Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Sannsynligvis samler alle blader til te.
Jeg gikk i dag selv, kuttet av svingen for mono, jeg ser, og allerede modner bjørnebær! Jeg plukket opp noen bjørnebærblader samtidig. En teblanding er planlagt i morgen: pære - epletre - plomme - bringebær - jordbær - svartorn - fuglekirsebær - litt kirsebær - enggeranium. Og neste helg i planene (jeg liker å planlegge))) te fra eple og bringebær med bjørnebær 50/50, pluss bjørnebær.
Et annet spørsmål til de som har lagt viburnum, havtorn og sugeblad til den rustikke, hvilken effekt gir de? Jeg har ikke samlet dem ennå, jeg vil spørre de som prøvde det.

[Yulia]

Yulia, Loch gjorde forrige sesong med kirsebær. Men hun samlet den når den blomstret. Jeg likte ikke te da. For sterk smak av suger. Og nylig luktet jeg det, og det lukter så deilig! Blomsterskjære! Vel, jeg blandet det med andre "mislykkede" teer, og vi drikker med glede. Lina sier at astringency er fra sucker. For å være ærlig la jeg ikke merke til strengheten. Men vi lever på forskjellige breddegrader. Og dette påvirker planter sterkt.
Samles i dag for en ekstra batch rips te. Jeg vil tilsette både eple og jordbær i dampen. Det ser ut til at jeg ikke lenger vil ha flere rips for en egen te. Legg strøm til det rustikke.

Jenter, jeg er helt ny her)) Så mye du har lest her ... Hele kjøkkenet er i blader)) Har noen prøvd å gjære blåbær? Eller kan den bare tørkes for medisinske formål?

[Anja]

Anja, Vi laget også blåbær, selv i år, men jeg husker ikke anmeldelsene, det er for forvirrende å samle og vri dem - arket er lite.
Med en suger sendte Lina meg-sååå sjelfulle måker, men hun har 4-5 smelter i hver blanding.

[God ettermiddag, jenter !!!]

God ettermiddag, jenter !!! : et kyss: I dag lagde jeg min egen blanding: kirsebær, eple, svartorn og litt kirsebær. Spent 2 ganger, deretter gjæret og i ovnen i 100 *, deretter på et minimum. Lukten var veldig kul. Jeg kan ikke si hvordan det luktet, men det er absolutt hyggelig) Nå tørker det i en pose, men jeg har brygget det for at du skal vise det. Jeg likte det, det føles som om jeg drikker svart te med et lite påtrengende fruktig notat.



På bildet: etter det første store gitteret, deretter sendt til det lille. Etter tørking (grønnaktig granulat). Vel, brygget (gjennomsiktig som en tåre)!

Radushka, og jeg kommer igjen til deg for å få hjelp, i dag samlet jeg inn bringebær (blader) i skogen, jeg vil prøve å blande det med kirsebær på ditt råd, i går passet jeg på ung kirsebærvekst, hvor mange kirsebær som trengs, omtrent samme volum eller vekt. Det ser ut til at kirsebærblader vil være "tyngre", det vil si at de vil være mindre i volum. Jeg vet ikke om hun forklarte det tydelig? Jeg er redd for at granulatene ikke vil smuldre opp.

Victoria, jeg ville være mer redd for kirsebærens termonukleære duft enn de spredte granulatene. Etter jenters erfaring kan kirsebær tilsettes blandinger, ikke mer enn 10%. Ellers vil du bare ikke kunne drikke, det vil score alt og alle. (Selvfølgelig tar vi ikke hensyn til volumet, men vekten)

[Seier meg]

Seier meg, bokstavelig talt for en dag siden, rådde Radushka meg det samme - 10%, ikke mer.

[Tatka1]

Tatka1Og jeg har ikke nok festning, kanskje jeg blir vant til det!

[Ninul]

Ninulhvilke mangler?

Men festningen min er ikke nok

Nina, hvis det ikke er nok festning, er dette ikke et te-tema!

[Tatka1]

Tatka1Kanskje er te fortsatt ikke veldig infundert, jeg vet ikke fra hva, jeg signerte ikke den første teen. Og kanskje forgjeves raser jeg av fett!

Lagt til søndag 24. juli 2016 16:36

:filirina, Ja, Irochka egentlig, men varmen derimot! alkohol er dårlig!

Etter jenters erfaring kan kirsebær tilsettes blandinger, ikke mer enn 10%.Ellers vil du bare ikke kunne drikke, det vil score alt og alle. (Selvfølgelig tar vi ikke hensyn til volumet, men vekten)

Jeg støtter. Jeg ødela nylig et stort antall kasser med kirsebær ...

ødela en stor mengde kasser med kirsebær

Inn i! Derfor er min mening, kirsebær, bare mono! Og legg til eller ikke ... du kan i henhold til humøret ditt. Men du vil definitivt ikke ødelegge det!

