Tomatpannacotta

Tomatpannacotta

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
friske tomater	3 stk
Paprika	1 STK
chili	1 STK
grønn løk	0,5 bunt
krem 10% fett	400 ml
brunt sukker	30 g
gurkemeie	1 ts
oliven olje	1 ss
balsamico eddik	0,5 t l
salt pepper	smak
hot chilisaus eller malt chili	smak
gelé til kaker (hvit)	2 s
tomat	6-8 stk

Kokemetode

• 
• 1. Skåld tomatene med kokende vann, fjern skinnet, kutt i to og fjern frøene.
• Legg to av de tre tomatene i en liten bakepapirkledd bakepapir. Krydre med salt, pepper, dryss med brunt sukker og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
• 
• 2. Finhakk grønnløken og den gjenværende tomaten, tilsett veldig finhakket paprika og chilipepper (hakket paprika skal være 1/5 av hakket løk og tomat). Krydre med salt, gurkemeie, olivenolje og balsamico. Rør forsiktig og ordne i boller.
• 3. Fjern tomatene fra ovnen (i løpet av denne tiden er de lett karamelliserte), mos og tilsett chilisaus (eller bare finmalt tørr chili) til den resulterende puréen.
• 
• 4. Kok kremen, kombiner med tomatpuré. Tilsett den fortynnede geléen i henhold til instruksjonene på pakken og kok alt sammen i et par minutter. Avkjøl litt (denne geleen stivner veldig raskt og reduserer koketiden betydelig) og skje i boller med salat. Sett i kjøleskapet for å stivne. Pynt med cherrytomater og grønn løk.
• For å gjøre dette, skjær løkfjæren i strimler på 2-3 cm, skjær den ene siden fint og ha i isvann. Etter noen sekunder vil de kutte endene krølle seg i form av "palmer". Hakk deretter tomaten på en spyd og legg en "håndflate" på toppen.
• 

Retten er designet for

4-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 min + 1 time

Merk

Denne forretten tilberedes raskt nok og er ikke vanskelig i det hele tatt. Og det blir fantastisk deilig! Moderat krydret, lett og aromatisk.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Jeg går inn, og her er det!
Det viser seg at dette er en slik "kremkaramell", med "karamell" i bunnen. Super! Jeg elsker også Panna Cotta (som crème brulee)
Bør sausen være små biter, eller kan den også mose?

Og hva er hvit gelé? Er det bare gelatin? Eller hvordan erstatte den?

🔗

Jeg bruker enten denne gelatinen eller (nesten alltid) denne geleen til kaker. Du finner den i nesten alle supermarkeder.
Det er to typer av det - i røde poser og i blått. Du trenger det i blått, det viser ferskenpai. Jeg har bare en kul, og jeg tok et bilde av ham.

Du er naiv, vi har ikke legen din! Jeg tok med meg et bakepulver av dette merket fra Polen, men jeg var ikke klar over resten ...
Twistic, hva er smaken av ren hvit gelé? Melkeaktig, litt søt eller hva?

[Arochka]

Arochka, det er smakløst. Designet for rask frosting av ferske fruktkaker, men i det vesentlige universelle. Jeg prøvde det på kjøtt- og fisketerriner - det viser seg flott.
I mange tilfeller må geléen inverteres. Da må du ta agar (og det kommer over annerledes og mislykkes noen ganger i det mest avgjørende øyeblikket). Så jeg gjorde et eksperiment med denne geleen.

Lykke til!
Vel, jeg skal prøve det som det er
Og hvis du ikke får det, så hvordan du drikker
Gi detaljene! Hvordan forbereder legen din seg der?
Hvor mye væske trenger du? Vi må beholde volumet

Jeg har nok satt det litt galt. Smaken av gelé er gitt av produktet den tilberedes på - juice, frukt- eller grønnsakpuré, buljong, vin.Pluss enten sukker eller krydder.

Beklager, det var en slags feil på datamaskinen, halvparten av meldingen forsvant og jeg var tapt.
Volumet forblir det samme. Soak gelatin for hevelse, som vanlig (åtte gram bør være nok). Kok kremen og bland med potetmos. Innfør gelatin og varme til den er helt oppløst, uten å koke.
Alt skal ordne seg - det avhenger allerede av kvaliteten på gelatinen.
P.S. Det er bedre å servere umiddelbart etter stivning, slik at salaten i det nederste laget ikke "drypper".

Og gjett hvem det var i går kveld sov ikke, skulpturert panna cotta? ..

Egentlig? Og hvordan er inntrykkene dine?

Egentlig? Og hvordan er inntrykkene dine?

Jeg prøvde noe som ennå ikke var tykkere, jeg stoppet litt og tenkte å drikke det som en cocktail
boom snart for å prøve!

Så vi venter, sir ...

Marin !!!!!!!! Det er en sang!
Kommer fast inn i livet vårt!
Veldig pannacottno !!!

Jeg tar med meg bildet i morgen eller søndag. I dag oppvarmet jeg den i varmt vann slik at den skulle gli ut av formen på en tallerken og overeksponere, den smeltet litt, slik at bildet ikke ville komme
Men i morgen vil jeg behandle et av medlemmene våre i forumet, så jeg vil prøve å ta bilder som forventet, slik at du ikke skammer deg

[Arochka, solskinn!]

Arochka, solskinn! Jeg er veldig, veldig glad for at du likte det!

[Arochka, solskinn!]

Arochka, solskinn! Jeg er veldig, veldig glad for at du likte det!

Og jeg er mer glad!
Og hvilken farge! Jeg elsker dette i mat, men ellers ikke veldig ... Merkelig, ikke sant?

Forresten er det en hel teori om at fargen på maten påvirker både den fysiske og psykologiske tilstanden.

og ja, Natalia behandlet meg - guddommelig
sååå deilig, jeg vil også lære å lage mat i henhold til oppskriften din, Marina.
Takk !!!!

Og jeg gjør det igjen ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , hyggelig å møte!
Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte pannacotta

Og jeg gjør det igjen ... Her ..

Klemte du på bildet?

Klemte du på bildet?

Nei, jeg er ikke grådig!
Vi ble bare så rørt at jeg glemte bildet. Vel, det er greit, jeg har fortsatt et parti i kjøleskapet og venter på kvelden.

Jeg har fremdeles et parti i kjøleskapet og venter på kvelden.

Du fikk meg i gang, jeg går og jeg gjør det!

her er bildet
mindre enn et halvt år


Salaten din ble til en bakt paprika, chili og soltørket tomatsaus
Bare chili forble rå
Men du kan holde det på denne måten i 2-3 dager.

[Natasha,]

Natasha, super!!! Personlig kan jeg ikke motstå sausen med bakt pepper.
Jeg vil absolutt gjøre dette alternativet!