Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Radushka]

blader om høsten er ikke lenger involvert i planteernæring

Radushka, takk for infoen! Ellers plukket jeg epleblader på det lille epletreet mitt i helgen og tenkte hvor ille det var for henne ...
Det var i et slikt miljø at jeg samlet bladene og tenkte ... nuuu maniacaa ...

[elena kadiewa]

Og amfibien min vokste ... og til våren var det størrelsen på meg ...

elena kadiewa, Helena, hos meg var det det samme i fjor angående Ivan-te. Og så trappet jeg likevel på halsen hennes ... Eller Ivan-te ble lei og bestemte seg for å dele: lol:

[Radushka]

bare bringebær-pære mer enn 10 kg

RadushkaHvor mange trær ble skrelt av?
Jeg er fortsatt langt borte i en slik skala .... Og fortsatt drikker du?

Hei kjære tekakere! Jeg vil gjerne dele inntrykk av teene mine. Siden jeg begynte å lage te sent, har jeg bare blader. Mono-te likte det ikke veldig, med unntak av bringebær. Selv om jeg ikke forventet mye av henne, viste det seg å være en fantastisk te, terte med fruktig smak, syrlighet dukker opp i det andre brygget. Jordbærbladene viste seg å se bra ut, lukten er fantastisk, men når den brygges, er den helt fraværende, legger vi til andre. Jeg lagde mikser, nesten alle er deilige, det er en glede å drikke.
På noen sider leste jeg en god anmeldelse om te laget av helt høstløv, de ringte for å lage bare av disse. Jeg trengte ikke vente lenge, jeg samlet gulrød, gulgrønn - pære, eple, svart chokeberry, bringebær, jordbær, kornved; litt, bare litt stikkelsbær, rips, kirsebær.
Jeg gjorde det i henhold til metoden til Zacharias (tusen takk), bladene ble alle brune, vridd i en kjøttkvern godt, 2 ganger, granulatene var sterke, gjæret i 5 timer. Resultatet er en drink fantastisk kjempegod! Vi brygger tre ganger, og hver brygge har nye smakstoner. Jeg anbefaler alle å prøve fra slike løvverk, du vil ikke angre.

[NataGrig]

NataGrig, Natasha, i fjor lagde jeg også høstte, deilig, forskjellig fra sommerte. Jeg er glad for at teen ble deilig, kos deg med te.

Jeg vil også si mange smigrende ord om blader. Søsteren min har flere varianter av den, og hun oppfordret meg til å prøve. Jeg leste at derain tilhører dogwood-familien, så vi vil leve
Teen viser seg med en tertsmak, jeg la ikke så mye til. Vi likte denne måsen veldig godt.
Jeg prøvde å gjære et buskroseblad, som et tilsetningsstoff til te, det gir en interessant smak, en så blomstret smak, ikke påtrengende.

[NataGrig]

NataGrig, Jeg er veldig glad for at vi fikk god te. Sommeren kommer, og du vil starte opp Ivan-te. Fortell meg hva slags torv (turf) kan snu?

Jeg så på internett - Derain - det er definitivt slike dekorative busker, du trenger bare å se på sammensetningen av bladene (hva er i dem)

Pæretrærne på listen vår har allerede en stygg liste. Noen kirsebær er fremdeles grønne. Jeg vil også smake på smaken. I dag hentet jeg en sekk med røde bjørnebærblader. Jeg prøvde faktisk bjørnebærte.

[hiacynta]

hiacynta, Min første erfaring bare fra bjørnebærblader var - jeg knuste dem i ovnen i en varmebestandig gryte, presset ned på toppen med en tallerken, de var der i sin egen juice og helte. Fargen ble nesten brun, og når den tørket, spredte aromaen seg ikke bare i hele leiligheten, men også til hele inngangen

[Lyoshka]

Lyoshka, så riktig ut, han er en kornved, en prydbuske, mange varianter, det er et tre, kornvedfamilien. Et deilig tillegg viser seg. Og jeg likte også bjørnebærbladet, vi har en hage.Aromaen er fantastisk og smaker godt, men jeg blandet med andre blader.
Den kjemiske sammensetningen av deren (svidina). Bærene inneholder sukker, organiske syrer (eple, ravsyre, sitronsyre), pektin og tanniner, samt essensielle oljer. De har en høy konsentrasjon av vitamin A, P, C, samt mineralsalter av kalium, kalsium, jern, magnesium. Deren bein inneholder olje og tanniner. Kilde mir-
Jeg tror at det også er tilstede i sammensetningen av bladene.

