Kake "Fyll kirsebær i sjokolade"

[Kjeks:]

Kake "Fyll kirsebær i sjokolade"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kjeks:
Hvetemel	2 ss.
Sukker	2,5 ss.
Egg	10 deler.
Kakao	50 g
Krem:
Kakao	50 g
Smør	600 g
Melk	4 ss. l.
Sukker	3 ss.
Egg	4 ting.
kirsebær	2,5 ss.
Cognac	0,5 ss.
Sjokolade	100 g
--------------------------------------------	--------------
Glass =	200 g

Kokemetode

• 2-3 dager før du lager kaken : 2,5 kopper kirsebær (pitted) hell cognac og tilsett 0,5 kopper. sukker, legg i kjøleskapet.
• Kjeks:
• Pisk egg med sukker til det er tykt. Rør deretter forsiktig med en skje fra topp til bunn, bland med mel blandet med kakao. Ha massen i en form, smurt med smør og drysset med mel. Stek i en forvarmet ovn med middels varme (180 g) i ca 40-60 minutter (avhengig av ovnen). La den ferdige kjeksen stå i en dag.
• Krem:
• Kok neste dag.
• Bland kakao med 0,5 ss. sukker, hell i melk og legg på en liten ild slik at massen blir varm og sukkeret oppløses. Legg egg til den varme massen, ett om gangen. I en separat kopp, bruk en mikser til å slå smør med 2,5 ss. sukker, og tilsett eggeblandingen gradvis. Pisk til sukker oppløses.
• Montering:
• Skjær kjeksen i to, fjern hele smulen fra hver halvdel med en gaffel, og la bare være som bokser med skorpe. Smør disse skorpene med en liten mengde krem. Bland smuler, 1/3 fløte, halvpresset kirsebær. Fyll "boksene" med denne massen. Legg halvparten av den gjenværende kremen på bunnen av kjeksen, dekk med pressede kirsebær, deretter resten av kremen. Sett på den, med kuttet ned, den andre halvdelen av kjeksen ("operasjonen" er ikke lett).
• Smelt en sjokoladeplate (bedre bitter) i et vannbad og beleg toppen av kaken.
• Kjøl i 8 timer

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova ,
men hvordan smaker du. Er det verdt så mange produkter?
Frosne kirsebær, eller vil de gå fra syltetøy?
Hva er formdiameteren din?

[Alyonochka]

Alyonochka, Jeg har baket denne kaken allerede i 20 år. (Siden ungdomsårene) Kaken er såå deilig! Liker du "potet" kake? Se for deg en "potet" med kirsebær, cognac og sjokolade - noe slikt. Jeg tar kirsebær enten fra kompott eller frossen. Jo lenger det er infundert, jo bedre (jeg har det i 3 dager), du trenger bare å røre en gang om dagen for jevnere fukting. Formens diameter er 28 cm. Kaken er stor, høy, over 3 kg.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova , slik jeg forstår det, kan du lage en halv porsjon, og den blir også deilig (3 kg er kult). Og da trenger ikke kaken skjæres i to på langs.
Takk. Jeg legger oppskriften i esken.

[Alyonochka]

Alyonochkaselvfølgelig kan du lage en halv porsjon, spesielt en ny oppskrift. Kan stekes i form med mindre diameter og kuttes i to. I familien vår er dette en av favorittkakene våre. Før du kommer, spør gjestene alltid - "Blir det et kirsebær?"

Jenter, alle som tviler - ikke nøl!
Jeg liker ikke kakepoteter! Men denne kaken ... den er veldig, veldig velsmakende !!!!
Jeg har små forskjeller i oppskrift og teknologi. Men de er veldig små.
Jeg legger ikke kakao i deigen.
Og jeg blander smula, brutt i stykker, med krem ​​og kirsebær. Bare du trenger å røre veldig forsiktig for ikke å smøre kjeksen i smuler, jeg liker det på den måten. Og det kommer veldig vakkert ut - gule biter med røde kirsebær og brun krem! Jeg fyller boksene med denne blandingen. Og for å enkelt snu toppboksen, kan du dekke den med et tynt brett, snu det og så å si "skyve" kaken på den nedre delen.
Men i det siste har jeg gjort det enda enklere.Fra den ferdige kjeksen kuttet jeg av et tynt topplag (skorpe.) Jeg tappet ut midten, og deretter fylte jeg det med en blanding av krem, smuler og kirsebær. Det gjenstår å legge skorpen på toppen og alle problemene!

