Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

Jeg gjør også alt bare i en stålskål. Non-stick bakevarer.

Laget ost fra en oppskriftsbok i går kveld, smakfull.

Å, og i går ga jeg en potetgryte i en sakte komfyr .. føler forskjellen, heter det. Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Ledsagere og våpenskamerater, før de dro til hagene, så lam med krydder og epler og kyllingben i sennep. På kvelden 1. mai stekte vi denne virksomheten sammen på grillen, den viste seg å være deilig og vakker, og viktigst, raskt! Hvis jeg ikke glemmer, legger jeg ut et bilde

[Gulnara]

Gulnara, det stemmer, sous-vide er veldig velsmakende å steke og deretter spise med glede!

Og det har jeg i dag
Potetsuppe med kyllingfilet
Oppskriften er klar
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Veldig raskt og deilig!

Jenter, for en deilig pilaf i Shteba !!! dette er noe utrolig! bare spis deg opp)) selv om jeg gikk for langt med krydder - det er flott for voksne, men det er litt krydret for barn ... men denne konsistensen, smaken - vel, bare super!

[Gulya]

Gulya, påviste krydder - spidskommen (2/3 av alle krydder) gni med fingrene + svart pepper (1/3) + chili og sitronsyre krystaller. I mer enn 15 år har jeg gjort dette (naboene mine fra Usbekistan har lært meg), enten er de vant til det, eller så er det virkelig det som trengs for pilaf.

[Gulya]

Gulya, Zira er en orientalsk spisskummen, den er veldig merkelig, men ikke i det hele tatt krydret. Som alle paraplyplanter har det imidlertid en veldig god effekt på mage-tarmkanalen, i tillegg til den rent "orientalske" aromaen. Så det kan og bør legges til pilaf for alle "kategorier av borgere"!

Og i tillegg til spidskommen, la jeg også berberis i pilaf - det virker for meg at det også passer for alle kategorier av innbyggere))

Hun la ostemasse over natten, fra 3 liter melk (3,2%) + 500 ml krem ​​(20%). Vanligvis oppnås 1,1-1,2 kg cottage cheese fra denne mengden. Et gram på 300 av den mest delikate ostemassen om morgenen vil gå med syltetøy til barn og urter til meg og mannen min, resten vil gå til gryteretter og paier og myse - til brød, paier, kosmetiske formål og kyllinger. Ostemassen fra Shteba er den ømeste !!!

Å, og jeg, en kriminell, har ennå ikke prøvd å lage ostemasse i Štebka. Vel, hvis jeg gjør det samme, og det viser seg å være på toppen, så må jeg starte det 2-3 ganger i uken. Jeg vil bli matet med myse Selv om dette bare vil være til fordel for kroppen, fordi myse er beslektet med et internt flytende medium, vil den vaske hver celle og mette den med nytte, siden den (myse) inneholder rester av kalsium, protein osv., Som er inneholdt i melk.

Jenter, hjelp en nybegynner med å finne ut av det. På høytiden fikk jeg Shtebochka (jeg leste ros, jeg ble fristet). Dette er min første sakte komfyr, aldri behandlet dem før, kokte den gammeldags måten på en gasskomfyr. Jeg har allerede prøvd å lage melkeprisgrøt, potetgryte og kyllingkålsuppe i henhold til oppskriftene dine. Alt ble veldig velsmakende. Riktignok rotet jeg meg til suppen .... Jeg sjekket ikke ringen og da jeg kokte damp helte jeg klubber. Men selv uten press, brøt alt gjennom, og det ble deilig. Tusen takk for oppskriftene!
Og i går prøvde jeg å lage pilaf. Gjorde alt etter oppskriften. Stekte løk, gulrøtter, kyllingfilet. Lagt til 4 m. Art. rund ris (vasket godt) og 4 m. kokende vann. Saltet, tilsatt krydder og blandet (for å sjekke om det er salt). Jeg lukket den med lokk, grøtprogram 0,3 i 15 minutter. Under tilberedningsprosessen var det ikke nok trykk, selv om 0,3 lyste på skjermen og lokket ikke låste seg, og 15 minutter etter programslutt var risen halvbakt.Fylte på ytterligere 1,5 glass vann og la igjen 0,3 15 minutter på grøt. Situasjonen gjentok seg, det vil si at lokket ikke var blokkert. Risen ble tilberedt, men det viste seg ikke å være en fontene .... Det ser ut til at det i utgangspunktet var lite vann og derfor ikke ble presset opp .... Hva kan være årsaken? Temperaturen etter programslutt var 103 grader. Kanskje du ikke trenger å røre? Jeg fikk risen litt dekket med vann.

