Hele syltede paprika

Hele syltede paprika

Kategori: Blanke

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
Liten bulgarsk pepper	1-4 kg
Sukker	1 stabel.
Salt	2 ss. l.
Vokser. smør	1 stabel.
Eddik 9%	300-350 ml
laurbærblad	5-6 stk.
Allspice erter	8-10 stk.
Vann	2 l

Kokemetode

• For denne oppskriften må du velge tykke vegger, små paprika med hale. Fargen på pianoet spiller ikke. Det er best å ta denne paprikaen
• Vask paprika spesielt forsiktig nær stilken, jeg bruker en gammel tannbørste. Ikke trim halene! Hvis det er for lenge, kan du forkorte det.
• Deretter bevæpner vi oss med en gaffel i høyre hånd, tar paprika til venstre og - to slag åtte hull! - vi stikker paprika i en sirkel, uten mye fanatisme, er 5-6 injeksjoner nok.
• Forbered steriliserte krukker og lokk, volumet på glassene og typen lokk etter eget skjønn.
• Vel, alt er klart, nå er selve prosessen.
• I en stor gryte lager du en marinade av vann, salt, sukker, eddik og olje. Kok marinaden og dypp paprikaene i batcher. Kok over middels varme, rør pepper, til den er elastisk, dette er ca 10-15 minutter. Steketiden avhenger av pepper, grad av fylling av pannen, ild. Ikke fordøy! Ha den ferdige pepper i glass, knus forsiktig, hell deretter kokende marinade og rull opp. Vend bankene. Du trenger ikke å pakke sammen!
• Prosessen er kontinuerlig: kokte paprikaen, la så mye som den var i krukken, dekket den med et lokk, kok ny pepper, rapporterte den til krukken, trampet den forsiktig og så videre til krukken ble fylt. Så helte de marinaden og rullet den opp.
• Hvis marinaden ikke er nok, kan du lage ytterligere 0,5-1 l og tilsette. Eller hell i en mindre kasserolle og kok paprika til den er ferdig. Hvis marinaden er igjen, heller jeg den i en krukke og oppbevarer den i kjøleskapet til neste gang.
• Fra 4 kg pepper oppnås 2 bokser på 3 liter. Oppskriften er veldig praktisk fordi du kan ta bokser av alle størrelser.
• Jeg vil legge til. Når glassene er fylt med pepper til toppen, må du ikke skynde deg å forsegle dem, bare dekk dem med et lokk. Etter et halvt minutt eller et minutt vil saltlaken absorberes i paprikaen og legge seg, tilsett kokende fra pannen. Se på boksene mine på bildet: under det opprullede lokket har saltlaken lagt seg, paprikaene er nakne, og i boksene med vridbare lokk har jeg toppet saltlaken et par ganger. Uten saltlake vil paprikaene i glasset være spiselige, men vil ganske enkelt bli mørkere og ikke så appetittvekkende.
• Det faktum at bankene ikke umiddelbart forsegles, spiller ingen rolle i lagring, har blitt bevist i flere tiår!

Retten er designet for

Hvor mange vil du ha

Tid for forberedelse:

Fort

Matlagingsprogram:

Komfyr, håndtak

Merk

Denne oppskriften ble skrevet ned i notatboken min for 30 år siden, siden da har jeg hvert år laget minst noen krukker. Rask forberedelse uten flekker.

Jeg vil sitere meg selv fra et brev til en kanadisk venn.
... Og så om vinteren, når kokte poteter røyker på bordet, stekt kylling lukter innbydende, tar du ut en krukke pepper, korker den og legger pepper i en dyp salatskål. Og ta denne pepper i halen, forsiktig (!) Bitt av selve spissen nederst, og guddommelig marinade vil strømme inn i munnen din! og så vil du spise denne paprikaen og holde halen, helt til slutten, vel, bortsett fra frø, selvfølgelig.
Og menn elsker å bite av en hel pepper etter et glass og drikke juice ... GUDENES MAT !!!

Py. sy. Nei, vel, jeg møtte selvfølgelig folk som perverterte over oppskriften - skrellet og kuttet paprikaene i strimler / halvdeler og videre i teksten. Men tro meg at en hel pepper er verdt det !!!
Py. py. sy. Står i årevis i leiligheten i skapet, forverres ikke, eksploderer ikke. KRYSSET AV !!!

Åh, en veldig effektiv oppskrift, spesielt for lyse paprika - rød, oransje og gul.
Du tar pepper i halen og yum, viser verden zakuson

[Svetlana]

Svetlana, Jeg la til et notat der, omtrent det.