[francevna]

francevna, Alla, ja, kanskje fra høstløvet har vi te i favorittene våre, deilig. For ikke lenge siden laget jeg den siste av fryseren. Det er synd at det ikke er noen stor fryser å fylle på, til og med tok den med til å jobbe i fryseren, den er fortsatt tom.

For en uke siden - de samlet en stor hagtorn, restene av bringebærblader, havtorn, alt i kjøttkvern, sto over natten på kjøkkenet og tørket det.

I dag lagde jeg te av kornvedblader, som jeg samlet på sjøen i september - visnet, fryse-tine-fryse, vri til pølser - kutte, gjære i 4 timer. tørking ved 120-100-70. Lukt, aroma bedøvet! Vel, veldig duftende te, og deilig!

[MariV]

MariV, Olya, ser veldig fargerik ut.

Jeg leste alle, så på alt, slikket leppene ... Jeg har INGEN flere blader! I dag plantet jeg to solbærplanter. Det var tørre blader på dem. Rivte av, fant en frossen kvist av mynte, satte sitronskall (forleden laget jeg ekte sitronade) og helte kokende vann over den. Jeg sitter, her, jeg drikker ... og jeg lider. Det blir ikke løv til våren!

[francevna]

francevna, Alla og te, som er veldig nødvendig for mannen min og meg, for natten!

Radushka, og jeg har allerede ingen blader til te.

[Olga]

Olga, MariV, og hvordan leve nå?

[Radushka]

Radushka, å, alt er veldig enkelt - å lukte tilberedt mat!

Radushka, å, alt er veldig enkelt - å lukte tilberedt mat!

Leshka, jeg gjorde det som du rådet. Blackberry og fuglekirsebærblader ble jordet i kjøttkvern og deretter i en beholder i ovnen. Etter 2 timer begynte jeg å tørke. Lukten er veldig sterk.
Mange takk

[MariV]

MariV, Olga, bare skjønnhet, ikke te!

[Radushka]

Radushka, å, alt er veldig enkelt - å lukte tilberedt mat!

oh, Olya, ikke et alternativ! Tvert imot, fra dette "sniffende" ønske om å rive bladene forsterker det å bryte rett

Diagnose: "te mann"!

oh, Olya, ikke et alternativ! Tvert imot, fra dette "sniffende" ønske om å rive bladene forsterker det å bryte rett

Duc hvis det ikke er noe å rive. .... men det er fremdeles rom. ..

[MariV]

MariV, Olga, Akkurat - uttak!

stor hagtorn, rester av bringebærblader, havtorn, alt i kjøttkvern, sto på kjøkkenet over natten og tørket

- Jeg så og snuste nesten skjermen !!!

[Helena]

Helena,

Drikker dere alle sammen?

Jeg vet ikke. Vi drikker sannsynligvis tidligere. Så fort det er nå. Det er for mange haner.

snuse de forberedte!

Skrekk! For å irritere deg enda mer?

[Lyoshka]

Lyoshka, Alexei, Jeg kan ikke si at lukten banker ned. Det kan ta tid før lukten forsterker seg.
Og så liker jeg ikke mono-te - jeg lager alltid en blanding, bare i Nenets, fra chaga, jeg legger ikke til noe, og fra badan.

Radushka, ingen frustrasjon! Våren er rett rundt hjørnet!

