Pai med plommer og streusel (ifølge Johann Lafer)

[Krem:]

Pai med plommer og streusel (ifølge Johann Lafer)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
OPARA TIL PASSENDE TEST:
fersk gjær (eller tørr aktiv SAFLEVURE)	15g (1 ss. L. Uten topp)
varm melk	75 ml
sukker	1t l.
mel (sikt)	1 st. l. (uten topp)
------------
PASSENDE DEG:
mel (sikt)	300g
sukker	20g
salt	klype
smør (mykgjort)	50g
egg	1 STK
eggeplommer	2 stk
------------
plommer	25-30 stk
------------
KREM:
melk	500 ml
sukker	150g
eggeplomme	2 stk
vaniljepudding (eller maisstivelse)	40g
vaniljesukker
cottage cheese	100g
------------
STROUZEL:
mel	150g
sukker	200g
malt kanel	1,5t l.
smør (frossen)	100g

Kokemetode

• Oppskrift på sesongmessige hjemmelagde plommer. Det viser seg en deilig kake. Jeg har bakt denne oppskriften i 12 år ... En veldig god oppskrift. Jeg endret proporsjonene fra oppskriften hennes (mer streusel og krem ​​...) Hvert år gjør jeg det definitivt for familien. Alle liker det veldig bra. Kaken består av: 1. lag - søt gjærdeig, det andre laget er pudding vaniljekrem, det tredje laget er plomme, det fjerde er det siste laget - streusel med kanel.
• Deig raskt ... Oppløs gjæren i varm melk og bland med sukker og mel. Etter en stund (jeg har 5 minutter) vil deigen øke i volum.
• 
• Bland deigen med mel, sukker, salt, smør, egg og eggeplommer. Elt en jevn deig, dekk til, legg den på et varmt sted til den øker i volum.
• 
• I mellomtiden må du vaske plommene, kutte i to, fjerne frøene, kutte i kvart.
• 
• Varm opp ovnen til 180 ° C.
• Kjevle ut deigen og legg den i en form med en diameter på 28 cm (dekk bunnen med bakepapir). Du kan også bruke en rektangulær (firkantet) form ... enda vakrere ... La den heve igjen.
• Krem:Kok 2/3 melk med sukker. Rør den resterende melken med pudding og eggeplommer, og rør hele tiden i en visp, og hell den i kokende melk. Fjern den fra varmen når den er tykkere. Avkjøl litt, rør av og til.
• 
• 
• Tilsett cottage cheese i puddingen.
• Legg puddingmassen på deigen.
• 
• Fordel plommekvartalene på kremen i en sirkel tett til hverandre.
• 
• Streusel: [/ b
• ] Mal mel med sukker, kanel og smør til smuler. Dryss plommene jevnt.
• 
• Stek i 35 - 40 minutter. Sjekk med en strikkepinne i tre for beredskap.
• Kaken er høy.
• Det er viktig å spise den avkjølte kaken.
• 
• Vel, du kan drikke te !!!

Retten er designet for

form diameter 28cm

Matlagingsprogram:

I ovnen

Nasjonalt kjøkken

tysk

[Natasha,]

Natasha,beundre paien din !!! Så vakkert og deilig! Og trinnvise bilder - du kan ikke forestille deg bedre. Merk det, takk!

Marish, det er du som overprøver meg ... Men jeg prøver veldig hardt å lære og designe med verdighet. I kveld lærte jeg å sette 2 bilder side om side i ett bilde ... potet og spottet ... til morgenen jeg fant ut ... tiden løp vekk ... alt viste seg å være ganske enkelt ... og så , for å justere til ønsket størrelse uten tap av kvalitet, må du lære .... Kort sagt, jeg synder med perfeksjonisme ... men jeg kan ikke gjøre det på noen annen måte ... Siden oppskriften er god , du må gi den i all sin prakt - la mennesker lage mat med glede og uten feil.

Dette er ikke perfeksjonisme, Natasha! Dette gjøres alt med kjærlighet - som det skal være ...
Da oppnås skjønnheten, som mangler så mye i livet vårt!
Jeg elsker skjønnhet i alt !!!