Og sørg for å fylle på sjokolade (jeg dekker hele kaken, med sidene) Du kan smelte den og tilsette litt rømme, men alltid med sjokolade, ikke fondant eller glasur !!!

Men i det siste har jeg gjort det enda enklere. Fra den ferdige kjeksen kuttet jeg av et tynt øvre lag (skorpe.) Jeg stikker ut midten, og fyller den deretter med en blanding av krem, smuler og kirsebær. Det gjenstår å legge skorpen på toppen og alle problemene!

Får du ikke to deler, men en del + et lokk som i en boks?

Ja! en slik rund boks! Utad - ett og det samme, og ikke snu det!

Jenter, og hvis du tar kirsebær i din egen juice, vil du også insistere på det i et par dager, eller er det nok et par timer? Hvordan gjøre med henne for å gjøre det velsmakende?

En av favorittkakene mine !!! Faktisk, alle liker det og har alltid nok for alle, siden det er stort og tilfredsstillende. Men jeg tok oppskriften fra boka, og der ble det på en eller annen måte ikke spesifisert hva jeg skulle gjøre med eggene. Så jeg kokte dem sammen med melk, kakao og sukker i et vannbad! )))) Det ble på en eller annen måte rart, men til slutt var smaken på kaken fantastisk! Men det viser seg at du ikke trenger å lage egg i det hele tatt ... Takk! Dette øyeblikket forvirret meg alltid))

Jenter, og hvis du tar kirsebær i din egen juice, vil du også insistere på det i et par dager, eller er det nok et par timer? Hvordan gjøre med henne slik at den var velsmakende?

Jeg bruker kompottkirsebær og lar stå i noen timer totalt. Det kommer veldig velsmakende ut!

[Samvittighet]

Jeg bruker kompottkirsebær og lar stå i noen timer totalt. Det kommer veldig velsmakende ut!

Samvittighet, bruker du kirsebær fra en boks med hermetikkompott eller kokte kirsebær fra en vanlig kokt kompott?

Jeg lukker kirsebær spesielt for slike ting. Kirsebær i egen juice. Og når det er nødvendig for kaken, åpnet jeg den, drenerte den, helte den med vodka eller alkohol i en dag (2-3 dager er mye!)

[Elskerinne]

Jenter, kirsebær kan tas friske, frosne, i sin egen juice og fra hermetikkompott. Insister i minst en dag, optimalt 2-3 dager, og rør en gang om dagen for en jevnere metning, så det er smakligere og mer mettet smak av cognac. : nyam: Men det er for min smak. Jeg tilfører den resulterende likøren i kaken, men ikke alt, bare litt, for fuktighet og forbedrer smaken. Det er deilig i seg selv.
Elskerinne, men jeg har aldri gjort det med vodka eller alkohol, bare med cognac (det var skrevet i min oppskrift), og det gir ikke bare styrke, men også aroma. Men jeg lukker også kirsebæret spesielt for denne kaken, den er veldig praktisk.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana GnezdilovaJeg er hvorfor, men fordi jeg har gratis disse produktene ... men det er ingen gratis cognac. Og hva som er bedre med ham, vil jeg ikke nøle med ...

[Samvittighet]

Samvittighet, bruker du kirsebær fra en boks med hermetikkompott eller kokte kirsebær fra en vanlig kokt kompott?

ugum, fra kjøpt hermetikk. og forresten, oftere gjør jeg det også med vodka, men med cognac endelig ikke kan falle.

Jenter, og hvis kirsebærene er hermetisert i sin egen juice og de allerede har sukker, må du fortsatt tilsette sukker når du insisterer på dem med konjakk?

[elochka26]

elochka26 , hvis søtheten er normal for deg - ikke gjør det.

[alyona]

alyona Takk! Jeg trodde det, men spurte fortsatt)) Kaken er allerede verdt å insistere på, så jeg vil ha et stykke))

Rapporten min! Kaken er deilig velsmakende, den er virkelig verdt å fikle med.

