Og for fremtiden - store hull - hvilke? Jeg har for en pølse med tre hull. Vil det passe? eller for stor?

store hull er hva

Kjøttkvernen min ble laget i Sovjetunionen !!!! Ubrukelig!
Hun hadde 2 vedlegg, små og litt større.

Vel, jeg har også en sovjetisk .. men bare en liten grill.

[Rada-dms]

Så jeg rapporterer: Badan - jeg tror jeg ikke lyktes. Husk at jeg tørket den opp, vri den, skulle gjære, men etter å ha lest kommentarene bestemte jeg meg for å fryse den (helt frossen i 4 timer), tok den ut og satte den til å gjære kl 18-30, etter 6 timer. Jeg satte den til å tørke. Det snurret bra, men lukten-WOW jeg synes den stinker - husk silo-gropene på kollektive gårder, når du går forbi, selve lukten (jeg husket bare lukten om morgenen); Jeg helte også litt i et glass og om morgenen la jeg det i drivhuseksperimentet for-12-00 lukter det fortsatt ensilasje).
Selvfølgelig har jeg krenket teknologien, men hvis den har blitt kurert i 3 dager, kan vi gjære den i lang tid, eller tørke den i solen (i naturen mørkner den delvis ute og i solen). Ja, og ingen farge - grønn, både tørr og brygget.Rada-dms, ikke i det hele tatt det samme som ditt fra sorte blader! Teknologien må redigeres

[Ludmila]

Ludmila, tvinnede ripsblad, etter fryseren. 3 blader om gangen. Så det er mulig?

Jeg sendte rullene for gjæring. Gjæret i 5 timer. Bladet ble mørkere, lukten forsterket.

trenger å dekke sugerørene med et fuktig håndkle?

Her er bladene umiddelbart fra fryseren. Skjønnheten!!!

🔗

Gulya. Hvor lenge holdt du i fryseren? Skal jeg fryse ripsene .. for å gå sånn.

Oksana, jeg holdt den i 5 timer. Og hvilken duft var allerede da !!!!

Takk, forstått. Hvis det ordner seg. så skal jeg fryse ripsene .. Jeg har det som skokrem.

Vi har også det samme)))

[Omela]

Omela, vri på hvilken munnstykke som helst. Jeg glemte å endre vedlegget i fjor. Og jeg lagde fem te-satser med en fin til jeg skjønte at noe var galt med teen min. Det ble også bra. På bildet mitt i oppskriften er akkurat en slik te vridd med en fin rist.

Her er min Ivan-te med forskjellig gjæring.
Nederst til venstre for svak gjæring, øverst i midten, nederst til høyre-sterk.
bildet er ikke satt inn ((((

[Gulya]

Gulya, Omela, hold bladene i fryseren lenger. 5 timer er kanskje ikke nok. Avhenger av antall blader. Prøv å lage pakken der bladene ligger flate, slik at alle bladene fryser godt. Og så hadde jentene at bladene ikke var frossne inne i posen, og da snurret de ikke godt.

shl. Og for fremtiden - store hull - hvilke? Jeg har for en pølse med tre hull. Vil det passe? eller for stor?

Ikke på hvilken pølse ... bedre ikke. Bedre på en grunne. Her for fremtiden:

[Ludmila]

Ludmila, på forrige side spurte jeg om antall blader

Lyuda, forstår jeg. Jeg kommer på markedet og tar en titt.

vridd ripsbladene etter fryseren. 3 blader om gangen. Så det er mulig?

Gulya, du kan vri 6-8 blader. Det vil gå raskere. Og det vil gjære mer intensivt.

trenger du å dekke sugerørene med et fuktig håndkle?

Sett først undertrykkelse på rørene, og dekk deretter til med et fuktig håndkle. Og det er tilrådelig å pakke hele strukturen med tepper, slik at varmen frigjøres av bladene på grunn av oksidasjon, blir beholdt inne og ikke går utenfor.

på forrige side spurte jeg om antall blader

Gulya, spørsmål samlet seg mens jeg ikke var ved datamaskinen ... Allerede besvart ...

