Kulich "ømhet" med surdeig uten gjær

Jeg vil bake i morgen eller i overmorgen på Radonitsa. For forfriskninger og for oss å spise, ellers åpner mannen kassen i forgårs og: "Hva, dette er den siste ??? Som om de avler der! Generelt, ikke full
Så, en fotoreportasje fra meg)))

God dag! Fortell meg, kan du lage denne kaken med rug surdeig! Jeg vil gjerne prøve, men jeg har bare rug surdeig.

Fortell meg, kan du lage denne kaken med rug surdeig! Jeg vil gjerne prøve, men jeg har bare rug surdeig.

Det ville være bedre å overfeede den for hvete på to ganger, det tar bare 3-6 timer.
Nå lager jeg til og med rugbrød på hvetesyre, jeg likte det mye mer enn rugbrød.
Surdeigs kaker er litt luftigere enn gjærkaker.

[Elon]

Elon, og bakt til Radonitsa. Bare i form av cupcakes (i metall sovjetiske bølgepappformer). Resultatet gledet meg igjen. Ikke en eneste sprekk, ikke en eneste bryter. Alle "tak" er på plass.
En til en. Her er en god oppskrift som taler for seg selv.
Pasiba-ah-ah, å tid.

Som lovet))) Her er hvor mye av en porsjon som ble. Det kan sant at det kan spaltes i flere former. De steg kraftig og hettene ble revet av litt.

Håndverkere og håndverkere, fortell meg hvor mange kaker som kommer ut av denne mengden deig?
Eller rettere sagt, ikke engang så ...
Jeg har 4 papirformer, som er d = 110 mm, og jeg trenger fire slike små kaker. Hvor mye testvekt trenger jeg? Vel, i det minste omtrent ... Det som er angitt i oppskriften, for meg har åpenbart mange Kulichi aldri bakt (i mitt liv), jeg kan ikke engang forestille meg hva jeg skal fokusere på for å få riktig mengde.

Ok, jeg svarer meg selv)))
Form d = 110 rommer omtrent 300 gram kake. Testen kom ut for meg ca 1,5 kg, det vil si at det var fem kaker til slutt)

Jeg bakte på rug surdeig uten overfôring - for meg er det så fantastisk, familien likte det også)
Og jeg gjorde også justeringer - jeg la ikke rom (jeg bruker ikke alkohol i prinsippet), fra krydder bare vanillin, rosiner og litt kandiserte appelsinskall. Kaker er de mest ømme, duftende, ikke sukkerholdige - deilige
(glasur på bildet - en av posene, var for hånden, så den gikk i aksjon)

Generelt, for oppskriften - buer og takk