God kveld! Si meg, sukkeret mitt vil ikke oppløses i olje. Er det bare meg, eller gjør jeg noe galt? Men det hindret ikke gjestene i å spise kaken i ett møte. Kaken er bare super, det er synd at jeg ikke kan sette inn et bilde - take-away bakevarer. Og prosessen er ikke i det hele tatt komplisert slik det virker !!!! Takk for påminnelsen om oppskriften !!!!

[Marmarusya]

Marmarusya, oppløses ikke sukkeret i kremen hvis krystallene er store. Prøv fint sukker. Noen ganger skjer dette med meg også, men dette påvirker ikke smaken og hastigheten på å spise kaken.
Elochka26, kaken er fantastisk! : blomster: Glad for at du likte det. Hvorfor er det lett?

Jeg laget en kake uten kakao - jeg ville ha skjønnhet)) men til slutt fikk jeg veldig små biter av kjeks!
Sukkeret mitt løste seg opp men var grunt (også bekymret_

Takk!!! Jeg vil absolutt prøve neste gang. Og hvis sukker erstattes med pulverisert?

Hvis sukkeret er veldig grovt, måler jeg ut riktig mengde sukker og blander det. Jeg kan ikke få sukkerpulver, det er bare mye finere.

Jeg tok et par bilder, kanskje noen vil bli inspirert, for denne kaken, vel, er bare uvanlig deilig!

Min oppskrift skiller seg bare i fravær av kakao i kjeksen og for kremen: 80 g kakao, 600 g smør, 6 bord. ligger. melk, 3 glass sukker, 4 egg,



Denne gangen hadde jeg ikke en, men likevel to bokser, det vil si to kjeks, en for 5 og den andre for 6 egg.



Vi lager et snitt i diameter uten å kutte til bunnen



Så kutter vi også i firkanter for å gjøre det lettere å fjerne smula



Ta ut med en gaffel og hakk bitene litt.



I en separat bolle, bland smulene forsiktig med kremen og litt av kirsebærene



Dekk hver boks med krem



Fyll med smuler med kirsebær og fløte. Ha de resterende kirsebærene på den ene delen og smør dem med krem ​​igjen



Brett boksen med åpne skiver innover.

Og så er det et spørsmål om teknologi. Jeg fikk den klar så ut slik https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65314.0 men det er bare denne gangen, en annen, alt vil være annerledes

[Elskerinne]

Elskerinne, takk for detaljerte bilder! Jeg tilfører også litt likørsmuler i kremen, som er fra kirsebær, så den blir saftigere.

og jeg heller ren alkohol i kremen

Hei alle sammen!
Jenter, jeg gratulerer alle med alle kommende høytider!
Jeg er ny her, jeg vil rapportere om suksessene mine (takket være dette forumet). Jeg har allerede prøvd flere oppskrifter, en av dem er "Drunken cherry in chocolate". Tusen takk for oppskriften, kaken er faktisk suveren.
Her klarte jeg knapt å ta tak i det som var igjen. Det eneste, som for meg, neste gang jeg skal helle all impregnering fra kirsebærene i kaken - jeg elsker den våte. Takk igjen!

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/i041./1101/7c/478bde458389.jpg.html]

[Kamusik]

Kamusik , og en kake på toppen, kan du vise? bare i det aktuelle emnet

Og jeg gjorde det i går. Krem virker for meg litt for mye, så denne gangen, en halv porsjon krem, 0,5 l. kirsebær (300 gr. presset) laget to klassiske kjeks, 4 egg hver, diameter 25 cm. Kakens høyde 8,5 cm. Vekt 1950gr Mettet ganske mye, da det fortsatt er nok krem! Dekorert med våt marengs på toppen, for 4 egg.

Jeg har ærlig talt ikke noe å vise. Jeg pyntet også med våte marengs. Men for det første er jeg "ikke en magiker ennå, jeg lærer bare", fordi jeg primitivt påførte freaks fra en sprøyte, og for det andre er det ikke noe bilde ovenfra. Jeg kan bare vise deg et slikt stykke, jeg kan fortsatt ikke være så sofistikert som deg.

Kaken viste seg å være enorm. Vekt 3,8 kg, d = 29 cm, høyde 9 cm.