Natalia ,!

[Natasha]

Natasha, kaken er fantastisk!

Jenter, jeg vil være glad hvis du liker det ...

Fin pai ... Og dekorasjonen er også bra. Men, som jeg husker, er det siste bildet det vakreste.

Natasha, det er så vakkert at jeg virkelig vil prøve å bake. Men plommene mine i år er ikke veldig stygge, men det er mange epler. Kanskje epler i stedet for plommer? Og hva erstatter puddingen fra posen?

[Zhivchik Tanya]

Zhivchik TanyaTakk for at du deltok .... Jeg liker vurderingen din

marinastom Jeg vet ikke, det ser ut til at det ikke vil være så estetisk tiltalende med epler (kontakt med stivelse + eple gir en grå farge) og smaken venter på en til ... Du kan prøve - med sure epler, dryss epler med sitronsaft ...

For puddingen jeg skrev - den er den samme som maisenna + vanilje.

Kanskje epler i stedet for plommer?

Marina, Natasha, kan jeg komme inn med noen råd? Denne paien er god med alle bær eller stein (fersk eller frossen).

Samlet de siste plommene fra treet i dag og bakte en kake. Beklager for bilder av dårlig kvalitet. Jeg la ikke merke til at det allerede var blitt mørkt.


Jeg bakte en kake med svisker i 26 x 34 cm-form. Jeg valgte en større form fordi jeg liker paier med tynn skorpe. Husholdningene lot ikke avkjøles, kuttet det varmt. Det viste seg ikke så vakkert som ditt, Natalya, men deilig. Takk igjen for oppskriften!

Vel - høsten er på nesen. Kaken er pen uansett. Føltes kremen i vid form?

Natasha, super! Jeg tok det med til bokmerkene.

Vel - høsten er på nesen. Kaken er fortsatt pen. Føltes kremen i vid form?

Kremen føltes såååååå! Spesielt når jeg tok ut kaken fra formen (den fløt litt). Jeg tenkte til og med å prøve originalen neste gang, med mindre krem. Men kremen er deilig i seg selv og i kaken.
Tar du forresten Natasha, kaken ut av formen når den er avkjølt eller med en gang?

Jeg baker i en delt sideform. Jeg tar den ut av ovnen og lar den avkjøles ved romtemperatur. Kremen flyter ikke, men vil ha en stabil form. Gå, bare i tilfelle, med en kniv langs innerveggen på sidene. Fjern ringen og skjær i porsjoner. Alt!

Jeg baker i en delt sideform. Jeg tar den ut av ovnen og lar den avkjøles ved romtemperatur. Kremen flyter ikke, men får en stabil form. Gå, bare i tilfelle, med en kniv langs innerveggen på sidene. Fjern ringen og skjær i porsjoner. Alt!

Takk, Natasha, for avklaringen! Og jeg prøvde å trekke den varm ut, nesten ødela den.

[Kamusik]

Kamusik Tanya Peki til helsen din!

Merri Irina, de oppfordrer meg også til å kutte det varmt ... aromaene fungerer ..

Etter at du la ut denne kaken, hjemsøkte den meg bare, bakt i går

Det er såååååååååå deilig! Riktignok gjorde jeg en feil, jeg hadde en 150 g krukke med cottage cheese, jeg var grådig og la alt i, men jeg trengte ikke, kremen som et resultat er flytende og holder ikke formen godt Neste gang jeg vil ikke gjøre dette.! Natasha, takk for oppskriften!

Bra gjort!!! : blomster: Takk for den deilige rapporten!
I prinsippet kan du legge til mer cottage cheese ... i denne retningen kan du gjøre et eksperiment ... men du må ta hensyn til konsistensen av cottage cheese ... med "våt" cottage cheese, tilsett mer stivelse til kremen.

Takk for den deilige paien!

Kaken ser saftig ut! Takk til J. Lafer og min elskede Birka. Hun har et stort sett med oppskrifter ...