Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

og ingen gjorde lyng ??

[Tatyana]

Hun hentet også inn tornblader!

Tatyana, Jeg har denne tornen ... som et luke, har jeg allerede scoret alt. Jeg kuttet den ut, klippet den ut og gravde den ut ... Den vokser, en infeksjon ... Jeg vil vente på resultatet ditt, og hvis alt er bra, vil jeg legge det i ... te!

[Linadoc]

Linadoc, vel, på et par dager. Jeg vil definitivt rapportere!

Jeg lagde en liten mengde THURN i dag !!! Jeg kommer til å gjøre mye !! Dette er den første fermenterte teen, bortsett fra de langvarige eksperimentene med Ivan-te. Jeg kan si at jeg virkelig likte det.
Jeg snurret tre eller fire blader for hånd, men bladene knekker, så det var ingen klare rør. Så la hun den i en kopp, drysset den med vann, knuste den med en krukke med vann, sto i syv timer, omrørte den og en intens lukt gikk gjennom karbonadene. Lukten er veldig hyggelig: glattede kirsebær, notater av mandler, det er til og med noe fra Ivan-te. I tebladene, lette, litt terte med en subtil syrlighet i ettersmaken, vil du drikke og drikke
Det er tydelig at han ikke er helt moden ennå, men jeg tror at både solo og miksen vil være flott.





Det kan sees at teen gjæret ujevnt (jeg hadde det travelt), derfor tørket de uknuste fragmentene først under tørking, så "ristet" jeg hele batchen med hendene og tørket den i en dehydrator.

[Rada-dms]

Rada-dms, takk for rapporten! Nå vil han (snu) gå inn i virksomheten min !!! Nei, jeg brukte stadig bærene i sauser (utmerket tkemali laget av den!), I en likør ... Og nå skal jeg fjerne bladene også, kanskje det slutter å hamre alt rundt. Og så selv i et drivhus til agurker spiret, en infeksjon.

[Linadoc]

Linadoc, og jeg lager også en likør av den, og sauser, selv om vinteren, som tkemali, er ikke verre :) Jeg friket meg også, men i år fant hvitflue landsbyen - knapt bladene uberørt, fra toppen ! Et nytt parti narval allerede!

[Linadoc]

Linadoc, Rada-dms, vel, mer om tkemali! Jeg har ingen kirsebærplommer, men tornene om høsten vil Gud gi, det vil være mulig å samle!

Lukten er veldig hyggelig: glattede kirsebær, notater av mandler, det er til og med noe fra Ivan-te. I tebladene, lette, litt terte med en subtil syrlighet i ettersmaken, vil du drikke og drikke

Vel, det er flott! tusen takk for rapporten

[Tatyana]

Tatyana, her på forumet i sausen er det en oppskrift på tkemali, så i stedet for plommer må du sette torner. Jeg personlig har holdt på med Pokhlebkin i omtrent 15 år, men med en sving. Men svartorn er allerede veldig interessant for meg, jeg lurer på hvor mange kilo det kan jeg lage av det som vokser på nettstedet?

Noen over (jeg finner det ikke, Internett på dacha er ikke internett i det hele tatt ...) snakket om tilstedeværelsen av hydrocyansyre i fuglekirsebæret, siden en sterk lukt av mandler dukker opp under gjæring. For det første ikke hydrocyansyre i fuglekirsebær (og generelt i alle steinfrukter og pomefrukt, men ikke i alle deler), men amygdalin, et glykosid som spaltes i komponenter, inkludert hydrocyansyre. For det andre er hydrocyansyre i seg selv veldig ustabil, saltsyre vil knuse den. For det tredje, for å bli forgiftet, må du innta en anstendig mengde av den som inneholder amygdalin. Og for det fjerde, når den varmes opp over 80 grader, blir denne amygdalinen fullstendig nøytralisert, og bare lukten er igjen. Et eksempel er Amaretto likør.
Og etter 10 dagers aldring fikk fuglekirsebærte en veldig behagelig fruktig aroma med tillegg av lukten av fuglekirsebærblomster.
Ja, hvis du fremdeles er redd for amygdalin, så drikk søt te, da sukker nøytraliserer det.

