Dumplings og dumplings mold

Og jeg lagde dumplings med cottage cheese !!!!
Jeg har det for 10 stykker! ...
Størrelsen er perfekt !!!!
Lite deig! Fyllet er nok !!!
Det gjøres enkelt og naturlig ...
Jeg er veldig fornøyd!!!! Jeg ville ha fiklet med hendene her ...

Vel, ja ... nå forstår jeg - hvis du tar en video, så burde den være omtrent en centimeter bred ...
Rullepinnen min er ikke stor - omtrent tre centimeter i diameter ... og den var for tykk ... Jeg vil ha noe tynnere ...
Jeg vil tenke…

Jeg har det for 10 stykker! ...
Størrelsen er perfekt !!!!

Sveta, flott! Gratulerer! Er du firkantet eller rund?

[Julia]

Julia - torget! ...
Og dette er sannsynligvis grunnen til at lite deig viser seg ...
Siden utsparingen for fyllingen samsvarer med konturene til Raviolca selv.

[Svetlana]

Svetlana, ja, firkantet er en hit! Det vil også være nødvendig å lage med cottage cheese
Likevel tenker jeg å kjøpe små firkantede, hvis jeg finner det

Vel, jeg laget også firkantede og runde. Jeg har begge deler, som er 10 stykker. Det er ingen gal opprykk. En god del viste seg å være med gjennomgående hull i sømmene. Det ser ut til at de er kuttet perfekt, de spretter bare ut på veien, og fra slutten ser du nærmere på - et hull. Vann er sannsynligvis bedre å bruke. Halv durumdeig med BC-mel. Kort sagt - ravioli er som ravioli ... 10 stykker er selvfølgelig ikke spesielt barn i størrelse, men jeg så for meg hvordan jeg skulle velge små på samme palett i 3 rader - nei ... Som alltid skjer - til hver hans egen)). Rullepinne Jeg har 4 cm i diameter. Det gikk bra. Selv om jeg først bare gjorde det klassisk som i Sovjetunionen: rull det over hele overflaten.

Tupper for tre stasjoner))).

[Nata]

Nata, Jeg laget av vanlig mel ... tilførte ikke durum ...
Alle er intakte !!! Ikke et eneste hull !!!
Vannet etter tilberedning forble rent!
Jeg lagde 60 stykker på et slag!

I morgen skal jeg lage noen poteter! Deigen er fortsatt igjen ...

B Jeg bukket under for spenningen ... Jeg kjøpte Tescoms uniform og kjevle i dag, på bildet hun ... spilte ... det skjærer veldig godt gjennom kantene ...

[Helen]

Helen, skjønnhet, ikke ta øynene av! Med spinat?)

[Helen]

Helen, skjønnhet, ikke ta øynene av! Med spinat?)

med grønn løk og dill, og mer ost!
Nå er jeg forvirret av formen på 21 stykker, men de er ingen steder å finne, nemlig firkantede!

[Elena]

Elena, skjønnhet !!!!
Her ønsket vi også å lage salt cottage cheese neste gang !!! ...
Vi spiste for mange søte ...

Dette er hva jeg fant i emnet om deigpapir s. 108

Først eksperimenterte jeg med forskjellige deig, rullet den på en raviolmunnstykke, før det ble lagt i kjøttdeig, er ikke alt egnet. Kefir fra Admin stikker og tygger på raviolmunnstykket, med andre er dette ikke. Denne deigen gikk bare for nudler. Så lagde jeg en deig etter oppskriften fra Villa pasta, på egg og eggeplommer, den er veldig bratt, men den holder seg ikke til raviolitsa og raviolki er støpt med et smell. Hvis du prøver å vri på knappen raskt, er noen raviolker halvtomme. Jeg fant den optimale hastigheten for meg selv, og alt ble som på bildet.

Jeg lagde flere dumplings av denne deigen for hånd - alt er også bra, de er støpt, deigen holder seg ikke til hendene mine. Derfor fikk de som ønsket "ekte" dumplings, der det er mye kjøtt, også det de ønsket seg. Men ingen sa da de spiste ravioli at det var mye deig og lite kjøtt. Alt er veldig velsmakende, og nå husker ingen om dumplings i butikken, som noen av meg hadde en svakhet hjemme for.

Og på neste side er oppskriften på testen.

[Helen]

Helen, her, har jeg akkurat det samme.
Jeg ser her på palettene. Og så søkte de hverandre, og så.Og noe ser ikke ut til at det på denne måten vil være mulig å kutte ut i det minste noe av dem og kombinere dem med sømmer, for ikke å si at det er veldig enkelt

[Katerok87]

Katerok87, ja, med et ravioli-vedlegg, må du lage deigen brått og tilsett semolu, tror jeg. Italienerne skriver i oppskrifter 50:50 forskjellige mel, egg, vann

I morgen vil jeg ha informasjon om en 21-delt firkantet form ... og til en god pris ...

