Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Radushka!]

Radushka!Alt klart. Jeg gikk for å kutte av)))))

[Tatka1]

Tatka1Se på den røde fjellasken, tygg bladet, jeg liker virkelig ettersmaken!

[Jenter]

Jenter, Jeg har lest her om en klang. Vel, vel) Det viser seg også å være nyttig. Spørsmålet er utenfor emnet: det er skrevet på internett at frukt tilsettes brød. Hvis noen har en lignende opplevelse, skriv i en personlig pliz. Jeg elsker eksperimenter med brød)))

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, ikke sminke det, det er bedre å bungle uvanlig te, som ingen har!

[valg 1]

Her er oppfølgeren bland rapport... Jeg laget 3 varianter av mikser (kanskje det er også Village, men jeg gjorde mikser målrettet).
valg 1. "Bringebærmiks". Sammensetning i deler - Ivan-te med blomster og esker 1: bringebær 1: pære 0,3: epletre 0,3: barbær 0,3. Metoden er i følge Sakarja. Dobbel rulling, ingen granuler smuldrer. Gjæring i 1,5-3 timer. Steking av alle granulatene, tørking ved 65 * C. Når det brygges, er fargen rik på en rosa-rød fargetone, i smak av Vanka og bringebær er i bly, søt-honning-fruktig smak og aroma, og en klar syrlighet føltes.


Alternativ 2. "Ripsblanding". Sammensetning i deler - Ivan-te med blomster og esker 1: rips 1: klatt 0,3. Dobbel rulling, ingen granuler smuldrer. Gjæring 6,5-8 timer ved bruk av den klassiske metoden. Steking 2/3 granulat, tørking ved 65 * C. Når det brygges, er fargen rik med en honningfarge, smaken domineres av Vanka og rips, en søt-rips-fruktig smak og aroma med en liten strenghet.


Alternativ 3. "Duftende" ... Ingredienser i deler - Ivan-te med blomster og esker 1: svartorn 0,5: pære 0,5: bjørnebær 0,3: innsjø 0,3: basilikum 0,2: mynte 0,2. Metoden er i følge Sakarja. Dobbel rulling, den andre rullingen var vanskelig, granulatene er veldig tette, som voks, jernbetong, forble "ormer". Gjæring i 1,5-3 timer. Steking 2/3 granulat, tørking ved 65 * C. Når det brygges, er fargen rik med et snev av mahogny. Smaken er duftende honning-fruktig-søt med en liten mynte-basilikumsmak og litt strenghet. Jeg likte denne teen umiddelbart veldig godt.


All te ble smakt av meg uten tørr gjæring, 3-4 dager fra produksjonen.

[Linadoc]

Linadoc, Kult, og hva slags basilikum tok de? Jeg har en vanlig og blomstrer allerede, du trenger bare blader eller kan du også blomster?

[Linadoc]

Linadoc, men hva betyr det uten tørr gjæring?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, uten anbefalt eksponering i en forseglet pakke i to måneder

[Linadoc]

Linadoc, her er en fotoreportasje! Alt ville være slik! Kul te!) 👍🏻
Lutik, Ninochka, vel, jeg er sånn, jeg er interessert i alt)))

Hvilken basilikum tok du?

Jeg har lilla, mye. Jeg tok bladene sammen med kvister og blomster, de øverste 10 cm, under - bare bladene.

tørr gjæring

Tørr gjæring finner sted under oppbevaring av teen de neste månedene og forbedrer smaken på teen kraftig.

[Linadoc]

LinadocTakk! Jeg har allerede ny te i hodet, åh, og jeg får den!

Lagt til lørdag 30. juli 2016 19:35

Tatka1, Tanyusha i morgen vil jeg samle zyzyfus, du ville ikke være den første, så det blir jeg !!

[Lutik]

Lutik, Jeg har ikke kommet dit ennå. Han er sammen med en venninne, tenkte jeg til helgen til henne, og de kjørte til sjøen. Så snart jeg kommer dit, vil jeg kutte det hele)))) Hvordan er det din tur?

Lagt til lørdag 30. juli 2016 19:42

Så! Ninok! Igjen, vil du gjøre mono og vil bli fornærmet av det?))))

[Tatka1]

Tatka1Du vet at han forandrer seg! Det er bra at jeg ikke kastet det, det er veldig interessant hva det vil gi ut om et halvt år! Jeg har allerede funnet opp en ny te! Med basilikum!

Lagt til lørdag 30. juli 2016, 19:45

Tatka1, Nei, bare nå mikser! Og miksene er ikke vanlige!