[paramedicin1]

paramedicin1, verdifull informasjon !!!

Jeg sitter og vri jordbær med jordbær - jeg føler meg som en cubansk kvinne, snart vil jeg vri meg fra hoften som sigarer!
Og jeg hadde en idé om badan?! Hva tror du?

[Ludmila]

Jeg så ved et uhell på dette emnet, men her er det så interessant. Og det er allerede så mange sider, i morgen fortsetter jeg å lese. Vi elsker te veldig mye, men jeg trodde aldri at det kunne tilberedes på en så uvanlig måte.
LudmilaTusen takk for en så detaljert beskrivelse av å lage te.

[Rada-dms]

Rada-dms, om verdifull informasjon - folk begynte å prøve å gjære alt, noen ganger helt irrelevant, og noen ganger tvert imot, et sted de hørte noe og er redde for å prøve. Og sjelen gjør vondt! Så jeg husker noe, jeg tror det vil komme godt med.
Når det gjelder badan - en interessant idé. Er det en hage? I Altai høstes den om våren og brygges umiddelbart, den gjennomgår naturlig gjæring. Og nå kan du prøve å gjære deg selv, det skal ordne seg.

Jeg er glad, jeg tenkte også på badan, men jeg plantet den bare i år, det er ikke nok for te))) Men på den annen side vil jeg våge å prøve ringblomst. Og vi hadde også en oppskrift på kandisert fiolett. blomster fra Kubana https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379501.0 Men hvis du jobber med bladene? I morgen skal jeg lukte det)))

[paramedicin1]

paramedicin1, hage, hvis det er badan, i morgen kaster jeg bildet! ​​:)

Ja, pozyazya.

Det virker som vårt! Ikke ellers, klimaet tilførte det en ny smak!

Jeg kjørte 130 km til brannveien, det er tydelig at du ikke kan treffe den hver dag, så jeg samlet den. Og tørr i luftføneren, den er mye raskere.

Ja, langt borte! Men med ildgrå! Det som tørker raskt er bra! Våre forfedre visste ikke at de ville komme for å erstatte den russiske komfyren med aero-grill. Jeg har ikke en slik enhet ennå, men den russiske komfyren kan strømmes så snart den blir kaldere. Ja, tørr te i den! Det skal også ordne seg raskt!

Timian - den er så ... ikke saftig, eller noe - en sååå lignifisert stilk, små bladnål ... Du kan ikke presse juice ut av den! Men hva om du bare fryser-tiner flere ganger, og bare tørker? OG? Hva tror du, Luda?

Tanyusha! Jeg tror dette er selve tingen for en slik plante. Bare bladene må være ordentlig krøllete etter avriming. Eller kanskje en frysing er nok. Se der etter forholdene.

Hun hentet også inn tornblader! Testen min er ikke "profesjonell egnethet" (vel, rynke-hold-sniff) Teren besto.

Dette betyr at en god te skal vise seg. Tanya, vi vil vente på resultatet fra deg. Kanskje noen andre vil gjøre det! Det ser ut til at Tanya giraffen skulle.

[Håp]

Også sjelen min orket ikke, tok opp te.

Håp, Velkommen ! Glad for å være interessert i te!

Jeg har et spørsmål, siden ovnen er gass, og du ikke kan gjette temperaturen på den, men det er en Isidri-tørketrommel, kan du tørke te i den? Selv om det ikke er 100 grader i Isidri, er det nødvendig å gjøre 100 grader i begynnelsen av tørking?

Isidri er det mest ideelle alternativet! Du trenger ikke engang 100 * der, siden det er lufttilførsel til hver pall. Lag den maksimale temperaturen du kan, og skru den ned til 30 - 40 grader, og teen tørker raskt ut og tørker ikke ut! Så tørk gjerne i tørketrommelen.