Ja, la oss spinne meg en annen dumpling maker. På den tredje er tartelen allerede promotert i neste tema.
Jeg sitter her stille i buskene og surrer ikke. Jeg ville ikke se på prisen. Men hvis prisen er god, er jeg redd jeg ikke kan motstå.

Og noe ser ikke ut til at det på denne måten vil være mulig å kutte ut i det minste noe

Ja, så det fungerte ikke for å få fortgang i prosessen. Ok, bom den gammeldagse måten - med en kjevle, til Tescoma kommer opp med en klipper.

[Helen]

Helen, her, har jeg akkurat det samme.
Jeg ser her på palettene. Og så brukte jeg dem på hverandre, og så. Og noe ser ikke ut til at det på denne måten vil være mulig å kutte ut i det minste noe av dem og kombinere dem med sømmer for ikke å si at det er veldig enkelt

Å ja, jeg prøvde det også. Jeg har runde og firkantede, og de har samme utskjæringer. Allerede veldig tynne utskårne ribber, slik at de på en eller annen måte menneskelig legger til kai og skjærer ut noe annet ...

Gyyy, hva, jeg prøvde også, ikke sant?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Du spurte den som har det om å prøve. Jeg prøvde / søkte))). Toka glemte å skrive til deg))).

Pralna! Og her lider jeg til kvelden - "å være eller ikke være."
Å, unnskyld. Men, for å være ærlig, håpet jeg ikke virkelig, og skjønte at alt er for rystende der ...

Katerok87, ja, med et ravioli-vedlegg, du må lage deigen brått og tilsett semolu, ser det ut til meg. Italienerne skriver i oppskrifter 50:50 forskjellige mel, egg, vann

Yul, og hva er semulegryn?

Slik at det ikke er noe halvt tomt ravivioli fra dysen, må du gjøre dette: legg press på kjøttdeigen ovenfra, vri håndtaket en gang, trykk, bla osv. Jeg husker ikke hvor jeg leste om dette , kanskje noen allerede skrev her. Jeg lurer på hvilken vei som går raskere med en tynn kjevle eller dyse (hvis alt hadde blitt like jevnt som beskrevet)? Hvorfor kjøpte jeg det, fordi jeg fant den eneste positive anmeldelsen på den tiden, som kvinnen gjorde på "5 sekunder" 100 stykker.

Ok, boom den gammeldags måten - med en kjevle,

Ville det ikke vært bedre å dekke det hele med et tykt trebrett (skjærebrett) og trykke det godt?

Jenter, tenkte jeg også med et brett, men ikke dekker det helt til, men press det med en bred kant av et trebrett langs de utstikkende sikksakkene for ikke å knuse fyllet.

Jeg håper oppskriftene "på papiret" vil komme godt med, for ikke alle har kjøkken-TV. Videre er programmene på russisk og med detaljer.
Og så gjenstår det mange spørsmål om at pastaen kun skal tilberedes av durummel. Og Donato lager tvert imot mye deig av vanlig hvetemel - da handler det om hvordan du lager deigen riktig, etter hvilken oppskrift!

Oppskrift:
• Raffinert hvitt hvetemel - 600 gram (det beste hvite melet)
• Ferske egg - 3 stk.
• Eggeplommer - 3 stk.
• Salt - ½ ts.
• Olivenolje - 1-2 ts.
• Vann - 3-4 ss. l.

Hvis noen er interessert, så en detaljert beskrivelse i denne tråden
Tema: "Villa pasta", deigoppskrifter, hemmeligheter, tips, videoer, fra Donato de Santos. Hvis jeg forsto riktig, er Crust vellykket med denne oppskriften.

Yul, og hva er semulegryn?

Katerok er durummel, eller durum semolina.
Så du har et Marcato-vedlegg? Eller hvilket merke? Ravioli eller raviolini?

Så du har et Marcato-vedlegg? Eller hvilket merke? Ravioli eller raviolini?

Julia, jeg har Marcato ravioli 3 på rad. Jeg var så sint på henne, det koster ikke lite penger, men det kutter deigen. Egentlig, tror jeg, det var umulig å gjøre videoene tettere! Jeg demonterte raviolnitsa, og så kommer far inn og banket på hullet og begynte å kutte normalt.I mellomtiden har jeg ikke mer suksess med å bruke den. Tre ganger rullet jeg ravioli, og en gang, med sorg, viste det seg i to. Jeg kan si at forholdet mellom kjøtt og deig ikke skiller seg fra vanlige små. Takk, Julia, for et tips om hvilket tema de diskuterer denne dysen og om deigen!
Jeg tror vi må jobbe med testen. Du kan fortsatt få uspolert raviolki. Det vil være noen instruksjoner fra vellykkede menneskers vellykkede ideer, nettopp i arbeidet med dette vedlegget (prøvetaking), slik at du kan gjøre det første, andre, tredje og være i tide.

