Khinkali (bruker en skurtreske)

Khinkali (bruker en skurtreske)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
Mel	3 st
Egg	1 STK
Salt	1 ts
Melk	Ikke fullt glass
bifffilet	250 g
Svinefilet	250 g
Salt pepper	Smak
Pære løk	2 hoder
Koriander	1 gjeng
Basilikum	1 gren

Kokemetode

• Jeg vil være klar med en gang: klassisk khinkali er laget av biff og lam. Dette er min biff- og svinekjøttversjon.
• Jeg elte deigen på en Bosch MUM86 skurtreske fra de fire første ingrediensene. Det tok omtrent 10 minutter. Mens deigen ble eltet, ble kjøttdeig tilberedt i en Moulinex kjøttkvern av biff, svinekjøtt og løk. Saltede, pepperete og hakkede greener tilsatt.
• Jeg brettet deigen i en film og holdt den i 10 minutter. På dette tidspunktet installerte jeg det rullende tilbehøret på skurtreskeren. Jeg rullet ut deigen en gang i 1, 2, 3, 4, 5. For khinkali er det nok å rulle ut for 5. Rullens bredde er nok til å kutte 2 sirkler i et tynt glass på en rad.
• Midt i hvert krus deig la jeg kjøttdeig og dekket det som en dumpling. Du kan velge en annen form på tetningen, hvem liker hva.
• Kokt i saltet vann med laurbærblader og erter. Det er alt!

Retten er designet for

Nok for en familie på 4 personer

Tid for forberedelse:

40 minutter

Merk

I nærvær av en kombinasjon med et deigpapir og en elektrisk kjøttkvern er prosessen veldig rask og uten mye melstøv.

Flotte, veldig vakre khinkalki-dumplings, og ifølge beskrivelsen virker alt enkelt))))
Takk, bokmerke

Flott! Hele mitt (familie) liv drømte jeg om å lære å lage khinkali! Og dette viser seg å være vanlige dumplings. Og i sør prøvde jeg en tallerken med samme navn, men det var minst som dumplings. Jeg trodde at khinkali, som manti, er store og dampede. Var feil

[Babushka]

Ok når Babushka teknisk bevæpnet og skutt på alle hovene: hvilken komposisjon, hvilken teknologi, hvilket bilde, hvilken tekst
Rullet straks ut leppen min til 1-2-3-4-5.
Men det viktigste er riktig utforming av stilleben!
Vinzo og et sykt glass ved siden av khinkali tilstede!!!

Hvis det ikke er vin, vil jeg degradere det til rang og fil!

[natalek]

Takk for vurderingen. Jeg vil være veldig glad hvis oppskriften er nyttig for noen.
Denne vinen (rød) passer veldig bra til khinkali.
natalek Khinkali kan ha forskjellige former. Jeg valgte fartsalternativet. Faktisk er det tradisjonelt i form av en pose samlet i en knute ved kronen. Men selvfølgelig blir de kokt i vann eller buljong. Bilder fra Internett:
🔗

Takk for utdanningsprogrammet, det vet jeg