[Kamusik]

Kamusik, er skiven veldig appetittvekkende! : ja: Jeg er glad for at du likte kaken og at du ikke ble skuffet over oppskriften. Vi liker også våte kaker og jeg heller halvparten av væsken fra kirsebærene i kjeksen, det viser seg å være veldig velsmakende.

Er alle meninger akseptert?
Jeg gjorde det på fredag. Komfyr og samle - likte det. Meningene deles 50/50
For meg - for sukkerholdig hvis jeg baker neste gang - vil jeg redusere mengden sukker i kremen betydelig. Og en veldig full kirsebær viste seg selv om den sto med meg i bare 1,5 dager

[Tufifay]

Tufifayog kuttet er pent. : bravo: Hva insisterte du på kirsebær? Når det gjelder sukker, er alles smak forskjellig. Jeg gjør alltid når jeg lager mat etter en ny oppskrift, som det er skrevet, og hvis jeg i prinsippet liker det neste gang jeg lager det etter min smak.

Jeg fikk litt cognac fra mannen min.

Og jeg hadde cognac i 4 dager, men jeg følte ikke noe fyll i det hele tatt. .. (ærlig talt, jeg var edru)
Jeg har en superkake, som jeg likte.

Jeg vet ikke, kanskje poenget er at jeg leste om "2-3 dager" sent - jeg helte 800 gram kirsebær i 0,5 liter konjakk, sukker etter øye og la den stå ved romtemperatur, og ikke i kjøleskapet?

[Tufifay]

Tufifay, Har du skjenket 0,5 liter konjakk?! ... Men ifølge oppskriften, bare 0,5 kopper (100 ml)

Hvorfor ikke drømme om natten Men jeg hadde den FULLESTE kirsebæret hele oppskriften
Mye informasjon er også dårlig ... Jeg leste hvordan kirsebær "drikkes" for fremtidig bruk, og jeg forvekslet proporsjonene.
Vi vil ikke fortelle mannen min om de riktige proporsjonene

Damn det! Hvorfor blandet jeg ikke oppskriften?

[Tufifay]

Tufifay, men du har en fantastisk kirsebærlikør! ... Jeg antar at hun ikke er bortkastet. ... Var mannen din fornøyd med resultatet av eksperimentet ditt?

Jeg har ingen opplevelser. Jeg dynket kaken veldig sjenerøst, så prøv bare likørene for to
Jeg skal bake den igjen, men med mindre sukker ... vel, og nå cognac ...
Jeg er redd de ikke vil gi mer

Tusen takk for oppskriften, jeg baker denne kaken allerede i
For fjerde gang liker alle mine slektninger det veldig godt. Jeg bruker kirsebær både dette og det, jeg gjorde alt perfekt i form av 30 og 26. Jeg legger bare mindre sukker. Takk igjen!!!

[Irisha_k]

Irisha_k, Jeg er glad for at du og dine kjære likte kaken! Bake og skjem bort vennene dine med deilige bakverk.

Jeg leste oppskriften din, sikler, jeg vil ha en slik kake på NG, jeg vil fortsatt bake en halv porsjon, siden det ikke er så mange spisere, vel, jeg vil bake i en multikoker, det er praktisk å bake kjeks i den . Takk!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg liker også kjeks bakt i MV, bare for familien vår er størrelsen for liten. Vanligvis baker jeg 26-28 cm. For å få skorpe på en kjeks, la den ligge på risten en dag, slik at den tørker litt, ellers er kjeksen fra MV sååå øm og frodig. Og i denne kaken er skorpen viktig.

takk for hintet, jeg skal bruke det.

Takk for oppskriften. Bakt uten grunn, så det er ingen dekorasjon annet enn glasur. Alle ingrediensene er halvert. Kirsebær er frossen. Det er mindre sukker, nesten hele cognac-kirsebærfyllingen ble brukt. Det ble veldig velsmakende! Det er ikke vanskelig å forberede seg. Før det eksperimenterte jeg
med fyll til sjokoladekjeks. Jeg prøvde det med stekte bananer, baileys, kirsebær. uvanlig, men ikke det. Og i denne kaken er det ingen perversjoner, smaken er raffinert og selvforsynt.