[Lutik]

Lutik, Ninochka, legg til et par spiseskjeer svart te i blandingen, så får du sterk lykke!)) Sønnen min drikker på denne måten.

[Tatka1]

Tatka1, Vi drakk også sånn, noe jeg ble lei meg, hver dag stikker jeg nesa i bokser, og jeg fortsetter å lete etter noe.

En gang skrev jeg at jeg tørket sitronblader og de gjorde meg ikke lykkelig. Vel, i det minste kastet jeg den ikke, men la den i en glasskrukke. I går åpnet jeg den, og aromaen er like sterk som om en duft ble tilsatt.
Jeg brygget min egen te, et sitronblad og litt mynte (for et år siden tørket jeg det i tørketrommel på +35)
Jeg har aldri drukket en så deilig te og aroma, og etter gjentatt brygging ble aromaen bevart.

Jenter, og de lovet meg å ta med litt sitrongress for å gjære det eller bare tørke det? Jeg vet ikke en gang hva det er

[Mila1]

Mila1, Google for å hjelpe deg! Helbredende ting!

Jeg forstår ikke hva som skjer med kjøttkvernen min ... Jeg pleide å snurre den først gjennom et stort rist, så gjennom den midtre, det var ingen problemer. I dag, på den andre rullen, festet massen seg til veggene og sjakten, og ingenting kom ut med granulatene. Jeg tørker det slik det ble - det er vanskelig å kalle det granulat. Kanskje det er noen hemmeligheter?
Teens sammensetning er omtrent den samme som i de forrige batchene, ingen nye ingredienser ble tilsatt.

[Sonya Mitina]

I dag, på den andre rullen, festet massen seg til veggene og sjakten, og ingenting kom ut med granulatene.

Sonya Mitina, Yulia, kanskje bladene ikke var ferdige.

Jeg forstår ikke hva som skjer med kjøttkvernen min

Yulechka, det er fullt mulig at kniven er kjedelig. Bladene slår raskt kniven. Jeg har det samme tullet. Jeg skjerper den i morgen. Siden i går ble hele massen kokt opp inne i kjøttkvernen i en kontinuerlig masse

Tørket, som vanlig, er det mest sannsynlig en kniv. Takk for rådet!

[Sonya Mitina]

mest sannsynlig er det kniven

Sonya Mitina, Yulia, så må du skjerpe deg

Så vidt jeg forstår kan du skjerpe deg på samme sted som kniver?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, Jeg sliper og maler risten selv. Spionert på YouTube

[Yulia]

Yulia, knivene fra kvernen slipes på en flat stein.

Som dette:

eller slik:

ta med litt sitrongress

Fantastisk ting! Laget i en hagemiks og blader og bær. Den inneholder stoffer som stimulerer nervesystemet. Veldig oppkvikkende! I sin rene form ville jeg ikke, ellers vet du aldri, trykket kan øke, overspenne. Men i blandingen, det er det! Både smak og aroma er veldig behagelig på bladene. Jeg er også deilig, men særegen. Det kalles bær av fem smaker. Den har bitter og syrlig og søt og salt og krydret smak! Bæret har en litt granaroma. I te er det veldig velsmakende, og bare en deilig, malt med sukker!

[filirina]

filirina, Ira, tusen takk !!! Nå vil jeg virkelig prøve

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Julia, jeg hadde også slikt søppel. Laget kirsebær for første gang, super, pene granulater. Andre gang er det det samme, men det blir fet, og i uforståelige biter og tresko i røret: girl_cray1: Bare jeg er gal ... Jeg kastet alt ut med en gang
Jeg tror det ikke handler om kjøttkvern, etter det gjorde jeg andre og alt er ok.

alt fettete klatrer, biter av uforståelig og tette i røret

Jeg valgte alt dette og kuttet det med en kniv. Jeg tørket alt sammen.

[Lys]

Lys, er det på det fineste sandpapiret du trenger å skjerpe? Noe jeg tviler på at jeg vil være i stand til å gjøre sirkulære bevegelser i ti minutter.))) Kanskje det er bedre å skjerpe det?

Jenter, fortell meg, trenger du å gjære polanica-blader eller tørke dem slik?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yuliahvis mulig, så gi det selvfølgelig tilbake. Jeg har en krisesirkel. Jeg spisset den ikke på 10 minutter. Der raskt. Sirkelen gned lenger.

[Radushka]

Jeg valgte alt dette og kuttet det med en kniv. Jeg tørket alt sammen.