[Rada-dms]

Jeg lagde en liten mengde THURN i dag !!! Jeg kommer til å gjøre mye !!

Rada-dmsEndelig har vi tur! Bra gjort ! Og hvor poetisk du skrev om ham! Jeg ville allerede prøve. Men vi har det ikke! Det er en skam!

Det kan sees at teen gjæret ujevnt (jeg hadde det travelt), derfor tørket de uknuste fragmentene først under tørking, så "ristet" jeg hele batchen med hendene og tørket den i en dehydrator.

Kanskje dobbeltfryse den? Da blir det jevnere! Eller til og med legge det gjennom en kjøttkvern. Riktignok, på Tanya giraffen ønsket han ikke å gå til kjøttkvernen.
Avslutt generelt hvordan de nye spillene vil bli.
Rada-dms, takk for bildet! Kul!

[Veronica]

Noen over (jeg finner det ikke, internett ved dacha er ikke internett i det hele tatt ...) snakket om tilstedeværelsen av hydrocyansyre i fuglekirsebæret, siden det oppstår en sterk lukt av mandler under gjæringen ... Og te fra fuglekirsebær etter 10 dager med aldring fikk en veldig behagelig fruktig aroma med tilsetning av duften av fuglekirsebærblomster.

Veronica, vel, nå er alt klart, der den magiske lukten av fuglekirsebær etter tørking har gått! Forhåpentligvis vil fuglekirsebærteen min bli levende også!
Takk, Veronica! Det er flott at vi har deg!

Jeg sitter og vri jordbær med jordbær - jeg føler meg som en cubansk kvinne, snart vil jeg vri meg fra hoften som sigarer!

Bare ikke glem å legge ut et bilde her - med en dans fra hoften! Forresten begynte jeg å like å spinne rundstykkene!

Jeg er en badan for 3 dager siden om kvelden tørker narwal fortsatt Først nå har bladets sentrale vene sluttet å knuse, jeg vet ikke om jeg gjør det riktig, kanskje det burde vært i fryseren, i morgen skal jeg slå det i kjøttkvern. Hovedsnurringen kollapset av tretthet, og snurret bjørnebæret og eplet. Kirsebær Jeg kan ikke, angrepet av bladlus, holde seg helt til henne (jeg vil tross alt katapultere henne, sliten). Forresten, badan er krøllet godt inn i sigarer, slike monstre.
Da jeg snurret rullene, tilpasset jeg dostochka for denne virksomheten, det gikk raskere, to utleie og det er gjort!

[Alla]

Jeg så ved et uhell på dette emnet, men her er det så interessant.

Alla, Hilsener! Takk for interessen din for emnet!

Vi elsker te veldig mye, men jeg trodde aldri at det kunne tilberedes på en så uvanlig måte.

Og hvor interessant det er å gjøre! Prosessen er vanedannende! Det er ikke mulig å stoppe! Så bli med oss! Vi blir veldig glade!

[Oksana]

Jeg er en badan for 3 dager siden om kvelden tørker narwal fortsatt Først nå har bladets sentrale vene sluttet å knuse, jeg vet ikke om jeg gjør det riktig, kanskje det burde vært i fryseren, i morgen skal jeg slå det i kjøttkvern.

Oksana, dette er en plante! Så seig! Jeg tror at du gjør alt riktig! Siden sigarer spinner bra, betyr det at de vil gå bra i kjøttkvern!

Hovedsnurringen kollapset av tretthet, og snurret bjørnebæret og eplet.

Snurret du den manuelt? De spenner kule i kjøttkvern! Eller en manuell kjøttkvern? I så fall, så forstår jeg hovedspinneren. Det er ikke lett å vri bladene i en manuell kjøttkvern!

Men på den annen side, å figen ringblomst, tør jeg prøve

Zhen, liker du ringblomst? Og jeg oppfatter det bare som medisin! Jeg tror at en veldig spesifikk te vil vise seg!

