Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumkoking

redigerte det første innlegget og la til alle slags sous-vide-enheter fra Shteba

Kan du snakke om det er en vannsirkulasjon i Steba sv2 (en pumpe som pumper vann)? Og så på et sted skriver de der, på et annet sted ikke. Hvordan påvirker denne funksjonen matlaging? SV 200 har det definitivt. Har noen en nedsenkbar Steba SV 100 Pro? Hva er dine meninger om henne? Nødvendig for hjemmebruk, kanskje ikke hver dag.
Jeg så på (så nøye) på Steba sv2, sv100 pro, sv200 og Caso sv1000. Hva tror du?
Det er multikooker (men det er ikke det).
Takk for svarene.

O

[Fofochka]

Fofochka, Hva skjedde?! Hysterisk fra spørsmål?

[domovoyx]

domovoyx, det er vannsirkulasjon i SV2.
SV100 pro, ett forummedlem hadde det, men hun er fra Ukraina. Generelt ble det laget for restauranter, fordi det er satt på en kjele. Det eneste er at du ikke kan lukke lokket. Selv om tyskerne kom med spesielle kuler som dekker vannet og forhindrer at det fordamper og mister temperatur.
SV200 er kjempebra! Men jeg har ikke sett CASO live, men det er kult, det er en slange for å tømme vannet, de senket det rett ned i vasken og vannet ble drenert.

Jeg har den enkleste SV1))
Jeg likte SV2, til hjemmebruk samtidig)

[Masinen]

Masinen, Takk for svaret

[Alexey]

Alexey, du ser selv, kanskje volumet deres er forskjellig, og alt avhenger av hvor mye du vil lage mat)

KASO er alt i en enhet, hvis du liker slike MFC-enheter, bør du kanskje ta det også)
Og han er også vakker)

og et sted for det også!

Jeg vil ikke lage mat hver dag. Det er andre dingser, men jeg vil kjøpe noe godt med en gang, for ikke å angre senere

[domovoyx]

domovoyx, Vil kjøpe . Men jeg kan ikke enda. Jeg bruker stammen for nå. Her kommer hysteriet. Og jeg abonnerte også på temaet.

[domovoyx]

domovoyx, Vil kjøpe . Men jeg kan ikke enda. Jeg bruker stammen for nå. Her kommer hysteriet. Og jeg abonnerte også på temaet.

Vil du kjøpe hvilken?

Så sjekk ut 200-modellen fra Shteba eller Caso sous-vide-senteret.

[domovoyx]

domovoyx, Sous Vide Steba SV 1. Her er en.

[Masinen]

Masinen, Masha, takk for Temko og videoen. Videoene dine er flotte.

[Elena]

Elena, Takk, jeg prøver! Forresten, jeg har ikke en video med et sous-vide apparat ennå))
Vi må gjøre det!

[domovoyx]

domovoyx,

Hvordan påvirker denne funksjonen matlaging?

Pumpen fremskynder forberedelsene i serien. Med programmer som teller tilberedningstid, vil pumpen lage mat raskere.
Dette er normal fysikk. Uten pumpe: varmt vann vil gå opp av seg selv, kaldt vann vil gå ned. Produktet varmes ikke opp jevnt.
Hvis du lager sjelden og raskt, må du kjøpe en nedsenket i en kjele, men det er dyrt fra Shteba, det er praktisk å oppbevare det i et skap, selv om Shteba fortsatt har den banduraen))
Hvis jeg kjøpte den nå, valgte jeg noe fra dette, 200 dollar kan oppfylles
🔗
For hjemmelaget mat er det enkleste nok, jeg har Su-blikket mitt under bordet, han er uten pumpe. Men bonusene er ghee, yoghurt, bakt melk, hjemmelaget ost. Med pumpen forsvinner disse bonusene. Stor bolle 5 liter ekte i en trykkoker ekte 3 liter.
Nedsenkbar har minus varmetap. Du må bygge en struktur-panne eller beholder selv, slik at veggene ikke mister varme og fordampning, bordtennisballer blir vanligvis kastet eller laget med hjemmelagde lokk. Men du vil bare bekymre deg for dette hvis du lager mat lenge fra 2 timer. Beholderen må også lagres et sted)) Du kan fortsatt ikke spare plass.

God ettermiddag alle sammen! Jeg ber om råd: vi har en Steba SV 1 PRECISE-kampanje i butikken vår til 5990 rubler. Jeg var veldig interessert i sous vide-teknologi. Hva synes du er verdt å ta? Kan du anbefale den eller gi råd om en universell modell, om enn dyrere, fra høyden av din erfaring? Jeg begynte å lese emnet, men tiden for rabatter er begrenset, vær så snill, tilgi.

[Nikolay]

Nikolay, veldig bra alternativ for denne prisen1

Se også SV2 - den kommer med vannsirkulasjon og holder temperaturen mer nøyaktig. Men prisen er også høyere.
SV1 har flere feil)

Se også SV2 - den kommer med vannsirkulasjon og holder temperaturen mer nøyaktig. Men prisen er også høyere.
SV1 har flere feil)

Takk, jeg tror å stoppe ved den første versjonen - bare begynne å bli kjent med sous vid.

Jeg har en merke 6051 trykkoker, det er en manuell modus, det er en proficouk. I emnet fant Brand ikke en oppskrift på å tilberede kjøtt i vakuum. Kan du fortelle meg her. : jente-q: Jeg leste 4 linjer, det er ikke mer tid.

[Alla]

Alla, her oppskrifter.

[Galina]

Galina, Jeg så på oppskriftene, men jeg har ikke Su Vid, men bare en sakte komfyr og en trykkoker.