[Lutik]

Lutik, Jeg vil blande alt jeg samler, og selvfølgelig, nå er jeg en drit!))
Jeg har også basilikum, men grønn.

[Tatka1]

Tatka1, Jeg har allerede samlet en eksplosiv blanding, Zyzyfus, men ganske så et bittert blad for meg. Marigolds, basilikum, bringebær, det er mer i fryseren. Jeg elsker sterke lukter!

Jenter, har du også bringebær, diaphoretic?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Jeg har det ikke separat, bare i mikser. Som om det ikke skjer noe spesielt med kroppen. Hva har du?

Lagt til lørdag 30. juli 2016 21:44

Lutik, ikke skyv basilikum overalt. Likevel kan slike aromaer (basilikum, mynte, te-rose) kjede seg. Har du noen gang laget en lilla basilikumdrink?

Lagt til lørdag 30. juli 2016 21:47

Hell kokende vann over et par kvister. Fargen vil være blekk (mørkeblå). Når det avkjøles litt, tilsetter du sitron (i ekstreme tilfeller sitron. Syre) Og fargen blir umiddelbart lys rosa. Så kjære etter smak. Jeg elsker denne forkjølelsen)

Lagt til lørdag 30. juli 2016 21:49

Vær oppmerksom, Nina, Linadoc satte ganske mye og reflekterte ikke over fargen. Og du, se, med din kjærlighet til aromaer, ikke stapp en haug med den!)))

[Tatka1]

Tatka1, Nei Tanya, jeg skal ha basilikum for første gang, og en rose er bare i en te! Og vi vil lage fantastisk te, jeg kan allerede se det! og tilsett mynte, og kirsebær selvfølgelig! Under gjæringen forsvinner sterk lukt - sjekket! Alt blir bra! Mens alle teene mine er gode, vel, skrøt jeg litt! Basilikumet mitt er vanlig grønt og er allerede litt gammelt. Gjorde ikke noe å drikke. del oppskriften.

Lagt til lørdag 30. juli 2016 21:56

Tatka1Og jeg skal prøve drinken, kjøpe en lilla og prøve den!

Lagt til lørdag 30. juli 2016 22:00

Tatka1, Feil skrevet - ved tørking forsvinner sterke lukt. Jeg vil at teene ikke skal gjentas, for ikke å kjede seg1

[Lutik]

LutikVan Gogh maler bildet. Det er riktig at du skryter, du lager det selv, noe som alltid er hyggelig)
Så jeg ble litt distrahert fra sømmene, takket være rapporten Linadoc) Hvile allerede, hardtarbeider!)

[Linadoc]

Linadoc, Lina, slike teer er lyse, fargerike, jeg har ikke en slik farge .. Ja, jeg har ikke ildgras i komposisjonen min.
Men jeg tør ikke legge basilikum til te, det er ikke nok lilla, men grønt er nok.

For å snakke om en suger, forleden gikk jeg etter ham. Her vokser den langs bjelkene, i lavlandet:

Mitt mål:



Å lage te:


Ser sliten ut ....

[OKSANA 34]

OKSANA 34, en så stilig gråaktig)))
Vi har det også havet, som det viste seg)))

[Oksana]

Oksana, men vi ser mer ut som trær. Neste gang tar jeg smarttelefonen min og tar et bilde.

Lagt til lørdag 30. juli 2016 kl. 22.30

OKSANA 34, har nå økt avataren, en slik jente er vakker og solrik, glad for å møte deg.
Hvilke te forberedte du?

Vår suger vokser både som en busk og i form av et tre:

en slik jente er vakker og solrik, glad for å møte deg.
Hvilke te forberedte du?

Takk: girl_red: Fin jævla det
Den første var kirsebær. Andre bringebær. Den tredje er fra pære-eple-kirsebær-jordbær. Klar for te i henhold til Radushkas oppskrift: bringebær-pære-goof og bringebær-eple. Men jeg har alt foran meg, jeg er bare i akselerasjonsfasen ...

[Tatka1]

Jeg ville nok også laget basilikumet separat. Som mynte. Og jeg vil legge til stemningen ... selv om du kan gjøre en rustikk for et forsøk ... overbevist, i morgen kjøper jeg den og legger den i fryseren, så blander jeg den med noe

Lagt til lørdag 30. juli 2016 23:03

Tatka1, men jeg har bringebær og mono, og i blandingen gir det en merkbar effekt av "svetting". Selv om varmen nå er slik at det du drikker - alt gir en slik effekt ... og fortsatt

Lagt til lørdag 30. juli 2016 23.05

OKSANA 34, en så kjekk grå)))

Katt eller fjoll?