Men hvis du jobber med bladene? I morgen skal jeg lukte det)))

Kom igjen! Du vil fortelle oss senere!

Og her hadde vi også en oppskrift på kandiserte fiolette blomster fra Kubanochka https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=379501.0

Jeg gikk til lenken. Dette er et mesterverk! Det er synd at det ikke er vår, ellers ville jeg definitivt prøvd å gjøre det. Takk, Zhenya, for at du tok opp dette.

Vel, jeg kan legge til ringblomst litt, men jeg prøver først.

Badan i Altai skal i fjor. I naturen gjennomgår den naturlig gjæring: den blir våt om høsten, under snø om vinteren, og tørker deretter opp om våren og sommeren. Så jeg tror det skal visnes og deretter i fryseren. Vel, jeg ville gjort det, naturen er smart, hun vet selv hva som er bedre. Vi tar alltid med mer av det. Forresten, rød te er laget etter samme prinsipp. Dette fant jeg ut da jeg kjøpte god, dyr rød te, og han minnet meg om noe etter min smak. Så skjønte jeg at badan (chigir), vel, jeg gikk for å studere matte. del på internett

Jeg tror at røkelse først må være i fryseren, deretter gjæres og tørkes. Veldig helbredende plante!

Og fuglekirsebær ser ut til å være giftig ...

Jeg tror at røkelse først må være i fryseren, deretter gjæres og tørkes

Jeg tror også at du trenger å gjøre med badan i denne sekvensen, du trenger ikke å tørke den før fryseren (for ikke å redusere mengden fuktighet i bladene).

Og jeg tror at i skogen visner den ikke, men foretrekker den når den blir våt i regn og i skyggen.

[lappl1]

lappl1, flau, ikke sant! Takke! Jeg vil prøve å avklare kontroversielle og uforståelige punkter. Og i mellom for å tilberede te ...

[Rada-dms]

Og fuglekirsebær ser ut til å være giftig ...

Rada-dms, skrev paramed1-Veronica om fuglekirsebær i detalj i svar # 630:

Noen over (jeg finner det ikke, Internett på dacha er ikke internett i det hele tatt ...) snakket om tilstedeværelsen av hydrocyansyre i fuglekirsebæret, siden en sterk lukt av mandler dukker opp under gjæring.For det første ikke hydrocyansyre i fuglekirsebær (og generelt i alle steinfrukter og pomefrukt, men ikke i alle deler), men amygdalin, et glykosid som spaltes i komponenter, inkludert hydrocyansyre. For det andre er hydrocyansyre i seg selv veldig ustabil, saltsyre vil knuse den. For det tredje, for å bli forgiftet, må du innta en anstendig mengde av den som inneholder amygdalin. Og for det fjerde, når den varmes opp over 80 grader, blir denne amygdalinen fullstendig nøytralisert, og bare lukten er igjen. Et eksempel er Amaretto likør.
Og etter 10 dagers aldring fikk fuglekirsebærte en veldig behagelig fruktig aroma med tillegg av lukten av fuglekirsebærblomster.
Ja, hvis du fremdeles er redd for amygdalin, så drikk søt te, da sukker nøytraliserer det.

Så du kan ikke være redd for henne og lage te. Det var sant at Veronica og jeg viste oss å ha te med en ganske svak aroma og smak. Men det er håp om at det etter eksponering vil bli bedre.

Vel, jeg kan legge til ringblomst litt, men jeg prøver først.

Kom igjen, Zhenya, prøv det! Og du vil fortelle oss senere.

[Sjiraff]

Sjiraff, Rada-dms, tsetseflueJeg er enig med deg om teknologien til å lage te fra badan. Hvor kunne de bare få tak i?

[Veronica]

Takke! Jeg vil prøve å avklare kontroversielle og uforståelige punkter. Og i mellom for å tilberede te ...

