Brød med bygggrøt

Brød med bygggrøt

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Bygggryn	50 g
Vann	175 ml
Pære	1 liten
Serum	med løk - 175 ml
krydder	valgfri
Hvetemel	400 g
Salt	1,5 ts
Tykk kjære	1,5 ss. l
Grillet andefett	kube 2x2x2 cm
Solsikkefrø	6 ss. l

Kokemetode

• Jeg steker tørre bygggryn i 3 minutter på en tørr tallerken i mikrobølgeovnen, rør grynene 2 ganger slik at de blir jevnt stekt; så skyller jeg, fyller med vann og koker i mikrobølgeovnen i henhold til et langt program: 10 minutter med lavest effekt (jeg har 160) - 5 minutter pause; 10 minutter ved neste strøm (jeg har 320) - 5 minutters pause; 10 minutter på neste strøm (jeg har 480) - 5 minutter av. Resultatet var grøt med nesten ikke vann. Jeg setter den varme grøten i en bøtte med en brødmaskin. Mal en liten løk med en blender til en halv flytende tilstand, tilsett serum til 175 ml, send den til en bøtte. Jeg la også 1 ts krydder der (jeg har den til grillmat), salt, honning, et stykke andefett (selvfølgelig kan du erstatte det). Grøten er allerede kald og utgjør ingen fare for gjæren, men væsken er varm, og de vil like den. På toppen, som vanlig, mel og gjær. Etter signalet fra brødmaskinen på slutten av det andre partiet, heller jeg de ferdigstekte og avkjølte frøene i bøtta. (Bakt med forskjellige - solsikke, gresskar, sesamfrø, linfrø - smaken er annerledes, men god. Riktignok stekte jeg ikke linfrøet. Min favoritt er dette brødet med solsikke.) 20 minutter før slutten av stekingen, når jeg smører brød med smør, jeg drysser litt frø oppå oljen. Brødet har middels tetthet, med en lett nøtteaktig smak, smuldrer ikke.

Retten er designet for

825 g

Tid for forberedelse:

3 timer og 40 minutter

Matlagingsprogram:

Spesiell eller Hvete

Merk

Oppskriften ble oppfunnet av seg selv ved prøving og feiling. Først var det avhending av en kilo byggpakke, som vi ikke spiser på noen måte. Da pakken gikk tom, bakte hun slikt brød med hvetegryn. Straks kunngjorde familien at den forrige var bedre. Nå kjøper jeg en celle spesielt for å bake dette brødet.

Interessant brød, men kan du klippe et bilde?

De spiste: de bygger et hus for oss, tok ut for å behandle byggherrene. I morgen skal jeg bake en ny, jeg prøver å ta den av.

Jeg har ikke bakt denne ennå, du må prøve den, og kyllingen er veldig fin

Alle husker historien "Mishkinas grøt" - akkurat som hovedpersonen til verket, bestemte jeg meg for å lage grøt til frokost ... De spiste både til frokost og måtte ta det med på jobb, og det var fortsatt igjen til middag som tilbehør). Uten å nøle (blondinen er alibi) skrev jeg inn en oppskrift på brød og grøt i en søkemotor. Og jeg fant en oppskrift (faktisk har ingenting overraskende på Bread Maker ALLT og hvordan man kan bake en utstoppet elefant hjemme, hvis du ser hardt ut, kan du også finne den).
Jeg la alt i en bøtte, MEN jeg har mye av denne grøten og bestemte meg for å tilsette malt i stedet for rugmel og tilsett grøten i gram)))).
Mens kolobok elte, så jeg, jeg så at kolobok ikke dannet seg, og la oss tilsette mer grøt 3 eller 4 ganger med en god spiseskje tilsatt. Som et resultat begynte brødet å klatre ut av brødmaskinen (det var en idé å sette en stol på lokket slik at deigen ikke rømte (en vits selvfølgelig))
Den ble bakt godt, bare til slutt litt falt kuppelen av, mest sannsynlig er det ikke nok mel, men det smuldrer virkelig ikke - for meg er dette et viktig poeng, til du hakker hele bordet hvitt i smuler - du ikke kjenn grøt i brødet.
Jeg likte oppskriften, jeg vil definitivt prøve den senere strengt i henhold til oppskriften

[Innochek]

Innochek, smart jente som jeg prøvde; glad jeg likte det.
Selvfølgelig er lokket opalt fordi det mest sannsynlig var for mye væske, stOmsilt ikke for å tilsette grøt, men mel, du har rett.
Det "overflødige", gjenværende grøt kan fryses til neste gang - ingenting vil skje med det.
"Strengt i henhold til oppskriften" kan du ikke prøve, fordi oppskriften også var "empirisk" ...