Perlotto med sopp

Perlotto med sopp

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
byggryn	1 multiglass
porcini sopp	300 gram. (Champignons og andre er mulig)
pære løk	1 hode stort
oliven olje	1 ss. l.
smør	1 ss. l.
kylling buljong	700-800 ml.
tørr hvitvin	100 ml.
krem 10-20%	100 ml.
salt pepper	smak
fersk persille	smak

Kokemetode

• i stedet for sopp brukte jeg svart trøffelsalsapasta, 2-3 ts. med topp
• Sug perlekorn i vann i 12 timer. Tøm deretter vannet, tørk frokostblandingen gjennom et dørslag.
• Skjær soppen i biter og kok i vann. Sil av buljongen og bruk den til å lage bygg i stedet for kyllingbuljong.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løk, salt, pepper kuttet i biter, stek den til den er gjennomsiktig.
• 
• Tilsett smør, smelt i en panne med løk.
• Tilsett perlekorn, rør og stuv sammen med løk til frokostblandingen er gjennomsiktig, i noen minutter, rør av og til.
• 
• Tilsett en øse med kjøttkraft (avkok av sopp) i frokostblandingen, bland og bring til væsken fordamper, og rør omrøringen innimellom.
• 
• Dermed tilsett med jevne mellomrom 1 øse med kjøttkorn og fordamp væsken, slik at frokostblandingen absorberer væsken og bunnen av pannen forblir tørr.
• Når perlekornet er klart, tilsett hvit bordtørrvin, fordamp væsken igjen.
• Tilsett nå fløte, salt, pepper (hvis nødvendig for smak) og mørk byggen til væsken fordamper, når massen blir fet.
• Tilsett nå kokte sopp, bland, hold i noen minutter slik at alle smakene kommer sammen, suge og få venner. Jeg løste den svarte trøffelsalsapastaen med krem ​​og helte den i bygget, stuet den til væsken fordampet.
• 
• Legg perlotto på en tallerken og pynt med persille.
• 

Merk

Jeg likte å lage perlotto i forskjellige versjoner. I dag kom jeg over en oppskrift på perlotto med sopp, tok den som grunnlag, men gjorde litt erstatning av produkter.

Jeg husket at det var et par bokser salsapasta laget av svarte og hvite trøfler i olivenolje i kjøleskapet ... hentet tilbake fra Italia om høsten ... ventet i vingene, brukte pastaen i stedet for kokte sopp .

Jeg vil late som jeg spiste perlotto med svarte trøfler!

Perlotto er deilig fordi det er bygg!
Kok med glede og god appetitt!

Super! Jeg elsker virkelig bygg! Takk for oppskriften. Jeg tok det bort, jeg skal lage mat

[Kisena]

Kisena, til din helse!

[Administrator]

Administrator, bravo, bare du kunne kombinere bygg med trøfler.
Du inspirerte meg til å lage min egen versjon, bestemte meg først for å lage mat litt annerledes. Bygget mitt er tomt (uten buljong), kokt i en langsom komfyr, separat løk + sopp Muer stekt i en kjele med tykk bunn. Så la jeg til et glass rustikk rømme, salt og pepper, tilsatte en hvisk revet muskat og et stykke smør, så kombinerte grøten med sopp og nøt smaken. Å, hvor deilig det var. Takk for ideen til soppperlotto og inspirasjonen du ga meg med oppskriften din. Her, før du blander bygg med sopp.

Og dette er alt sammen.

[Administrator]

Administrator, Jeg har allerede tilberedt perlotto i henhold til oppskriften din. Men i dag gjorde jeg det med sopp. Det ble veldig velsmakende!
Det var sant at jeg til slutt sammen med urtene la til hard italiensk ost. Det ble utsøkt, jeg vet ikke en gang hvordan en slik rett smaker bedre med ris eller perlebygg.

Takk for oppskriften! Jeg vil definitivt gjenta!

[Lena]

Lena, men jeg liker perlotto - det er her det smaker kremaktig bygg, veldig god smak

Med sopp er det også et sted å være, og hvorfor ikke!

Flott, lag mat for helsen!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er helt enig med deg!
For meg er det ingen smakfullere byggrett enn perlotto. Jeg kokte perlotto flere ganger etter din første oppskrift. Deilig og øm. Sopp er selvfølgelig enda bedre!
Familien var veldig støttende.