VeronicaTakk skal du ha! Du gir oss veldig verdifull informasjon. Vi gjør dette her! Etter forklaringene dine var jeg skeptisk til min gjærede johannesurt. Så jeg tok den opp igjen og bare tørket den i tørketrommelen.

Jeg skriver for andre gang Internett
Ok, jeg la badan i fryseren etter kommentarene dine, og jeg trodde det selv. : jente-ja: Sant, jeg klarte å vri den: den snurrer bra, det var nesten ikke noe avfall, enda bedre eple (ikke som en klebrig bjørnebær). Det lukter hakket sorrel, jeg klarte å stå i 1,5 time, mens jeg leste kommentarene og tok en beslutning, intensiverte lukten av sorrel. Bilder blir hvis de lastes opp
Jeg tror ikke det ville være overflødig å tørke opp, jeg vri det etter 3 dager og venen knuste steder, og han spyttet selv juice og knirket en morsom.

Generelt ønsket ikke hagtornet mitt å snurre selv etter fryseren. Den har veldig tøffe striper og lys er viklet rundt skaftet. sammen med blader. Jeg var i denne typen pozhamkan og sendte den til gjæring. Lukter velsmakende. Hvis det ikke hadde vært for lukten, hadde jeg kastet ut og led

Jenter! Noen av dere gjorde irgu, hva skjedde? Vi skriver så mye her at vi ikke har nok tid til å lese alt, og til og med ettertenksomt. Jeg vet ikke om det var et svar på spørsmålet: hva jeg skal gjøre etter frysing ??? Skriv hundre.

[Ludmila]

Ludmila, det har lett regn i dag. Er det mulig å høste bladene nå, eller er det bedre i tørt vær? Og det hender at bladene er veldig støvete, kan de forvaskes og få tørke?

Er det mulig å høste bladene nå, eller er det bedre i tørt vær? Og det hender at bladene er veldig støvete, kan de forvaskes og få tørke?

Jeg vil prøve å svare deg, det er en varm tid for oss alle, bønder, sommerboere og samtidig urtemedisiner, tekoker)), derfor har ikke Lyudmila alltid tid til å svare raskt på alle. Hvis bladene er støvete, må de vaskes og tørkes. MEN det er bedre å samle planter vekk fra veier, på skogstier, i enger ... Og å samle i tørt vær!

Det lukter hakket sorrel, jeg klarte å stå i 1,5 time, mens jeg leste kommentarene og tok en beslutning, intensiverte lukten av sorrel. Bilder blir hvis de lastes opp

Oksana, han ser søt ut! 1,5 timer er fortsatt ikke nok. La det gjære videre. Kanskje da vil han endre sinne til barmhjertighet og lukte magi! Fireweed lukter også først gress!

Generelt ønsket ikke hagtornet mitt å snurre selv etter fryseren. Den har veldig tøffe striper og lys er viklet rundt skaftet. sammen med blader.

Tanya betyr å fryse, fryse og fryse igjen med avbrudd! Og så er det bare å riste den rett inn i massen som den skal, så kan du kutte den. Og send den til gjæring rett i dette skjemaet.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila Jeg har en manuell kjøttkvern, til og med tre. Det var sant at bare en besto testen, og min; nei, jeg er ikke partisk. Jeg skriver deg for en latter. Kjøttkvernen viste seg å være kinesisk for svigermor og grillen med store hull passet ikke (selve grillen passet ikke på en nål og var mindre enn den innfødte); bestemors kjøttkvern er Vashshchshche Song. Babu ga det til meg, men hun sier at hun er ødelagt. Jeg ser at denne store "mutteren" ikke en gang lyser opp, hvis du kan kalle det slik - jeg vridde den og der ...... kniven står omvendt - med bladene til skruen og delvis hugger kjøttkvernen i seg selv, som koteletter med metall (nesten "aluminiums agurker"), så er også plastpluggen for håndtaket vridd i en slik grad at jeg måtte slå ut skruen med en hammer, og mannen min tappet knapt pluggen i seg selv, jeg var redd for å bryte den. Videre, en kjøttkvern med kvalitetsmerket til Sovjetunionen - vel, hvordan kan en ukjennelig ting være så "ødelagt"? For å si sannheten, revurderte vi alt, og hun hviler. Beklager for henne. Beklager distraksjonen fra emnet (du kan slette), men for de som ikke tror på et lite bilde:


Og jentene overbeviste meg om å legge bæren i fryseren (den buler der ute), la den stå litt, så trekker jeg den ut for gjæring.

Jenter! Noen av dere gjorde irgu, hva skjedde?

Galya, jeg gjorde dette, og Oksana, og noen andre. Se på innlegget mitt # 519. Det er et bilde av ferdig tørket te. Generelt likte jeg te veldig godt. Det ligner kirsebær, men på en eller annen måte mykere. Og vakkert i granulat og brygget. Så hvis det er en irga, så gjør det, ellers okkuperte spurvene det hele. Rene blader er vanskelig å finne til te. Og ikke angre på linden! Jeg likte det ikke i det hele tatt. De to partiene av te laget annerledes. Og 2 ganger smaken av medisinsk urt. Jeg skrev også her og viste det med et bilde mens du var på dachaen.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Jeg gjorde irgu. Jeg vasket den, tørket den av vann og frøs den. Så på kjøttkvern (klissete, men mindre enn bjørnebær) og det frøs litt hos meg (kanskje ikke helt opptint). Lukten er god, jeg kjenner ikke fargen. Og jeg likte lukten. Noen kalte det mandel.

Videre, en kjøttkvern med kvalitetsmerket til Sovjetunionen - vel, hvordan kan en ukjennelig ting være så "ødelagt"? For å si sannheten, revurderte vi alt, og hun hviler. Beklager for henne. Beklager distraksjonen fra emnet (du kan slette), men for de som ikke tror på et lite bilde:

Nei, Oksana! Du trenger ikke å slette noe! Jeg lo hjertelig mens jeg leste! Spesielt om aluminiums agurker! Og kjøttet snurret slik! Hva betyr "kvalitetsmerke"!
Når samtalen om kjøttkverner har kommet inn, vil jeg fortelle deg om en av mine egne. Da vi kjøpte et hus her i Russland, var det en tysk kjøttkvern før krigen blant annet søppel. Mannen hennes jukset litt. Nå maler vi fisken på den for kyllinger. Crucians fløyter allerede - ikke verre enn den badan. Og når alt kommer til alt, hvor mange år har hun vært i hagen under snøen og regnet i gresset! Generelt, tingen!

[Alla]

vi har lett regn i dag. Er det mulig å høste bladene nå, eller er det bedre i tørt vær? Og det hender at bladene er veldig støvete, kan de forvaskes og få tørke?

Alla, det er selvfølgelig bedre å samle bladene i tørt vær. Vi må også tørke dem senere. Men hvis du ikke kan vente, så samle og tørke hjemme. Og hvis de er støvete, må du selvfølgelig vaske bladene og tørke dem fra fuktighet, visne eller fryse ... Vel, osv., Avhengig av hva slags te du vil lage - granulært eller blad .

[Oksana]

og med meg skummer hun litt

Oksana, hvorfor fryste du irgu før kjøttkvernen? Før kjøttkvernen tørker vi vanligvis ut. Det var derfor hun skummet. Etter å ha visnet spunnet jeg veldig bra.

Hvis bladene er støvete, må de vaskes og tørkes. MEN det er bedre å samle planter vekk fra veier, på skogstier, i enger ... Og å samle i tørt vær!

Takk for svaret. Jeg vil samle blader på nettstedet mitt, aprikos, kvede, pære, epletre, kirsebærplomme, plomme, kirsebær, bringebær vokser.

Jeg lurer på om du kan bruke te-roseblader?