[Alla]

Alla, i Brand 37502 i gjorde.

[Alla]

Alla, så alt er likt og tid og temperatur, du kan fritt bruke oppskriftene)

Mashun, i de multikookere er det umulig å stille temperaturen nøyaktig, så du må trylle med modusene.

Vel ja)
Da må du velge 60 eller 70 oppvarming, om ikke 65 gr.

Jenter, jeg forsto alt, jeg har Brand 502 med manuell modus. Jeg vil lage svinekjøtt.
Jeg lurer på hvor mye vekt som kan legges, jeg har 1,5 kg, sannsynligvis mye.

[Alla]

Alla, prøv å legge den i multikookerskålen, hvis den passer, er gol rolig)

[Maria]

Maria, Jeg gjør det i morgen.

Åh, og jeg har lagt til brød i denne Temko, så alt ordner seg sikkert.
Velg NOIST-modus for kjøtt på Proficook, vent til det slår seg av eller avbryter

[Alla]

Alla, ja, du kan bruke modusen for våte produkter og til den slår seg av

God dag vertinner og kokker !!!!! Hva kan jeg fortelle deg om Sakhalin? Jeg leste den, gjorde det! Sous-vide kyllingbryst er noe bedre enn noensinne. Tro det (selvfølgelig tror du), jeg rakk ikke en gang å ta et bilde. En brystbein smurt med salt og sennep, den andre - salt og tørr krydder til grillmat, pakket den inn i plastfolie, legg den i en krympepose for oster og fjernet luften med et cocktailrør, 65 grader i 1 time og 40 minutter på Shteba 1! Munnen min smelter, luftfuktigheten er som jeg trenger - mannen min, sønnen og foreldrene mine er glade. I dag blir det svinekjøtt!
Kjære jenter, kjære, takk for alle hemmeligheter og finesser, takk for tålmodigheten med oss ​​- nybegynnere, jeg er alltid med deg !!!

[Virksomhet]

Virksomhet, Lenochek, kjære!. Jeg er stolt av deg - sa jeg og gjorde!
Og bildene ... vel, vi har ikke sett noen store bryster eller hva ?.
Resultatet er viktigere - alt ordnet seg, og jeg likte det ... dette er den største prisen))))
Lenus, gratulerer med å mestre den nye teknologien

[AlenKa]

AlenKa, Jeg vil ha en pakker! Hvis jeg vil, så er halvparten av kampen allerede ferdig!

[Elena]

Elena, vel, besto du rapporten? nå om emnet pakker))))) tenk på det samme sted

De har aldri spist bedre. Tro (selvfølgelig tro), jeg hadde ikke engang tid til å ta et bilde

Og så! Vi tror selvfølgelig!

Jeg smurte en brystben med salt og sennep, den andre - salt og tørr krydder til grillmat, pakket den inn i plastfolie, la den i en krympepose for oster og fjernet luften med et cocktailrør, 65 grader i 1 time og 40 minutter Shteba 1

Jeg ønsket også å pakke brystene inn i plastfolie og i vakuum. Jeg begynte å lese filmen for emballasje av kalde produkter. Stekehylse og folie passer.

og les, film for emballasje av kalde produkter.

Alla, temperaturen er lav der! Jeg tror du kan ...

Delte kyllingen i to bryster og tok massen fra bena, pakket den inn i et stykke hud. Det viste seg 3 stykker, hver pakket inn i en bakefilm og støvsuget. Vekt 850g.
Matlaging i 1 time og 40 minutter ved en temperatur på 60 grader.
Nederst setter jeg et lite stativ, kylling, en dobbel kjele slik at posen ikke flyter. Etter å ha slått av multien, tok jeg den ut etter 20 minutter. Dampbåten ble presset ut av bollen. Jeg klarte å få posen i tide, den ble solgt ett sted i hendene mine, og jeg laget en ny søm rundt hele omkretsen.
Jeg kan ikke forstå hvorfor alle har hele pakker, mens mine avviker. Jeg fikset hullet, avkjølte det i isvann, mens kyllingkjøttet fortsatt er i kjøleskapet, vil jeg kutte det senere.

[Alla]

Alla, kan du se at pakkene er defekte.
kjøp rundstykker.

[Maria]

Kyllingen viste seg, brystene er deilige, saftige. Jeg er fornøyd med beina, mannen min prøvde det, var fornøyd. Jeg oversatte så mye svinekjøtt, og han ventet deilig.
Maria, skrev ut ruller, kutter. slange, containere.

Jeg bestilte det samme !!! Vakuumforsegler Redmond RVS-M020 blir levert om 3 timer

[Elena]

Elena Gratulerer, men det er et eget tema for pakkerne
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

[Maria]

Maria, ja jeg vet ... bare ha det travelt å dele gleden min

[Elena]

Elena, la oss nå lage mat og vente på deg med deilig kjøtt))

Vel, de ventet på meg - hjelp deg selv! Små jenter for deg! bildet er ikke så varmt

Hyggelig, men har du en oppskrift?

Jeg har ikke de som er lagt ut ennå, men jeg gjorde dette: Jeg smurte 550 g svinekjøtt med salt og tørr krydder til shashlik ("Prypravych"), pakket den tett inn i matfilm (jeg hadde ikke en pakker i går ettermiddag), så i en krympepose for oster, festet jeg den stramt og i Shteba på oppvarming 65 grader i 5 timer. Og hun dro på jobb. Så tok hun ut en pose i kaldt vann, pakket ut kjøttet, klippet og gryntet

[Elena]

Elena, Utmerket resultat!

[Maria]

Maria, Takk!

[Elena]

Elena, og hvilken del er Balyk? er det en type karbonat?