[MariV]

MariVPå et tidspunkt solgte vi sirupbalsam "Birch" på fruktose (chaga + oregano), for diabetikere og forebygging av kreft; og i taigaen vet jeg at chaga blir kokt i bøtter på emner (tre, kjegler) for å heve tonen og som mage

Vi samler chaga nærmere høsten, tørker den og maler den til te i en kaffekvern. Teen har en nøytral smak, fargen er veldig rik, teen er langvarig og brygges og kan konsumeres i tre dager. Toning, ja!

b] Natalo4-ka [/ b], slik vokste jeg opp til våren

Ja ... kjærlighet ... akkurat nå sitter den lille og holder munnen!

[elena kadiewa]

elena kadiewaEr det nok te til vinteren? For ikke å dyrke en slik toadosaur, her sparer jeg - den første dagen Ivan-te for 3 søl, den andre dagen - god svart te for samme brygge - og setter i gang og gir smak, flott

[Lyoshka]

Lyoshka,

god svart te

er dette coca?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Assam (India), Rød (Kina), Krasnodar (Matsesta), Ceylon. Jeg forstyrrer ikke pu-erh

[Lyoshka]

Lyoshka, tilgi meg, jeg forstår ikke egentlig, eller rettere, ikke disse navnene i det hele tatt. Er dette teblader?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka.Ja, te, tebusk, te-tre

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Men vi tilbereder også Ivan-te og andre blader etter samme metode som te blir til (kinesisk, japansk, indisk, Ceylon)

[Lyoshka]

Lyoshka, Jeg var forvirret av ordlyden

god svart te

Jeg likte aldri te før jeg smakte på Ivan-te.
Beklager, Lyoshka, for meg er en god te Fireweed! Og hvis du legger til det

Assam (India), Rød (Kina), Krasnodar (Matsesta), Ceylon

Dette vil ødelegge teen (etter min ydmyke mening).

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaVel, jeg er te-elsker, og jeg vil alltid prøve god te

Og jeg tok ut et av de siste partiene med mono-bringebær etter tørr gjæring, jeg drikker og forstår: mono-bringebær er MYE!
Det er på tide å starte en mono-bringebærteklubb!

[Helena]

Helena, du er ikke den første allerede, Galya og Radushka ser ut til å være gal på bringebær!
Og jeg var ikke spesielt inspirert, deilig, men ikke Ivanushka.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ja, jeg vet at ikke den første Etter deres fantastiske anmeldelser og gikk videre til bringebærmono. Før det inspirerte hun meg ikke. Og nå skjønte jeg at JA ... det er deilig!
Men dette er selvfølgelig ikke Ivan-te! De er forskjellige. Men noen ganger vil du ha en ting og noen ganger en annen
Bare mono-bringebær er nå også en favoritt
I år har jeg ikke nok ildete ... Jeg føler ... at ... den store øye på bildet ditt snart kommer til meg

før de bare brygget ripsbær, likte det, lagde solbærte selv med bær, normer. men etter country te fungerer det ikke

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, gjærte du lenge? Jeg snakker om tørr gjæring?
Jeg har det for nå, og venter i vingene.
Og kan du forestille deg at Ivanushka-mono ikke ble frisk etter min smak, her i landsbyens sammensetning - det du trenger

Jenter, ønsket jeg også å spørre, blir den granulerte kaffen fuktet i støvet? Eller gjorde jeg noe galt?

[Seberia]

Seberia, ja, det forblir som granulat for meg, men jeg brygger det 1 gang, og hvis det flere ganger er normalt at det blir gjennomvåt, fordi dette er malte blader.
Men Ivanushka er min favoritt!

[Seberia]

Seberiagranulatene trekker ikke i bløt hvis te er tørket ordentlig, det vil si ikke overdrevet. Restfuktighet må være tilstede.
Hvis ivan-te er mono-fersk, kan du øke gjæringstiden til minst 18 timer. Bedre opp til 24.

Dette bringebæret faller fra hverandre
Jeg viste et sted over at det var mulig å granulere det mono, men når det brygges smuldrer det

Jeg tar hensyn til gjæringen av Ivan-te, takket være dette gjærte jeg i 14 timer.

Og bringebær har ikke normale granuler, de er alltid grøt etter brygging.