I går, da jeg kokte pilaf, helte jeg vann etter øye, og jeg helte også ris for øye)) det var kokende vann et eller annet sted en og en halv finger høyere enn ris, det ble bra. 15 minutter for 0,3 var utmerket. trykket bygde seg raskt opp. Jeg blandet det virkelig ikke - rett nedenfor er det kylling med løk og gulrøtter, ris på toppen og deretter kokende vann, men det er usannsynlig at problemet med tilberedt ris dukket opp på grunn av blanding ...

Ja, så vannet ditt var en og en halv finger høyere enn ris, men jeg skjulte det bare litt. Jeg er redd risen kokte ikke fordi trykket ikke samlet seg. På en vanlig komfyr koker vi faktisk ris i 20-25 minutter. Takk for informasjonen, neste gang vil jeg prøve å helle mer vann.

Jenter, hei alle sammen. Jeg har ikke skrevet på lenge, fordi jeg lager mat med lukkede øyne i Shteba og alt er i henhold til den riflede, hovedsakelig oppskriftene og ideene dine, slik at jeg tenker mindre selv. Men jeg leser Temko regelmessig, så vel som hele forumet. Så det er det. Jeg har sett på nykommere lenge og har lenge ønsket å bidra med mine egne 5 kopekk. Jenter, HVA ELSKER DU 0,3-MODUSEN FOR SÅ? Denne innstillingen er for bakevarer og melkekaker. Hvorfor lager du pilaf, kjøtt og andre retter på den? Vi kjøpte en speed-ro-var-ku med deg, med alt det innebærer. For meg minner Shteba med en modus på 0,3 veldig om en enkel multikoker med samme tid og matlagingsresultat. Har du noen gang hørt at i en enkel tregkokere blir pilaf tilberedt på 15 minutter? Sannsynligvis ikke. På samme måte, i Shteba, tilberedes ikke pilaf på 15 minutter i en modus på 0,3. Jeg lager absolutt alle rettene i 0.7-modus. Med Shteba er dette regimet veldig delikat og godt. Rettene blir gode. Ingenting faller fra hverandre i søpla. Alt viser seg å ha en vakker farge, og tyagomotinsky-modusen med et trykk på 0,3 er absolutt ikke nødvendig.
Lykke til og deilige retter til alle nybegynnere!

[Ell,]

Ell,Jeg har problemer med "Porridge" 0.3-modus som din. Jeg burde ta Stebania til tjenesten for å få diagnosen, men jeg utsetter hardnakket. Så lei meg for å skilles med henne.
Nå koker jeg flytende ris på "Grøt" med et trykk på 0,7. Nydelig.
Laget ost fra en oppskriftsbok lørdag. Noe litt tørt viste seg. Sannsynligvis var det ikke nødvendig å presse den ut, og jeg ble allerede kvitt mysen med iver.

Jenter, HVA ELSKER DU 0,3-MODUSEN FOR SÅ? Denne innstillingen er for bakevarer og melkekorn. Hvorfor lager du pilaf, kjøtt og andre retter på den? Vi kjøpte en speed-ro-var-ku med deg, med alt det innebærer. For meg minner Shteba med en modus på 0,3 veldig om en enkel multikoker med samme tid og matlagingsresultat. Har du noen gang hørt at pilaf tilberedes på 15 minutter i en enkel sakte komfyr? Sannsynligvis ikke. På samme måte, i Shteba, tilberedes ikke pilaf på 15 minutter i en modus på 0,3. Jeg lager absolutt alle rettene i 0.7-modus. Med Shteba er dette regimet veldig delikat og godt. Rettene blir gode. Ingenting faller fra hverandre i søpla. Alt viser seg å ha en vakker farge, og tyagomotinsky-modusen med et trykk på 0,3 er absolutt ikke nødvendig.

Jeg abonnerer på hvert ord fra Larisa. Jeg koker også alt unntatt baking ved et trykk på 0,7.