Vi må prøve å gjøre dette med en Rutund ... Takk!

Vi må prøve å gjøre dette med en ratunda ... Takk!

Ratundaen vår selges hovedsakelig halvøya og skarp. Jeg vet ikke....

Ratundaen vår selges hovedsakelig halvøya og skarp.

Jeg har ennå ikke sett en skarp eller halvskarp ratunda ... Dusty sannsynligvis ... I basaren vår selger de normal søt kjøttfull ...

[Constantin]

Constantin, av en eller annen grunn er det halvøya som dyrkes her i Dnepr. Dette er ikke kryssbestøvning, det er en slik variasjon. Jeg har en oppskrift i profilen min med en slik rund, look, en veldig velsmakende salat.

[svetta]

svetta, Jeg vil definitivt se!

Ratunda, aka gogoshar, er utbredt i Romania, Moldova, Ungarn.

Vel, smaken gjorde det til en favoritt hjemmelaget rett til en god halvdel av menneskeheten. Dens sødme er ikke cloying, selv om det er en litt honning smak. Og samtidig er den skarpere enn vanlig paprika, men selvfølgelig ikke en konkurrent til "chili" -peperen (skarpheten er så å si).

Et annet trekk ved en slik pepper er muligheten til å "sambo" med paprika, når det som et resultat av kryssbestøvning foregår en hybrid med super-skarpe frukter, som også finner seg selv en kjent kulinarisk anvendelse.
Kilde Mega grønnsakshage: 🔗

Vel, jeg vet ikke, det er rett ... Jeg har aldri kommet over en akutt ratunda ... Sannsynligvis heldig ...

Jeg elsker Ratunda, men i denne oppskriften er det upraktisk å bite av den - rundt

Jeg elsker Ratunda, men i denne oppskriften er det upraktisk å bite av den - rundt

Og ta denne pepper i halen, forsiktig (!) Bitt av selve spissen nederst, og guddommelig marinade vil strømme inn i munnen din!

Ja - du må sette inn et cocktailrør i ratunda ...

[svetta]

svetta, en kjent oppskrift fra barndommen! Min mor dekket bare en slik pepper. Og i begynnelsen av familielivet kokte jeg også en slik pepper hvert år, helt hel, med frø. Men så begynte hun å rulle den i honningmarinade, og jeg glemte denne oppskriften. Bare i går samlet jeg igjen 3 bøtter med paprika, blant dem mange små. Jeg har allerede rullet den opp nok i en honningmarinade, og jeg vil ikke kutte en bagatell. Så jeg husket at du kan koke en hel. Mens jeg legger dem i boksene slik at jeg kan plukke fargene, så skal jeg sortere og lage flere krukker. Men jeg ser at du vridde hettene. Er det verdt det? Jeg stoler fortsatt på sømmen mer.

[Nelya]

Nelya, Jeg blir glad hvis du lager minst litt av denne paprikaen, den er veldig velsmakende!
Twist-dekslene plager meg ikke i det hele tatt, jeg deler ikke dekslene etter pålitelighet, jeg bruker det rolig. Selvfølgelig sjekker jeg hver vri før du ruller, heller vann og snur boksen.
Forresten, nå har Varus kastet 50% av prisen på alle caps, jeg kjøpte den vanlige sømmen 50 stk. og vri 20stk. til halv pris. Jeg lager opp slik hver høst til neste høst.

[Sveta,]

Sveta,og Jimmy Nardellos paprika (tilsynelatende bitter lang) er også veldig velsmakende, det er sjekket.

[Borkovna]

Borkovna, vel, hvordan vil du skrive! Du finner enkel fikonpaprika på basaren, og så er det en slags Jimmy Nardello ... Nylig kom jeg fra markedet, så paprika for første gang om sommeren, omtrent en halv kilo et sted. Jeg vridde den og gikk, det er uvanlig for meg, jeg vet ikke hvor jeg skal feste det.

[Svetta,]

Svetta, Jeg skrev spesielt navnet på paprikasorten. Av en eller annen grunn kan jeg ikke sette inn et bilde .. så hvis noen er interessert i det, vil de se på navnet på sorten på Internett. For flere år siden dukket det opp i vårt land, og nå er det allerede mulig å kjøpe frø og dyrke (hvis det til og med er litt land). Buskene står som om de ble limt på.

