Italiensk brød med havrekli i en brødmaker

Italiensk brød med havrekli i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gjær	1,75 ts
Mel	425 g
Havrekli	75 g
Salt	1,5 ts.
Sukker	1,5 ss. l.
Raffinert olje	40 ml
Vann	290 ml

Kokemetode

• Italiensk program.
• 

Lignende oppskrifter

Italiensk brød med en blanding av "Ciabatta" (brødmaker) (sazalexter)

Italiensk brød Pane al latte "Fisarmonica" (ovn) (dopleta)

Italiensk brød med kefir (brødmaker) (GruSha)

[Elena Bo]

Elena Bo, vel, leser du tankene dine? Bare her om dagen kjøpte jeg den, nøyaktig samme eske og tenkte hvor jeg skulle legge den til ... Jeg har et spørsmål: gjelder for 255 italiensk hvilken modus er dette? I det minste omtrent i tide og elte-stiger.

Jeg vet ikke engang.
Etter tid: 15 min. - elting, 3 timer - stige, 50 min. bakeri produkter. Brødet er veldig porøst, luftig med en tynn sprø skorpe. Kanskje prøve det på fullkorn?

[Elena Bo]

Elena Bo, vel, leser du tankene dine? Jeg kjøpte en boks her om dagen, og jeg tenkte hvor jeg skulle legge den til ...

Jenter, vel, du gir Og jeg kjøpte det samme for noen dager siden))
Jeg legger til et par skjeer overalt.

Og hvor deilig.

Jeg vet ikke engang.
Etter tid: 15 min. - elting, 3 timer - stige, 50 min. bakeri produkter. Brødet er veldig porøst, luftig med en tynn sprø skorpe. Kanskje prøve det på fullkorn?

Takk, sannsynligvis vil Diet være helt riktig.

Og jeg kjøpte de samme før nyttår. Jeg legger det til overalt, jeg liker det spesielt i brød på eplemos med valnøtter, jeg legger til safran fra meg selv - det blir så grovt i struktur og deilig i smak!
Generelt liker jeg disse kli - de er hele, ikke malt til lo, du kan tydelig se at dette er et skall fra korn, og rent !!!

Jeg bakte den i ovnen i en keramisk gryte (legging med spesialoljet papir). Veldig velsmakende, den mykeste, høye.

Elena Bo, tusen takk for oppskriften!
Det viser seg veldig velsmakende brød. (y) Nå er dette et av de mest elskede brødene i familien vår. Riktignok gjorde jeg mindre endringer i oppskriften, siden jeg ikke hadde rent havrekli. Jeg tilsetter 75 g havre-hvetekli med jordskokk og linmel (jordskokk og linmel er en del av dette kli), 2 ss. l. linfrøolje (og når det ikke er det, så uraffinert peanøttsmør), 2 ss. l. honning, 1 ts. spiselig havsalt, 50 g valnøtter, spidskommen og kanel, 425 g mel, og i stedet for vann - 290 ml melk. Det eneste du trenger for å justere bunen hele tiden: noen ganger må du tilsette litt vann, og noen ganger mel.
Og nylig la jeg til 100 gram cornflakes i denne blandingen. Slike yummy viste seg, du vil slikke fingrene!

vennligst fortell meg hvor mye brød er denne oppskriften?

Hvorfor trenger du vekten av brødet? Se på mengden mel. Denne er for 500 g. (mel + kli). Vekten av brødet er et sted rundt 800g.

Hvorfor trenger du vekten av brødet? Se på mengden mel. Denne er for 500 g. (mel + kli). Vekten av brødet er et sted rundt 800g.

vel, å spørre i ovnen ...

For Panasonic er 500 gram melblanding en gjennomsnittsstørrelse.

Dette brødet har blitt en av favorittene mine.
Jeg pleide å bake i KhP, men etter å ha prøvd den i ovnen til det nye året, skjønte jeg at dette er "to store forskjeller ...
Nå ser jeg etter en keramisk gryte.
Takk for oppskriften!

Og dette er det, men med hvetekli.
Av en eller annen grunn kan ikke havregryn bli funnet.

: blomster: Jeg liker dette brødet! Jeg tok det med sparegrisen min! Når jeg flytter fra hjertelig ferie, vil jeg aktivt bake med mitt eget hjem!

Havrekli er i Azbuka Vkusa.

Jeg kom over denne oppskriften og bestemte meg for å prøve den. Riktignok, i stedet for kli, helte jeg havregryn, og da tenkte jeg at dette sannsynligvis ikke var tilfelle .. Jeg var opprørt over at ingenting ville ordne seg .. Men han reiste seg bra, og generelt kom en kjekk mann ut. Drysset toppen med sesam og linfrø ... Rovnenky dro. Her med varmen, med varmen. (Jeg prøver om morgenen ..)

I dag bakte jeg nesten det samme brødet, men for 400 g mel.
1t l. gjær
325gr hvetemel
50 g havregryn
25 hvetekli
1 ts salt
1 ss sukker
40 ml olivenolje (av en eller annen grunn lot jeg den være uendret)
220-230gr vann

Her er hva som skjedde.


og kutter (kutt varm)

Og når skal kli tilsettes deigen, umiddelbart eller etter signalet for tilsetninger? Det er bare det at jeg nylig prøvde å bake enda et brød med havrekli, så deigen elte veldig dårlig, var konstant flytende, og etter å ha bakt føltes det ikke i det hele tatt i brødet, bare smaken av havregryn. Så jeg tror, ​​kanskje jeg satte kli feil helt i begynnelsen?
Jeg vil virkelig prøve å bake dette brødet.

[gjør deigen myk]

Kliet skal tilsettes sammen med melet helt i begynnelsen av batchen. Kli har ikke gluten, er dårlig fuktet med væske, derfor er det nødvendig at klien er godt eltet under elting av deigen og kombinert med mel, fuktet med væske, så blir de myke i deigen.
Igjen, hold øye med mel / væskebalansen, gjør deigen myk... Det er mulig at når du blander kli, vil det være behov for ytterligere væske.

[Administrator]

Administrator, takk for svaret Så, jeg vil helle i begynnelsen av batchen.
Bare av en eller annen grunn, av en eller annen grunn, viste en bolle med havrekli (i et annet brød) tvert imot å være mer flytende i forhold til den rørløse versjonen (jeg prøvde deretter å legge kli på brødet som jeg baker alt tiden uten kli). Det er alt jeg har som "ikke for mennesker" !!!

Det er alt jeg har som "ikke for mennesker" !!!

Alt er som mennesker, alt er bra! Tilsynelatende er mel og andre ingredienser du har litt forskjellige i Hviterussland, så du må lage deigen basert på dette faktum
Vi lever alle i forskjellige regioner i verden, og mel / væske-prinsippet er det samme for alle x / ovner

Trenger du å male kli? Kanskje de er forskjellige, men det virket for meg stort. Jeg har aldri laget brød med kli - de knaser ikke på tennene mine, kli?

Flott oppskrift, likte den. Jeg stekte havregryn litt i en tørr stekepanne. Bakt på modus 3 "Franskbrød" HB Mulinex