Jenter, hei alle sammen. Jeg har ikke skrevet på lenge, fordi jeg lager mat med lukkede øyne i Shteba, og alt er i henhold til den riflede, hovedsakelig dine oppskrifter og ideer, slik at jeg tenker mindre selv. Men jeg leser Temko regelmessig, så vel som hele forumet. Så det er det. Jeg har sett på nykommere i lang tid og har lenge ønsket å bidra med mine egne 5 kopekk. Jenter, HVA ELSKER DU 0,3-MODUSEN FOR SÅ? Denne innstillingen er for bakevarer og melkekorn. Hvorfor lager du pilaf, kjøtt og andre retter på den? Vi kjøpte en speed-ro-var-ku med deg, med alt det innebærer. For meg minner Shteba med en modus på 0,3 veldig om en enkel multikoker med samme tid og matlagingsresultat.Har du noen gang hørt at pilaf tilberedes på 15 minutter i en enkel sakte komfyr? Sannsynligvis ikke. På samme måte, i Shteba, tilberedes ikke pilaf på 15 minutter i en modus på 0,3. Jeg lager absolutt alle rettene i 0.7-modus. Med Shteba er dette regimet veldig delikat og godt. en modus med et trykk på 0,3 er absolutt ikke nødvendig.

Så faktum er at på en rake ... Dette har allerede blitt diskutert hvor mange ganger. Og nykommerne får stadig inntrykk av at Shteba gjorde noe galt. De prøver å bruke en trykkoker på 0,3, selv om dette selvfølgelig bare er en multikoker-modus med et "ikke-kokende lokk" eller en miniovn. Modus 0,3 - veldig lite gir raskere tilberedningsprosessen, selv med en lukket ventil og "riktig" drift.
Det er nødvendig å gjøre forklaringene i avsnitt 1 - "Grunnleggende ...". Ellers vil "nye" mennesker lese den, og de vil få inntrykk av permanente jambs ...

Jenter, takk for tilbakemeldingen. En dag vil vi (nybegynnere) vokse til ditt nivå. I mellomtiden prøver jeg bare å bli kjent med Shtebochka. Derfor lager jeg alt i henhold til oppskriftene dine. Skrevet av Kasha 03 15min, det er slik jeg installerer det. Forresten, melkegrøten viste seg å være veldig velsmakende i denne modusen. Kan du avklare om matlaging med et trykk på 0,7? Hvor lang tid tar det for pilaf? Og hva er forholdet mellom ris og vann - 1 til 1 eller 1 til 2?

Laris, jeg lager mat i 15 minutter ved et trykk på 0,7. 1: 1 forhold fra lang parboiled ris. Lykke til

Takk skal du ha! Opptak .....
Rituslya, hvordan er ostekonsistensen? Så vidt jeg forsto fra bildet, er det som Adyghe-ost? Lagde du av melk eller allerede sur melk? Øyet mitt ble også hengende på denne oppskriften. Jeg elsker ost i alle former.

Takk skal du ha! Opptak .....
Rituslya, hvordan er ostekonsistensen? Så vidt jeg forsto fra bildet, er det som Adyghe-ost? Lagde du av melk eller allerede sur melk? Mitt øye ble også hengende på denne oppskriften. Jeg elsker ost i alle former.

Lara, her er Mashas oppskrift på pilaf:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Jeg lager mat på omtrent samme måte

[Larissa,]

Larissa,Jeg laget av allerede godt og lang-sur melk. Jeg la til rømme ikke 20%, men til og med 25%, da strengt i henhold til oppskriften. Riktignok, fra mitt store sinn, presset jeg ut all fuktighet for mye helt på slutten, at det ble så tørt for meg. Og for meg er 1 ts salt fortsatt for mye. Jeg liker friskere. Holder formen godt.
Ja, som Adyghe-ost.

Og jeg har aldri kokt pilaf i 0,7, alltid (og hvor mange ganger, jeg kan ikke engang telle det, vi elsker pilaf) bare i 0,3 og 15 minutter! Både ris og kjøtt er ALLTID klare! Rund ris "For pilaf" - det heter det.

Jeg tvilte ikke engang på at det ville være et dusin mennesker som ville skrive hvor vakkert alt er tilberedt under et trykk på 0,3. Vel, hva kan jeg si, så har du flaks. Ved dette presset blir alt forberedt for meg i fart som i en vanlig multikooker. Og den steker i ca 2 timer og steker i 40-60 minutter. Jeg sjekket, fikk øye på flere ganger og bestemte meg for at slike hastigheter ikke var for min livsrytme

Siden vi snakker om grøt, vil jeg spørre også.
Av en eller annen grunn begynte jeg å steke melk på grøt, og dessuten hvilken som helst butikk, hjemme, gård. Og jeg prøvde forskjellige grøter, og proporsjoner av melk og vann. Underverk!