Jeg kommer på markedet, får jeg se

Ksyusha, bare ta grillen din til markedet slik at størrelsen er lik.

Sett først undertrykkelse på rørene og dekk deretter til med et fuktig håndkle.

Å, hvor dumme vi er. Og det er nødvendig å bare sette undertrykkelse på rørene, men hvis du er i en kjøttkvern - bare knus den med hånden?

bildet er ikke satt inn ((((

Hak av, og setter du inn et bilde gjennom Khlebopechkins galleri?

[litt]

Og det er nødvendig å legge undertrykkelse bare på rørene, men hvis du er i en kjøttkvern - bare knus den med hånden din?

Ksyusha, ja! Det er riktig! På blader etter kjøttkvern er det ikke behov for undertrykkelse. Der litt knuse med hånden og en ganske tett masse vil være. Men undertrykkelsen er nødvendig på rullene. Og tyngre! Du kan sette en 3-liters krukke med vann på dem.

og du setter inn et bilde gjennom Hlebopechkin-galleriet

nei, i meldingen .. gjennomgang ... nedlasting Last ned fil ...

Luda, ja, jeg skal pakke opp de tre bladene mine))) Jeg måtte fryse mer)))

I går kveld tok jeg ut en engsweet fra fryseren, jeg ble overrasket over forskjellen mellom "tebladene", sammenlignet igjen med vår Ivan))), de viste seg å være luftige, tynne. Det var ikke tid til å tørke, slått av ovnen og la alt stå til kvelden. Det var ingen dødelig lukt av engsøt under tørking.

Galya, dikterens drøm er blitt oppfylt ... Jeg snakker om engsøt. Og jeg kan fortsatt ikke komme meg ut i skogen. Kom igjen, smak på te. og hvis det er verdt det, så slipper jeg alt og går og ser etter enga!

din dikters drøm gikk i oppfyllelse ...

Poetens drøm gikk i oppfyllelse
Jeg skrev til deg om det

Jeg kjemper som en fisk ... Jeg kan ikke sette inn et bilde og det er ingen informasjon på nettstedet, det er bare synd, det virker som om jeg ikke er dum (dette er selvfølgelig IMHO)

[Oksana]

Så jeg rapporterer: Badan - jeg tror jeg ikke lyktes. Husk at jeg tørket den opp, vri den, skulle gjære, men etter å ha lest kommentarene bestemte jeg meg for å fryse den (helt frossen i 4 timer), tok den ut og satte den til å gjære kl 18-30, etter 6 timer. Jeg satte den til å tørke. Den snurret bra, men lukten-WOW jeg synes den stinker - husk silo-gropene på kollektive gårder, når du går forbi, selve lukten (jeg husket bare lukten om morgenen); Jeg helte også litt i et glass, og om morgenen la jeg det i drivhuseksperimentet for-12-00, det lukter fortsatt ensilasje).
Oksana, husk om badan din. Det ser ut til at du ikke burde ha satt den i fryseren. Og hvis du setter den en gang til, så varm den opp med et tynt lag før gjæring. Og legg den tilbake i en beholder og gjær. Det ser ut som han har suret! Vel, vi vil gjerne vente. Jeg lurer på hvordan hun har det med badan?

Jeg er ikke dum (dette er selvfølgelig IMHO)

ja, vi er alle sånn.
Sett inn forfatterens bilde i meldingen
Album
velg bilde fra datamaskin
nedlasting
Kopier lenke til venstre på bildet
Sett inn i meldingen

Kopier lenke til venstre på bildet

å, å, OMELA, jeg kopierte ikke lenken her))) Takk!

[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112605/2014-07-08252022_08_04~2.jpg [/ img
Ha, hvem hadde trodd at du skulle kopiere lenken !!!!