Selvfølgelig måtte jeg gjøre det også ... Men jeg er en nervøs og utålmodig kvinne))

Nå brygger jeg min egen blanding av eple 40% - kirsebær 10% - bringebær_50% med honning. Veldig delikat smak, gjennomsiktig, sterk granulat. Jeg justerer ikke bildet, det ser ut akkurat som på forrige bilde. Av alle blandingene deres, den fineste.
Radushka! Jeg blir med i bringebærelskereklubben))) Uansett hvor den er tilstede, er blandingen kult!)

dette på det fineste sandpapiret må skjerpes

Ikke på sandpapir, men på en finkornet stein, og helt jevn! Bruk en sliping i en kvern! Det er lettere å kjøpe en stein, og det er det! Bladene slår kniven og nettet sterkt. Og så gned i en sirkelbevegelse 10 ganger og kutter alt igjen. Og blader og kjøtt med årer. Og det er en glede å slipe kniver på en stein. Jeg kjøpte den som en stein, det er det, jeg fortsetter å slipe kniver selv, jeg stoler ikke engang på mannen min. Jeg må ha dem som barberhøvler, ellers kan jeg drepe deg med en stump kniv i psykos!

kutt med en stump kniv

fra og meg omtrent det samme)

Tanya, det er som i filmen "Station for Two" - seg selv, seg selv, seg selv ....

Lagt til søndag 24. juli 2016 21:51

Bli med på bringebærelskere-klubben

Nei, Radushka og jeg er en klubb med monomalinelskere!

Jeg fikk en blanding apple-pear-cherry EQUAL !!!, laget for ett år og en måned siden. Jenter, ikke legg mer enn 10% kirsebær i blandingen! Hun

STINKER!

lukter veldig sterkt

Jenter, tusen takk for rådet. Jeg frøs bringebær og epletrær, i går frøs jeg litt solbær og en blanding av epleplomme-svart rips. Likevel, vil jeg spørre igjen, kan jeg legge til noe nøytralt i bringebær og kirsebær. Vet bare ikke hva, epletrær? pærer? Plommer? ... For hvis bringebær er 90% - kirsebær-10%, kan du ikke engang drømme om granuler. Og jeg er helt ute av stand til manuell vridning. Eller kan jeg fryse og frigjøre bringebær flere ganger? kanskje etter noen tining vil bringebær begynne å snurre bedre?

[Irina]

Irina,

Lagt til søndag 24. juli 2016 23:22

Seier meg, Bringebær kan også granuleres i mono. Men oftere enn ikke. Vær oppmerksom på at te vil lukte som KERSER i alle blandinger der kirsebær er til stede. Og smaken er kirsebær! Selvfølgelig med ulik grad av intensitet. Jeg har allerede laget ganske mange kirsebærteer hvor nøyaktig 50% bringebær tilsettes. Ikke for duft, men for farge. Monokirsebær har ingen tefarger.
Se ... Hvis bringebær-eple-tre-blandingen er lik Bringebærte, så er bringebær-kirsebær Kirsebær!
Hvis du vil ha en blanding med bringebær og kirsebær (10%), tilsett et epletre. Pæren har sin egen veldig lyse smak, hvilken kirsebær vil ødelegge

STINKER!

Og jeg lukter knapt. For en infeksjon!

Og jeg lukter knapt. For en infeksjon!

Og jeg har ... Lyske ... Vi drakk det for lenge siden.

Tanya, det er som i filmen "Station for Two" - seg selv, seg selv, seg selv ....

Lagt til søndag 24. juli 2016 21:51

Nei, Radushka og jeg er en klubb med monomalinelskere!

Og hvorfor er dere jenter noen ganger så slemme ...

[Lys]

Lys, Svetik, kanskje du har en annen kirsebær? Vel, hvis jeg visste at det om et år nesten ville lukte maling, ville jeg aldri lagt så mange kirsebær! Jeg blandet likt med bringebær og gjorde mye av dette, nemlig for de som elsker kirsebærte! Nå har de fått farge, lukt og smak! Og jeg vil kaste litt granulat i humør, og det er det. Monokirsebæret mitt blir dårligere enn blandet med bringebær. Så her vinner jeg også

Lagt til mandag 25. juli 2016 07:58

Elena_Kamch,

Drakk det for lenge siden

det er noe, men jeg har kirsebær med bringebær, selv om du spiser byttet ditt! For synd at det ikke er noen måte å videresende på

[Radushka]

Radushka, ja, det er synd, jeg hadde vinket med Ivan-te.
Jeg prøvde forresten to år gulrotte her, og jeg må si deg - det har forandret seg mye og til det bedre! Den ekkel smaken som jeg ikke likte er borte. Ikke noe bra. Jeg er overrasket!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nei, jeg lager ikke gulrøtter. Vi spiser allerede alle topper om vinteren når vi lager mat raskere enn røttene!

Ja, dette er meg ...

Og jeg lukter knapt. For en infeksjon!

Sveta, kirsebær et sted på et år begynner å lukte sterkt, men først er det beskjedent ... Og alle har forskjellige smaker ... hvem stinker og hvem lukter sterkt ... Vel, hvis noen stinker sterkt, så kan du alltid bland med en slags nøytral te ...