Riktignok, fra mitt store sinn, presset jeg ut all fuktighet for mye helt på slutten, at det ble så tørt for meg. Og for meg er 1 ts salt fortsatt for mye. Jeg liker friskere. Holder formen godt.

Jeg klemmer ikke og oppskriften sier - bare "kast den i et dørslag" - den viser seg ikke å være tørr.
En spiseskje skal måles uten lysbilde (langs et kutt), så viser det seg 15-17 g. Hvis du tar salt med et lysbilde, så får du 25-28 g, dette er absolutt for mye. Det er mer praktisk å helle i en måleske fra HP.

Igor !!!!!!!! Det er deg??? Så det er ikke vanlig å lese fra deg anbefalinger om matlaging, og ikke om tekniske spørsmål om Shtebas arbeid. Så hyggelig - uventet

Jeg må også prøve å lage en slik ost (men vi vil utsette den til helgen), først vil jeg lage kondensert melk, slik jentene gjorde.
Larisa, takk for lenken. Og jeg laget etter Tanyulias oppskrift.Det er sant at du tilsynelatende skriver her at hver trykkoker har sin egen karakter, og at du må tilpasse deg hver enkelt. Noen forbereder alt ved et trykk på 0,3, men væsken min er tilsynelatende ikke nok, og den vil ikke fungere ved 0,3, og prosessen fortsetter som når jeg lager mat på en vanlig komfyr. Jeg prøver å lage neste pilaf på 0,7. Først snek det seg tvil, plutselig var det feil ... Men når alt kommer til alt, på melkegrøten, fungerte ventilen som den skulle. Og da jeg lagde potetgryte (jeg blandet poteter med løk og saltet dem i en separat tallerken, tilsatte krydder til grønnsaker, og mens Shteba varmet opp, ga potetene juice og jeg la dem i bollen med saften) ventilen også jobbet. Og på pilaf balket hun. Vel, vi prøver å nærme henne fra den andre siden.

Ved dette presset (0,3) blir alt forberedt for meg i fart som i en vanlig multikoker. Og den steker i omtrent 2 timer

... Og ingenting brenner, til tross for så lang steketid. Her er min bryllupsreise - Grøtmodus, 0,3, tid 1: 39 + 20 min, ytterligere 20 min. tok den ikke ut av bollen.

Jeg økte proporsjonene halvannen gang - jeg liker høye bakevarer

Åh, Biryusinochka, veldig vakker. Jeg liker også bakverk på Shtebe. Riktignok har jeg aldri klart å lage brød ennå

God dag alle sammen)) I går lagde jeg bakt melk for første gang, 10 timer på 88 grader. Melken kom veldig velsmakende ut med tykt skum. Så laget hun ryazhenka av den. Det eneste som forvirret meg var at 700 ml bakt melk kom ut av en liter vanlig melk. Da jeg åpnet lokket, var det mye kondens, det var pytter i trekanthullene rundt bollen. Spørsmål til vaktene - er dette normalt? Det ser ut til at det ikke burde være noen "uvara" i tegneserien, fordi alt skal være hermetisk forseglet. Eller er en slik situasjon mulig med en så lang sløvhet?

Å, for en kjekk mann !!! Turkis - du er en mester! Selv sikling begynte å strømme. Jeg skal sette på kjelen og ta en te-pause.

Igor !!!!!!!! Det er deg??? Så det er ikke vanlig å lese fra deg anbefalinger om matlaging, og ikke om tekniske spørsmål om Shtebas arbeid. Så hyggelig - uventet

Ja for matlaging og uten meg her er det full av råd eller tanker om hvordan du kan lage mat. Når jeg leser "raids", er alt allerede sagt.
Og rådene om salt er også noe "tekniske". Da de lagde ost for første gang, ønsket min kone å helle en hevet spiseskje, det er bra at de helte den i en måleske ...
Men jeg har ikke tid til å lese om matlagingstips hos sandwichprodusenter - det er mye "alt" der.

[Biryusinka]

Biryusinkafor en nydelig kake! Kunne du legge ut oppskriften?