Jeg har hvilken som helst te med bringebær har en diaphoretisk effekt.

Jeg har hvilken som helst te med bringebær har en diaphoretisk effekt.
[/ sitat
OM! Ellers trodde jeg allerede at jeg slo meg opp]

Hallo! Jeg forteller deg historien min om en te-leksjon. Å være gravid, som mange i jentestilling, hadde jeg hevelse på beina. Dette plaget meg, og jeg bestemte meg for å lete etter en urteoppsamling som ville være trygg for meg og barnet. Og jeg stoppet ved et avkok / infusjon av solbærblader. Jeg samlet grøntområdene, fylte alt med vann, jeg venter. Lukten av rips var veldig sterk, jeg likte den. Jeg håpet virkelig at smaken også ville glede seg. Men det var ikke der ...Det er ingen smak, ikke bare rips, men til og med en slags fiskaktig ettersmak dukket opp. Jeg hadde nok til denne "behandlingen" så mye som en gang. Jeg begynte å lete etter informasjon, kanskje de tørkede bladene vil avsløre aromaen mer. Så snart det ikke er skrevet inn i en søkemotor. Og på en eller annen måte kom jeg tilfeldigvis over artikkelen din. Inntil jeg bestemte meg for å prøve, falt bladene av, og om høsten og vinteren er det ingenting å prøve. Jeg ventet på sommeren og begynte å jobbe))) Jeg leste veldig lenge, leste om artikkelen din, kommentarer fra medlemmer av forumet, jeg ble inspirert. Og så bestemte jeg meg for å prøve å lage te. Det er nesten alt i hagen - bringebær, kirsebær, epletrær, sorte chokeberries, kirsebær, fersken, dogwoods, morbær, jordbær (det er sant, det er ikke nok, bare denne våren ble plantet, har ikke vokst ennå, men jeg vet hvor du skal hente jordbær), druer, solbær og rips. Det var denne overflod som inspirerte meg til å jobbe. Jeg gjorde alt etter oppskriften din, trinn for trinn. Jeg leser artikkelen om flere ganger: før, under og etter matlaging. På nesten en måned viste det seg å lage te av kirsebær, bringebær, søte kirsebær, svart chokeberry, eple, solbær. Mens jeg prøvde å brygge kirsebærte, fordi jeg lagde den først. Jo lenger det er lagret, jo bedre blir det, tørr gjæring gjør jobben sin (jeg prøvde å brygge den etter en uke, smaken er svak, men jeg var ikke opprørt, husket den tørre prosessen; etter en måned ble alt mye bedre og lysere). Jeg gleder meg til å prøve kreasjonen fra resten av frukt og bær.
I dag kuttet jeg også fersken, la den tørke. Og jeg husket også at det vokste en vill pære i nærheten, jeg synes det er verdt å prøve det også. Abricoski vokser også ikke langt unna, fruktene er spist, og du kan samle bladene. Og i morgen skal jeg gå på mynte, det er en eng overfor huset, hvor det er rikelig med dette grøntområdet))

[Linadoc]

Linadoc, veldig fascinert av ditt valg 3 Duftende. Ønsker Ønsker. Men det er ingen Ivanushka, hva kan erstatte ham i denne blandingen? Det er en full hage med hageplanter. Men jeg har ingen erfaring med å blande, så jeg prøver å bruke dine velprøvde oppskrifter.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, hei! Velkommen til måkene våre! Dette er en veldig smittsom og nyttig virksomhet. Dessuten, med det samme utvalget av planter som ditt, er det rett og slett en synd å kjøpe butikkte.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, vel, det er slik jeg elsker slike rapporter, med omlesing av emnet, med tester og resultater! De skrev ikke i detalj, tilsynelatende var det ikke mange spørsmål, ikke sant? Velkommen til oss, vi er veldig glade! Gjør, lag måker - separat alle slags dufter og mikser, de vil definitivt ikke svikte deg, aromaen er ikke en, så en annen plante vil gi!
Og han sørger ikke, som noen her (jeg vil ikke stikke en finger i Radushka!) At det ikke er noen Ivanushka, hvor mye du har, i motsetning til meg!
God dag alle sammen og ny te!

Men det er ingen Ivanushka med hva han skal erstatte

Gjør det rett og slett uten det. Du kan erstatte epletreet og øke pæren til 1 del. Jeg plukker epleblad fra tre forskjellige varianter av epler, de har alle forskjellige smaker, hvis de er gjort i mono. Men jeg kan ikke velge, så jeg samler inn fra tre på en gang, selv om jeg har 9 epletrær.