[svetta]

svetta, takk for oppskriften))) Mannen min elsker syltet paprika (fylt, frisk på ånden står ikke, men syltet veldig mye))) Jeg har ikke satt inn et bilde på lenge, jeg forstår ikke hvordan jeg skal lage den. Jeg vil rapportere til min smak på vinteren)))) Takk igjen))))

[svetta]

svetta, takk for oppskriften! Pepper skulle ikke en gang lukke, men så og fokuserte
Her er rapporten

Dette er den andre batchen.
For øvrig lager jeg syltede eggplanter for andre gang på restene av marinaden. Jeg kokte litt, ca 5.
Jeg la grovhakkede eggplanter i marinaden (i 4 stykker på langs og deretter 1,5-2 cm på tvers), kok til de er myke, legg dem i et dørslag. Så tilsetter jeg salt, sukker, smør etter smak. Nok en tynnhakket løk, et fedd hvitløk og urter (persille eller koriander). Den kan oppbevares i kjøleskapet i lang tid. Svært velsmakende!
Jeg så oppskriften på YouTube, men jeg vil ikke lage marinaden, det er en ferdig.

[Helena]

Helenahvilke vakre krukker! Men om eggplanter, en spesiell takk, av en eller annen grunn tenkte jeg ikke på denne interessante måten å lage mat på. Jeg vil definitivt gjøre det, jeg elsker det.

Svetlana, ja, jeg har selv nylig "funnet" en slik metode. Veldig enkelt og raskt, det ser ut som syltet sopp, men bedre.)))

I dag kjøpte jeg en pepper og ganske tilfeldig kom jeg over denne oppskriften. Jeg lagde en 3-liters flaske og en liter boks. Takk for oppskriften. Om sommeren lager jeg ofte paprika, så steker jeg hvitløk, olje, eddik. Det gjorde bestemor alltid. Så ble bam og oppskriften tegnet. Jeg tror vi vil like det om vinteren. Foto i ferd med trolldom.)))



Du kan ikke snu det. essensen er klar.

[Irina]

IrinaTakk for at du stoler på oppskriften. Jeg er sikker på at denne paprikaen vil glede deg om vinteren.

I fjor laget jeg den i en 1 liters plastbøtte. Der lukkes lokket tett. Sto i kjøleskapet i et par måneder. Pepperen er veldig velsmakende!

[Oksana]

Oksana, takk for tipset! Jeg antok ikke å holde den i en plastbeholder for mat i kjøleskapet. Mot slutten av sesongen har jeg ingen glasskrukker igjen, og containere vil være veldig hjelpsomme. Godt hint.

[Sveta]

Sveta, Jeg vil også bruke eksemplet okcin, og vil lagres i kjøleskapet. Hvis et stort volum, så paprika i henhold til oppskriften Gayane Jeg gjorde det i en plast-5-liters rømme-bøtte (vi selger den billig).

[Elya]

Elya, selger fra kiosken gir meg slike bøtter med rømme gratis, hun har denne ikke-returbeholderen. Jeg har et dusin av dem, og for huset og på landet er tingen veldig praktisk! Og det er også 3 og 3,5 liter, også kule. Her i en tre-liters en, og jeg skal gjøre det til høsten, tar den mindre plass i kjøleskapet.

[Svetta]

Svetta, ble det så appetittvekkende fortalt at jeg ville prøve, spesielt siden jeg i dag ønsket å fjerne paprika fra flere busker, men la den av dagen etter, slik at den kunne kuttes og fryses med en gang, og den vil ikke være det som skjedde
Bare ett spørsmål, er det veldig skarpt?

[Catherine]

Catherine, men hvor er skarpheten fra? Det er ingen bitter pepper i oppskriften her. Syltet pepper-smak, veldig balansert som jeg foretrekker.
Rull opp minst en liters krukke, den blir prøvd. Lag marinaden i 1 liter og kok i en liten gryte. Om vinteren vil du fortelle.

[Svetta]

Svetta, Jeg er interessert i eddik, gastritt, respekterer han til og med i små mengder, for eksempel i borsjcht, og jeg har ikke laget marinader på tretti år. Hvis du virkelig vil, er det lettere å kjøpe en krukke. I utgangspunktet har jeg en enkel sylteagurk, men ... Jeg vil ha noe sånt ... i liter og vil prøve den mest passende beholderstørrelsen slik at den halvspiste ikke stagnerer. Takk, jeg skal prøve. Så skal jeg fortelle deg om inntrykkene mine
PY. SY. Med ditt tillegg til oppskriften gjorde du en seriøs konkurrent til Pan Khalyavsky, som presentert av Kvitko-Osnovyanenko. Jeg elsker denne boken veldig, selv om appetitten etter ...