[Biryusinka,]

Biryusinka,wow, for et fantastisk bakverk! Høy, rødhåret, frodig!
Takk for tipset! Jeg vil absolutt prøve.

Riktignok har jeg aldri klart å lage brød ennå

Lar, og brød og en brødmaker kommer godt ut. For meg er det mindre plagsomt. Det er elting og løfting og elting på nytt. Jeg har en fantastisk Panasik, han baker deilig brød til oss.

[Biryusinka]

Biryusinkafor en nydelig kake! Kunne du legge ut oppskriften?

Bli med

Lar, og brød og en brødmaker kommer godt ut.

Derfor kommer jeg ikke til å gjøre det. Skjønt, jenter, roser veldig mye brødet fra Shteba. Ja, og dette hullet i brødet fra motoren begynte å irritere sakte. Jeg vil ha et vakkert russisk brød

[Solistka]

Turkis, for en nydelig kake! Kunne du legge ut oppskriften?

Solistka, Jeg vil ikke krenke "copyright" - oppskriften er min, men Angela, og jeg ga lenken til den på forrige side (jeg vil duplisere den i tilfelle https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html). Jeg økte bare oppskriften halvannen gang, fordi jeg pleide å bake denne honningkaken i en 3-liters multi, og jeg tenkte at de samme proporsjonene ville være for små for Shteba.

Larissa, dette er sannsynligvis et stort hull når du lager mat i en VES-ovn? I Panasonic er det lite.

Ja, ja, Igor, i VES-ovnen. Selv om brødet overraskende er bra, med gode hull, jevnt bakt, men dette hullet er. Beklager, Masha. Fjern senere

På samme måte, i Shteba, tilberedes ikke pilaf på 15 minutter i en modus på 0,3.

Vell jeg vet ikke. I løpet av denne tiden forberedte jeg perfekt pilaf fra 4 multiglass ris og 3 og 1 ikke fulle glass varmt vann. Og presset bygget seg opp. Smuldrende og deilig pilaf viste seg. Og det viktigste er at det er like velsmakende på dag 2.Men vi kan ikke spise pilaf fra kjelen neste dag. Han har ingen smak.

Fortell meg hvor mye jeg skal lage skinke med en skinkeprodusent i en trykkoker. Jeg leste at de koker i 1 minutt. ved 0,7 bar., og deretter småkoke på 85 gr. Oppskriften ble gitt her i 17 minutter. Hva er best? Jeg tror at mange mennesker har en skinke, men hvor mange som lager mat i den ...

[vår]

vår, Lin, se oppskriftene. Marina lagde skinke. Eller søk etter "skinke i shtabe"

pilaf med 4 multiglass ris og 3 og 1 halve glass varmt vann

Zhanara, la du også til vann med flere glass? Eller er det vanlige 200-250 ml briller?

[Larissa]

Larissa, uansett hvilke briller, er det viktigste å observere proporsjonene.
1 multisakan ris og 1 m3 vann
1 kopp ris og 1 kopp vann

Med et slikt forhold ønsker ikke Shteba å lage pilaf ved et trykk på 0,3 i 15 minutter. Ventilen fungerer ikke, dekselet blokkeres ikke. Jeg prøver å finne ut hvorfor. Hun antok at en av årsakene var for lite vann. Som et resultat genereres lite damp, det opprettes ikke noe trykk. På råd fra Larisa vil jeg prøve 0,7 grøtmodus neste gang med slike proporsjoner.

Med et slikt forhold ønsker ikke Shteba å lage pilaf ved et trykk på 0,3 i 15 minutter. Ventilen fungerer ikke, dekselet blokkeres ikke. Jeg prøver å finne ut hvorfor. Hun antok at en av årsakene var for lite vann. Som et resultat genereres lite damp, det opprettes ikke noe trykk. På råd fra Larisa vil jeg prøve 0,7 grøtmodus neste gang med slike proporsjoner.

Ja, du giftet deg akkurat med Steba, datteren vårs trykk på 0,3 fungerte ikke heller, vi passerte den og kjøpte en til.

[vår]

vår, Lin, se oppskriftene. Marina lagde skinke. Eller søk etter "skinke i shtabe"

Masha, jeg laget etter Marinas oppskrift, men jeg er interessert i en mindre mengde koketid og pluss sløvhet, kanskje noen ikke gjorde det 17-20 minutter.