[Elena]

Elena, det var spørsmål, men jeg lette etter svar her, under artikkelen. Jeg leser om, husker og forstår at noe er galt, jeg må rette det neste gang.
Ivan-te er en annen historie. Min mann og jeg var veldig interessert i det, vi ville finne det og gjøre det)) Men mens jeg googler, leser jeg de botaniske egenskapene til ildgras for ikke å plukke opp ugress)) En slektning av ivan te vokser rundt - liten gressløv.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, ikke vær redd for å eksperimentere, lag din egen te, din egen oppskrift! Hele prosessen er hvor spennende, mannen min og jeg er allerede involvert! alle eksperimentene mine er vellykkede! Det er veldig vanskelig å ødelegge te! Men når du setter deg i nærheten av boksene med krukker og begynner å åpne og lukte etter tur, er du allerede full av stolthet over at du gjorde det selv !!!

Jeg vil ikke stikke en finger i Radushka!

Jeg vet HVA du skal peke på meg med!

Jeg vet HVA du skal peke på meg med!

Radushka blir fattig, hun har lenge hemmelig dyrket Ivan-te!

Chaedels! Fortell meg hvilke blad av planter som er gode i kombinasjon med chokeberry? Pappa lovet å plukke sorte chokeberry-blader, men jeg er redd mengden blir liten, han vil ikke forstå at en halv pose med * T-skjorter * er veldig liten. Jeg delte med ham den ferdige teen (han er også en elsker av urter), jeg håper å komme til en avtale om tilførsel av blader

Temaet var et spørsmål om hagen tradescantia (jeg vil ikke røre temaet for å kopiere spørsmålet), og hvilke blomster som er blå, kornblomster har lenge falmet, og jeg plukker nå cikorieblomster:

[Svetlana]

Svetlana, vel, ikke hemmelig ... men jeg fikk 100 g blader per sesong. Og håpet om at jeg skal speide mer, har ikke tapt ennå! Og siden jeg bare skal legge til Ivanushka i miksene, trenger jeg ikke mye av det (ENNÅ!)

selv om appetitt kommer med å spise, sier de

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, velkommen! La kreasjonene dine glede deg og glede deg over tedrikking!)))

[Svetlana]

Svetlanaikke vel underjordisk ...

Nettopp, heller på bakken

Lagt til søndag 31. juli 2016 10:50

OKSANA 34, Oksanochka, jeg lagde ikke svart chokeberry, men så vidt jeg forsto var den veldig duftende. Du kan blande den i en hvilken som helst rustikk. Bare så ikke tilsett kirsebæret, for ikke å forstyrre lukten.
Og jeg spurte om Tradescantia, eksperter sa at du kan bruke det, som jeg forresten allerede har gjort. Det virker levende. Veldig vakkert, forresten, det åpner seg i te!
Dette er den eneste blomsten jeg har blått, og det er ikke nok. Så jeg samler 10-15 knopper hver dag. Men det er verdt det

[Lasto4ka]

Lasto4ka, skrev du eller en av jentene at hvis lyse blomster tørkes i en tørketrommel ved høy temperatur, så forblir fargen, men aromaen forsvinner. Riktig? Det er det jeg trenger. De har bare nok skjønnhet, og lar lukten fra teen være.

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, jeg tørker alle blomster på høy temperatur i en tørketrommel. Tradescantia, på et lavt, har tid til å vri seg i et rør, men på et høyt holder det. Marigolds beholder en lett aroma, men ikke "marigold", og lukter ikke av te. Acacia lukter fint, men jeg husker ikke hvordan jeg tørket den, men i te manifesteres aromaen praktisk talt ikke. Te-rosen er granulær og rett og slett tørket, den lukter fantastisk som rosa syltetøy! Men i te virker det lite, gir en behagelig ettersmak

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanahar du mange roser? Lag brennevin! VÆR SÅ GOD!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ok takk. Jeg går rundt i nabolaget om kvelden, plukker opp noe for å dekorere te. Jeg har te-rose og kornblomster i teen min, ellers er alle skarene og de tørkede bærene forskjellige.

[Tatka1]

Tatka1, Solsikke sushi! Vakker og beholder farge, og har ikke sin egen smak

[Radushka]

Radushka, dette er fullt, vil jeg


og jeg lager vanligvis te-rosesirup. små krukker for å behandle alle sine egne)))

Og jeg legger til blomster for smak og ikke for skjønnhet, jeg drømmer om å plante en monarda!

[Lutik]

Lutik, og? Hva er det så vanskelig å få tak i det?

[Linadoc]

Linadoc, Takk

[Svetlana]

Svetlana, ja, det er faktisk smittsomt, og er også sunnere enn vanlig te