Jeg har Marcato ravioli 3 på rad.

Det er tydelig, jeg leste i emnet om deigvalser, jeg ville også. Men jeg finner ikke håndtaket til skrivemaskinen, og vedlegget fungerer bare med håndtaket. Det er også et par videoer på YouTube

så kommer far inn og slår hullet og begynner å kutte normalt.

Metoden vår

dysen fungerer bare med et håndtak.

Ja, bare med et håndtak.

Det er også et par videoer på YouTube

Kan du gi en lenke?

Her
vf5e89NZUgo

Takk!!!
Stripene som hun river dem av med hendene, kan fjernes av dysen selv. Det er slike spesielle skraper på bunnen. I teorien skal tre strimler med dumplings skilt fra hverandre komme ut. Men dette vil etter min mening skje forutsatt at de gjennomskårne rullene vil passe tett sammen og følgelig skjære gjennom som en kjevle i deigen. Deigen må være riktig.
Eller kanskje kjøttdeigen også skal være spesiell?

Ville det ikke vært bedre å dekke det hele med et tykt trebrett (skjærebrett) og trykke det godt?

Så hvis du trykker på alt helt, forsvinner hele poenget med å skyve mer fyll. Den vil bare krype ut i sømmene hvis du trykker på den. Og hvis du legger mindre fyll, er det ikke noe problem å rulle med en kjevle.
Derfor behandler vi bare sømmene, og fyllet stikker rolig ut.

Vel, som alltid, til jeg leser det, må du male alt! Og jeg drømte allerede om hvordan jeg raskt ville mate mine fire menn, og i det minste litt slaveriet))) ... Jeg snakker om Tescoms form for 21 kvadrat raviol.
Ok, vi venter på en ny levering
Jeg kan i det minste skryte av meg, det blir lettere. * FJELLSYNLIG * Jeg har en kjevle som er 2 cm i diameter og 50 cm lang. Så jeg venter fullt bevæpnet: sk-izm: ny levering eller når du spiller nok og begynner å selge lekene dine.
Lena, takk for den uvurderlige opplevelsen!

De stripene som hun river av med hendene, kan fjernes av dysen selv. Det er slike spesielle skraper på bunnen. I teorien skal tre strimler med dumplings skilt fra hverandre komme ut

Så vidt jeg forsto, skulle det komme ut i ett stykke. På andre videoer også. Jeg fant instruksjoner på internett - det står at på slutten av "lerretet" til ravioli er det nødvendig å la det tørke på bordet, da blir det lettere å koble fra raviolki.

Jeg har en kjevle 2 cm i diameter

Gi det opp! Hvorfor trenger du en kjevle hvis du ikke har en raviolit?

Derfor behandler vi bare sømmene, og fyllet stikker rolig ut.

Se hvordan det er, du får dobbeltkonvekse, ja, brettet passer ikke, men hvis du lager en flat topp og trykker ned på hele overflaten samtidig, så skal i teorien alt overflødig gå ned (dette er forutsatt at det er nok plass) ...
Tett durumdeig, som ikke fester seg godt, du kan ikke smøre i sømmene, men dryss hele laget med en sprayflaske, den skal være raskere, ikke?

Jeg ser også nøye på disse firkantede formene, den gamle sovjetiske dumplingsmakeren fungerte ikke for meg, og disse små så mye ut, så jeg tenker hvordan jeg skal tilpasse dem slik at det er raskt og praktisk (jeg kan sakte og trist med penner).

Gi det opp! Hvorfor trenger du en kjevle hvis du ikke har en raviolit?

Aha, skiftende! Jeg skal fortelle deg mer, en med en diameter på 2,2, en lengde på 50 og den andre 2,5 og en lengde på 43 cm.
Jeg har i det minste noe ...

[kremete]

Jenter, jeg kommer også til dere) Vær så snill å gi råd, jeg har aldri hatt dumplings, jeg vil kjøpe, og jeg tror hvilken som er bedre IDE dumplings eller den jeg rådet kremete nylig, - 19 stykker, aluminium?

