Lett saltet laks

Lett saltet laks

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Laks (ørret, laks)	400 g
salt	2 ts
sukker	1 ts

Kokemetode

Skyll stykket med kaldt vann, gå over vekten med en kniv (men ikke fjern huden. Tørk med et papirhåndkle. Bland salt og sukker og dryss fisken jevnt. Pakk inn i folie og send til kjøleskapet (minst 1 Fisken er ikke veldig salt. Den er god bruk som skiver eller i fiskesalat.

Tid for forberedelse:

10 minutter + 24 timer

Merk

En oppskrift fra kategorien kan ikke være enklere. Det viser seg ikke verre enn kjøpt fisk. Du kan tilsette koriander, men i dette tilfellet liker jeg den delikate fiskearomaen og smaken av fisk uten tilsetningsstoffer.

Hvis du sylter i et stort stykke, bør proporsjonene salt og sukker naturlig økes. Jeg salt i små porsjoner (på denne måten er fisken alltid fersk)

Lignende oppskrifter

Hvordan sylte laks

Krydret laks, litt saltet (basert på oppskriften til Y. Vysotskaya) (Vri)

Hjemmelaget saltet laks fra Admin (Admin)

[Kavushka]

Kavushka, takk for å minne meg om denne enkle oppskriften, fisken er alltid hentet fra den!
Nå må du fiske i butikken.

[Sonadora]

fisk på det viser seg alltid!

Det er sikkert!

Nå må du fiske i butikken.

Jeg fisker der selv

Sonadora, til din helse! Jeg elsker også enkle, raske og deilige oppskrifter.

[kava]

kava, for å være ærlig, jeg er alltid lat til å gjøre slike ting
Og nå ser jeg på denne deilige fisken og forstår hvordan jeg tar feil! Jeg vil absolutt gjøre det!

Jeg salter alltid på denne måten!
Bare jeg pakker den ikke inn i folie, jeg legger den i en beholder. Så snart jeg ikke har prøvd det, men dette alternativet er det deiligste !!! Maksimalt, jeg kan plaske litt cognac eller sette dill med kvister.

Twist, det tar lengre tid å legge brød i HP enn å salt fisk slik

I 5 år nå har jeg saltet fisken, men jeg drysser den med fersk dill og heller den med sitronsaft. Allerede etter 10-12 timer spiser vi resten jeg sender til fryseren

Cognac foredler smaken av fisk sååå, prøv den, 1 ss er nok. (ifølge Admin-oppskriften legger jeg nå alltid til).

Flott oppskrift! (y) Jeg salter også fisken slik, og med cognac, cognac ... og overlay med dill ... MMMMM !!!!
Jeg gikk på kjøkkenet, i kjøleskapet er det samme.

Og jeg tilsetter ikke sukker, bare salt. Men cognac skal smakes ... Når du salter laks i betydningen Selv om ...

Noen ganger kutter jeg fremdeles fisken rett i tokenbiter (til smørbrød), legger et lag fisk i en saltbeholder, drysser litt av salt og sukkerblandingen. Så igjen et lag fisk + salt og sukker. Om morgenen er det praktisk, jeg hentet den med en gaffel - og det er det.

Og jeg legger også til cognac

Og jeg la en kvist dill på toppen. Cognac, eller hva, neste gang du skal prøve?

Og jeg lager det med sukker Veldig velsmakende!
Men i stedet for cognac bruker jeg hvilken som helst sterk, ikke-smaksatt ("hvit") alkohol, for her er gradene som konserveringsmiddel viktige.

Jeg lager en skive skum i henhold til oppskriften din. Drysset med et lag sukker, legg det i kjøleskapet, etter 3-4 timer så jeg - fisken svømte i vann. Nei, det er der, selvfølgelig, tilsynelatende saltet, fordi det ikke er råttent, men det ser ut til at det ikke burde være slik. Hvordan kunne dette ha skjedd? Jeg tine den, tørket den med en serviett. Hvor kommer så mye vann fra?

1. Salt trekker væske fra fibre.
2. Salt som kjølt fisk, ikke tint fisk.
3. chum laks er ikke laks, kanskje det ikke er helt for disse formålene / her kan jeg ta feil /

[Piano]

Pianotydeligvis trakk hun tilsynelatende vannet godt ut av det - om morgenen ble fisken til en såle, som tørket.
Når det gjelder fiskens avkjøling og salthet, salter jeg den tine Murmansk-laksen perfekt, og det viser seg bra, jeg korker den virkelig ikke, men bare pakker den inn i en fille. Kanskje dette er tilfelle?