Jenter, jeg er ny hos deg, men la meg få inn mine egne øre fra opplevelsen av å lage denne eldgamle kaken i familien min. Dens oppskrift er gitt her i sin helhet og gjentar den som ble skrevet ut allerede i 68 av forrige århundre i Lemkuls kokebok - i den utgaven kan teksten lett bli funnet på internett. Der blir eggene virkelig ikke slått hver for seg, men sammen og i et dampbad. Jeg gjorde det mer enn en gang og bare sånn. Med vanlig pisking, separat eller sammen, er kjeksen mer luftig og stiger vanligvis mye mer i midten enn i kantene. Visp i et dampbad gir en jevnere boks, en litt tettere kjeks. Det vil si at teksturen er mer praktisk for den videre teknologien til "poteter i en eske". Avhengig av ovnens kvalitet, er det ofte nyttig å dekke toppen av formen eller pannene med en falga hvis du baker hele dosen i 10 egg. Å brenne denne kaken er ikke dødelig - du kan skrape alt av med en kniv, men det er fortsatt bedre uten den.
Jeg bruker vodka eller alkohol oftest til kirsebær. Det er ikke nødvendig å angre på kirsebær - ca 1, 2 kg frosne kirsebær uten groper eller halvannen kg med pitted blader for en kjeks på 10 egg. Det er mulig og mindre, men da antyder en voksen sønn når jeg smaker på grådigheten min. Jeg setter sukkeret i dette kirsebæret ved øyet, slik at når det er nedsenket i vodka, kommer en søt deilig likør ut. En halv flaske i gjennomsnitt.
Sukkeret i kremen avviker virkelig ikke, men når det piskes, tilsettes det et glass av den resulterende likøren. Som et resultat er kremen så luftig og velsmakende, og sukkeret vil spre seg. Det er viktig at god olje er fett og at temperaturen på produktene til kremen er romtemperatur.
Videre ser det ut til at du har en haug med krem ​​og en halv ekstra. Det er mulig og så, men kaken får sin magiske originale smak bare hvis den er fylt med all den resulterende massen, til tross for fuktighet.
Når jeg fyller, går jeg fra klassikerne som tilbys av Lemkul (lagret av forfatteren av emnet). Jeg metter forsiktig den tomme kjeksboksen med det gjenværende glasset likør, belegg med krem. Jeg blander resten av kremen med kirsebær og smuler. Jeg fyller esken med denne veldig myke massen og lukker lokket. Oftere er det praktisk å lage et kutt i midten, og så har du to lokkesker som er omtrent like. Jeg heller veldig rikelig med sjokoladebensin fra et par sjokoladestenger, 100 g smør og et par spiseskjeer melk. Tidligere ble denne frosten ansett som dyr og brukte oftere kakao "golden label" blandet med sukker, smør og en dråpe melk. Men nå er alternativene like, og sjokoladen deres er bedre.
Kaken må absolutt stå i kjøleskapet en dag. Og så stå i en time ved romtemperatur. Med min teknologi veier en kake 4 kg. Det er mer praktisk å gjøre det to etasjer. Med halvparten av kjeksdosen er det psykologisk vanskeligere å bruke halvparten av kremen i vekt.

[Tali]

Tali, og dette er oppskriften fra Lemkuls bok - Festbord. Jeg har et utgivelsesår 1975. Jeg baker vanligvis to kjeks, det er mer praktisk for meg. En kjeks pisket i et dampbad har faktisk en litt annen smulestruktur enn den klassiske. Men her som liker hvilken kjeks mer, er det viktigste at resultatet alltid er utmerket - hjemmelaget, deilig kake, bakt med kjærlighet til kjære. Jeg baker den 2-3 ganger i året. : nyam: Fra toppen heller jeg bare smeltet bitter sjokolade (vel, jeg er ikke en kunstner)

Hvilke andre kakeoppskrifter likte du fra den boka? Jeg husker at jeg i min ungdom prøvde mange, men denne ble bakt oftest hele livet. Men det er mange originale alternativer. Men av en eller annen grunn husker jeg med glede bare ostemassen og den enkleste marshmallowen.
Og der jeg har mye pynt, var det en veldig temakake til sønnens bursdag etter en stor krangel. Vel, den første med mastiksblomster generelt (bare uten kledning)