[lukke]

Forresten så jeg på en eller annen måte lange kjevler på Danilovsky-markedet. Jeg må ta en titt
lukke, de er også forskjellige i størrelse. 19 - store dumplings, 37 - mindre.
Datteren min, 7 år gammel, spiste knapt 7 store i dag, den passet ikke lenger, jeg er 12 store. Tilberedt bare for oss 2x en fane. Jeg vet ikke for mannen min, jeg skal lage et kyss på kvelden også.
Jeg har også en idé. De vil prøve det neste gang, til sammenligning

19 - store dumplings, 37 - mindre

Vel, de skiller seg også ut i den valgte raske måten å fylle skjemaene på med kjøttdeig: for dumplings diskutert i den kremete Alevtina-grenen, med store dumplings, er det et godt fyllingsalternativ - silikonformer for å fryse halvkulefyllingen fra Khors; men for dumpling maker Idea er ennå ikke valgt

Khors halvkulefyllinger

Ja, disse og også Bekker-halvkuler "koloboks" for 64 celler, Lou og jeg har slike. I dag fylte jeg den med en konditorsprøyte, litt senere skal jeg legge ut bildene

[julia_bb]

julia_bb, Elfa, ja, jeg forstår at størrelsen deres fremdeles er forskjellig. Det tiltrekker, skriver, dumplings flyr raskt ut av aluminium, men fra IDEA på samme måte. Alltid skulpturert for hånd, men jeg tror størrelsen var et sted mellom 19 og 37.
julia_bb, og som for en datter, store dumplings, etter vanlig vanlig i størrelse? og du? påvirket det smaken ?, er det juiciness av selve dumplings eller deigen er tykk, for eksempel i en dumpling maker (selv om det sannsynligvis kommer an på hvordan du skal rulle den ut, har jeg ikke en deigrull .. ennå)?
Jeg vil vente på bildene.
PS. fortell meg fortsatt diameteren på disse store dumplings fra 19.

[Irina]

Irina, den indre diameteren er 3 cm, for Idea - 2,5 cm.
Her beskrev Alevtina dette skjemaet i detalj Tilberedning av kjøttkaker og ikke bare i silikonisform # 83
Bilder

Så vidt jeg forsto, skulle det komme ut i ett stykke. Andre videoer også.

Akkurat! Jeg forstår! Dette var den klebrig deigen min, og når den tygges, ble disse stripene skilt.

Jeg har også en idé. De vil prøve det neste gang, til sammenligning

Ja, veldig interessant! Dumplings har jeg ingen anelse om ennå, jeg tenker å kjøpe en idé eller en sovjetisk idé med en omvendt kjegle.

I dag fylte jeg den med en konditorsprøyte, litt senere skal jeg legge ut bildene

Jeg ser frem til!

for dumpling maker Idea er ennå ikke hentet

Det ville være flott om det var en passende silikonform til denne dumplingsmakeren.

[Yulia]

Irina, den indre diameteren er 3 cm, for Idea - 2,5 cm.

YuliaTusen takk! 3 cm, det virker ikke så stort! Vakkert det du fikk av bildet. Jeg tror jeg kjøper en, og så tenker jeg på ideen, det er lettere å finne den.

og så skal jeg tenke på ideen, det er lettere å finne den.

og vis noen en tråd, denne ideen!? hvordan er hun !?

og vis noen en tråd, denne ideen!? hvordan er hun !?

3 cm, det virker ikke så stort

Ja, de blir også dypere og høyere, det viktigste er at deigen er elastisk. Jeg gjorde vaniljesaus slik Sveta Svetlenki rådet. Jeg er glad!

[Yulia]

vaniljesaus laget, slik Sveta Svetlenki rådet.

Yulia, og hvor Sveta ga råd, vis meg. Jeg fant ikke noe

Jeg skal fortelle deg mer, en med en diameter på 2,2, en lengde på 50 og den andre 2,5 og en lengde på 43 cm.

Du kan gi meg det andre - jeg er ikke stolt

Kom igjen, jenter .... kjøp enten bakepotter, eller apparater til hjemmelaget ost ... Og nå vil jeg ha Teskomovskaya til 10 stykker raviolnitsa. Men jeg vet ikke enda, vil jeg ha rund eller firkantet ravioli?
Jeg vil absolutt ikke ha noe bagatell.

Du kan gi meg det andre - jeg er ikke stolt

Nei-å, hva er du, jeg kan ikke velge hvilken jeg vil gi ..))) Klemt, kort sagt...
Jeg har ikke sett, men jeg synes ikke det er et problem å finne en tynn kjevle. I morgen skal jeg se spesifikt. Kanskje det virkelig er et underskudd ...
Forresten, jernvareforretninger selger slike trepinner-holdere til børster, mopper, koster, etc., med en gjengetupp i plast, de er fremdeles plast, og det er tre. I diameter, se 2, koster det omtrent 100 rubler. Nå, hvis du kutter dette, kan det lages 3 kjevler.