Hvet rugbrød med humle surdeig

Hvet rugbrød med humle surdeig

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Hvetemel	2 ss.
Rugmel med kli	1 ss.
Hopp surdeig	3 ss. l. med et lysbilde
Sukker	2 ss. l.
Salt	1,5 ts.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Vann	150 g

Kokemetode

• Vi setter alle produktene i bakeriet og setter dem i "pizza" -modus for blanding.
• Så lar vi deigen ligge i den slåte av ovnen (dette er en ganske lang prosess).
• Når deigen er doblet, elter du den (du kan slå på "pizza" -modusen) og lar den igjen være bevis.
• Så snart deigen har "kommet opp", slå på "bakemodus" i 1 time.

Merk

Hvis du bare bruker hvetemel, må deigen eltes to ganger.

Et glass fra en Panasonic brødmaskin = 240 ml

Lignende oppskrifter

Rug eller hvet rugbrød med humle surdeig (seagal)

Hvetebrød med cashewnøtter og humle surdeig. (Lola)

Hvete-rug krydret med tørr humle surdeig (svetik63)

Besluttet å ikke legge det ut som et eget innlegg
Surdeigs hvetebrød, i den grad oppskriften er den samme, men bare hvetemel brukes.

Mine herrer! Lagre!
Jeg har mestret i prinsippet å bake brød med humlesurdeig. Smaken er normal, men utseendet til toppskorpen er allerede veldig skjemmende: hengende og mørkner ikke, selv om jeg legger til ytterligere 10 minutter til den angitte timen. Kan noen foreslå hva problemet er?

Jeg kan ikke si nøyaktig om denne oppskriften, jeg baker med kefir surdeig.
Men før jeg baker, smører jeg alle brødene mine med en pensel med melk eller te, eller kefir. Og jeg drysser det ofte - med en treningsblanding, frø eller sesamfrø

Til slutt "hevet og pleide" jeg humlesurdeigen. Og her er Lolas første brød. Tusen takk for brød- og surdeigsoppskriften. de første 2 (evig og kefir) gikk ikke.
selv om jeg var redd for å bake bare med surdeig for første gang, så jeg la til 0,5 ts. gjær. Nå er startkulturen i kjøleskapet og venter på sin tur

dette er et brød, men det er det i sammenhengen

Unnskyld meg, men sukker er akkurat 2 ss ??? Og brødet blir ikke veldig søtt ???

[Natala]

Natala , nøyaktig 2 ss ingen feil. Brødet blir ikke søtt, fordi du baker med surdeig. Lykke til!

Unnskyld!!! Jeg skal prøve! Det er synd at jeg legger 1 ss. l. kjære, men det kan bli søtere normalt?!?! Mens han fremdeles kommer, rapporterer jeg tilbake i morgen

[Natala]

Natala , ikke si unnskyld. Det er bedre å spørre om slike ting enn å kaste det mislykkede produktet. Lykke til i eksperimentene dine !!!